15 ผลไม้ต้านมะเร็งดีต่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2025

ผลไม้ต้านมะเร็งบางชนิดที่คุณสามารถรับประทานได้และจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ได้แก่ สับปะรดแอปเปิ้ลองุ่นกล้วยผลไม้เช่นมะนาวเบอร์รี่กีวีพิทยามาโกสทันอะโวคาโดและอื่น ๆ ที่ฉันจะกล่าวถึงด้านล่าง

คุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและความเป็นไปได้ที่จะเป็นมะเร็งหรือไม่? เมื่อคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ที่สูงของประชากรที่ได้รับความทุกข์ทรมานนั้นถือเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตามมะเร็งหลายชนิดมีแนวโน้มที่จะพัฒนาขึ้นจากวิถีชีวิตที่ไม่ดีรวมถึงภาวะโภชนาการที่ไม่ดี

มะเร็งเป็นหนึ่งในโรคที่ร้ายแรงที่สุดและแม้จะมีความเข้าใจอย่างดีเกี่ยวกับพื้นฐานระดับโมเลกุลของโรคและความก้าวหน้าในการรักษา แต่โรคมะเร็งทั่วโลกยังคงเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่สำคัญ

มีการประมาณว่า 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งทั้งหมดสามารถป้องกันได้ด้วยวิถีชีวิต อาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายรูปแบบ

สารประกอบอะไรในผลไม้ลดความเสี่ยงมะเร็ง?

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการกินสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผักและผลไม้เช่นโพลีฟีนอลและเทอร์พีนอาจช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งในมนุษย์ได้

นอกจากนี้การรวมสารประกอบจากธรรมชาติกับสารเคมีบำบัดได้รับรายงานว่าเป็นกลยุทธ์ที่มีแนวโน้มในการเพิ่มการยับยั้งการอยู่รอดของเนื้องอก

ผลไม้เป็นกลุ่มอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายเนื่องจากมีสารประกอบต่างๆเช่นวิตามินซีฟีนอลไฟเบอร์กรดโฟลิกและสารต้านอนุมูลอิสระ

เป็นข้อเท็จจริงที่มั่นคง มีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการต้านมะเร็งของสารประกอบบางชนิดในผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้เช่นสับปะรดแอปเปิ้ลอะโวคาโดผลไม้รสเปรี้ยวกล้วยองุ่นและมะเขือเทศมีประสิทธิภาพมากในการรักษาและทำลายเซลล์มะเร็ง

รายชื่อผลไม้ต้านมะเร็ง

1- สับปะรด

สับปะรด (Ananas comosus) ที่มา: David Monniaux

เอนไซม์โบรมีเลนที่พบในสับปะรดได้รับการยอมรับว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้ดีเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำลายสารเคลือบที่ช่วยปกป้องเนื้องอก พบได้ในลำต้นและเนื้อของสับปะรด

นอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการซ่อมแซมดีเอ็นเอและการเจริญเติบโตของเซลล์ตามปกติ ดังนั้นนอกจากคุณสมบัติในการต้านมะเร็งแล้วยังทำให้เซลล์ปกติมีสุขภาพดีและแข็งแรง สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากการรักษามะเร็งแบบเดิมมักมีความก้าวร้าวมากแม้กระทั่งกับเซลล์ที่แข็งแรง

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์อื่น ๆ ของสับปะรด

2 แอปเปิ้ล

Procyanidins เป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในผลไม้เหล่านี้ซึ่งสามารถกระตุ้นการตายตามธรรมชาติของเซลล์มะเร็ง Triterpenoids เป็นสารประกอบพฤกษเคมีที่พบได้ในเปลือกของแอปเปิ้ลและมีความสามารถในการยับยั้งการแพร่พันธุ์ของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับลำไส้และเต้านม

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินผิวของแอปเปิ้ลหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว

3- องุ่น

การวิจัยทางคลินิกเกี่ยวกับการรักษาและการป้องกันมะเร็งยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถทำลายเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงซึ่งส่งเสริมการเสียชีวิต ตามธรรมชาติในเซลล์มะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระเรสเวอราทรอลที่พบในเมล็ดองุ่นยังมีผลต่อการตายตามธรรมชาติของเซลล์มะเร็งในปอดลำไส้ผิวหนังเต้านมกระเพาะอาหารและต่อมลูกหมาก

ในความเป็นจริงแล้วสารสกัดจากเมล็ดองุ่นและเรสเวอราทรอลได้รวมอยู่ในอาหารเสริมเพื่อสุขภาพหลายชนิดเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาโรค

4- กล้วย

พบว่าสารประกอบบางอย่างในกล้วยมีประสิทธิภาพในการป้องกันการสร้างเซลล์มะเร็งตับและมะเร็งเม็ดเลือดขาวเพิ่มเติม การบริโภคกล้วยที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้มะเร็งสมองมะเร็งเม็ดเลือดขาวมะเร็งหลอดอาหารหรือมะเร็งช่องปาก

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งดีต่อกล้ามเนื้อและหัวใจ ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์อื่น ๆ ของสับปะรด

5- ส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกใยอาหารโพแทสเซียมและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ผลไม้รสเปรี้ยวมีประโยชน์สูงสุดในการป้องกันและรักษามะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งปากมะเร็งกล่องเสียงและมะเร็งคอหอย

จากการศึกษาพบว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาภาวะหัวใจและหลอดเลือดกระบวนการอักเสบเรื้อรังเช่นโรคข้ออักเสบและในกรณีของนิ่ว (นิ่ว)

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นว่ามะนาวมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง เนื่องจากมะนาวมีวิตามินซีและเป็นสารต้านมะเร็งสารสกัดจากมะนาวจะส่งผลต่อเซลล์มะเร็งเท่านั้นและทำให้เซลล์ที่แข็งแรงไม่เป็นอันตราย

6- ผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หวานเป็นสารต้านมะเร็งที่ทรงพลัง จากการวิจัยในหนูพบว่าราสเบอร์รี่สีดำสามารถลดมะเร็งช่องปากมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งลำไส้ได้

ผลเบอร์รี่ยับยั้งกระบวนการมะเร็งทุกชนิดไม่ให้แพร่กระจายผ่านเลือดและเนื้อเยื่อ ผลเบอร์รี่มีสารประกอบที่เรียกว่ากรดเอลลาจิกที่ช่วยยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอก

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีซึ่งเป็นสารที่ต่อสู้กับมะเร็ง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (แอนโธไซยาโนไซด์) และเรสเวอราทรอล

สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระโฟเลตและวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารได้ สตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยให้วิตามินซี 100% ทุกวัน

7- กีวี

ผลกีวีเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีวิตามินซีสูงซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

ผลกีวีประกอบด้วยฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่ช่วยปกป้อง DNA จากความเสียหายหรือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เต็มไปด้วยวิตามินจึงเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งประเภทต่างๆเช่นมะเร็งตับมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด

สารสกัดจากกีวีช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้สารประกอบที่เรียกว่าคาเทชินที่พบในผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นสารต้านมะเร็งที่ดีเยี่ยม

8- ทุเรียนเทศ

ต้นไม้มีชื่อว่า Graviola ในบราซิล ทุเรียนเทศเป็นผลไม้สีเขียวเต็มไปด้วยหนามที่มีฤทธิ์ในการทำลายมะเร็งได้มากกว่ายาเคมีบำบัด 10,000 เท่าโดยไม่ทำลายผลข้างเคียงต่อเซลล์ที่แข็งแรง

น้ำนมของต้นไม้นี้มีความสามารถในการเลือกทำลายเซลล์มะเร็งในมะเร็งประเภทต่างๆ ได้แก่ มะเร็งลำไส้ปอดต่อมลูกหมากเต้านมและมะเร็งตับอ่อน

9- พิทยา

ผลไม้นี้เป็นของสายพันธุ์กระบองเพชร มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่มีการปลูกในพื้นที่ปลูกในไต้หวันเวียดนามไทยฟิลิปปินส์และอีกหลายประเทศในเอเชีย

ผลไม้มีผิวสีแดงหรือเหลืองมีเนื้อสีแดงหรือเหลืองขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผลไม้มีเมล็ดกรุบสีดำขนาดเล็กที่รับประทานดิบพร้อมกับเนื้อ

พิทยาอุดมไปด้วยสารไฟโตอัลบูมินต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นสารก่อมะเร็งในร่างกาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์แคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามิน C และ B2 ซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการขับสารพิษโลหะออกจากร่างกาย

10- มังคุด

ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Garcinia mangostana มีต้นกำเนิดจากหมู่เกาะซุนดราและหมู่เกาะโมลุคคัสในอินโดนีเซีย แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศเพื่อนบ้าน

มันเป็นของพืชสกุลที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก เอพิคาร์ปของมันมีความเรียบ แต่หนาและเอนโดคาร์ปหรือที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่าอาริลมีสีขาวและกินได้ เยื่อที่กินได้มีกลิ่นหอมสามารถอธิบายได้ว่ามีรสหวานและมีรสเปรี้ยว

มังคุดช่วยในการป้องกันและรักษามะเร็ง การวิจัยในเรื่องนี้ได้ข้อสรุปว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้

ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนับไม่ถ้วนเนื่องจากเป็นยาลดความอ้วน, ต่อต้านริ้วรอย, ต้านไวรัส, ยาปฏิชีวนะ, เชื้อรา, ยาต้านอาการซึมเศร้า, ต้านโรคอ้วน, ต้านภูมิแพ้, ป้องกันต้อกระจกและอื่น ๆ อีกมากมาย

11- อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ของต้นไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนกลาง ในทางพฤกษศาสตร์มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเพียงเมล็ดเดียว ผลไม้อาจมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์หรือทรงกลมเหมือนไข่

อะโวคาโดมีลูทีนซึ่งเป็นสารต่อต้านมะเร็งแคโรทีนอยด์ ลูทีนมีคุณสมบัติในการลดโอกาสการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย

นอกจากนี้ยังเป็นสารประกอบที่มีความสามารถในการป้องกันสายตาได้ดีเยี่ยมและป้องกันการเกิดโรคบางชนิดเช่นจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก ในทางกลับกันอะโวคาโดอุดมไปด้วยกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดที่มีอยู่และสามารถลดอุบัติการณ์ของมะเร็งช่องปากและคอหอยได้อย่างมีนัยสำคัญ อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมวิตามินและไขมันที่ดีต่อหัวใจ

12- ลูกยอ

เป็นผลไม้ที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ ตามประเทศ ต้นโนนิเติบโตทั่วหมู่เกาะแปซิฟิกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสตราเลเซีย

จากการศึกษาล่าสุดพบว่าโนนิมีคุณสมบัติที่อาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง สารสกัดจากพืชเมืองร้อนมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ในทางกลับกันผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตไฟเบอร์วิตามินบีแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียม

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านมะเร็งได้

13- อาซาอิเบอร์รี่

น้ำมัน Acai และผลเบอร์รี่ ที่มา: ปล. เสนา

acai berry เป็นผลไม้ของ acai palm ซึ่งเป็นพันธุ์ปาล์มที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มีขนาดเล็กและมีเส้นรอบวงประมาณ 1 นิ้ว มีสีม่วงดำและมีลักษณะคล้ายองุ่น โดยทั่วไปใช้เป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม

การศึกษาในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าอาซาอิเบอร์รี่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ เนื้อหาของผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการทำให้เซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวตาย

สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ใน acai ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ (พบได้ในความเข้มข้นสองเท่าเมื่อเทียบกับบลูเบอร์รี่) กรดไขมันโอเมก้าโปรตีนวิตามิน A และ C ธาตุเหล็กและไฟเบอร์

14- โกจิเบอร์รี่

โกจิเบอร์รี่เป็นพืชตระกูลหนึ่งที่มีมะเขือเทศมะเขือพริกไทยและยาสูบ ผลมีสีส้มสดใสมีรูปทรงรีลึก 1-2 ซม. โกจิเบอร์รี่ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนและภูมิภาคโดยรอบ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้เหล่านี้มีซีลีเนียมซึ่งเป็นองค์ประกอบติดตามที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และเพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็ง

โกจิเบอร์รี่ยังให้สารประกอบและสารอาหารจากพืชเช่นกรดอะมิโนแคโรทีนอยด์เช่นเบต้าแคโรทีนและซีแซนทีนโพลีแซคคาไรด์สารต้านอนุมูลอิสระแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีและไรโบฟลาวิน

15- กรานาดา

เป็นผลไม้เบอร์รี่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-12 ซม. มีรูปร่างหกเหลี่ยมมนและผิวสีแดงหนา ทับทิมมีพื้นเพมาจากอิหร่านแพร่กระจายไปยังพื้นที่ของเอเชียเช่นเทือกเขาคอเคซัสและเทือกเขาหิมาลัยทางตอนเหนือของอินเดีย

การศึกษารายงานว่ามีสารพฤกษเคมีที่สามารถยับยั้งอะโรมาเทสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปลี่ยนแอนโดรเจนเป็นเอสโตรเจนและเกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านม นอกจากนี้การทดลองทางคลินิกพบว่าสารสกัดจากทับทิมสามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายได้

นักกำหนดอาหารแนะนำให้กินผลไม้สดเพื่อให้ได้สารต้านมะเร็งในปริมาณที่สูงขึ้น อาหารต้านมะเร็งที่แนะนำควรมีอยู่ 2 ใน 3 ของมื้ออาหารนั่นคือควรมีผักและผลไม้ในสัดส่วนนั้นและ 1 ใน 3 ของจานควรให้อาหารประเภทอื่นเช่นเนื้อสัตว์หรือพาสต้า

การบริโภคผลไม้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้อย่างมาก