20 อาหารที่ทำให้ท้องผูกมากที่สุด - อาหารการกิน - 2025

อาหารบางชนิดที่ทำให้ท้องผูกและคุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีปัญหาท้องผูก ได้แก่ กล้วยนมเนื้อแดงหรือของทอด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือคาเฟอีนสามารถป้องกันการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้

อาการท้องผูกหรืออาการท้องผูกในกระเพาะอาหารเป็นปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งของลำไส้ที่ช้าเกินไปและทำให้เกิดความยากลำบากในการถ่ายอุจจาระ จำกัด การเคลื่อนไหวของลำไส้ไว้ที่สามหรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์

อุจจาระอาจแข็งและแห้งทำให้กระบวนการอพยพเป็นประสบการณ์ที่เจ็บปวด นอกจากนี้มักทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายตัวอื่น ๆ เช่นท้องบวม

เกือบทุกคนมีอาการท้องผูกในบางครั้ง เป็นเรื่องธรรมดาและมักไม่ใช่เงื่อนไขที่สำคัญมาก แต่เป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก ถึงกระนั้นก็ควรเฝ้าระวังเนื่องจากเมื่อเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงอื่น ๆ ได้

การศึกษาของ Sumida และคนอื่น ๆ และตีพิมพ์ใน Journal of the American Society of Nephrology ในปี 2559 เชื่อมโยงสถานะของอาการท้องผูกอย่างรุนแรงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคไตเรื้อรัง อาการท้องผูกอย่างรุนแรงยังเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

หนึ่งในสาเหตุหลักของอาการท้องผูกคือการรับประทานอาหารที่ไม่ดี ความผิดปกติของการกินและการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำทำให้ปัญหาท้องผูกรุนแรงขึ้น

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วงอันเป็นผลมาจากลำไส้หรือลำไส้แปรปรวนลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลหรือโรค Crohn

ต่อไปฉันจะนำเสนอรายการอาหารรสฝาด 20 ชนิดที่คุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณต้องการยุติความรู้สึกไม่สบายตัวเมื่อเข้าห้องน้ำหรือหากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้การขนส่งในลำไส้ของคุณช้าลงอีกเล็กน้อย

อาหารที่ทำให้ท้องผูก

1- ผลิตภัณฑ์นม

ภาพโดย Couleur จาก Pixabay

การบริโภคนมและอนุพันธ์อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้ปัญหาท้องผูกรุนแรงขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีไขมันมากและเส้นใยน้อยทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง

การทดสอบโดย Crowley และคนอื่น ๆ ซึ่งตีพิมพ์ในนิตยสาร Nutrients ในปี 2013 แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมและอาการท้องผูกจากการทำงานเรื้อรังในเด็กที่มีอายุต่างกัน

2- เนื้อแดง

ภาพโดย RitaE จาก Pixabay

เนื้อแดงยังมีไขมันจำนวนมากซึ่งทำให้ย่อยได้หนักมาก

เนื้อแดงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่อยู่ในสภาพดิบมีสีชมพูหรือสีแดง กลุ่มนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวเนื้อวัวเนื้อเกมและเนื้อบางส่วนจากหมูหรือเนื้อแกะ

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าลงเพราะไม่มีไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่เชื่อมโยงการบริโภคเนื้อแดงมากเกินไปกับลักษณะของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักซึ่งอาการแรกแสดงให้เห็นในความผิดปกติของการขนส่งในลำไส้ซึ่ง ได้แก่ อาการท้องผูก

นอกจากนี้เนื้อแดงยังเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นยอดเช่นธาตุเหล็กซึ่งอาจมีผลข้างเคียงต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้

3- กล้วย

ภาพถ่ายโดย Eiliv-Sonas Aceron บน Unsplash

หากคุณมีอาการท้องผูกคุณต้องตรวจสอบสถานะที่คุณบริโภคผลไม้นี้ แนะนำให้ใช้กล้วยเมื่อสุกและมีสีเหลืองปนน้ำตาล

เมื่อกล้วยเป็นสีเขียวระดับแป้งที่มีอยู่จะสูงมากซึ่งอาจส่งผลให้ปัญหาในลำไส้รุนแรงขึ้นที่เกี่ยวข้องกับอาการท้องผูกของท้อง

นิตยสาร Tropical Doctors ตีพิมพ์การสอบสวนในปี 2554 ซึ่งเชื่อมโยงปัญหาการอุดตันของลำไส้ที่ชาวลาวประสบกับการบริโภคเมล็ดกล้วยป่า

ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่เหมาะสมในการต่อสู้กับโรคระบบทางเดินอาหารหรือความผิดปกติเช่นท้องเสีย ในแง่นี้การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในปี 2558 ในการแพทย์เสริมและการแพทย์ทางเลือกตามหลักฐานกล่าวถึงคุณสมบัติในการต้านอาการท้องร่วงของผลไม้ชนิดนี้

ตามที่ผู้เขียนได้ตรวจสอบในการทดลองกับหนูน้ำนมของต้นกล้วย (Musa paradisiaca) มีประโยชน์อย่างมากในการรักษาอาการท้องร่วงเนื่องจากมีอัลคาลอยด์ฟีนอลฟลาโวนอยด์และซาโปนินและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่ช่วยในการดูดซึม อิเล็กโทรไลต์ (เกลือที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการคายน้ำของร่างกาย) และลดระดับไนตริกออกไซด์

จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้อาจกล่าวได้ว่ากล้วยเป็นผลไม้รสฝาด

