วอลนัท: ลักษณะที่อยู่อาศัยการใช้การเพาะปลูก - ชีววิทยา - 2025

วอลนัท (วอลนัต) เป็นขนาดใหญ่ต้นไม้ที่มีใบกระเทยผลัดใบเป็นของครอบครัววงศ์ค่าหด รู้จักกันในชื่อวอลนัททั่วไปวอลนัทสเปนวอลนัทยุโรปหรือวอลนัท Castile เป็นสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชีย

ตามชื่อของมันวอลนัทเป็นต้นไม้ที่สง่างามและมีขนาดใหญ่สูงถึง 25-30 เมตร นอกจากนี้ยังสวมมงกุฎด้วยมงกุฎที่กว้างและหนาแน่นซึ่งทำให้เงาที่ปิดอยู่ภายใต้หลังคาของมัน

วอลนัท (Juglans regia) ที่มา: pixabay.com

ใบประกอบเกิดจากแผ่นพับรูปไข่ 5-9 ใบโดยมีระยะขอบทั้งหมดและเรียงสลับกัน ดอกไม้ตัวเมียขนาดเล็กและไม่เด่นจะไม่ฉูดฉาดมากนักในขณะที่ดอกตัวผู้จะถูกจัดให้อยู่ใน catkins ที่แขวนอยู่ซึ่งชอบการผสมเกสรดอกไม้ทะเล

ผลไม้เป็นผลไม้ที่มีเนื้อสีเขียวปกคลุมซึ่งแห้งเมื่อสุกและถึงสีน้ำตาล: วอลนัท วอลนัทปลูกเพื่อการหาผลไม้เป็นหลักแม้ว่าไม้ของมันจะถูกใช้ในงานช่างไม้ด้วยเนื่องจากมีคุณภาพดีเยี่ยม

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

วอลนัทเป็นพรรณไม้ผลัดใบที่มีความสูงได้ถึง 25-30 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ม. ลำต้นสั้นและแข็งแรงเมื่ออายุน้อยมีเปลือกเรียบและมีสีเทาเมื่อโตเต็มวัยจะมีลักษณะขรุขระและแตกออกเป็นสีเทาเงิน

ลำต้นแตกกิ่งก้านสาขาอย่างกว้างขวางจากฐานที่มีกิ่งก้านหนาโค้งและมีเนื้อแน่น ในทางกลับกันกิ่งรองที่บางกว่าและโค้งจำนวนมากก็โผล่ออกมาจากกิ่งหลัก

มงกุฎที่ค่อนข้างกว้างทรงกลมและโดมประกอบด้วยใบไม้สีเขียวสดหนาแน่น จากกิ่งก้านจะมีหน่อเกลี้ยงหรือตากว้างและสั้นมีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตด้านข้าง

ใบไม้

ใบประกอบและใบเรียงสลับยาว 20-35 ซม. เรียงเป็นแผ่นพับรูปคี่ 5-9 ใบรูปไข่ยาว 6-15 ซม. โดยปกติแผ่นพับที่ปลายใบจะมีขนาดใหญ่ขึ้นโดยมีขนาดลดลงไปทางโคนใบ

ระยะขอบจะปรากฏทั้งหมดเมื่อโตเต็มวัยและมีหยักเล็กน้อยในแผ่นพับที่มีลักษณะไม่สมมาตรและมีปลายป้านหรือปลายแหลม มีลักษณะเป็นหนังเกลี้ยงและมีสีเขียวสดใสก้านใบสั้นเริ่มมีสีแดงและเขียวเข้ม

ใบและผลของวอลนัท (Juglans regia) ที่มา: pixabay.com

ดอกไม้

วอลนัทเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่ออกดอกระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ดอกตัวผู้ถูกจัดกลุ่มเป็นดอกแคทคินส์ทรงกระบอกและมีจี้สีเหลืองอมเขียวยาว 15 ซม. และเป็นกลุ่ม 1-3 หน่วย

ช่อดอกตัวเมียจะรวมกันเป็น 2-5 ดอกมีขนดกสีเหลืองที่ปลายยอดอ่อน ผลไม้ทรงกลมที่ปกคลุมไปด้วยกาบสีเขียวฉ่ำโผล่ออกมาจากดอกตัวเมียซึ่งมีวอลนัทอยู่

