PISUM SATIVUM: ลักษณะพันธุ์ที่อยู่อาศัยการเพาะปลูกการดูแล - ชีววิทยา - 2026

sativum pisumรู้จักกันดีเป็นถั่วเป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในครอบครัวซี้อี้ เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าถั่วลันเตาถั่วลันเตาและ petit pois ในภาษาฝรั่งเศส เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากยูเรเชียที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ต้นถั่วเป็นสมุนไพรประจำปีลำต้นเตี้ย (สูงสุด 2 เมตร) มีเอ็นเป็นโครงสร้างปีนเขาและระบบรากที่มาพร้อมกับรากแก้ว ดอกไม้ของมันถูกผลิตเป็นกลุ่มและมีสีขาวไลแลคสีชมพูและมีโครงสร้างสีม่วง เมล็ดมีการผลิตภายในฝักยาวและมีลักษณะกลมมีเนื้อเรียบหรือหยาบ

ดอกไม้ Pisum sativum ที่มา: pixabay.com

การปลูกถั่วทำในหลายประเทศทั่วโลกแม้ว่าจะผลิตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศหนาวเย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 13 ถึง 18 ° C สามารถบริโภคได้ตามธรรมชาติหรือบรรจุกระป๋อง มีประโยชน์ในการเตรียมซุป

สายพันธุ์นี้มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์อย่างมากในทางวิทยาศาสตร์เนื่องจากเป็นพืชที่ Gregor Mendel ใช้ซึ่งถือว่าเป็นบิดาแห่งพันธุศาสตร์เพื่อทำการทดลองเกี่ยวกับการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม ถือเป็นพืชผลที่มีประโยชน์มากสำหรับแผนการรับประทานอาหารของโรงเรียนในบางประเทศ

ที่มา

ต้นกำเนิดของถั่วคือยูเรเชียและมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลกซึ่งเป็นพืชยอดนิยม

นอกจากต้นกำเนิดแล้วในอดีตถั่วยังเป็นพืชที่รู้จักกันดีว่ามีความสำคัญในการพัฒนาวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านพันธุศาสตร์

Gregor Mendel (1822-1884) เลือกสายพันธุ์นี้เพื่อดำเนินการข้ามสายพันธุ์แท้และเพื่อระบุว่ามีการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรมอย่างไรในยุคแรกและรุ่นที่สอง

เหตุผลที่พวกเขาเลือกคือลักษณะที่ดีของ Pisum sativum เช่นการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วความแตกต่างของเมล็ดที่เรียบและขรุขระสีเขียวและสีเหลืองพืชสูงและแคระเป็นต้น

ลักษณะเฉพาะ

การปรากฏ

มันเป็นหญ้าสั้นประจำปีที่เลื้อยผ่านเอ็น ถือว่าเป็นพืชแคระเมื่อมีขนาดน้อยกว่า 0.4 เมตรเป็นไม้เลื้อยกึ่งเลื้อยเมื่อวัดได้ระหว่าง 0.8 ถึง 1 เมตรและนักปีนเขาเมื่อวัดได้ 1.5 ถึง 2 เมตร

ระบบรากของพืชชนิดนี้ไม่ได้รับการพัฒนาแม้ว่ามันจะสร้างรากแก้วที่สามารถหยั่งลึกได้มาก

ใบไม้

ใบไม้มีใบปลิวสองสามใบและเป็นจุดสูงสุดในการพัฒนาเส้นเอ็นซึ่งยึดติดกับโครงสร้างที่ทำหน้าที่เป็นผู้สอนเพื่อเป็นแนวทางในการเติบโต

ดอกไม้

ดอกไม้ผลิตเป็นกลุ่มที่มีกาบใบและแทรกอยู่ในซอกใบโดยใช้ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกสามารถมีได้ถึง 3 ดอกและยังสามารถเป็นดอกไม้โดดเดี่ยวได้

