Orthorexiaเป็นความหลงใหลที่มีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นวิถีชีวิตที่เริ่มต้นด้วยเจตนาที่ดีด้วยการกินเพื่อสุขภาพ แต่สามารถนำไปสู่การสร้างสัตว์ประหลาดที่บ้าคลั่งได้
คำว่า orthorexia ได้รับการประกาศเกียรติคุณโดย Dr. Steve Bratman เมื่อเขาตีพิมพ์บทความสำหรับนิตยสาร Yoga Journal ในปี 1997 ในนั้นเขาอธิบายถึงความไม่พอใจของเขาที่ไม่พบทฤษฎีสากลสำหรับการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบและความผิดหวังของเขาที่ได้พบกับ“ ความไม่สมดุลอย่างแท้จริงโดย โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ”.
Bratman เข้าใจว่านั่นเป็นความหมกมุ่นของบุคคลเหล่านี้ผลที่ตามมาคือความผิดปกติทางพยาธิวิทยาโดยการกินอาหารที่เหมาะสม ชื่อนี้มีที่มาจาก 'anorexia nervosa' ซึ่งแปลว่าไม่อยากอาหารต้องแก้ไขโดยคำนำหน้าภาษากรีก 'orthos' ซึ่งแปลว่าถูกต้อง นั่นคือความอยากอาหารที่ถูกต้อง
แม้ว่า orthorexia nervosa จะไม่ถูกระบุว่าเป็นความผิดปกติใน DSM-V ของ American Psychological Association (APA) หรือแหล่งที่ได้รับอนุญาตอื่น ๆ แต่ก็สามารถกำหนดได้ว่าเป็นพฤติกรรมที่ครอบงำจิตใจเนื่องจากการบริโภคสิ่งที่แต่ละคนเชื่อว่าเป็น อาหารสุขภาพ.
ซึ่งแตกต่างจากโรคบูลิเมียหรือโรคอะนอเร็กเซียซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน orthorexia มุ่งเน้นไปที่คุณภาพและประโยชน์
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) พบว่าประมาณ 28% ของประชากรตะวันตกอาจเป็นโรคนี้โดยผู้หญิงวัยรุ่นและนักกีฬามีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบมากที่สุด
อาการของ orthorexia
ส่วนหนึ่งของความขัดแย้งเกี่ยวกับปรากฏการณ์นี้เกิดจากเส้นแบ่งที่ไม่ชัดเจนระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกับ orthorexia nervosa สิ่งนี้ จำกัด จำนวนมากในการประเมินว่าอาการใดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเจาะรูในโรคนี้
จากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้เราสามารถจดจำผู้คนที่เริ่มได้รับผลกระทบจากโรคนี้ได้เนื่องจากพวกเขามักจะเริ่ม จำกัด การรับประทานอาหารของพวกเขาอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งด้วยวัตถุกันเสียสีเทียมยาปฏิชีวนะหรือยาฆ่าแมลงและอาหารดัดแปลงพันธุกรรม
ต่อจากนั้นข้อ จำกัด จะส่งผ่านไปยังผลิตภัณฑ์เช่นไข่นมน้ำตาลหรือเนื้อแดง สิ่งนี้เริ่มส่งผลกระทบต่อแต่ละบุคคลแล้วเนื่องจากสิ่งมีชีวิตของเขาขาดสารอาหารและแร่ธาตุจำนวนมาก (แคลเซียมเหล็ก) ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ถูกต้อง
การขาดสารอาหารไม่ใช่อาการเดียว ทัศนคติของบุคคลเริ่มแตกต่างกันไปและพัฒนาบุคลิกภาพที่อวดดีและเย่อหยิ่งซึ่งนำไปสู่การแยกทางสังคมซึ่งดูเหมือนจะไม่สำคัญสำหรับเขา
ในสถานการณ์ที่รุนแรงบุคคลที่ได้รับผลกระทบเริ่มละเลยกิจกรรมทางสังคมและการทำงานเนื่องจากความสำคัญของอาหารในชีวิตของเขา อาการเหล่านี้สามารถ:
- อุทิศตัวเองให้กับการจัดระเบียบการรับประทานอาหารโดยวางแผนมากกว่าสามชั่วโมง
- เดินทางไกลจากบ้านเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์บางอย่าง
- วิเคราะห์ส่วนประกอบของอาหารอย่างละเอียด
- เลิกเดทหรือสังสรรค์เพราะไม่เห็นด้วยที่จะกินข้าวนอกบ้าน
- ใช้เวลาอย่างมากในการสอนคนเกี่ยวกับพฤติกรรมการกิน
- ปัญหาความวิตกกังวลหรือความเครียดเนื่องจากไม่สามารถตอบสนองความคาดหวังทางโภชนาการของคุณได้
สุดท้ายทั้งหมดนี้ส่งผลให้เกิดปัญหาทางสรีรวิทยาที่ส่งผลต่อพัฒนาการของภาวะทุพโภชนาการเบื่ออาหารกระดูกพรุนไทรอยด์ภาวะขาดออกซิเจนปัญหาหัวใจและหลอดเลือดความเจ็บป่วยทางจิตหรือปัญหาในชีวิตประจำวันเช่นการสูญเสียเพื่อนความสัมพันธ์ที่ไม่ดีกับครอบครัวการเลิกจ้างในที่ทำงานหรือการถูกกีดกันจากพื้นที่ทางสังคมบางอย่าง .
