- ที่มา
- ลักษณะเฉพาะ
- การปรากฏ
- ใบไม้
- ดอกไม้
- ผลไม้
- องค์ประกอบทางโภชนาการ
- อนุกรมวิธานและพันธุ์
- ลบ
- ลินคอล์น
- กลิ่นอาย
- สมัครใจ
- อัลเลโกร
- โทรศัพท์
- Tirabeque
- แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์
- วัฒนธรรม
- อุณหภูมิ
- ชั้น
- เก็บเกี่ยว
- การบริโภค
- การดูแล
- ชลประทาน
- การกำจัดวัชพืช
- ผ่านการฝึกอบรม
- การทำสำเนา
- โรค
- Rhizoctonia solani
- โรคราแป้ง
- Sclerotinia sclerotiorum
- โรคราน้ำค้าง
- โรคฝักสีน้ำตาล
- ศัตรูพืช
- อ้างอิง
sativum pisumรู้จักกันดีเป็นถั่วเป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในครอบครัวซี้อี้ เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าถั่วลันเตาถั่วลันเตาและ petit pois ในภาษาฝรั่งเศส เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากยูเรเชียที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ต้นถั่วเป็นสมุนไพรประจำปีลำต้นเตี้ย (สูงสุด 2 เมตร) มีเอ็นเป็นโครงสร้างปีนเขาและระบบรากที่มาพร้อมกับรากแก้ว ดอกไม้ของมันถูกผลิตเป็นกลุ่มและมีสีขาวไลแลคสีชมพูและมีโครงสร้างสีม่วง เมล็ดมีการผลิตภายในฝักยาวและมีลักษณะกลมมีเนื้อเรียบหรือหยาบ

ดอกไม้ Pisum sativum ที่มา: pixabay.com
การปลูกถั่วทำในหลายประเทศทั่วโลกแม้ว่าจะผลิตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศหนาวเย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 13 ถึง 18 ° C สามารถบริโภคได้ตามธรรมชาติหรือบรรจุกระป๋อง มีประโยชน์ในการเตรียมซุป
สายพันธุ์นี้มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์อย่างมากในทางวิทยาศาสตร์เนื่องจากเป็นพืชที่ Gregor Mendel ใช้ซึ่งถือว่าเป็นบิดาแห่งพันธุศาสตร์เพื่อทำการทดลองเกี่ยวกับการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม ถือเป็นพืชผลที่มีประโยชน์มากสำหรับแผนการรับประทานอาหารของโรงเรียนในบางประเทศ
ที่มา
ต้นกำเนิดของถั่วคือยูเรเชียและมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลกซึ่งเป็นพืชยอดนิยม
นอกจากต้นกำเนิดแล้วในอดีตถั่วยังเป็นพืชที่รู้จักกันดีว่ามีความสำคัญในการพัฒนาวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านพันธุศาสตร์
Gregor Mendel (1822-1884) เลือกสายพันธุ์นี้เพื่อดำเนินการข้ามสายพันธุ์แท้และเพื่อระบุว่ามีการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรมอย่างไรในยุคแรกและรุ่นที่สอง
เหตุผลที่พวกเขาเลือกคือลักษณะที่ดีของ Pisum sativum เช่นการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วความแตกต่างของเมล็ดที่เรียบและขรุขระสีเขียวและสีเหลืองพืชสูงและแคระเป็นต้น
ลักษณะเฉพาะ
การปรากฏ
มันเป็นหญ้าสั้นประจำปีที่เลื้อยผ่านเอ็น ถือว่าเป็นพืชแคระเมื่อมีขนาดน้อยกว่า 0.4 เมตรเป็นไม้เลื้อยกึ่งเลื้อยเมื่อวัดได้ระหว่าง 0.8 ถึง 1 เมตรและนักปีนเขาเมื่อวัดได้ 1.5 ถึง 2 เมตร
