FUNGIFORM PAPILLAE: ลักษณะหน้าที่โครงสร้าง - ชีววิทยา - 2026

papillae fungiformมีเห็ด - รูปประมาณการที่ถูกนำเสนอบนพื้นผิวด้านหลังของลิ้น เนื่องจากหลอดเลือดหลายเส้นที่ไปเลี้ยงโดยทั่วไปจึงมีสีชมพูหรือแดง สามารถมองเห็นได้ด้วยตามนุษย์โดยเฉพาะหลังจากดื่มนมหรือหยดสีผสมอาหารที่ปลายลิ้น

มี papillae เชื้อรา 200 ถึง 400 ชนิดกระจายอยู่ทั่วลีกแม้ว่าจะมีการรวมกลุ่มกันอย่างหนาแน่นในบริเวณลิ้นหน้าส่วนปลายและด้านข้างในรูปแบบที่เรียกว่า V lingual 87% ของ papillae เหล่านี้อยู่ห่างจากปลายลิ้นประมาณ 2 ซม. ซึ่งหายากมากในส่วนหลัง

โดย Antimoni (ผลงานดัดแปลงของผู้ใช้ Antimoni) ผ่าน Wikimedia Commons

papillae เชื้อรามีเซลล์รับรสที่ไวต่อรสชาติซึ่งก่อตัวเป็นโครงสร้างที่ประกอบเป็นรูรับรสบนพื้นผิวของตุ่ม

ต่อมรับรสเหล่านี้สามารถแยกแยะรสชาติได้ทั้ง 5 รสหวานเปรี้ยวขมเค็มและอูมามิ โบราณที่คาดว่าจะมีอยู่ของแผนที่รสชาติในภาษาปัจจุบันถือเป็นตำนานทางประสาทสัมผัสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเรื่องหนึ่งและได้ถูกทิ้งไปแล้ว

ลักษณะเฉพาะ

รูปร่าง

papillae เชื้อราเป็นโครงสร้างที่ยื่นออกมาจากพื้นผิวลิ้นโดยมีรูปร่างลักษณะคล้ายเห็ด มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 มม.

ที่ตั้งและหมายเลข

พวกมันแพร่กระจายระหว่าง filiform papillae ตลอดทั้ง 3 ส่วนหน้าของลิ้นซึ่งมีความหนาแน่นมากกว่าที่ปลาย

จำนวนโดยเฉลี่ยของเชื้อรา papillae บนลิ้นอยู่ที่ประมาณ 200 ซึ่งส่วนใหญ่อยู่อย่างหนาแน่นในส่วนหน้าของปลายลิ้นสองซม.

มุมมองกึ่งแผนภาพของส่วนหนึ่งของเยื่อเมือกของลิ้น papillae เชื้อราสองตัว (รูปเห็ด) แสดงอยู่ระหว่าง papillae หลายฟิลิฟอร์ม https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray1018.png

ในมนุษย์เชื้อรา papillae มีรูรับรสตั้งแต่ 3 ถึง 20 ลูกขึ้นไปโดยโผล่ขึ้นมาที่ด้านบนของแต่ละตุ่มแม้ว่าเชื้อรา papillae บางชนิดจะมีประมาณ 60% แต่อาจไม่มีรส

โดยเฉลี่ยแล้วลิ้นของมนุษย์สามารถบรรจุได้ 2,000 ถึง 8,000 ตาซึ่งแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ

มีรายงานที่ชี้ให้เห็นว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้หญิงมีเชื้อรา papillae มากกว่าผู้ชายซึ่งจะเพิ่มความรู้สึกมีรสนิยม อย่างไรก็ตามมีผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันสำหรับการอ้างสิทธิ์นี้

มีรายงานด้วยว่าเชื้อรา papillae ในเด็กมีความหนาแน่นสูงกว่าในผู้ใหญ่อย่างมีนัยสำคัญซึ่งนำไปสู่ข้อสรุปว่าเชื้อรา papillae ฝ่อตามอายุ

papillae เหล่านี้ถูกกระตุ้นมากขึ้นในวัยเด็กและวัยชรา พวกเขาถูกปกคลุมด้วยกิ่งก้านของเส้นประสาทใบหน้าที่เรียกว่า chorda tympani ซึ่งติดอยู่กับเส้นประสาทภาษาส่วนใหญ่

โครงสร้าง

papillae เชื้อรามีนิวเคลียสของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและถูกสร้างขึ้นโดยเส้นประสาทสมองที่เจ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านปมประสาทใต้ตา, เส้นประสาทคอร์ดาและปมประสาทซึ่งขึ้นสู่นิวเคลียสโดดเดี่ยวในก้านสมอง

