สารผสม: ส่วนประกอบประเภทวิธีการแยกตัวอย่าง - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2025

ส่วนผสมคือการรวมกันของสองคนหรือมากกว่าวัสดุสารหรือสาร เท่าที่เกี่ยวข้องกับเคมีและฟิสิกส์สันนิษฐานว่าส่วนประกอบของสารผสมดังกล่าวไม่ควรทำปฏิกิริยากันเนื่องจากองค์ประกอบและคุณสมบัติของมันจะเปลี่ยนไปเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงต้องคงที่ในช่วงเวลาที่เหมาะสม (ชั่วโมงวันสัปดาห์ปี)

สารผสมมีอยู่ทั่วไปและในทุกด้านของความรู้ บางคนมีอุดมการณ์บางคนก็เป็นเรื่องธรรมดาหรือเป็นธรรมชาติ เราสามารถพบได้ในห้องครัวไม่เพียง แต่ในอาหารที่มีส่วนผสมของของแข็งและของผสมที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ในวัสดุเดียวกันโต๊ะไม้แก้วน้ำเหยือกใส่น้ำผลไม้และวัตถุอื่น ๆ ที่กินได้หรือไม่ได้

ช็อคโกแลตเมอแรงค์หนึ่งถ้วยเช่นเดียวกับขนมหวานทั้งหมดเป็นตัวอย่างของการผสมทุกวัน ที่มา: pxhere.

นอกจากนี้ยังพบสารผสมในยาสีฟันน้ำยาบ้วนปากครีมโกนหนวดสบู่ก้อนผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือกลิ่นโอเดอทอยเลต แม้แต่ของเสียทางสรีรวิทยาของเราก็อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ร่างกายมนุษย์สร้างขึ้นจากชุดของสารผสมหลายประเภทซึ่งประสานกันอย่างสมดุล

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความซับซ้อนของการผสมผสานให้มากที่สุดเท่าที่จินตนาการของเราอนุญาต จำนวนองค์ประกอบขั้นตอนที่เกี่ยวข้องปฏิสัมพันธ์กับสิ่งรอบข้าง นั่นคือเหตุผลที่แนวทางแรกของแนวคิดนี้เรามักจะเริ่มจากส่วนผสมทั่วไปที่พบในห้องปฏิบัติการหรือในชีวิตประจำวันในอดีตหรือสมัยใหม่

น้ำเป็นสื่อที่เหมาะอย่างยิ่งในการอธิบายว่าส่วนผสมคืออะไรเนื่องจากสามารถละลายของแข็งหรือของเหลวได้หลายชนิด การใช้มันอธิบายว่าตัวทำละลายตัวถูกละลายขนาดของอนุภาคความเป็นเนื้อเดียวกันหรือความแตกต่างกันของสารละลายที่ได้คืออะไร จากนั้นต่อไปจะเห็นได้ชัดว่าของเหลวของแข็งหรือก๊าซใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายได้

ส่วนประกอบของส่วนผสม

แม้ว่าจะมีสารผสมหลายแสนชนิด แต่ส่วนประกอบของมันสามารถลดลงและจำแนกออกเป็นสองประเภทคือตัวทำละลายหรือตัวถูกละลาย

ตัวทำละลาย

ในตอนแรกตัวอย่างของตัวทำละลายได้รับ: น้ำ ในความเป็นจริงมันเรียกว่าตัวทำละลายสากล (หรือตัวทำละลาย) ด้วยเหตุผลที่ดี จากนั้นจึงคิดได้ว่าตัวทำละลายจำเป็นต้องเป็นของเหลวจึงจะละลายของแข็งหรือก๊าซที่ทำปฏิกิริยากับตัวทำละลายได้ อย่างไรก็ตามข้อความดังกล่าวไม่ถูกต้อง

ตัวทำละลายเป็นสื่อที่สามารถ "รับ" ของแข็งสารสารประกอบหรือวัสดุที่เติมลงไป ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะมีองค์ประกอบสูงสุด (เพื่อให้มีมากขึ้น) ในส่วนผสม ตัวอย่างเช่นปริมาณเกลือที่ละลายในมหาสมุทรมีปริมาณมาก แต่มีสีซีดเมื่อเทียบกับมวลน้ำทั้งหมด