สาเหตุ
โรคอ้วนซึ่งเป็นหนึ่งในโรคระบาดทั่วโลกที่น่าเป็นห่วงที่สุดในศตวรรษนี้เนื่องจากโรคทั้งหมดที่เกิดจากโรคนี้ได้ส่งเสริมโภชนาการให้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการแพทย์เป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติเพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยเหล่านี้
โภชนาการมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นในสื่อและบนอินเทอร์เน็ตการรับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารสูตรการทำอาหารประโยชน์หรือโทษของอาหาร ฯลฯ ค่อนข้างง่าย
แม้ว่าจะเป็นข้อมูลที่ค่อนข้างน่าเชื่อถือเนื่องจากมีการลงนามโดยนักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการ แต่การทิ้งระเบิดอย่างต่อเนื่องนี้ก็กลายเป็นดาบสองคม บุคคลนั้นอาจหมกมุ่นอยู่กับการปฏิบัติตามคำแนะนำแต่ละข้อเหล่านี้และนำไปปฏิบัติจนถึงที่สุดแม้ว่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายหรือจิตใจก็ตาม
ในทางกลับกันมีการสังเกตว่าบางคนที่เป็นโรคอะนอเร็กเซียเนอร์โวซาเมื่อฟื้นตัวจะค่อยๆรวมอาหารจากธรรมชาติหรือออร์แกนิก แต่ในไม่ช้าก็นำไปสู่ออร์โธเรเซีย
การรักษา
ภายในชุมชนวิทยาศาสตร์มีการโต้เถียงกันว่าแนวคิดที่ Bratman รับรองนั้นถือได้ว่าเป็นพยาธิวิทยาหรือไม่ ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้คู่มือการวินิจฉัยและสถิติของความผิดปกติทางจิต (DSM) ไม่ได้รวมไว้ว่าเป็นความผิดปกติดังนั้นจึงไม่มีวิธีการรักษาอย่างเป็นทางการในการรักษากรณีนี้
หากเรายอมรับว่า orthorexia เป็นความผิดปกติบางทีอาจต้องใช้ความช่วยเหลือแบบสหวิทยาการที่เกิดขึ้นโดยนักโภชนาการและนักกำหนดอาหารร่วมกับนักจิตวิทยาเพื่อต่อสู้กับมัน
ในบทความที่ตีพิมพ์บนพอร์ทัล dailymail ของอังกฤษดร. มาร์กี้มั่นใจว่า“ บ่อยครั้งรูปแบบการรับประทานอาหารเชิงลบเช่นออร์โธรเซียอาจเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าการเสพติดและแม้แต่โรควิตกกังวลเช่น ครอบงำจิตใจ ". Markey เองเสนอการบำบัดด้วยความรู้ความเข้าใจ - พฤติกรรมหรือผ่านการใช้ยาทางเภสัชวิทยาเป็นวิธีแก้ปัญหา
ไม่ว่าในกรณีใดวิธีการป้องกันคือการมีอิทธิพลต่อการศึกษาด้านโภชนาการของเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยส่งข้อความแสดงความอดทนต่อตนเองและต่อผู้อื่นและทำให้พวกเขาเข้าใจว่ามาตรฐานความงามไม่ควรมีอิทธิพลต่อรูปแบบพฤติกรรมที่ตายตัว
บรรณานุกรม
- Bratman S (2001) คนรักอาหารเพื่อสุขภาพ: Orthorexia Nervosa: เอาชนะความหมกมุ่นด้วยการกินเพื่อสุขภาพ
- Dunn, TM & Bratman, S. (2016). บน orthorexia nervosa: การทบทวนวรรณกรรมและเกณฑ์การวินิจฉัยที่เสนอ พฤติกรรมการกิน, 21, 11-17
- รอชแมน, บี. (2010). Orthorexia: การกินเพื่อสุขภาพอาจเป็นโรคได้หรือไม่?. com, Feb 12. สืบค้นเมื่อ 2010-02-12.