ประวัติศาสตร์การเกษตร: ตั้งแต่ต้นกำเนิดจนถึงปัจจุบัน - ประวัติศาสตร์ - 2025

ประวัติความเป็นมาของการเกษตรหมายถึงการปรับเปลี่ยนและความก้าวหน้าที่แตกต่างกันซึ่งการเพาะปลูกในดินแดนแห่งนี้ได้ดำเนินไปในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการเกษตรเรียกว่าชุดกิจกรรมทางเทคนิคและเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับการบำบัดดินซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อผลิตอาหารสำหรับการบริโภคของมนุษย์

เกษตรกรรมถือเป็นการค้นพบที่สำคัญที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ของมนุษย์เนื่องจากไม่เพียง แต่เปลี่ยนวิธีที่เรากิน แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตของเราด้วย นอกจากนี้การเกษตรได้ปรับเปลี่ยนระบบนิเวศและมีส่วนในกระบวนการก่อตัวของอารยธรรมที่แตกต่างกัน

ภาพวาดโดย Bruegel the Elder ผ่านวิกิมีเดียคอมมอนส์

ในความเป็นจริงมีการยืนยันว่าเกษตรกรรมเป็นสาเหตุของ“ กระบวนการสร้างอารยธรรม” ที่นำไปสู่การก่อตัวของชนชั้นทางสังคมและการกระจายแรงงานในเวลาต่อมา หากไม่มีการเกษตรก็เป็นไปได้มากที่เผ่าพันธุ์มนุษย์จะสูญพันธุ์หรือมีเพียงไม่กี่ร้อยคนเท่านั้นที่รอดชีวิต

เมื่อวิธีการทางวิทยาศาสตร์ก้าวหน้าขึ้นการเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของเกษตรกรรมก็ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามมันยังคงเป็นเรื่องราวที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งต้องให้นักวิจัยตีความ

ในช่วงเริ่มต้นการเกษตรไม่ได้พัฒนาด้วยพืชและสัตว์ในบ้าน ในช่วงแรกการเพาะปลูกในพื้นที่ประกอบด้วยการปลูกและการดูแลพืชป่าและการเลือกสัตว์ที่ค่อนข้างเชื่องบางส่วน

เมื่อเวลาผ่านไปมนุษย์ได้ทำให้กิจกรรมนี้สมบูรณ์แบบจนทุกวันนี้มีอุตสาหกรรมและเครื่องจักรขนาดใหญ่ที่รับผิดชอบในการดำเนินกระบวนการทางการเกษตร

ประวัติศาสตร์การเกษตร

- ต้นกำเนิดที่เป็นไปได้

มีหลายสมมติฐานเพื่ออธิบายจุดเริ่มต้นของการเกษตร หนึ่งในทฤษฎีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่แปลเป็นภาษาท้องถิ่นซึ่งกำหนดว่าหลังจากยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายโลกต้องเผชิญกับความแห้งแล้งเป็นเวลานาน (11,000 ปีก่อนคริสตกาล) สิ่งนี้ทำให้พืชประจำปีทิ้งหัวและเมล็ดจำนวนมากไว้ในดิน

ด้วยวิธีนี้จึงมีพืชตระกูลถั่วและธัญพืชมากมายซึ่งง่ายต่อการจัดเก็บและอนุญาตให้รวบรวมชุมชนเพื่อสร้างหมู่บ้านเพื่อตั้งถิ่นฐานเป็นเวลานานขึ้น

การก่อตั้งพืชผล

พืชผู้ก่อตั้งเป็นพืชแปดชนิดแรกที่สังคมมนุษย์สามารถเพาะปลูกได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วง Holocene โดยเฉพาะใน Fertile Crescent (พื้นที่ที่ล้อมรอบดินแดนโบราณของเมโสโปเตเมียเปอร์เซียและเลแวนต์เมดิเตอร์เรเนียน)

พืชผลเหล่านี้ประกอบด้วยธัญพืชสามชนิด ได้แก่ ฟาร์โรข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีสะกด พืชตระกูลถั่วสี่ชนิด: ถั่วเลนทิลถั่วถั่วชิกพีและถั่ว และเส้นใย: แฟลกซ์หรือลินซีด ต่อมาในปี 9400 ก. C. จัดการปลูกต้นมะเดื่อ parthenocarpic

