MAQUI: 15 คุณสมบัติและองค์ประกอบทางโภชนาการ - อาหารการกิน - 2025

maquiเป็นพืชต้นไม้พื้นเมืองไปยังประเทศชิลีและแบบฉบับของภาคใต้ของอาร์เจนตินาและประเทศอื่น ๆ ของพื้นที่แปซิฟิกในละตินอเมริกา นอกจากนี้ยังพบได้ในพื้นที่เขตร้อนของเอเชียและออสเตรเลีย

เป็นต้นไม้สีเขียวสูงระหว่าง 3 ถึง 4 เมตรมีกิ่งก้านสาขายาวและอุดมสมบูรณ์ มันเป็นของตระกูล elaeocarp ดอกมีขนาดเล็กและมีหลายสี ผลไม้ของมันเรียกอีกอย่างว่ามากิเป็นผลไม้สีดำที่มีรสชาติคล้ายกับแบล็กเบอร์รี่และสามารถบริโภคเป็นผลไม้สดหรือแห้งได้

ในบรรดาคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของมะกีเราพบว่ามีความสามารถในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและระบบทางเดินหายใจความเข้ากันได้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือการป้องกันที่กระทำต่อเซลล์ประสาท

นอกจากนี้มะกี (Aristotelia chilensis) ยังเป็นพืชต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในการรักษาบาดแผลป้องกันการติดเชื้อบรรเทาอาการอักเสบหรือบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมทั้งรักษาปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

ก่อนการล่าอาณานิคมของสเปนในอเมริกาชาวมาปูเชได้ถูกบริโภคไปแล้ว วัฒนธรรมนี้เชื่อว่ามากีเป็นสายพันธุ์ศักดิ์สิทธิ์เนื่องจากมีผลดีต่อสุขภาพที่สำคัญ

เป็นพืชที่สมบูรณ์มากเนื่องจากไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบด้วย นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้และสามารถบริโภคได้ในสลัด อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมเงินคือเงินทุน นี่เป็นวิธีที่ยาชิลีใช้กันมา แต่ดั้งเดิม

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีความคิดว่าพืชมะกีมีประโยชน์อย่างมากต่อปัญหาสุขภาพ ใบของมันถูกใช้ในการรักษาบาดแผลหรือบรรเทาอาการเจ็บคออยู่เสมอ เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายพืชชนิดนี้จึงนิยมใช้เป็นอาหารเสริม

Maqui ถือเป็นอาหารเสริมโภชนาการเนื่องจากนอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมีผลประโยชน์อื่น ๆ ต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณสมบัติของมะกีเพื่อสุขภาพ

1- มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ดี

Maqui ของชิลี มอร์รานา

Maqui มีปริมาณการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระทุกวันที่แนะนำโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุดความจุที่วัดจากคะแนน ORAC (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลออกซิเจน)

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Chemistry ในปี 2008 พบว่าสารสกัดเมทานอลจากผลไม้ชนิดนี้สามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันหัวใจและสารอาหารได้

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเกิดจากความอุดมสมบูรณ์ของส่วนประกอบฟีนอลิกซึ่งช่วยป้องกันสนิมจากไขมันปกป้องเซลล์จากการทำลายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การบริโภคผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อในอนาคต

2- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ความสามารถของ maqui ในการต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันในเซลล์ทำให้รับประกันได้ว่าจะหลีกเลี่ยงโรคหัวใจ

ในการศึกษาที่ฉันอ้างถึงข้างต้นได้รับการตรวจสอบกับสัตว์แล้วว่าสารสกัดเมทานอลของผลมะกีที่สุกช่วยป้องกันความเสียหายของหัวใจในกระบวนการเปลี่ยนแปลงของจังหวะการไหลเวียนของเลือด

3- เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของอาหารยังช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวาน

ในกรณีของ maqui แอนโธไซยานิดินมีบทบาทพื้นฐาน สารเหล่านี้ซึ่งอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ช่วยเร่งการดูดซึมกลูโคสในเลือดและเพิ่มความทนทานต่อน้ำตาลของร่างกาย

4- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ใบไม้กับ maqui Dick Culbert จาก Gibsons, BC, Canada

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการที่มากีแล้วยังมีสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ สารพฤกษเคมี

บทความจากปี 2010 ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารเคมีเกษตรและอาหารยืนยันว่าสารพฤกษเคมีที่มีอยู่ใน maqui จำกัด การสร้าง adipocytes ซึ่งเป็นเซลล์ที่ไขมันสะสม นอกจากนี้สารพฤกษเคมีที่มีอยู่ใน maqui จะหยุดกระบวนการอักเสบ

5- เป็นส่วนเสริมที่ดีในการต่อสู้กับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์บางชนิด

ในบรรดาผลประโยชน์มากมายมีคุณสมบัติของ maqui ในการต่อสู้กับไวรัส

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2536 การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Phytotherapy Research เกี่ยวกับฤทธิ์ต้านไวรัสของ maqui ในงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลไม้ชนิดนี้ถูกใช้เพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นโรคเริมที่อวัยวะเพศที่เกิดจากไวรัส HSV 2