ถ้าตัวทำละลายเป็นสื่อหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเป็นของเหลวเสมอไป นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของแข็งหรือแม้แต่ก๊าซ ในทำนองเดียวกันตัวทำละลายไม่จำเป็นต้องทำจากวัสดุชิ้นเดียว (เฉพาะน้ำ) แต่สามารถบำบัดด้วยส่วนผสม (น้ำและแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่เท่ากัน)

ในบรรดาตัวทำละลายทั่วไปอื่น ๆ เราสามารถตั้งชื่อได้เช่นกรดอะซิติกน้ำแข็งเกลือหรือโลหะหลอมเหลวโทลูอีนคลอโรฟอร์มน้ำมันเบนซินไนโตรเจนอากาศสารที่มีคุณสมบัติเป็นพิษและอื่น ๆ

ตัวละลาย

ตัวถูกละลายเป็นเพียงสิ่งที่เติมหรือละลายในตัวทำละลายดังกล่าว (สารสารประกอบ ฯลฯ ) สถานะทางกายภาพของมันสามารถเป็นได้แม้ว่าของแข็งจะเป็นตัวแทนและสังเกตได้มากที่สุดในธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีลักษณะเฉพาะด้วยการอยู่ในสัดส่วนที่ต่ำกว่า (มีน้อยกว่า) เมื่อเทียบกับตัวทำละลาย แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเป็นแบบนั้นเสมอไป ในตัวอย่างต่อไปนี้น้ำเป็นตัวทำละลายและเกลือเป็นตัวทำละลาย:

ประเภทผสม

สมมติว่า A เป็นตัวทำละลายและ B คือตัวถูกละลาย ถ้า A และ B ผสมกันหรือรวมกันจะทำให้เกิดส่วนผสม (A + B) ส่วนผสมดังกล่าวสามารถจำแนกตามสถานะของวัสดุ (ของเหลวก๊าซหรือของแข็ง) ตามลักษณะที่ปรากฏ (ที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกัน) หรือตามขนาดของอนุภาคตัวถูกละลาย (สารแขวนลอยคอลลอยด์หรือสารละลาย)

การจำแนกประเภททั้งหมดเหล่านี้มีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน แต่สารผสมจะได้รับการพิจารณาตามลักษณะที่ปรากฏในขณะเดียวกันก็อ้างอิงขนาดอนุภาคด้วย

เหมือนกัน

แก้วน้ำผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคือส่วนผสมที่นำเสนอเฟสเดียวด้วยตาเปล่าและไม่สามารถแยกออกได้ด้วยตัวเองเนื่องจากผลของแรงโน้มถ่วง ดังนั้นอนุภาคของมันจึงเล็กเกินกว่าที่สายตามนุษย์จะชื่นชมได้

สารละลายและคอลลอยด์เข้าไปในส่วนผสมประเภทนี้โดยมีขนาดอนุภาคของตัวถูกละลายแตกต่างกัน สารละลายทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน

ต่างกัน

ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมที่แตกต่างกันคือส่วนผสมที่นำเสนอมากกว่าสองเฟสด้วยตาเปล่าเช่นเดียวกับการกระจายตัวของอนุภาคที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งสังเกตได้จากระดับโมเลกุล ดังนั้นจึงอาจเป็นส่วนผสมของของแข็งที่มีสีต่างกันหรือของก๊าซหรือของเหลวที่ไม่สามารถหลอมรวมได้ คอลลอยด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิมัลชันและสารแขวนลอยเข้าไปในส่วนผสมประเภทนี้

ดังนั้นจึงมีคอลลอยด์ที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นเมฆและไม่เหมือนกันเช่นมายองเนสที่เห็นภายใต้กล้องจุลทรรศน์และน้ำที่มีน้ำมันอิมัลชัน อย่างไรก็ตามคอลลอยด์ทั้งหมดมีความแตกต่างกันเมื่อมองภายใต้กล้องจุลทรรศน์หรือเกล็ดไมโครมิเตอร์