- พืชผลแรกของอารยธรรมแรก

ใน 7000 ก. เทคนิคทางการเกษตรเข้ามาในดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของเมโสโปเตเมียซึ่งอารยธรรมสุเมเรียนทำให้ระบบสมบูรณ์และเริ่มผลิตพืชผลในขนาดที่ใหญ่ขึ้น

การเกษตรได้รับการจัดตั้งขึ้นที่แม่น้ำไนล์ใน 8000 ปีก่อนคริสตกาล C พร้อมกับพืชชนิดแรกในประเทศจีนซึ่งอารยธรรมแทนที่ข้าวสาลีด้วยข้าว

ในอารยธรรมอเมริกันข้าวโพดถูกเลี้ยงตั้งแต่ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล ต่อมาพวกเขาปลูกอาหารอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งมะเขือเทศพริกไทยและสควอช

ในทางกลับกันในกรีซพิสตาชิโออัลมอนด์ถั่วเลนทิลและวิเซียถูกปลูกตั้งแต่ 11000 ปีก่อนคริสตกาล จากนั้นใน 7000 ปีก่อนคริสตกาลข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ป่าถูกเก็บเกี่ยวในปริมาณมากและสัตว์เช่นหมูแพะและแกะก็ถูกเลี้ยง

อารยธรรมสุเมเรียน

ชาวสุเมเรียนสามารถตั้งถิ่นฐานได้หลังจาก 8000 ปีก่อนคริสตกาล C. และพวกเขาเลี้ยงข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก ดินแดนเมโสโปเตเมียมีฝนตกน้อยดังนั้นเกษตรกรเหล่านี้จึงต้องพึ่งพาน่านน้ำของยูเฟรติสและไทกริส

ด้วยเหตุนี้ชาวสุเมเรียนจึงสร้างคลองชลประทานซึ่งใช้น้ำจากแม่น้ำในการผลิตธัญพืชที่เลี้ยงทั้งเมือง ถือได้ว่าคันไถแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ 3000 ปีก่อนคริสตกาล C. ตั้งแต่เวลานี้รูปสัญลักษณ์บางวันที่แสดงกิจกรรมนี้

ชาวสุเมเรียนยังผลิตผลไม้เช่นองุ่นอินทผลัมแตงโมแอปเปิ้ลและมะเดื่อ อย่างไรก็ตามการบริโภคโปรตีนจากสัตว์เช่นแกะวัวแพะและนกยังคง จำกัด อยู่ในกลุ่มคนชั้นสูง

อารยธรรมอียิปต์

ไถในอียิปต์โบราณ ภาพวาดของ Sennedjem Burial Chamber, 1200 BC

สาเหตุหนึ่งที่อารยธรรมอียิปต์ก้าวหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการเกษตรและในด้านเศรษฐกิจเนื่องจากแม่น้ำไนล์ซึ่งมีน้ำท่วมตามฤดูกาลค่อนข้างคงที่ ด้วยความน่าเชื่อถือของน้ำในแม่น้ำไนล์และดินที่อุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ชาวอียิปต์จึงสร้างอาณาจักรที่มีรากฐานมาจากความมั่งคั่งทางการเกษตรจำนวนมาก

วัฒนธรรมนี้เป็นวัฒนธรรมแรกที่ฝึกฝนกิจกรรมทางการเกษตรขนาดใหญ่การพัฒนาพืชหลักเช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพื่อการตกแต่งและวัฒนธรรมเช่นต้นปาปิรัสและแฟลกซ์

อารยธรรมอื่น ๆ

ในทางกลับกันในลุ่มแม่น้ำสินธุข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีและพุทราได้รับการเพาะปลูกตั้งแต่ 9000 ปีก่อนคริสตกาล ต่อมาวัฒนธรรมนี้ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงสัตว์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งประกอบด้วยแพะและแกะเป็นหลัก