ต่อมรับรส

papillae เห็ดของมนุษย์มีตั้งแต่ศูนย์ถึงมากกว่า 25 รสแม้ว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งจะไม่มีรส

ต่อมรับรสเหล่านี้แต่ละชนิดมีเซลล์ระหว่าง 50 ถึง 100 เซลล์จากสี่ประเภทที่แตกต่างกันทางสัณฐานวิทยาและการทำงานซึ่งแสดงคุณสมบัติของเซลล์ประสาทและเยื่อบุผิว

ประมาณครึ่งหนึ่งของเซลล์ในตารับรสเป็นเซลล์แกนหมุนประเภท I (มืด) ซึ่งดูเหมือนจะมีหน้าที่คล้ายกับ glia เนื่องจากพวกมันล้อมรอบเซลล์ประเภทอื่น ๆ และโมเลกุลที่แสดงออกซึ่งเกี่ยวข้องกับการยับยั้งการทำงานของสารสื่อประสาท

ในการศึกษาเพื่อกำหนดโครงสร้างสามมิติเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของ papillae เชื้อราแสดงโครงสร้างรูปปะการังโดยมีส่วนที่ยื่นออกมาเป็นรูปแท่งขนาดเล็กจำนวนมากบนพื้นผิวด้านข้างและในส่วนบนมีการแตกแขนงพื้นที่ราบโดยมีอาการหดหู่เล็กน้อย รอบบ้านนั้นรสชาติดี

Mechanoreceptors

papillae เชื้อรามีอยู่ในโครงสร้างนอกเหนือไปจากต่อมรับรสแล้วยังมีกลไก โครงสร้างเหล่านี้เป็นโครงสร้างทางประสาทสัมผัสหลักที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงกลของสิ่งแวดล้อมและอนุภาคที่พวกมันสัมผัส

โครงสร้างทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยเส้นใยของเส้นประสาทรับรสและเส้นประสาทไตรเจมินัล เนื่องจากโครงสร้างนี้จึงมีข้อเสนอแนะว่าเชื้อรา papillae นอกจากจะเกี่ยวข้องกับรสชาติแล้วยังมีส่วนรับผิดชอบต่อความไวในช่องปากอีกด้วย

ฟังก์ชัน

papillae เชื้อราเป็นตัวแทนของอวัยวะที่แท้จริงของรสชาติ พวกเขาตรวจจับรสชาติตลอดจนอุณหภูมิและสัมผัสของอนุภาคที่ประกอบขึ้นเป็นอาหาร

เซลล์ประสาทสัมผัส

ตาแต่ละข้างมีเซลล์ประสาทสัมผัสระหว่าง 10 ถึง 50 เซลล์ซึ่งจะเชื่อมต่อกับใยประสาทหลายชนิด เซลล์ประสาทสัมผัสเหล่านี้จะได้รับการต่ออายุสัปดาห์ละครั้ง

เซลล์เยื่อบุผิวรับความรู้สึกของรูปแบบ papillae เชื้อราร่วมกับเซลล์สนับสนุนอื่น ๆ โครงสร้างพิเศษคล้ายตาหรือแคปซูลค่อนข้างคล้ายกับส้มหรือหัวหอมโดยมีส่วนจัดเรียงรอบศูนย์กลาง

ที่ส่วนปลายของแคปซูลนี้มีรูพรุนซึ่งเป็นรอยเยื้องเล็ก ๆ ที่ทำงานเหมือนช่องทางที่เต็มไปด้วยของเหลว ในช่องทางมีส่วนขยายของเซลล์ประสาทสัมผัสจำนวนมากบางและยาว

สารเคมีที่รับผิดชอบในการปรุงรสจะถูกชุบอยู่ในรูที่มีลักษณะคล้ายช่องทางนี้ โปรตีนบนพื้นผิวของส่วนขยายของเซลล์จับกับสารเคมีเพื่อการชิม สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการตรวจจับและวิเคราะห์สารโดยเซลล์ประสาทสัมผัสให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะกลืนกิน

แผนผังของดอกตูม https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taste_bud_2.svg

ต่อระบบประสาท

ขั้นตอนสุดท้ายในการรับรู้รสชาติคือการถ่ายโอนความรู้สึกที่รับรู้ไปยังระบบประสาท สิ่งนี้ทำได้โดยเส้นประสาทสมองหลายเส้นซึ่งนำข้อมูลทั้งหมดไปยังส่วนล่างของก้านสมอง