ผลไม้

ผลกลมเกลี้ยงและมีสีเขียวยาว 4-5 ซม. จัดกลุ่มเป็น 1-4 หน่วยบนก้านช่อสั้น ผลของวอลนัทเป็นวอลนัทหรือรูปที่มีเนื้อ mesocarp และเอ็นโดคาร์ปที่แข็งเป็นร่องเป็นสองวาล์ว

ภายในของ drupe แบ่งออกเป็น 2-4 เซลล์ที่มีเมล็ดของ cerebriform ประกอบด้วยใบเลี้ยงที่เหี่ยวย่นและแบ่งออกเป็น 2-4 แฉก เมล็ดสามารถกินได้มีรสชาติหวานและน่ารับประทานมาก

องค์ประกอบทางเคมี

เมล็ดวอลนัทเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ระหว่าง 650-690 กิโลแคลอรี / 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) กรดโฟลิก (วิตามินบี₉ ) ซูโครสเดกซ์ทรินเดกซ์โทรสแป้งและเกือบ 50% ของน้ำหนักเป็นไขมัน

วอลนัทประกอบด้วยน้ำ 4% คาร์โบไฮเดรต 15% เส้นใย 5% โปรตีน 15% และไขมัน 60% ซึ่ง 30% เป็นกรดไลโนเลอิก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมและโพแทสเซียมในปริมาณที่สำคัญเช่นเดียวกับไทอามีน (วิตามินบี₁ ) และไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂ )

ช่อดอกตัวเมียของ Juglans regia ที่มา: H. Zell

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คำสั่ง: Fagales

- วงศ์: Juglandaceae

- วงศ์ย่อย: Juglandoideae

- เผ่า: Juglandeae

- สกุล: Juglans

- สายพันธุ์: Juglans regia L. , 1753

นิรุกติศาสตร์

- Juglans: ชื่อของสกุลมาจากภาษาละติน« J ǒ vis glans »ย่อว่า«Jūglans»ซึ่งหมายถึง«ผลไม้ของดาวพฤหัสบดี»

- regia: ฉายาเฉพาะมาจากภาษาละติน«rēgǐa»ซึ่งหมายถึง«ราชวงศ์หรือราชา»

การมีลักษณะเป็นคำพ้อง

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Dode

- J. orientis Dode

- Juglans Regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. Fallax Popov

- J. regia var. kamaonia DC.

- J. sinensis (DC.) Dode

ช่อดอกตัวผู้ของ Juglans regia ที่มา: pixabay.com

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

วอลนัทเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ลึกระบายน้ำได้ดีและมีกรดต่ำซึ่งช่วยในการปรับใช้ระบบรากที่กว้างขวาง ในสภาพป่าจะทนต่อความหนาวเย็นได้ดี แต่มีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งเป็นครั้งคราวขาดความชื้นและการตัดแต่งกิ่งอย่างรุนแรง

เป็นเรื่องปกติที่จะสังเกตได้ว่าพื้นที่ที่ถูกครอบครองโดยเงาของยอดไม้วอลนัทนั้นขาดพืชชนิดอื่น อันที่จริงผลของอัลลีโลพาทิกเกิดขึ้นเนื่องจากแทนนินที่มีอยู่ในใบร่วงจะยับยั้งการงอกและการพัฒนาของพืชชนิดอื่น

วอลนัทมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันตก การกระจายพันธุ์ในปัจจุบันตั้งอยู่จากยุโรปกลางและยุโรปตอนใต้ไปจนถึงเอเชียกลางและตะวันตกเฉียงใต้

ในคาบสมุทรไอบีเรียตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1,500 เมตรจากระดับน้ำทะเล เหนือสิ่งอื่นใดในดินที่มีต้นกำเนิดจากปูนลึกหลวมและมีอินทรียวัตถุสูง

เป็นต้นไม้ที่ปรับให้เข้ากับสภาพร่มครึ่งหนึ่งหรือแสงแดดเต็มที่ซึ่งต้องการความชื้นและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ให้มากเกินไป ในระยะแรกของการเจริญเติบโตจะมีความอ่อนไหวต่อความเย็นและน้ำค้างแข็งซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีอายุยืนยาวแม้จะมีอายุหลายศตวรรษ