วิธีการแยกส่วนผสม

ส่วนประกอบ (ตัวทำละลายและตัวถูกละลาย) ของส่วนผสม A + B สามารถแยกออกได้โดยขึ้นอยู่กับชนิดของส่วนผสมและสถานะของวัสดุ

การระเหย

น้ำระเหยจากเครื่องครัว Vidralta จาก Wikimedia Commons

การระเหยใช้สำหรับสารละลายโดยใช้ความร้อนเพื่อให้ตัวทำละลายหลุดออกไปในเฟสของก๊าซและตัวถูกละลายยังคงเกาะอยู่ที่ผนังของภาชนะ สิ่งนี้สังเกตได้ในถังน้ำทะเล: เมื่อน้ำระเหยเกลือสีขาวจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

การกลั่น

การกลั่นใช้ในกรณีที่คุณไม่ต้องการทิ้งตัวทำละลาย แต่ควรกู้คืน อย่างไรก็ตามการใช้การกลั่นหลักคือการแยกสารละลายที่ประกอบด้วยของเหลวผสมกัน นั่นคือโดยที่ตัวถูกละลายก็เป็นของเหลวเช่นกัน ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของน้ำกับอะซิโตนจะถูกกลั่นเพื่อกู้คืนอะซิโตนที่เดือดต่ำกว่า

การกรอง

การกรองต้องใช้กระดาษกรองหรือพื้นผิวที่มีรูพรุนเพื่อให้ของเหลวผ่านได้ แต่มีรูพรุนเล็กพอที่จะกักเก็บของแข็งไว้ได้

การกรองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการแยกสารแขวนลอยซึ่งต้องใช้เวลาในการที่อนุภาคของแข็งจะตกลงสู่ด้านล่าง ในทางเคมีเป็นขั้นตอนหลังจากปฏิกิริยาการตกตะกอน

Decantation

การแยกช่องทาง

เมื่อเป็นของผสมที่เป็นของเหลวและของแข็งให้รอให้ของแข็งตกตะกอนที่ด้านล่าง (ตามความหนาแน่นและขนาดอนุภาค) เทของเหลวลงในภาชนะอื่นโดยดูแลไม่ให้ของแข็งเคลื่อนที่ไปใน พื้นหลัง.

ในขณะเดียวกันในส่วนผสมของเหลวและของเหลว (ต่างกัน) จะใช้ช่องทางแยกที่มีชื่อเสียง (คล้ายกับลูกแพร์หรือหลังเวที) ของเหลวที่หนาแน่นที่สุดจะถูกถ่ายเทผ่านหัวฉีดแคบที่ด้านล่างและยิ่งมีความหนาแน่นน้อยกว่าผ่านทางปากกว้างที่ด้านบน (ที่ที่ฝาปิดไป)

กลั่นกรอง

การกรองเป็นการกรอง แต่สำหรับสารผสมที่เป็นของแข็ง (ต่างกัน) ด้วยวิธีนี้ธัญพืชหรือหินที่มีขนาดแตกต่างกันจะถูกแยกออกโดยใช้ตะแกรงหรือตะแกรง

การระเหิด

เมื่อส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งของส่วนผสมของแข็งและของแข็งระเหยได้นั่นคือจะผ่านไปยังสถานะก๊าซโดยไม่ละลายหรือหลอมละลายก่อนจากนั้นจึงถูกทำให้ร้อนและผลึกบริสุทธิ์จะถูกสะสมไว้บนพื้นผิวที่เย็นโดยทิ้งส่วนผสมไว้โดยไม่มีส่วนประกอบที่ระเหิดได้

การตกผลึก

ส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของแข็งจะละลายในตัวทำละลายที่เหมาะสมดังนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลายของตัวถูกละลายแต่ละตัวในตัวทำละลายพวกเขาสามารถแยกออกได้โดยการกระทำของอุณหภูมิและการทำความเย็น ดังนั้นเมื่อส่วนผสมร้อนเย็นตัวถูกละลายแต่ละตัวจะตกผลึกแยกกันซึ่งทำให้ผลึกของมันกรองได้