เมื่อถึงจุดนั้นจะมีรอยแยก: เส้นใยบางชนิดมีสัญญาณรับรสพร้อมกับสัญญาณจากการรับรู้ทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ เช่นความเจ็บปวดอุณหภูมิหรือการติดต่อผ่านจุดแลกเปลี่ยนต่างๆอย่างมีสติ

เส้นใยอื่น ๆ ข้ามจุดแลกเปลี่ยนเหล่านี้ของการรับรู้อย่างมีสติและนำไปสู่ส่วนต่างๆของสมองที่เชื่อมต่อกับการรับรู้ทางประสาทสัมผัสและมีหน้าที่ในการรับประกันความอยู่รอดของเรา นี่คือจุดที่สัญญาณรสชาติรวมกับสัญญาณกลิ่นที่แตกต่างกัน

ความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับรูม่านตา

มีรายงานถึงปัจจัยต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงความหนาแน่นของเชื้อรา papillae เช่นอายุเพศการสูบบุหรี่การดื่มแอลกอฮอล์และการได้รับตัวทำละลายอินทรีย์เป็นประจำ

การเปลี่ยนแปลงจำนวนของเชื้อรา papillae ที่มีอยู่ในเยื่อบุผิวทางลิ้นเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของรสชาติต่างๆ แต่โดยปกติแล้วไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้รับการทดลอง

ปัจจัยทางระบบประสาทบางอย่างที่เรียกว่า neurotrophins ดูเหมือนจะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนา papillae ของเชื้อราและต่อมรับรส

ในแง่นี้ความผิดปกติทางระบบประสาทหลายอย่างแสดงให้เห็นว่าอาการของพวกเขาลดลงหรือเพิ่มจำนวน papillae ของเชื้อรา สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก:

ความผิดปกติของ papillae ลดลง

เช่นโรค Machado-Joseph, Stüve-Wiedemann syndrome, dysautonomia ในครอบครัว, กล้ามเนื้อดีสโทเนียและโรคBehçet

ความผิดปกติมีเพียงข้อบกพร่องด้านรสชาติ

เช่นโรคอัลไซเมอร์โรคฮันติงตันประเภทที่ 4 ทางพันธุกรรมประสาทสัมผัสและโรคระบบประสาทอัตโนมัติและโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าโรคพาร์กินสันทำให้รู้สึกถึงรสชาติที่เพิ่มขึ้น

กลอสอักเสบจากหลอดเลือด

Atrophic glossitis เป็นภาวะที่ไม่มี filiform หรือ fungiform papillae บนพื้นผิวด้านหลังของลิ้น ดังนั้นเนื้อสัมผัสและลักษณะปกติของลิ้นหลังซึ่งพิจารณาจากส่วนที่ยื่นออกมาของ papillary จึงกลายเป็นเยื่อบุผิวที่ดูเรียบเนียน

ปัจจัยสาเหตุหลายประการมีความสัมพันธ์กับการฝ่อของ papillary เช่นภาวะที่มีมา แต่กำเนิดหรือพัฒนาการการติดเชื้อเนื้องอกความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร dyscrasias ในเลือดและโรคภูมิคุ้มกัน

Atrophic glossitis มีความสัมพันธ์กับการขาดโปรตีนและอาหารที่มีภาวะ hypocaloric เช่นเดียวกับธาตุเหล็กวิตามินบี 12 กรดโฟลิกไรโบฟลาวินและไนอาซิน

อ้างอิง

1. เฉิง LHH โรบินสัน PP (1991) การกระจายของเชื้อรา papillae และรสสัมผัสบนลิ้นของมนุษย์ Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
2. Erriu, M. , Pili, FMG, Cadoni, S. , & Garau, V. (2016). การวินิจฉัยภาวะลิ้นสมองตีบ: การเชื่อมโยงกับปัจจัยในท้องถิ่นและระบบ การทบทวนเชิงบรรยาย The Open Dentistry Journal, 10: 619–635
3. Gravina S. , Yep G. , Khan M. (2013) Human Biology of Taste. พงศาวดารของการแพทย์ซาอุดีอาระเบีย 33: 217-222
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) The Relationship between Fungiform Papillae Density and Detection Threshold for Sucrose in the Young Males, Chemical Senses, 34 (1): 93–99.
5. เชื้อรา Papillae (2552). ใน: Binder MD, Hirokawa N. , Windhorst U. (eds) สารานุกรมประสาทวิทยาศาสตร์. สปริงเกอร์เบอร์ลินไฮเดลเบิร์ก
6. รสนิยมของเราทำงานอย่างไร? มีจำหน่ายที่: ncbi.nlm.nih.gov