ผลไม้อัลคาไลน์ 24 ชนิดสำหรับอาหารของคุณ - อาหารการกิน - 2025

ผลไม้อัลคาไลน์บางชนิดได้แก่ อะโวคาโดมะพร้าวส้มโอมะนาวมะนาวทับทิมแอปเปิ้ลแอปริคอตมะเขือเทศลูกเกดส้มเขียวหวานแตงโมเบอร์รี่แอปเปิ้ลและอื่น ๆ ซึ่งฉันจะอธิบายด้านล่าง

ส่วนประกอบบางอย่างของอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องในร่างกาย ได้แก่ โปรตีนฟอสเฟตและกำมะถัน ในทางกลับกันส่วนประกอบที่เป็นด่าง ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียม

อาหารที่เป็นกรด ได้แก่ เนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาไข่ผลิตภัณฑ์จากนมแอลกอฮอล์และธัญพืชส่วนใหญ่ในขณะที่อาหารที่เป็นด่าง ได้แก่ ผลไม้ถั่วพืชตระกูลถั่วและผักบางชนิด นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ถือว่าเป็นกลาง ได้แก่ ไขมันธรรมชาติแป้งและน้ำตาลธรรมชาติ

อาหารที่เป็นด่างสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกันและช่วยต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นมะเร็ง แม้ว่าอาหารจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่ก็ไม่มีหลักฐานที่แสดงถึงคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพบางประการ

เหตุผลที่อาหารนี้ดีต่อสุขภาพเป็นเพราะมันส่งเสริมให้บริโภคอาหารจากพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปและเป็นธรรมชาติเช่นผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามอาหารที่เป็นกรดเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งของการรับประทานอาหารใด ๆ ในผู้ที่ไม่มีอาการแพ้และไม่ควรตัดออก

หลายคนประหลาดใจที่ได้รู้ว่าจริงๆแล้วผลไม้มีฤทธิ์เป็นด่างมากต่อร่างกายมนุษย์เพราะผลไม้หลายชนิดมีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมาก

อย่างไรก็ตามเมื่อพวกมันถูกย่อยและย่อยสลายผ่านกระบวนการเผาผลาญของร่างกายสิ่งที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้นและเพิ่ม pH ที่เป็นด่างของร่างกาย

รายชื่อผลไม้อัลคาไลน์ 24 ชนิดและประโยชน์

1- น้ำมันอะโวคาโดและอะโวคาโด

ไม่น่าแปลกใจที่อะโวคาโดอยู่ในรายชื่ออาหารอัลคาไลน์ของเรา ผลไม้สีเขียวครีมนี้สามารถรวมอยู่ในรายการอาหารเสริมใด ๆ ได้ด้วยความหนาแน่นของสารอาหาร

อะโวคาโดอุดมไปด้วยโพแทสเซียมเช่นเดียวกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพและนอกจากจะช่วยให้ร่างกายของคุณเป็นด่างแล้วคุณยังจะได้รับประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย คุณยังสามารถใช้น้ำมันอะโวคาโดแทนน้ำมันอื่น ๆ ที่ไม่ให้ประโยชน์ในการทำให้เป็นด่างหรือที่แย่กว่านั้นคือเป็นตัวสร้างกรดในร่างกาย

อะโวคาโด 100 กรัมให้ RDA 17% สำหรับวิตามินซี 3% ของ RDA สำหรับวิตามิน A และ 27% ของ RDA สำหรับไฟเบอร์

2- โกโก้

มะพร้าวเป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างและเป็นธรรมชาติมาก ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมน้ำและเนื้อมะพร้าวได้รับการบันทึกไว้อย่างดีและตอนนี้คุณสามารถเพิ่มความเป็นด่างลงในรายการประโยชน์ของคุณได้

บางครั้งมันก็ยากที่จะคิดหาวิธีเพิ่มมะพร้าวในครัวให้มากขึ้นเนื่องจากแนะนำให้หลีกเลี่ยงมะพร้าวที่ขาดน้ำและขูดซึ่งบรรจุหีบห่อเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร

ควรใช้แหล่งที่มาจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่ยังคงคุณค่าของสารอาหารและคุณสมบัติไว้เช่นน้ำมันมะพร้าวน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวสดเพื่อให้ได้ประโยชน์ในการทำให้เป็นด่าง มะพร้าว 100 กรัมให้คำแนะนำสำหรับธาตุเหล็ก 11% วิตามินซี 4% และแคลเซียม 1%

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้ประโยชน์เพิ่มเติมของมะพร้าว

3- เกรปฟรุ้ต

นี่คืออาหารที่มีประโยชน์มากมายนอกเหนือจากปริมาณอัลคาไลน์ สามารถช่วยลดน้ำหนักเพิ่มการเผาผลาญอาหารช่วยป้องกันการติดเชื้อและเป็นด่าง

ปริมาณน้ำตาลที่ต่ำทำให้เพลิดเพลินกับผลไม้นี้ได้อย่างไร้ขีด จำกัด แม้ว่ามันอาจมีรสขมและเป็นกรดซึ่งมีฤทธิ์เป็นด่างต่อร่างกายเมื่อบริโภค เกรปฟรุ้ตขนาดกลางครึ่งหนึ่งให้วิตามินซี 73% แคลเซียม 2% และธาตุเหล็ก 1% ของ RDA

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้ประโยชน์เพิ่มเติมของเกรปฟรุต

4- มะนาว

เป็นผลไม้ที่มีรสขมและมีรสเป็นกรดซึ่งหลายคนเชื่อว่าผลที่มีต่อร่างกายจะต้องเป็นกรด ในทางตรงกันข้ามมันก่อให้เกิดการตอบสนองที่เป็นด่างในร่างกายและมีน้ำตาลต่ำมากดังนั้นจึงไม่สร้างการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับผลไม้รสหวาน

นอกจากนี้ยังมีผลในการทำความสะอาดและขับสารพิษในระบบย่อยอาหารเช่นเดียวกับวิตามินซีในปริมาณที่ดีซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มะนาว 100 กรัมให้วิตามินซี 51% แคลเซียม 2% และธาตุเหล็ก 2% ของ RDA

5- ลิมา

เช่นเดียวกับมะนาวคู่ของพวกเขามะนาวมักถูกมองว่าเป็นกรดที่สร้างขึ้นเนื่องจากรสชาติของมันซึ่งเกิดจากกรดซิตริกที่พวกเขามีอยู่

อย่างไรก็ตามพวกมันให้ผลในการเพิ่ม pH เมื่อบริโภคดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มใช้มะนาวให้มากขึ้นเพื่อผสมกับอาหารของคุณหรือเพิ่มฝานลงในแก้วน้ำของคุณ

อาจเป็นเรื่องยากที่จะกินมะนาวเหมือนกับที่คุณกินส้มดังนั้นทางที่ดีควรใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ หรือใช้แทนน้ำมะนาวหรือเปลือกในครัวของคุณ 100

6- กรานาดา

ปริมาณโพแทสเซียมในผลไม้นี้ค่อนข้างสูงและยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีอีกด้วยสามารถบริโภคเป็นสมูทตี้หรือเป็นของว่างได้

หากคุณดื่มน้ำผลไม้เพียงอย่าใส่น้ำตาลและอย่าผสมกับผลไม้อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยน้ำตาล (กล้วยมะเดื่อองุ่น) หรืออาจสูญเสียความเป็นด่างได้ ทับทิมแต่ละครั้งให้วิตามินซี 16%, เหล็ก 3% ของ RDA และโพแทสเซียม 400 มก.

7- มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีไลโคปีนสูงเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบที่ช่วยป้องกันความชราและการพัฒนาของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้อง นอกจากจะเป็นอาหารที่มีพลังความเป็นด่างสูงแล้ว

มะเขือเทศเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีรสเป็นกรด แต่มีสารตกค้างที่เป็นด่าง ควรบริโภคมะเขือเทศก่อนอาหารหรือในสลัดรวมทั้งอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ มะเขือเทศ 100 กรัมให้วิตามินซี 26% แคลเซียม 1% และธาตุเหล็ก 2% ของ RDA

8- ผลเบอร์รี่

อุดมไปด้วยน้ำไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามีฤทธิ์ขับปัสสาวะดัชนีน้ำตาลต่ำและพลังความอิ่มสูง ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียง แต่ในกรณีที่มีอาการท้องผูกน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้ร่างกายเป็นด่างและป้องกันโรคได้อีกด้วย