การหมุนเหวี่ยง

ในการหมุนเหวี่ยงคอลลอยด์โดยการกระทำของแรงโน้มถ่วงและความเร่งจะจบลงด้วยส่วนประกอบ (เฟสกระจายและเฟสการกระจายตัวสำหรับคอลลอยด์) แยกออกจากกัน ใช้เมื่อไม่สามารถกรองได้เนื่องจากอนุภาคมีขนาดเล็กเกินไปและทะลุตัวกลางที่มีรูพรุนเช่นเดียวกับตัวทำละลายหรือเฟสการกระจายตัว

ตัวอย่างของสารผสม

-Amalgams (สารละลายของแข็ง)

- ซีเมนต์ (ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

- ยาสีฟัน (คอลลอยด์ แต่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตาเปล่า)

- เครื่องดื่มที่มีก๊าซ (โซลูชั่น)

-ทราย (ผสมต่างกัน)

- ธัญพืชผสมนม (ผสมต่างกัน)

-ข้าวชิชากับช็อคโกแลตชิพ (ส่วนผสมที่ต่างกันกับชิปแขวนลอย)

- เลือด (คอลลอยด์ แต่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตาเปล่า)

- เจลาติน (คอลลอยด์ของแข็ง - ของเหลว)

- พลาสติก (สารละลายแข็ง)

-Beers (โซลูชั่น)

-Orine (วิธีแก้ปัญหา)

- อากาศ (สารละลายที่เป็นก๊าซ)

- ฝุ่นในอากาศ (ระบบกันสะเทือน)

- นม (คอลลอยด์และอิมัลชัน)

- แก้วหลากสี (สารละลายทึบ)

-Mud (ระงับ)

- ชอล์กในน้ำ (ระงับ)

- กาแฟดำ (วิธีแก้ปัญหา)

- กระดูก (ส่วนผสมที่แตกต่างกัน)

- สี (คอลลอยด์หรือสารแขวนลอยขึ้นอยู่กับชนิด)

- เมฆและหมอก (คอลลอยด์ของก๊าซที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตาเปล่า)

- ผักดองและซีซาร์สลัด (smorgasbord)

-Granite (ผสมต่างกัน)

-Tizanas (ส่วนผสมที่แตกต่างกัน)

- น้ำส้มสายชู (ส่วนผสมหรือสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

- น้ำมันเบนซิน (ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

- เรือบรรทุกน้ำมันหนัก (ช่วงล่าง)

- ฝนกรด (สารละลาย)

-Aceros (สารละลายของแข็ง)

- ช็อกโกแลตนม (ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

-Nutella (ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแม้ว่าจะเป็นคอลลอยด์อย่างแน่นอน)

- กล่องช็อคโกแลต (ถุงผสม)

- คาราเมลละลาย (ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

- หมึก (คอลลอยด์ แต่เป็นเนื้อเดียวกันในสายตา)

- สารระงับกลิ่นในแท่ง (ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

- ผงซักฟอกชนิดผง (ส่วนผสมต่างกัน)

อ้างอิง

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley (2008) เคมี (ฉบับที่ 8) CENGAGE การเรียนรู้
2. Nissa Garcia (2019) โซลูชันทางวิทยาศาสตร์คืออะไร? - ความหมายและตัวอย่าง ศึกษา. ดึงมาจาก: study.com
3. เดวิดแพตเตอร์สัน (16 เมษายน 2561). ส่วนผสมและสารละลาย สืบค้นจาก: edu.rsc.org
4. วิกิพีเดีย (2019) สารผสม สืบค้นจาก: en.wikipedia.org
5. รอน Kurtus (15 กันยายน 2548). ประเภทของสารผสม สืบค้นจาก: school-for-cha Champions.com
6. Amrita.olabs.edu.in,. (2012) การแยกสารผสมโดยใช้เทคนิคที่แตกต่างกัน กู้คืนจาก: amrita.olabs.edu.in
7. Coursesinea (เอสเอฟ) หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 3.5 ประเภทของสารผสมและวิธีการแยกทางกายภาพ สืบค้นจาก: coursesinea.conevyt.org.mx