ดอกไม้มีแบนเนอร์และกระดูกงูสีขาวสีชมพูหรือสีม่วงปีกสีม่วงหรือสีขาว

ถั่วห่อด้วยฝักซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่บริโภคเช่นกัน ที่มา: pixabay.com

ผลไม้

ถั่วลันเตาผลิตในฝักยาว 5 ถึง 10 ซม. ซึ่งมีเมล็ด 4 ถึง 10 เมล็ด ฝักจะยาวและมีเมล็ดเรียบ (สำหรับใช้บรรจุกระป๋อง) หรือเมล็ดหยาบ (สำหรับการบริโภคโดยตรง)

องค์ประกอบทางโภชนาการ

Pisum sativum มีสารอาหารต่อ 100 กรัมแคลเซียม 73 มก. ธาตุเหล็ก 6.0 มก. ฟอสฟอรัส 364 มก. วิตามินบี 0.57 มก. วิตามินซี 6.5 มก. โปรตีน 23% คาร์โบไฮเดรต 58% ไขมัน 1.3% เส้นใย 6.0% และแคลอรี่ 348 แคลอรี่

อนุกรมวิธานและพันธุ์

- คิงดอม: Plantae

- ฟิโล: Tracheophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- สั่งซื้อ: Fabales

- ครอบครัว: Fabaceae

- เพศ: Pisum

- พันธุ์: Pisum sativum L.

ถั่วยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Lathyrus oleraceus และ Pisum vulgare ในทำนองเดียวกันชนิดย่อย Pisum sativum subsp elatius และ Pisum sativum subsp sativum.

จากความหลากหลายของสายพันธุ์นี้ขึ้นอยู่กับว่าเป็นสีเขียวหรือไม่สิ่งต่อไปนี้เป็นที่รู้จัก:

ลบ

ต้นถั่วนี้มีขนาดแคระเมล็ดกลมและเรียบมีรูเล็ก ๆ ใช้สำหรับสีเขียวและอุตสาหกรรม

ลินคอล์น

เป็นถั่วที่มีความสูงปานกลางมีฝักโค้งมากหรือน้อยและเมล็ดหยาบและทรงกระบอก มีประโยชน์ในพื้นที่บรรจุกระป๋องและสำหรับแช่แข็ง

กลิ่นอาย

นี่คือพันธุ์ไม้ดัดที่มีเม็ดกลมเรียบและมีรูเล็ก ๆ เหมาะสำหรับตลาดเพื่อแช่แข็งและรักษา

สมัครใจ

ความสูงปานกลางฝักค่อนข้างโค้งปลายตัดสีเขียวเข้ม เมล็ดข้าวหยาบและเป็นทรงกระบอก

ถั่วสามารถรับประทานสดหรือกระป๋อง ที่มา: pixabay.com

อัลเลโกร

เป็นถั่วลันเตาต้นสูงปานกลางมีเมล็ดกลมเกลี้ยงเป็นลักยิ้ม

โทรศัพท์

เมล็ดข้าวในกรณีนี้เป็นรูปไข่มีขนาดใหญ่และหยาบเนื่องจากฝักมีการพัฒนาที่ยอดเยี่ยม มีพันธุ์ย่อยของเอนรามี่หรือนักปีนเขา

Tirabeque

เป็นที่รู้จักกันในชื่อคาปูชิโน่และได้รับการยอมรับจากฝักที่ค่อนข้างโค้งและยาวเช่นเดียวกับเมล็ดหยาบรูปไข่เรียบและมีรูเล็ก ๆ ฝักและเมล็ดของมันสามารถกินได้

พันธุ์อื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard และอื่น ๆ

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

โดยธรรมชาติแล้วจะมีความสูงเกิน 500 เมตร สามารถทำงานได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นหรือเย็นและทนต่ออุณหภูมิต่ำได้