อย่างไรก็ตามไม่สามารถแสดงประสิทธิภาพของมันกับไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์หรือเอชไอวีซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเอดส์ (Acquired Immune Deficiency Syndrome)

6- ช่วยลดคอเลสเตอรอล

นอกเหนือจากการลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นในร่างกายแล้ว maqui ยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการกำจัดไขมันที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายเช่นเดียวกับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือคอเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ในปี 2015 นักวิจัยกลุ่มหนึ่งได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสาร American College ซึ่งดำเนินการกับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีน้ำหนักเกินและสูบบุหรี่ที่ได้รับสารสกัดจากมะกีสามครั้งในช่วงสี่สัปดาห์

ในที่สุดความสามารถของผลไม้นี้ในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลก็แสดงให้เห็นเนื่องจากมีปริมาณแอนโธไซยานิดินสูง

7- เป็นวิธีการรักษาตาแห้งที่ดี

ชื่อวิทยาศาสตร์ของ maqui คือ Aristotelia chilensis Denis.prévôt

อาการตาแห้งเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อประชากรโลกส่วนใหญ่และพบมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากสาเหตุบางประการ แม้ว่าการขาดความชุ่มชื้นของดวงตาอาจเกิดจากอายุหรือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน แต่ผู้คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากปัจจัยภายนอกเช่นการจ้องที่หน้าจอเป็นเวลานานเกินไป

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมะกีช่วยเพิ่มการผลิตน้ำตาต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในต่อมน้ำตา เป็นผลให้ยาหยอดตาและสารละลายต่างๆมีสารสกัดมากิเพื่อต่อสู้กับอาการตาแห้งมากขึ้นเรื่อย ๆ

8- ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต

แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้สีแดงเช่นมากีเบอร์รี่เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระจึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีไว้เพื่อป้องกันริ้วรอยของผิว

สารเหล่านี้ช่วยปกป้องผิวจากการโดนรังสี UVA และป้องกันไม่ให้เซลล์ผิวแก่ก่อนวัยอันเนื่องมาจากการโดนแสงแดดอย่างต่อเนื่อง

การบริโภคมะกีและอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งการรับผิดชอบเมื่อต้องเผชิญกับแสงแดดสามารถป้องกันโรคที่ร้ายแรงอื่น ๆ เช่นมะเร็งผิวหนังได้

9- เป็นยาแก้ปวด

ชาวอินเดีย Mapuche ใช้ใบมะกีในวิธีการรักษาเพื่อบรรเทาอาการปวด ประเพณีเหล่านี้ได้รับการสืบทอดมาจากยาแผนโบราณของชิลี แต่ประสิทธิภาพของ maqui ในการต่อสู้กับความเจ็บปวดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์หรือไม่?

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2554 ในวารสารเภสัชศาสตร์และเภสัชวิทยาแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของพืชชนิดนี้ในการรักษาอาการปวดเช่นเดียวกับการอักเสบซึ่งฉันเคยพูดไว้ก่อนหน้านี้ ประสิทธิภาพของมันเกิดจากเมทานอลและอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในใบของพืช

10- ป้องกันมะเร็งบางชนิด

ดอก Aristotelia chilensis Gagea

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ใน maqui เป็นสิ่งที่ดีในการหลีกเลี่ยงโรคต่างๆเช่นมะเร็ง

ในปีพ. ศ. 2519 ในการศึกษาได้ทำการวิเคราะห์ตัวอย่างพืชชิลี 519 ตัวอย่าง ในจำนวนนี้ 156 สารสกัดให้ข้อบ่งชี้ว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งแม้ว่าผลกระทบนี้จะได้รับการยืนยันใน 14 ตัวอย่างจาก 519 ตัวอย่างในตอนแรก

นอกจากนี้การตรวจสอบจากปี 2011 ซึ่งตีพิมพ์ในแถลงการณ์ของพืชสมุนไพรและพืชหอมในละตินอเมริกาและแคริบเบียนได้ตรวจสอบผลของน้ำมะกีต่อเซลล์ที่ติดเชื้อมะเร็งลำไส้ใหญ่ หลังจากการทดลองสรุปได้ว่าผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในรายการนี้คุณสามารถรู้จักอาหารต้านมะเร็งอื่น ๆ

11- ช่วยลดน้ำหนัก

ดังที่ฉันได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ในบรรดาประโยชน์ของมะกีคือการช่วยควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด

โดยการชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือดร่างกายจะผลิตพลังงานมากขึ้นป้องกันการก่อตัวของไขมันในร่างกายมากขึ้น

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลและการออกกำลังกายทุกวันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

12- กระตุ้นการป้องกันของคุณ

คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระของ maqui ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้เพื่อร่วมมือกับการป้องกันในการต่อสู้กับโรคโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในมากิจะปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงของสิ่งมีชีวิต

13- ปกป้องเซลล์ประสาท

ผลไม้ของ Maqui Denis.prévôt

Maqui ตามที่ฉันได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติบางอย่างซึ่งโดยการป้องกันความชราของเซลล์ต่อสู้กับโรคที่ร้ายแรงพอ ๆ กับอัลไซเมอร์