ระบบรากของพืชชนิดนี้ไม่ได้รับการพัฒนาแม้ว่ามันจะสร้างรากแก้วที่สามารถหยั่งลึกได้มาก
ใบไม้
ใบไม้มีใบปลิวสองสามใบและเป็นจุดสูงสุดในการพัฒนาเส้นเอ็นซึ่งยึดติดกับโครงสร้างที่ทำหน้าที่เป็นผู้สอนเพื่อเป็นแนวทางในการเติบโต
ดอกไม้
ดอกไม้ผลิตเป็นกลุ่มที่มีกาบใบและแทรกอยู่ในซอกใบโดยใช้ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกสามารถมีได้ถึง 3 ดอกและยังสามารถเป็นดอกไม้โดดเดี่ยวได้
ดอกไม้มีแบนเนอร์และกระดูกงูสีขาวสีชมพูหรือสีม่วงปีกสีม่วงหรือสีขาว

ถั่วห่อด้วยฝักซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่บริโภคเช่นกัน ที่มา: pixabay.com
ผลไม้
ถั่วลันเตาผลิตในฝักยาว 5 ถึง 10 ซม. ซึ่งมีเมล็ด 4 ถึง 10 เมล็ด ฝักจะยาวและมีเมล็ดเรียบ (สำหรับใช้บรรจุกระป๋อง) หรือเมล็ดหยาบ (สำหรับการบริโภคโดยตรง)
องค์ประกอบทางโภชนาการ
Pisum sativum มีสารอาหารต่อ 100 กรัมแคลเซียม 73 มก. ธาตุเหล็ก 6.0 มก. ฟอสฟอรัส 364 มก. วิตามินบี 0.57 มก. วิตามินซี 6.5 มก. โปรตีน 23% คาร์โบไฮเดรต 58% ไขมัน 1.3% เส้นใย 6.0% และแคลอรี่ 348 แคลอรี่
อนุกรมวิธานและพันธุ์
- คิงดอม: Plantae
- ฟิโล: Tracheophyta
- คลาส: Magnoliopsida
- สั่งซื้อ: Fabales
- ครอบครัว: Fabaceae
- เพศ: Pisum
- พันธุ์: Pisum sativum L.
ถั่วยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Lathyrus oleraceus และ Pisum vulgare ในทำนองเดียวกันชนิดย่อย Pisum sativum subsp elatius และ Pisum sativum subsp sativum.
จากความหลากหลายของสายพันธุ์นี้ขึ้นอยู่กับว่าเป็นสีเขียวหรือไม่สิ่งต่อไปนี้เป็นที่รู้จัก:
ลบ
ต้นถั่วนี้มีขนาดแคระเมล็ดกลมและเรียบมีรูเล็ก ๆ ใช้สำหรับสีเขียวและอุตสาหกรรม
ลินคอล์น
เป็นถั่วที่มีความสูงปานกลางมีฝักโค้งมากหรือน้อยและเมล็ดหยาบและทรงกระบอก มีประโยชน์ในพื้นที่บรรจุกระป๋องและสำหรับแช่แข็ง
กลิ่นอาย
นี่คือพันธุ์ไม้ดัดที่มีเม็ดกลมเรียบและมีรูเล็ก ๆ เหมาะสำหรับตลาดเพื่อแช่แข็งและรักษา
สมัครใจ
ความสูงปานกลางฝักค่อนข้างโค้งปลายตัดสีเขียวเข้ม เมล็ดข้าวหยาบและเป็นทรงกระบอก

ถั่วสามารถรับประทานสดหรือกระป๋อง ที่มา: pixabay.com
อัลเลโกร
เป็นถั่วลันเตาต้นสูงปานกลางมีเมล็ดกลมเกลี้ยงเป็นลักยิ้ม
โทรศัพท์
เมล็ดข้าวในกรณีนี้เป็นรูปไข่มีขนาดใหญ่และหยาบเนื่องจากฝักมีการพัฒนาที่ยอดเยี่ยม มีพันธุ์ย่อยของเอนรามี่หรือนักปีนเขา
Tirabeque
เป็นที่รู้จักกันในชื่อคาปูชิโน่และได้รับการยอมรับจากฝักที่ค่อนข้างโค้งและยาวเช่นเดียวกับเมล็ดหยาบรูปไข่เรียบและมีรูเล็ก ๆ ฝักและเมล็ดของมันสามารถกินได้
พันธุ์อื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard และอื่น ๆ
แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์
โดยธรรมชาติแล้วจะมีความสูงเกิน 500 เมตร สามารถทำงานได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นหรือเย็นและทนต่ออุณหภูมิต่ำได้