ในกรีกโบราณปลูกข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีการบริโภคถั่วมะกอกและถั่วปากอ้าพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมต่างๆที่สกัดจากแพะและแกะ ในทางกลับกันเนื้อสัตว์ถูกบริโภคในบางโอกาสและประกอบด้วยเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อหมู

ในทำนองเดียวกันการเกษตรในอาณาจักรโรมันได้รับอิทธิพลจากเทคนิคของชาวสุเมเรียน ในช่วงเวลานี้พืชผลจำนวนมากถูกใช้เพื่อการค้ากับประเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ชาวโรมันได้จัดตั้งระบบฟาร์มโดยมีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกิจกรรมทางการเกษตร

ในอเมริกาสินค้าเกษตรหลักคือ teosinte ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของข้าวโพดในปัจจุบัน พวกเขายังกินพืชอื่น ๆ เช่นโกโก้สควอชและถั่ว

ในภูมิภาคแอนเดียน (อยู่ในอเมริกาใต้) มีการปลูกโคคามะเขือเทศสับปะรดทาคาโกและถั่วลิสง เกี่ยวกับปศุสัตว์มีการใช้สัตว์หลายชนิดตามแบบฉบับของภูมิภาคเช่นอัลปาก้าหนูตะเภาและลามาส

- ยุคกลาง

เกษตรอาหรับ

เมื่อเทคนิคการเพาะปลูกก้าวหน้าขึ้นจำนวนประชากรบนโลกก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในศตวรรษที่ 7 โลกอาหรับได้สัมผัสกับสิ่งที่เรียกว่าการปฏิวัติเกษตรกรรมอาหรับซึ่งประกอบด้วยการผลิตที่เพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากการสร้างเส้นทางการค้า

ด้วยเส้นทางการค้าและการขยายตัวของเมืองในภูมิภาคนี้พืชผลเช่นผักโขมชาร์ดและมะเขือม่วงจึงถูกนำเข้ามาในยุโรป การใช้เครื่องเทศเช่นผักชีลูกจันทน์เทศและยี่หร่ายังเป็นที่รู้จักในตะวันตก

สิ่งประดิษฐ์ชิ้นหนึ่งที่ชาวอาหรับนิยมใช้มากที่สุดคือชิงช้าสวรรค์ซึ่งเป็นวัตถุที่ทำให้สามารถสกัดน้ำเพื่อทดน้ำพืชผลได้ เครื่องมือนี้ยังไปถึงยุโรปผ่านคาบสมุทรไอบีเรีย

เกษตรยุโรป

ในตะวันตกอารามกลายเป็นสถานที่สำคัญที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับป่าไม้และการเกษตร ใน 900 d. C. การถลุงเหล็กได้รับการพัฒนาซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทางการเกษตรในดินแดนยุโรป

นอกจากนี้ยังมีการปรับปรุงโรงผลิตน้ำและกังหันลมซึ่งใช้ในการบดแป้งและแปรรูปขนสัตว์ สำหรับพืชผลส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ถั่วและถั่วลันเตา

ด้วยการค้นพบอเมริกาจึงมีการจัดตั้งการแลกเปลี่ยนสัตว์และพืชผลทั่วโลก อเมริกาอนุญาตให้ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเช่นข้าวโพดมันเทศและมันสำปะหลังในขณะที่โลกใหม่สามารถเรียนรู้เกี่ยวกับข้าวข้าวสาลีและหัวผักกาด

- เกษตรกรรมสมัยใหม่: การปฏิวัติอังกฤษ

ระหว่างศตวรรษที่ 16-19 บริเตนใหญ่ประสบกับการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการผลิตทางการเกษตร เขาประสบความสำเร็จผ่านการแนะนำเทคนิคใหม่ ๆ เช่นโครงเครื่องการเลือกเทียมและการใช้เครื่องจักร ทั้งหมดนี้ก่อให้เกิดการเติบโตของประชากรแบบทวีคูณและมีส่วนทำให้เกิดการปฏิวัติอุตสาหกรรม