บทความวิจัยจากปี 2012 มุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติที่ maqui มีในการต่อสู้กับโรคประสาทเสื่อมนี้ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Alzheimer's Disease สรุปได้ว่าสารสกัดมากิมีบทบาทในการป้องกันระบบประสาทขั้นพื้นฐานในการรักษาโรคอัลไซเมอร์

งานป้องกันโครงข่ายประสาทนี้ดำเนินการโดยการโต้ตอบโดยตรงกับโมเลกุลเบต้า - อะไมลอยด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของโล่ในวัยชราที่ทำให้เกิดอัลไซเมอร์

14- ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ

นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยชิลีทำการทดลองในปี 2558 กับผู้สูบบุหรี่ที่ไม่เป็นนิสัย (ยาสูบประมาณ 3 ซองต่อปี) โดยทำการวิเคราะห์การหายใจก่อนและหลังเริ่มการรักษาด้วยสารสกัด ของ maqui การบริโภค Maqui ช่วยเพิ่มการหายใจของปอดเนื่องจากแอนโธไซยานิดิน

ก่อนการศึกษานี้มีการทดลองกับสัตว์ที่พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผักบางชนิดช่วยเพิ่มความเสียหายต่อปอด

15- มันฝาด

ยาแผนโบราณใช้ maqui เพื่อต่อสู้กับสภาวะทางเดินอาหารเช่นอาการท้องร่วง

ประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคทางเดินอาหารนี้เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่ามากีเช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ มีสารอินทรีย์ที่เรียกว่าแทนนิน อนุภาคเหล่านี้มีคุณสมบัติในการสมานแผลและทำให้มากีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคเมื่อมีอาการท้องร่วง

นอกเหนือจากการรักษาโรคกระเพาะและลำไส้แล้วยาแผนโบราณยังใช้มะกีสำหรับคนอื่นเพื่อบรรเทาอาการผิดปกติทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่นโรคกระเพาะหรือแผล

องค์ประกอบทางโภชนาการของ maqui

ในปี 2012 วารสารของ Chilean Pharmacology Society ได้ตีพิมพ์บทความทบทวนเกี่ยวกับ maqui และคุณสมบัติทางโภชนาการและยา

บทความนี้รวบรวมคุณค่าทางโภชนาการต่อไปนี้สำหรับมะกิเบอร์รี่ทุกๆ 100 กรัม:

Maqui ยังมีวิตามินซีและธาตุในปริมาณสูงซึ่งโบรมีนสังกะสีคลอรีนโคบอลต์โครเมียมวานาเดียมไทเทเนียมและโมลิบดีนัมโดดเด่น

วิธีเตรียม Maqui ตามแบบยาแผนโบราณ

ยาแก้ท้องร่วง

ต้มผลไม้สด 10 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

ปริมาณที่แนะนำ: แนะนำให้ดื่มวันละสองถ้วยเป็นเวลาสามวัน

การฉีดยาสำหรับเจ็บคอและการติดเชื้อในช่องปากอื่น ๆ

ใส่ส่วนสด 10 กรัมหรือส่วนแห้ง 5 กรัมของพืชซึ่งมักเป็นดอกไม้ในน้ำประมาณหนึ่งลิตรให้เดือด เมื่อเย็นแล้วให้กรองการแช่

ปริมาณที่แนะนำ: ควรดื่มวันละสามถ้วยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ยาสำหรับโรคกระเพาะอาหารเช่นแผลหรือโรคกระเพาะ

เติมน้ำ 1 ลิตรต่อใบสดหรือแห้ง 15 กรัม ปล่อยให้ยืน 5 นาทีแล้วกรอง

ครีมสำหรับรักษาสภาพผิว

บดผลไม้สด 30 กรัมในครกใส่ครีมพื้นฐานและขี้ผึ้ง 50 กรัม ผสมทุกอย่างและนำไปอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

นอกจากนี้ในการรักษาบาดแผลภายนอกขอแนะนำให้บดใบแห้ง 20 กรัมแล้วทาวันละสองครั้ง

อ้างอิง

1. Céspedes, CL, El-Hafidi, M. , Pavon, N. , & Alarcon, J. (2008). ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ป้องกันหัวใจของสารสกัดฟีนอลิกจากผลไม้ชนิดหนึ่งของชิลี Aristotelia chilensis (Elaeocarpaceae), Maqui เคมีอาหาร, 107 (2), 820-829.
2. Pacheco, P. , Sierra, J. , Schmeda-Hirschmann, G. , Potter, CW, Jones, BM, & Moshref, M. (1993) ฤทธิ์ต้านไวรัสของสารสกัดจากพืชสมุนไพรชิลี การวิจัย Phytotherapy, 7 (6), 415-418.
3. Bhakuni DS, Bittner M, Marticorena C, Silva M, Weldt E, Hoeneisen M. (1976). การตรวจคัดกรองพืชในชิลีสำหรับการเกิดมะเร็ง I. , ลอยเดีย, 39 (4), 225-243