ส่วนใหญ่จัดจำหน่ายในอัฟกานิสถานแอลเบเนียแอลจีเรียอาร์เจนตินาออสเตรเลียบัลแกเรียแคนาดาจีนโคลอมเบียสาธารณรัฐโดมินิกันอียิปต์เอธิโอเปียฝรั่งเศสเยอรมนีบริเตนใหญ่กรีซกัวเตมาลาเฮติอินเดียอินโดนีเซียอิหร่านอิรัก ญี่ปุ่นเคนยาเลบานอนเม็กซิโกฮอลแลนด์นิวซีแลนด์นอร์เวย์เปรูฟิลิปปินส์โปรตุเกสโรมาเนียรัสเซียสเปนตุรกียูเครนสหรัฐอเมริกาหรือเวียดนามและอื่น ๆ

วัฒนธรรม

อุณหภูมิ

ถั่วลันเตาปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นโดยมีอุณหภูมิระหว่าง 13 ถึง 18 ° C หยุดการเจริญเติบโตเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 5 หรือ 7 ° C

อุณหภูมิที่สูงกว่า 27 ° C มีผลต่อผลผลิตของพันธุ์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดในระยะออกดอกและระยะการสร้างฝัก

ชั้น

pH ที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกอยู่ระหว่าง 5.5 ถึง 6.5 ดินต้องมีปริมาณแคลเซียมที่ดี ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ดินการแก้ไขหรือการนำไปใช้ต้องเป็นเวลาสามเดือนก่อนหว่านและลึก 25 ซม. แนะนำให้ใช้ปูนโดโลมิติกเนื่องจากยังช่วยแก้ไขการขาดแมกนีเซียมในพืช

เมื่อหว่านเมล็ดถั่วเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ฉีดวัคซีนด้วยแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนของสกุล Rhizobium เนื่องจากด้วย symbiosis นี้พืชจึงสามารถดูดซึมไนโตรเจนจากอากาศได้

ในแง่นี้โคบอลต์และโมลิบดีนัมเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับการตรึงไนโตรเจนที่ประสบความสำเร็จในต้นถั่วและต้องนำมาพิจารณาในช่วงเวลาของการฉีดวัคซีน

แบคทีเรียดังกล่าวข้างต้นก่อตัวเป็นก้อนกลมบนรากของพืชตระกูลถั่วซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณไนโตรเจนและผลผลิตของพืช

เก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวควรทำก่อนที่ฝักจะเป็นเส้น ๆ โดยปกติแถวหนึ่งจะให้ผลผลิตอย่างน้อยสามต้นถ้าฝักเริ่มต้นจากด้านล่าง

หลังการเก็บเกี่ยวพืชจะถูกตัดลงที่ระดับพื้นดินดังนั้นจึงปล่อยให้รากย่อยสลายและทำให้ไนโตรเจนที่ดูดซึมกลับคืนสู่ดินและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในภายหลัง

การบริโภค

ถั่วเป็นฐานของซุปฉ่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่มา: pixabay.com

ถั่วสามารถบริโภคได้ในรูปของถั่วเขียวดิบหรือกระป๋อง ถั่วลันเตายังสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของธัญพืชอบแห้งให้น้ำหรือกระป๋อง

ธัญพืชอบแห้งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากในการเตรียมซุปซึ่งถูกบริโภคกันอย่างแพร่หลายในหลายส่วนของโลก ในทำนองเดียวกันมันเป็นอาหารพื้นฐานและเรียบง่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถใช้ในแผนการรับประทานอาหารของโรงเรียนได้อย่างง่ายดาย

ถั่วเขียวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบฝัก เมื่อถั่วอ่อนจะมีรสหวานและสามารถรับประทานดิบได้ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานปรุงสุกตุ๋นและบรรจุกระป๋อง

นอกจากนี้ถั่วยังทำหน้าที่เป็นอาหารสัตว์ สามารถใช้ได้เมื่อฝักเต็มโดยไม่ถึงวัยเจริญพันธุ์ สามารถทำหญ้าแห้งได้โดยคำนึงถึงความเปราะบางของใบและผลไม้ สำหรับหญ้าหมักสามารถผสมกับธัญพืชได้

