สถานะคอลลอยด์ของสสารคืออะไร? - เคมี - 2026

รัฐคอลลอยด์ของเรื่องคือเงื่อนไขที่ว่าส่วนผสมมีเมื่อหนึ่งในองค์ประกอบของมันอยู่ในสถานะของแข็งก็แยกย้ายกันไปอีกว่าอยู่ในสถานะของเหลวหรือก๊าซ

ด้วยเหตุนี้จึงมักระบุว่าส่วนผสมอยู่ในสถานะคอลลอยด์หรือสารแขวนลอยเมื่อมีสารเคมี 2 เฟสอยู่ในนั้นในเวลาเดียวกัน เมื่อระบบอยู่ในสถานะคอลลอยด์เรียกว่าคอลลอยด์

คอลลอยด์ประกอบด้วย 2 เฟสซึ่งเรียกว่าเฟสกระจายและเฟสของไหล เฟสที่กระจายจะสอดคล้องกับของแข็งซึ่งกระจายตัวในอนุภาคขนาดเล็กมาก (ระหว่าง 1 ถึงหนึ่งพันนาโนเมตร)

ในขณะที่เฟสของไหลหรือที่เรียกว่าดิสเพอร์เซอร์ประกอบด้วยของเหลวหรือก๊าซซึ่งอนุภาคของแข็งจะกระจายตัว

สถานะคอลลอยด์หรือคอลลอยด์

คอลลอยด์มักก่อให้เกิดความสับสนเกี่ยวกับสถานะที่อยู่เนื่องจากในภาพดูเหมือนว่ามีลักษณะของ 2 สถานะของสสารในเวลาเดียวกัน

เจลาตินเป็นตัวอย่างของคอลลอยด์ที่อนุภาคของแข็ง (คอลลาเจน) กระจายตัวในของเหลว (น้ำ)

คำว่าคอลลอยด์มาจากภาษากรีกโคลัสซึ่งหมายถึงการยึดติดเนื่องจากเป็นการยากที่จะแยกองค์ประกอบทั้ง 2 ของคอลลอยด์ออกจากกัน

คุณสมบัติของสถานะคอลลอยด์

1- การเคลื่อนไหวของ Brownian

การชนกันของอนุภาคของแข็งที่แขวนลอยกับโมเลกุลของของเหลวหรือก๊าซทำให้เกิดการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติและสุ่มผ่านเฟสของไหล

เอฟเฟกต์นี้เรียกว่าการเคลื่อนที่แบบบราวเนียนและสังเกตได้ง่ายหากเราให้คอลลอยด์ของก๊าซทึบสัมผัสกับลำแสงเช่นเมื่อส่องคอลัมน์ควันหรือหมอก

2- ผล Tyndall

ถ้าเราส่งลำแสงผ่านคอลลอยด์ก็จะมองเห็นได้ชัดเจน ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าเอฟเฟกต์ tyndall เกิดขึ้นเนื่องจากอนุภาคของเฟสที่กระจัดกระจายกระเด็นไปทุกทิศทางทำให้มองเห็นได้

การชี้แสงเลเซอร์ไปที่แก้วน้ำผลไม้หรือเจลาตินจะทำให้ได้รับผลกระทบจาก tyndall

3- การล้างไต

การล้างไตประกอบด้วยการแยกองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในของเหลวโดยใช้เมมเบรนยกเว้นอนุภาคคอลลอยด์

คุณสมบัตินี้ซึ่งไม่เป็นเอกสิทธิ์ของคอลลอยด์ทำให้สามารถขจัดสิ่งสกปรกออกจากคอลลอยด์เพื่อทำให้บริสุทธิ์ได้

การจำแนกคอลลอยด์

คอลลอยด์มี 5 ประเภทขึ้นอยู่กับสถานะของเฟส:

1- สเปรย์

ของแข็งหรือของเหลวกระจายในก๊าซ มีละอองของแข็งเช่นควันหรือหมอก และละอองของเหลวเช่นยาฆ่าแมลง ปัจจุบันคำว่าละอองลอยถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์สเปรย์ทุกชนิดเช่นผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย

2- อิมัลชัน

ของเหลวหนึ่งกระจายไปในอีกของเหลวหนึ่ง ที่พบมากที่สุดมักจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งไขมันในนมจะกระจายอยู่ในน้ำ ตัวอย่างเช่นเนย

3- โฟม

ก๊าซกระจายตัวในของแข็งหรือของเหลว เมื่อก๊าซกระจายตัวเป็นของแข็งจะสร้างโฟมที่“ หนัก” ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้ในอุตสาหกรรมเช่นสารเคลือบหลุมร่องฟันและโฟมโพลีสไตรีน

โฟมเหลวมีน้ำหนักเบากว่าและใช้ในประเทศเช่นครีมโกนหนวดหรือวิปครีม

4- เจล

ของแข็งกระจายของเหลว เช่นเดียวกับเยลลี่เยลลี่และเจลติดผม

5- อา

ของแข็งกระจายตัวในของแข็งหรือของเหลว พวกเขาใช้ความสม่ำเสมอของของเหลวและหนาขึ้นเช่นเดียวกับสีและหมึก

อ้างอิง

1. Paul C. Hiemenz, Raj Rajagopalan (2017) หลักการของคอลลอยด์และเคมีพื้นผิว, ฉบับที่สาม, แก้ไขและขยาย สหรัฐอเมริกา: CRC Press.
2. บรรณาธิการของEncyclopædia Britannica « Colloid »ใน: Britannica (2015) สืบค้นในปี 2560 จาก britannica.com
3. ศึกษา«คอลลอยด์: คำจำกัดความประเภทและตัวอย่าง»ใน: การศึกษา (2014) สืบค้นในปี 2560 จาก study.com
4. Anne Marie Helmenstine «คำจำกัดความและตัวอย่างผลกระทบของ Tyndall »ใน: ThoughtCo (2017) กู้คืนในปี 2560 จาก thoughtco.com
5. Steve Schuler "The Tyndall Effect" ใน Science20 (2015) กู้คืนในปี 2017 จาก science20.com
6. BBc «ทฤษฎีอนุภาคจลน์และการเปลี่ยนแปลงสถานะ»ใน: BBC (2016) กู้คืนในปี 2560 จาก http://www.bbc.co.uk
7. งานเคมี«การทำให้บริสุทธิ์ของคอลลอยด์»ใน: Chemistry Works (2013) กู้คืนในปี 2560 จาก chemistryworks.net