ส่วนใหญ่จัดจำหน่ายในอัฟกานิสถานแอลเบเนียแอลจีเรียอาร์เจนตินาออสเตรเลียบัลแกเรียแคนาดาจีนโคลอมเบียสาธารณรัฐโดมินิกันอียิปต์เอธิโอเปียฝรั่งเศสเยอรมนีบริเตนใหญ่กรีซกัวเตมาลาเฮติอินเดียอินโดนีเซียอิหร่านอิรัก ญี่ปุ่นเคนยาเลบานอนเม็กซิโกฮอลแลนด์นิวซีแลนด์นอร์เวย์เปรูฟิลิปปินส์โปรตุเกสโรมาเนียรัสเซียสเปนตุรกียูเครนสหรัฐอเมริกาหรือเวียดนามและอื่น ๆ
วัฒนธรรม
อุณหภูมิ
ถั่วลันเตาปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นโดยมีอุณหภูมิระหว่าง 13 ถึง 18 ° C หยุดการเจริญเติบโตเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 5 หรือ 7 ° C
อุณหภูมิที่สูงกว่า 27 ° C มีผลต่อผลผลิตของพันธุ์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดในระยะออกดอกและระยะการสร้างฝัก
ชั้น
pH ที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกอยู่ระหว่าง 5.5 ถึง 6.5 ดินต้องมีปริมาณแคลเซียมที่ดี ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ดินการแก้ไขหรือการนำไปใช้ต้องเป็นเวลาสามเดือนก่อนหว่านและลึก 25 ซม. แนะนำให้ใช้ปูนโดโลมิติกเนื่องจากยังช่วยแก้ไขการขาดแมกนีเซียมในพืช
เมื่อหว่านเมล็ดถั่วเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ฉีดวัคซีนด้วยแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนของสกุล Rhizobium เนื่องจากด้วย symbiosis นี้พืชจึงสามารถดูดซึมไนโตรเจนจากอากาศได้
ในแง่นี้โคบอลต์และโมลิบดีนัมเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับการตรึงไนโตรเจนที่ประสบความสำเร็จในต้นถั่วและต้องนำมาพิจารณาในช่วงเวลาของการฉีดวัคซีน
แบคทีเรียดังกล่าวข้างต้นก่อตัวเป็นก้อนกลมบนรากของพืชตระกูลถั่วซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณไนโตรเจนและผลผลิตของพืช
เก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวควรทำก่อนที่ฝักจะเป็นเส้น ๆ โดยปกติแถวหนึ่งจะให้ผลผลิตอย่างน้อยสามต้นถ้าฝักเริ่มต้นจากด้านล่าง
หลังการเก็บเกี่ยวพืชจะถูกตัดลงที่ระดับพื้นดินดังนั้นจึงปล่อยให้รากย่อยสลายและทำให้ไนโตรเจนที่ดูดซึมกลับคืนสู่ดินและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในภายหลัง
การบริโภค

ถั่วเป็นฐานของซุปฉ่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่มา: pixabay.com
ถั่วสามารถบริโภคได้ในรูปของถั่วเขียวดิบหรือกระป๋อง ถั่วลันเตายังสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของธัญพืชอบแห้งให้น้ำหรือกระป๋อง
ธัญพืชอบแห้งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากในการเตรียมซุปซึ่งถูกบริโภคกันอย่างแพร่หลายในหลายส่วนของโลก ในทำนองเดียวกันมันเป็นอาหารพื้นฐานและเรียบง่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถใช้ในแผนการรับประทานอาหารของโรงเรียนได้อย่างง่ายดาย