ในช่วงเวลานี้นักประดิษฐ์ต่าง ๆ ได้พัฒนาสิ่งประดิษฐ์เพื่อการเพาะปลูกที่สมบูรณ์แบบ ในหมู่พวกเขาชาวไร่ Jethro Tull (1701) ซึ่งทำให้เมล็ดสามารถแพร่กระจายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในปีพ. ศ. 2386 การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการปฏิสนธิเริ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การสร้างโรงงานแห่งแรกที่รับผิดชอบในการผลิตปุ๋ยเทียมเช่นโซเดียมไนเตรตและฟอสเฟต

เกษตรกรรมในศตวรรษที่ 20 ที่มา: Ewing Galloway ผ่านวิกิมีเดียคอมมอนส์

- ศตวรรษที่ 20 และปัจจุบัน

ในปีพ. ศ. 2444 ได้มีการสร้างรถแทรกเตอร์ที่ใช้น้ำมันเบนซินเป็นครั้งแรก ต่อมาได้มีการสร้างเครื่องเกี่ยวนวดแบบกลไกขึ้นเพื่อทำหน้าที่หว่านและย้ายพืชโดยอัตโนมัติ สิ่งนี้ทำให้การเกษตรสามารถทำได้ในปริมาณและความเร็วที่มากขึ้น

ยิ่งไปกว่านั้นผ่านโลกาภิวัตน์ประเทศต่างๆสามารถแลกเปลี่ยนปัจจัยการผลิตที่หลากหลาย ส่งผลให้ประเทศส่วนใหญ่ได้รับอาหารจากส่วนอื่น ๆ ของโลก ปรากฏการณ์นี้แม้ว่าจะอนุญาตให้มีการทำสนธิสัญญาและสร้างความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ แต่ก็ทำให้เกิดการพึ่งพา

วันนี้ความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เกิดกระแสการทำเกษตรอินทรีย์ซึ่งไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเทียม จำเป็นต้องชี้แจงว่าการเกษตรเป็นระบบนิเวศส่วนใหญ่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้เปลี่ยนแปลงไปในศตวรรษที่ 19 ด้วยการพัฒนาวัสดุสังเคราะห์

เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบอันเลวร้ายจากการแสวงหาประโยชน์จากที่ดินมากเกินไปในโลกนี้หลายองค์กรพยายามที่จะฟื้นฟูการใช้ประโยชน์ทางการเกษตรตามธรรมชาติในอดีต อย่างไรก็ตามมันเป็นกระบวนการที่ยากลำบากที่อาจถูกขัดจังหวะโดยผลประโยชน์ทางการเมืองและเศรษฐกิจ

อ้างอิง

1. Colunga, P. (2008) ที่มาของการเกษตรการเพาะปลูกพืชและการสร้างทางเดินใน Mesoamerica สืบค้นเมื่อวันที่ 23 มกราคม 2020 จาก Redalyc.org
2. Cubero, J. (2012) ประวัติทั่วไปของเกษตรกรรม: จากคนเร่ร่อนไปจนถึงเทคโนโลยีชีวภาพ. สืบค้นเมื่อ 22 มกราคม 2020 จาก grupoalmuzara.com
3. Federico, G. (2008) การให้อาหารโลก: ประวัติศาสตร์ทางเศรษฐกิจของการเกษตร, 1800-2000 สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2020 จาก Google หนังสือ: books.google.com
4. Randhawa, M. (1980) ประวัติศาสตร์การเกษตรในอินเดีย. สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2020 จาก cabdirect.org
5. SA (2018) ประวัติโดยย่อเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเกษตรกรรมการเพาะปลูกและความหลากหลายของพืช สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2020 จาก grain.org
6. SA (sf) ประวัติการเกษตร. สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2020 จาก Wikipedia: es.wikipedia.org
7. Tauger, M. (2010) เกษตรกรรมในประวัติศาสตร์โลก. สืบค้นเมื่อวันที่ 23 มกราคม 2020 จาก content.taylorfrancis.com
8. Vasey, D. (2002) ประวัติศาสตร์ทางนิเวศวิทยาของเกษตรกรรม 10,000 BC-AD 10,000 สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2020 จาก Google หนังสือ: books.google.com