ผลไม้วอลนัท (Juglans regia) ที่มา: George Chernilevsky

การประยุกต์ใช้งาน

คุณสมบัติ

วอลนัทเป็นผลไม้แห้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการพลังงานและไขมันสูง แท้จริงแล้วประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (68%) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (16%) และไขมันอิ่มตัว (11%) ซึ่งกรดไขมันจำเป็นโอเมก้าโดดเด่น

ในทางกลับกันประกอบด้วยโปรตีน (14%) ไฟเบอร์ในระดับสูงฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมและแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมซีลีเนียมและสังกะสีในสัดส่วนที่ต่ำกว่า เช่นเดียวกับวิตามินบี₁ (ไทอามีน) บี₂ (ไรโบฟลาวิน) บี₃ (ไนอาซิน) บี₆ (ไพริดอกซิน) และบี₉ (กรดโฟลิก)

ประโยชน์ที่ได้รับ

ความสมดุลของปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในวอลนัทมีส่วนช่วยในกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีต่างๆในร่างกาย การบริโภคเป็นประจำจะควบคุมความดันโลหิตปัญหาโรคเบาหวานภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและป้องกันการเสียชีวิตอย่างกะทันหัน

กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยปรับปรุงอาการที่เกิดจากโรคอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคสะเก็ดเงิน นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการป่วยด้วยโรคมะเร็งบางชนิด

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดเช่นอาร์จินีนซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการป้องกันความไม่สบายของหลอดเลือดและหัวใจ ในส่วนของวิตามินบี₆ (ไพริดอกซิน) มีผลต่อพัฒนาการของสมองและเพิ่มระดับเม็ดเลือดแดงในเลือด

การประยุกต์ใช้งาน

วอลนัทเป็นพันธุ์ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเนื่องจากการผลิตถั่วที่กินได้และคุณภาพของเนื้อไม้ ไม้เนื้อแข็งสีน้ำตาลอมเทาที่มีเส้นเลือดดำใช้ในงานไม้จำพวกไม้และงานกลึง ฟืนใช้สำหรับการเผาไหม้

ใบและเปลือกของวอลนัทมีแทนนินสูงใช้ในน้ำยาซักแห้งเพื่อย้อมผ้าสีเข้ม ในยาแผนโบราณใช้เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดรักษาบาดแผลและบรรเทาอาการจุกเสียดของไต เคลือบฟันที่เรียกว่า "วอลนัท" ได้มาจากเปลือกไม้

ถั่ว. ที่มา: Rasbak

วัฒนธรรม

การแพร่กระจาย

ต้นวอลนัทขยายพันธุ์โดยเมล็ดในป่า อย่างไรก็ตามการเพิ่มจำนวนในเชิงพาณิชย์จะดำเนินการโดยการตัดยอดหรือการต่อกิ่งบนต้นตอที่ทนทานและแข็งแรง

การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดเป็นวิธีการที่ไม่ค่อยใช้บ่อยนักเนื่องจากต้องใช้เวลามากในการได้ต้นพันธุ์ใหม่ อย่างไรก็ตามเมล็ดพันธุ์ได้รับการคัดเลือกจากต้นไม้ที่ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมของภูมิภาคการผลิตและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

วอลนัทต้องการการแบ่งชั้นในทรายเพื่อคลายเปลือกชั้นนอกจากนั้นจึงนำไปบดเพื่อเปิดเปลือก 2-3 เมล็ดต่อจุดจะถูกวางไว้ในกระถางที่มีสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์โดยคาดว่าสองปีจนกว่าจะมีลักษณะของต้นกล้า

การขยายพันธุ์พืชจะดำเนินการในเรือนเพาะชำโดยการทำตาดอกเข็มหรือการต่อกิ่ง การปลูกถ่ายกิ่งจะดำเนินการบนต้นตอที่สั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และการเกิดเชื้อโรคผ่านทางราก

ในต้นตอที่มีขนาดใหญ่ขึ้นการต่อกิ่งจะถูกสร้างขึ้นโดยพยายามสอดเหล็กแหลมลงไปใต้ระดับดิน ด้วยวิธีนี้พืชจะได้รับโดยมีแกนกลางตรงแข็งแรงและมั่นคงโดยไม่มีกิ่งก้านด้านข้าง