การดูแล

ชลประทาน

ควรรดน้ำเมื่อมีอากาศแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพืชออกดอกและติดผล

การกำจัดวัชพืช

ขอแนะนำให้กำจัดวัชพืชเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันด้านธาตุอาหารและแสงระหว่างถั่วและพืชอื่น ๆ รวมทั้งลดความเสี่ยงของศัตรูพืชและโรค

ผ่านการฝึกอบรม

ในช่วงเวลาของการปรากฏตัวของเอ็นแรกขอแนะนำให้นำทางลำต้นของพืชโดยใช้ไม้เท้าหรือไม้

การทำสำเนา

Pisum sativum เป็นพืชฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ ตามแต่ละภูมิภาคสามารถหว่านถั่วได้ระหว่างเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์และสามารถปลูกได้จนถึงฤดูร้อน

เมล็ดควรปกคลุมด้วยส่วนผสมของยาฆ่าแมลงเช่นไพรีทรอยด์และไดอาซินอนรวมทั้งสารฆ่าเชื้อราเช่นแคปแทน

การเพาะปลูกควรทำในแถวหรือจตุภาค (หากเป็นพันธุ์ปีนเขา) เพื่ออำนวยความสะดวกในการสอน ร่องกว้าง 15 ซม. ลึก 5 ซม. และเมล็ดจะถูกแยกออกทุกๆ 5 ซม.

การหว่านจะทำโดยตรงด้วยตนเองหรือโดยกลไกที่ระดับความลึกระหว่าง 4 ถึง 5 ซม. ความหนาแน่นในการหว่านที่ใช้คือ 100 ถึง 200 กก. / ไร่

พันธุ์เตี้ย (สูงไม่เกิน 45 ซม.) หรือกึ่งขี้เกียจ (ระหว่าง 50 ถึง 80 ซม.) เป็นพันธุ์ที่แนะนำมากที่สุดสำหรับสวน สิ่งเหล่านี้ควรติดตั้งกับครูสอนพิเศษเมื่อสูงประมาณ 7 ซม.

ถั่วกลมจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูหนาวเนื่องจากมีความแข็งกว่า พันธุ์เมล็ดหยาบหว่านตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ

ใบของ Pisum sativum ลงท้ายด้วยเอ็นที่พืชใช้ในการปีนเขา ที่มา: pixabay.com

โรค

Rhizoctonia solani

ความเสียหายส่วนใหญ่ของถั่วเกิดจากเชื้อราแบคทีเรียไวรัสและไส้เดือนฝอย เชื้อราในดิน Rhizoctonia solani ทำให้เกิดโรคโคนเน่าซึ่งส่งผลต่อการผลิตพืชได้ถึง 40% ในสภาพเริ่มต้น

เชื้อราที่สำคัญอื่น ๆ ได้แก่ Fusarium solani และ Cylindrocladium clavatum ซึ่งอาจส่งผลกระทบเป็นรายบุคคลหรือพร้อมกัน สองสายพันธุ์นี้ทำให้เกิดอาการคล้ายกับ Rhizoctonia solani

โรคราแป้ง

โรคที่เรียกว่าโรคราแป้งเกิดจากเชื้อรา Erysiphe pisi (Oidium sp.) ซึ่งอาจทำให้สูญเสียคุณภาพของเมล็ดข้าวได้มากโดยเฉพาะในพันธุ์ที่มีรอบสั้น

ในขณะที่อยู่ในสภาวะที่มีความชื้นสัมพัทธ์สูงการโจมตีของเชื้อรา Ascochyta spp. มันก่อให้เกิดแผลเล็ก ๆ บนใบซึ่งระบุได้จากการมีขอบสีเข้มและส่วนกลางของสีที่อ่อนกว่าและสามารถโจมตีทั้งลำต้นและฝักได้