ถั่วเขียวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบฝัก เมื่อถั่วอ่อนจะมีรสหวานและสามารถรับประทานดิบได้ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานปรุงสุกตุ๋นและบรรจุกระป๋อง
นอกจากนี้ถั่วยังทำหน้าที่เป็นอาหารสัตว์ สามารถใช้ได้เมื่อฝักเต็มโดยไม่ถึงวัยเจริญพันธุ์ สามารถทำหญ้าแห้งได้โดยคำนึงถึงความเปราะบางของใบและผลไม้ สำหรับหญ้าหมักสามารถผสมกับธัญพืชได้
การดูแล
ชลประทาน
ควรรดน้ำเมื่อมีอากาศแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพืชออกดอกและติดผล
การกำจัดวัชพืช
ขอแนะนำให้กำจัดวัชพืชเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันด้านธาตุอาหารและแสงระหว่างถั่วและพืชอื่น ๆ รวมทั้งลดความเสี่ยงของศัตรูพืชและโรค
ผ่านการฝึกอบรม
ในช่วงเวลาของการปรากฏตัวของเอ็นแรกขอแนะนำให้นำทางลำต้นของพืชโดยใช้ไม้เท้าหรือไม้
การทำสำเนา
Pisum sativum เป็นพืชฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ ตามแต่ละภูมิภาคสามารถหว่านถั่วได้ระหว่างเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์และสามารถปลูกได้จนถึงฤดูร้อน
เมล็ดควรปกคลุมด้วยส่วนผสมของยาฆ่าแมลงเช่นไพรีทรอยด์และไดอาซินอนรวมทั้งสารฆ่าเชื้อราเช่นแคปแทน
การเพาะปลูกควรทำในแถวหรือจตุภาค (หากเป็นพันธุ์ปีนเขา) เพื่ออำนวยความสะดวกในการสอน ร่องกว้าง 15 ซม. ลึก 5 ซม. และเมล็ดจะถูกแยกออกทุกๆ 5 ซม.
การหว่านจะทำโดยตรงด้วยตนเองหรือโดยกลไกที่ระดับความลึกระหว่าง 4 ถึง 5 ซม. ความหนาแน่นในการหว่านที่ใช้คือ 100 ถึง 200 กก. / ไร่
พันธุ์เตี้ย (สูงไม่เกิน 45 ซม.) หรือกึ่งขี้เกียจ (ระหว่าง 50 ถึง 80 ซม.) เป็นพันธุ์ที่แนะนำมากที่สุดสำหรับสวน สิ่งเหล่านี้ควรติดตั้งกับครูสอนพิเศษเมื่อสูงประมาณ 7 ซม.
ถั่วกลมจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูหนาวเนื่องจากมีความแข็งกว่า พันธุ์เมล็ดหยาบหว่านตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ

ใบของ Pisum sativum ลงท้ายด้วยเอ็นที่พืชใช้ในการปีนเขา ที่มา: pixabay.com
โรค
Rhizoctonia solani
ความเสียหายส่วนใหญ่ของถั่วเกิดจากเชื้อราแบคทีเรียไวรัสและไส้เดือนฝอย เชื้อราในดิน Rhizoctonia solani ทำให้เกิดโรคโคนเน่าซึ่งส่งผลต่อการผลิตพืชได้ถึง 40% ในสภาพเริ่มต้น
เชื้อราที่สำคัญอื่น ๆ ได้แก่ Fusarium solani และ Cylindrocladium clavatum ซึ่งอาจส่งผลกระทบเป็นรายบุคคลหรือพร้อมกัน สองสายพันธุ์นี้ทำให้เกิดอาการคล้ายกับ Rhizoctonia solani
โรคราแป้ง
โรคที่เรียกว่าโรคราแป้งเกิดจากเชื้อรา Erysiphe pisi (Oidium sp.) ซึ่งอาจทำให้สูญเสียคุณภาพของเมล็ดข้าวได้มากโดยเฉพาะในพันธุ์ที่มีรอบสั้น
ในขณะที่อยู่ในสภาวะที่มีความชื้นสัมพัทธ์สูงการโจมตีของเชื้อรา Ascochyta spp. มันก่อให้เกิดแผลเล็ก ๆ บนใบซึ่งระบุได้จากการมีขอบสีเข้มและส่วนกลางของสีที่อ่อนกว่าและสามารถโจมตีทั้งลำต้นและฝักได้