เพื่อรักษาอำนาจการเป็นด่างควรบริโภคในตอนเช้าและห่างจากมื้ออาหาร

ผลเบอร์รี่โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี

9- แอปเปิ้ล

มีแคลอรี่ประมาณ 126 แคลอรี่และให้เส้นใยอาหารที่สำคัญและวิตามินซีในปริมาณเล็กน้อยนอกจากนี้ยังมีสารพฤกษเคมีสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระ

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายและยังสามารถนำมาใช้กับอาหารเปรี้ยวหวานได้อีกด้วย พวกมันมีพลังความอิ่มสูงเนื่องจากมีเพคติน ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมการทำงานของลำไส้

แอปเปิ้ลมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งช่วยไม่ให้อินซูลินเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคไปแล้ว

10- แอปริคอตหรือลูกพีช

มีไฟเบอร์สูงทำให้เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมในการรักษาอาการท้องผูก อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่ช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับดวงตาและปรับปรุงสุขภาพของเยื่อเมือก

ผลไม้ชนิดนี้มีความเป็นด่างสูงเนื่องจากมีโพแทสเซียมและด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงช่วยลดระดับความดันโลหิต

แอปริคอตอุดมไปด้วยไฟเบอร์และธาตุเหล็กที่ละลายน้ำได้

11- กล้วยหรือกล้วย

พวกมันเป็นผลไม้ที่กินได้ แต่ในทางพฤกษศาสตร์ถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ เป็นแหล่งวิตามินบี 6 และซีที่ดีเยี่ยม

กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ให้พลังอัลคาไลซ์แก่ร่างกาย เพื่อที่จะใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเหล่านี้ได้ดีขึ้นจึงไม่ควรบริโภคผลไม้นี้ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนหรือขนมหวาน

กล้วยช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกและท้องร่วง

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้ประโยชน์เพิ่มเติมของกล้วย

12- แตงโม

ผลไม้ชนิดนี้ไม่เพียงช่วยลดกรดในร่างกาย แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่อุดมไปด้วยด้วยเหตุนี้จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อโดยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ยังป้องกันปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับ vita แตงโมยังให้เบต้าแคโรทีนมากกว่าส้มสด สารประกอบเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์โปรวิตามิน

ในบทความนี้คุณสามารถทราบประโยชน์เพิ่มเติมของเมลอน

13- เชอร์รี่

พวกเขาให้คุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากโดยส่วนใหญ่มีปริมาณแอนโธไซยานินเม็ดสีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลไม้ชนิดนี้มีความเป็นด่างสูงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้ประโยชน์เพิ่มเติมของเชอร์รี่

14- มะเฟือง

รากและเมล็ดมีสารแกมมาไลโนเลนิก (GLA) ลูกเกดดำมีฤทธิ์เป็นด่างโดยเฉพาะมีสารต้านอนุมูลอิสระในสัดส่วนสูงช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในปัสสาวะลดกระบวนการอักเสบมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและเป็นแหล่งโพแทสเซียมมากมาย

15- วันที่

เป็นแหล่งโพแทสเซียมโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามอินทผาลัมให้เปอร์เซ็นต์แคลอรี่สูงต่อ 100 กรัม สำหรับสิ่งที่แนะนำให้บริโภคเป็นของว่างและในปริมาณเล็กน้อย

16- องุ่น

ผลขององุ่นที่เป็นด่างถือเป็นประโยชน์ในการละลายผลึกกรดยูริก ในทำนองเดียวกันผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นด่างก็มีประโยชน์ในการรักษาสภาพต่างๆเช่นโรคเกาต์หรือกรดยูริกในเลือดสูง

เช่นเดียวกับอินทผลัมองุ่นมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูงดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

17- เนคทารีน

มีวิตามินซีมากกว่าและมีวิตามินเอมากกว่า 2 เท่าและเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่เข้มข้นกว่าลูกพีช มีฤทธิ์เป็นด่างสูงสามารถบริโภคเป็นของว่างหรือหลังอาหาร