การปลูกถ่ายแพทช์หรือวีเนียร์ทำกับพืชที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีและเติบโตอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ประกอบด้วยการยกส่วนหนึ่งของเปลือกไม้ออกจากสต็อกซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยส่วนที่คล้ายกันของการต่อกิ่งด้วย 1-2 ตา

ในวิธีนี้ขอแนะนำให้ทำให้ตาสุกก่อนนำใบออกและเหลือเพียงราคิสประมาณ 8-10 วันก่อนกระบวนการ เช่นเดียวกับการใช้เทปพลาสติกหรือแถบยางเพื่อยึดดอกตูมกับเท้าหรือต้นตอให้แน่น

Juglans regia nut. ที่มา: pixabay.com

ความต้องการ

วอลนัทปรับให้เข้ากับดินประเภทต่างๆแม้ว่าจะชอบดินที่อุดมสมบูรณ์หลวมลึกและมีการระบายน้ำได้ดี อันที่จริงมันชอบดินที่มีแหล่งกำเนิดหินปูนที่มีทรายและก้อนกรวดเพียงพอรวมทั้ง pH 6-7.5 หรือเป็นด่างเล็กน้อย

การกักเก็บความชื้นที่ดีต้องใช้ดินที่มีอินทรียวัตถุ 1-2% และดินเหนียว 18-25% pH ของดินกำหนดประเภทของมาตรฐานที่ใช้ในการขยายพันธุ์สำหรับดินเปรี้ยวจะใช้ Juglans nigra และสำหรับด่าง Juglans regia

เกี่ยวกับสภาพแวดล้อมวอลนัทมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ควร จำกัด การเพาะปลูกในสถานที่ที่อุณหภูมิลดลงถึง -1 ºCเนื่องจากมีผลต่อการสร้างยอดใหม่และการออกดอก

ฟรอสต์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงรบกวนการพัฒนาที่เหมาะสมของพืชและมีแนวโน้มที่จะลดการเก็บเกี่ยวลงอย่างมาก ในความเป็นจริงในช่วงวัยรุ่นความหนาวเย็นที่รุนแรงอาจทำให้ใบไม้ทั้งหมดตายได้

มิฉะนั้นสภาพความชื้นต่ำและอุณหภูมิที่สูงกว่า 38 38C อาจทำให้วอลนัทไหม้ได้ ดังนั้นวอลนัทอาจกลายเป็นว่างเปล่า แต่ถ้าเมล็ดสุกแล้ววอลนัทก็มีแนวโน้มที่จะขาดน้ำเหี่ยวย่นและมีสีคล้ำ

ความต้องการ pluviometric ของช่วงการเพาะปลูกระหว่าง 1,000-1,200 มม. ต่อปีโดยมีขั้นต่ำ 700 มม. ที่จำเป็น เมื่อปริมาณน้ำฝนไม่สม่ำเสมอและไม่เพียงพอต้องใช้การชลประทานเพื่อให้พืชมีการพัฒนาที่ดีและเพิ่มผลผลิตถั่ว

ในสภาพแวดล้อมที่เย็นวอลนัทต้องการสถานที่เปิดโล่งซึ่งได้รับรังสีดวงอาทิตย์โดยตรง มิฉะนั้นในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นจะปรับให้เข้ากับสภาพกึ่งร่มรื่น

เปลือกต้นวอลนัท ที่มา: ผู้ใช้: Gerhard Elsner

การดูแล

วอลนัทเป็นพืชที่เติบโตเร็วซึ่งไม่ได้ผลดีบนดินเหนียวเนื่องจากมีความไวต่อความชื้นส่วนเกิน ในช่วงการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นโดยไม่ต้องหักโหมเนื่องจากความร้อนสูงอาจทำให้ใบไหม้ได้

อย่างไรก็ตามในช่วงการให้ผลผลิตความชื้นที่มีอยู่บ่อยครั้งจะช่วยให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้นในระหว่างการเก็บเกี่ยว การใช้วัสดุคลุมดินอินทรีย์รอบ ๆ ต้นไม้ช่วยในการอนุรักษ์ความชื้นและป้องกันการปรากฏตัวของวัชพืช