Sclerotinia sclerotiorum

เชื้อรา Sclerotinia sclerotiorum พบได้บ่อยในพื้นที่ดินอัดแน่นและมีการชลประทานมากเกินไป ไฟโตพาโทเจนนี้ทำให้พืชเน่าน้ำส่งผลให้พืชตาย

โรคราน้ำค้าง

โรคราน้ำค้างที่เกิดจาก Peronospora viciae ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสภาพอากาศชื้นและเย็นจัดโดยมีการรดน้ำมากเกินไป โรคนี้แสดงออกด้วยลักษณะของจุดเนื้อตายขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยราสีเขียว

การบุกรุกของพืชเป็นระบบและมีการบิดเบี้ยวในส่วนปลายและทำให้ปล้องสั้นลงใบผิดรูป ความรุนแรงของโรคนี้จะลดลงเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 20 ° C

โรคฝักสีน้ำตาล

โรคฝักสีน้ำตาลเกิดจากเชื้อไวรัสตาลที่ถ่ายทอดโดยเพลี้ยไฟซึ่งเรียกได้ว่าเป็นโรคที่พบบ่อยในพืชตระกูลถั่ว

มันปรากฏตัวในระหว่างการสร้างฝักและการเติมเมล็ดพืช ฝักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแห้งบิดและมีขนาดเล็ก บางตัวแสดงวงแหวนที่เป็นเนื้อร้ายซึ่งเป็นเรื่องปกติของโรคนี้

ศัตรูพืช

ต้นถั่วถูกศัตรูพืชเพียงไม่กี่ชนิดโจมตี สิ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ เพลี้ยอ่อน (Acyrthosiphon pisum) ซึ่งส่งผลกระทบต่อพืชในระยะใกล้ออกดอกและสร้างอาณานิคมบนเนื้อปลายยอดของลำต้นรวมทั้งที่ด้านล่างของใบ

ศัตรูพืชอื่น ๆ บางชนิดที่มีผลต่อใบไม้จะถูกควบคุมโดยตัวควบคุมทางชีวภาพตามธรรมชาติ (บาซิลลัสทูรินจิเอนซิส) โดยไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง

ศัตรูพืชเหล่านี้ ได้แก่ หนอนสีเขียว (Heliothis virescens) แมลงสีเขียว (Nezara viridula) และแมลงขนาดเล็ก (Piezodorus guildini) ซึ่งส่งผลกระทบต่อพืชในช่วงเริ่มต้นของการเติมเมล็ดพืช และเพลี้ยไฟ (เพลี้ยไฟยาสูบ) ที่มีผลต่อพืชตั้งแต่ 25 วันหลังงอก

ศัตรูพืชที่สำคัญน้อยกว่าอื่น ๆ ได้แก่ หนอนผีเสื้อ (Pseudoplusia รวม), หนอนผีเสื้อ (Spodoptera ssp.), ตัวอ่อนของคนงานเหมือง (Liriomyza huidobrensis) และมอด Iridopsis spp. ทั้งหมดมีผลต่อใบไม้

อ้างอิง

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L. ). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas 3rd ed. เอมประภา. 20 น.
2. Catalog of Life: รายการตรวจสอบประจำปี 2019 รายละเอียดพันธุ์: Pisum sativum L. นำมาจาก: catalogueoflife.org
3. Canals, R. , Peralta, J. , Zubiri, E. 2019. วงศ์ Leguminosae, Pisum sativum L: pea. Herbarium of the Public University of Navarra. นำมาจาก: unavarra.es
4. Infojardin 2019. ถั่วเขียวถั่วลันเตาถั่วลันเตาถั่วลันเตา Pisum sativum. นำมาจาก: chips.infojardin.com
5. Curtis, H. , Barnes, N. , Schnek, A. , Massarini, A. 2007. ชีววิทยา. 7th ed. บทบรรณาธิการMédica Panamericana นำมาจาก: curtisbiologia.com