Sclerotinia sclerotiorum
เชื้อรา Sclerotinia sclerotiorum พบได้บ่อยในพื้นที่ดินอัดแน่นและมีการชลประทานมากเกินไป ไฟโตพาโทเจนนี้ทำให้พืชเน่าน้ำส่งผลให้พืชตาย
โรคราน้ำค้าง
โรคราน้ำค้างที่เกิดจาก Peronospora viciae ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสภาพอากาศชื้นและเย็นจัดโดยมีการรดน้ำมากเกินไป โรคนี้แสดงออกด้วยลักษณะของจุดเนื้อตายขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยราสีเขียว
การบุกรุกของพืชเป็นระบบและมีการบิดเบี้ยวในส่วนปลายและทำให้ปล้องสั้นลงใบผิดรูป ความรุนแรงของโรคนี้จะลดลงเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 20 ° C
โรคฝักสีน้ำตาล
โรคฝักสีน้ำตาลเกิดจากเชื้อไวรัสตาลที่ถ่ายทอดโดยเพลี้ยไฟซึ่งเรียกได้ว่าเป็นโรคที่พบบ่อยในพืชตระกูลถั่ว
มันปรากฏตัวในระหว่างการสร้างฝักและการเติมเมล็ดพืช ฝักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแห้งบิดและมีขนาดเล็ก บางตัวแสดงวงแหวนที่เป็นเนื้อร้ายซึ่งเป็นเรื่องปกติของโรคนี้
ศัตรูพืช
ต้นถั่วถูกศัตรูพืชเพียงไม่กี่ชนิดโจมตี สิ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ เพลี้ยอ่อน (Acyrthosiphon pisum) ซึ่งส่งผลกระทบต่อพืชในระยะใกล้ออกดอกและสร้างอาณานิคมบนเนื้อปลายยอดของลำต้นรวมทั้งที่ด้านล่างของใบ
ศัตรูพืชอื่น ๆ บางชนิดที่มีผลต่อใบไม้จะถูกควบคุมโดยตัวควบคุมทางชีวภาพตามธรรมชาติ (บาซิลลัสทูรินจิเอนซิส) โดยไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง
ศัตรูพืชเหล่านี้ ได้แก่ หนอนสีเขียว (Heliothis virescens) แมลงสีเขียว (Nezara viridula) และแมลงขนาดเล็ก (Piezodorus guildini) ซึ่งส่งผลกระทบต่อพืชในช่วงเริ่มต้นของการเติมเมล็ดพืช และเพลี้ยไฟ (เพลี้ยไฟยาสูบ) ที่มีผลต่อพืชตั้งแต่ 25 วันหลังงอก
ศัตรูพืชที่สำคัญน้อยกว่าอื่น ๆ ได้แก่ หนอนผีเสื้อ (Pseudoplusia รวม), หนอนผีเสื้อ (Spodoptera ssp.), ตัวอ่อนของคนงานเหมือง (Liriomyza huidobrensis) และมอด Iridopsis spp. ทั้งหมดมีผลต่อใบไม้
อ้างอิง
- De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L. ). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas 3rd ed. เอมประภา. 20 น.
- Catalog of Life: รายการตรวจสอบประจำปี 2019 รายละเอียดพันธุ์: Pisum sativum L. นำมาจาก: catalogueoflife.org
- Canals, R. , Peralta, J. , Zubiri, E. 2019. วงศ์ Leguminosae, Pisum sativum L: pea. Herbarium of the Public University of Navarra. นำมาจาก: unavarra.es
- Infojardin 2019. ถั่วเขียวถั่วลันเตาถั่วลันเตาถั่วลันเตา Pisum sativum. นำมาจาก: chips.infojardin.com
- Curtis, H. , Barnes, N. , Schnek, A. , Massarini, A. 2007. ชีววิทยา. 7th ed. บทบรรณาธิการMédica Panamericana นำมาจาก: curtisbiologia.com