ในระยะการเจริญเติบโตขอแนะนำให้ทำการตัดแต่งกิ่งเพื่อสร้างลำต้นกลางที่มีกิ่งหลัก 4-5 กิ่ง ไม่แนะนำให้มีการตัดแต่งกิ่งที่รุนแรงควรบำรุงรักษาหรือตัดแต่งกิ่งไม้ให้ถูกสุขลักษณะในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน

ดินที่ไม่ดีและชื้นทำให้เกิดโรคแบคทีเรียซึ่งทำให้เกิดการผลัดใบผลไม้หล่นและการตายของพืช ความชื้นสัมพัทธ์ในระดับสูงในระหว่างการเจริญเติบโตของยอดใบทำให้เกิดสนิมวอลนัท

ในภูมิภาคที่มีอากาศค่อนข้างเย็นโดยลมร้อนและแห้งจากทางใต้จะเกิดการผลัดใบก่อนวัยอันควร นอกจากนี้ยังเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดมอดคาร์โปแคปซา (Cydia pomonella) ซึ่งเป็นศัตรูพืชที่ทำให้ผลไม้แย่ลง

ในทางกลับกันแม้ว่าวอลนัทจะเป็นพันธุ์ไม้ธรรมดา แต่ก็เป็นพืชที่อ่อนแอต่อการขาดความชื้นได้มาก ไม่แนะนำให้หว่านในพื้นที่แห้งแล้งและในสภาพที่แห้งแล้งมาก

โรค

Armillaria mellea

โครงสร้าง micellar ของเชื้อราแทรกซึมเข้าไปในรากทำให้เกิดของเหลวสีเหลืองซึ่งอาจนำไปสู่การตายของเนื้อเยื่อ อาการภายนอกแสดงออกโดยใบไม้สีเหลืองกิ่งไม้แห้งผลไม้ขนาดเล็กและการผลิตถั่วต่ำ

Gnomonia leptsostyla

อาการหลักปรากฏบนใบเป็นจุดสีน้ำตาลวงกลมล้อมรอบด้วยรัศมีสีเหลือง อุบัติการณ์ที่รุนแรงของโรคทำให้เกิดจุดรวมกันทำให้ใบแห้งและร่วง

Gnomonia leptostyla ใน Juglans regia ที่มา: Rasbak

Phytophthora cinnamomi

เชื้อโรคที่มีอยู่ในดินที่เป็นกรดเชื้อรามีผลต่อรากทำให้เกิดการบาดเจ็บซึ่งสามารถทำลายเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ ในการโจมตีที่รุนแรงการบาดเจ็บจะไปถึงบริเวณคอและลำตัวทำให้ต้นไม้เสียชีวิต

Xanthomonas juglandis

โรคที่เกิดจากแบคทีเรียที่แพร่พันธุ์ได้ง่ายในสภาพที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิสูง อุบัติการณ์ที่สูงขึ้นส่งผลกระทบต่อการผลิตตายอดดอกและผลทำให้ลดการผลิตลงอย่างมาก

อ้างอิง

1. El Cultivo del Nogal (2019) ©ลิขสิทธิ์ Infoagro Systems, SL กู้คืนใน: infoagro.com
2. คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการเพาะปลูกวอลนัท (2016) Portal Frutícola สืบค้นใน: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Catalog of Life: 2018 Annual Checklist. สืบค้นที่: catalogueoflife.org
4. Loewe, M. , & González, O. (2017). วอลนัทธรรมดา (Juglans regia): ทางเลือกในการผลิตไม้ที่มีมูลค่าสูง
5. วอลนัทหรือวอลนัท Juglans regia (Juglandaceae) (2018) ภูมิภาค Murcia Digital สืบค้นที่: regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) ไม้ประดับแห่งสเปน. สืบค้นใน: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) วอลนัท (juglans regia) ธรรมชาติ Paradais Sphynx สืบค้นใน: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P. , López Marcos, M. , & Sala Galán, J. การต่อกิ่งในวอลนัท (เลขที่ CIDAB-: S253-H6-24 / 72) สเปน. กรมวิชาการเกษตร.