18- ส้ม

แม้ว่าน้ำส้มจะเป็นกรด แต่ก็จะกลายเป็นด่างเมื่อถูกเผาผลาญในร่างกายหลังจากย่อยแล้ว ส้มเป็นแหล่งวิตามินซีและโพแทสเซียมที่รู้จักกันดี ด้วยเหตุนี้จึงเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง

19- พีช

วันพีชสามารถให้วิตามินซีได้ถึง 8% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันและมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารอัลคาไลน์ของคุณในรูปแบบของสมูทตี้หรือในสลัดผลไม้

20- ลูกแพร์

เส้นใยอาหารและวิตามินซีในปริมาณสูงส่วนใหญ่ที่พบในลูกแพร์จะมีอยู่ในผิวหนัง เป็นอาหารที่ย่อยง่ายดังนั้นจึงสะดวกในการบริโภคเป็นของหวานหรือในรูปแบบของสมูทตี้ ลูกแพร์จะอร่อยเมื่อทานคู่กับสมูทตี้สีเขียว

21- สับปะรด

มีวิตามินซีในปริมาณสูงและมีแมงกานีสมาก นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งช่วยในการย่อยโปรตีน เนื่องจากลักษณะดังกล่าวนอกจากจะมีน้ำสูงแล้วสับปะรดยังเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นด่างมาก

22- ลูกเกด

ลูกเกดขององุ่นทุกชนิดมีออกซาเลตในระดับต่ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบี 1 และบี 6 ในปริมาณสูง เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ขาดน้ำจึงสะดวกที่จะให้ความชุ่มชื้นล่วงหน้าและใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติในการเป็นยาระบาย

ลูกเกดมีน้ำตาลในปริมาณสูงดังนั้นจึงควรบริโภคเป็นของว่างและในปริมาณที่ จำกัด

23- ส้มเขียวหวาน

แมนดารินเป็นแหล่งวิตามินซีกรดโฟลิกและเบต้าแคโรทีนที่ดี การวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภท 2

24- แตงโม

ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีปริมาณไลโคปีนสูงที่สุด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะเนื่องจากมีน้ำสูง

ผลไม้ส่วนใหญ่เป็นอัลคาไลน์อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสจึงจำเป็นต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

คำแนะนำในปัจจุบันสำหรับคนทั่วไปคือบริโภคผักและผลไม้ห้าส่วนต่อวัน ด้วยวิธีนี้เราจึงมั่นใจได้ว่ามีสารที่มีฤทธิ์เป็นด่างเพียงพอในร่างกายของเราเช่นเดียวกับสารพฤกษเคมีที่สามารถให้ผ่านอาหารสดเหล่านี้เท่านั้น

สุดท้ายผลไม้ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันมีฤทธิ์เป็นด่างน้อยกว่าของสดมาก

อ้างอิง

1. Sebi Nutritional Guide - เมือกลดอาหารอัลคาไลน์
2. Gerry K. Schwalfenberg อาหารอัลคาไลน์: มีหลักฐานว่าอาหารที่มีค่า pH เป็นด่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? J Environ สาธารณสุข. 2012; 2555: 727630.
3. Maria de Lourdes C Ribeiro, Ariosto S.Silva, Kate M. Bailey, Nagi B. Kumar, Thomas A. Sellers, Robert A. Gatenby, Arig Ibrahim-Hashim และ Robert J. Gillies การบำบัดด้วยบัฟเฟอร์สำหรับมะเร็ง J Nutr Food Sci.2012 ส.ค. 15; 2: 6.
4. วิธีที่ร่างกายของเราก้าวไปสู่ความยาวพิเศษเพื่อรักษาระดับ pH ที่ปลอดภัย
5. ตรวจสอบระดับ PH ของร่างกายคุณ
6. Vormann J, Worlitschek M, Goedecke T, Silver B. การเสริมแร่ธาตุอัลคาไลน์ช่วยลดอาการในผู้ป่วยที่มีอาการปวดหลังส่วนล่างเรื้อรัง J Trace Elem Med จิตเวช. 2001; 15 (2-3): 179-83.
7. อาหารกรดอัลคาไลน์: กินเพื่อปกป้องกระดูก? ดร. ไวล์
8. PH สมดุลอาหารอัลคาไลน์ ดร. ฟอสเตอร์