4- อาหารหวาน

ที่มา: Pixabay

ของหวานเช่นไอศกรีมเค้กและขนมอื่น ๆ เช่นคุกกี้และขนมอบมีไฟเบอร์ต่ำดังนั้นการบริโภคสิ่งเหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้อาการไม่สบายตัวที่เกิดจากอาการท้องผูกแย่ลง

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมยังใช้ในการทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งเนื่องจากระดับไขมันของพวกเขาก็มีรสฝาดเช่นกัน

ขนมเหล่านี้ยังมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากซึ่งนอกจากจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงแล้วยังไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL-cholesterol ในเลือด

สุดท้ายเป็นเรื่องปกติมากที่จะพบกลูเตนในอาหารเหล่านี้เนื่องจากส่วนใหญ่ทำจากแป้ง สารโปรตีนนี้ยังทำให้ท้องผูกได้

5- ไข่

ภาพโดยสวัสดีฉันนิก ?? บน Unsplash

ไข่อุดมไปด้วยไขมันซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง นี่ไม่ได้หมายความว่าหากคุณมีอาการท้องผูกให้จ่ายผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและให้สารอาหารและพลังงานจำนวนมากแก่ร่างกาย แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดจนส่งผลเสียต่ออาหารที่มีเส้นใย

6- ช็อกโกแลต

ที่มา: Pixabay.com

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างช็อกโกแลตและอาการท้องผูก แต่ก็มีองค์ประกอบในอาหารนี้ที่สามารถส่งเสริมโรคนี้ได้

ตัวอย่างเช่นตามรายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) สำหรับผงโกโก้ทุกๆ 100 กรัมมีคาเฟอีน 230 มก. ซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่มีส่วนช่วยในการคายน้ำกำจัดของเหลวออกจากร่างกายและส่งเสริมอาการท้องผูก

ในทางกลับกันช็อกโกแลตมักจะบริโภคควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยไขมันและยังมีส่วนทำให้เกิดปัญหานี้

7- อาหารที่มีกลูเตน

ภาพถ่ายโดย Anna Pelzer บน Unsplash

แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นโรคเซลิแอคหรือแพ้ข้าวสาลี แต่อาหารที่มีกลูเตนอาจทำให้ท้องผูกได้ อาจเป็นเพราะคุณมีความไวเป็นพิเศษต่อสารนี้

การศึกษาของ Catassi ที่ตีพิมพ์ในปี 2015 ใน Annals of Nutrition & Metabolism กล่าวถึงความไวของกลูเตนและอาการต่างๆรวมถึงอาการท้องผูก

อาการท้องอืดท้องเฟ้อนี้มักจะเกิดขึ้นหลังจากการรับประทานอาหารที่มีกลูเตนและหายไปเมื่อถอนออก

หากคุณสังเกตเห็นว่าปัญหาท้องผูกของคุณเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ (พาสต้าขนมปังเค้กเบียร์ … ) ให้งดอาหารเหล่านี้สักพักเพื่อดูว่าคุณสังเกตเห็นอาการดีขึ้นหรือไม่และไปพบแพทย์หากคุณพบอาการอื่น ๆ ที่อาจเป็น หลักฐานของโรค celiac หรือความไวต่ออาหาร

8- อาหารทอด

ภาพถ่ายโดย Tareq Ismail บน Unsplash

การทอดอาหารทำให้เลี่ยนมากขึ้นทำให้ย่อยยากและชอบท้องผูก เพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยนี้ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นเช่นการนึ่งหรือย่าง

9- ข้าวขาว

ข้าวขาวเป็นความหลากหลายของเมล็ดพันธุ์นี้ (oryza sativa) ที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการน้อยที่สุดในบรรดาเส้นใยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการส่งเสริมการขนส่งในลำไส้ที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก

ข้าวชนิดนี้มีเส้นใยน้อยกว่าข้าวกล้องถึงห้าเท่า

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ข้าวมีรสฝาดเนื่องจากมีแป้ง เป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้รักษาอาการท้องร่วงมากที่สุด

10- ขนมปังขาว

สิ่งเดียวกับที่เกิดขึ้นกับข้าวก็เกิดขึ้นกับขนมปัง ขนมปังขาวมีเส้นใยน้อยมากเมื่อเทียบกับขนมปังโฮลเกรนหรือรำข้าวประเภทอื่น ๆ ซึ่งรวมอยู่ด้วยและทำให้การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่เบากว่ามาก

ดังนั้นเมื่อคุณมีอาการท้องผูกคำแนะนำซ้ำ ๆ ของแพทย์ประการหนึ่งคือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยเพื่อความเสียหายของอาหารที่ไม่มีดังนั้นจึงย่อยได้ช้าลง

Steve R.Peikin ตีพิมพ์ในปี 2009 หนังสือชื่อ Gastro tract Health Third Edition: The Self Help Nutritional Program ที่สามารถเปลี่ยนชีวิตของชาวอเมริกัน 80 ล้านคน ในหนังสือเล่มนี้ผู้เขียนพูดถึงความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายรวมทั้งอาการท้องผูก

ตามโปรแกรมโภชนาการนี้ควรบริโภคไฟเบอร์ 20% หรือ 30% ต่อวันระดับที่จะบรรลุได้ง่ายกว่ามากหากอาหารเช่นข้าวหรือขนมปังขาวถูกแทนที่ด้วยธัญพืชอื่น ๆ ที่มีปริมาณเส้นใยสูงกว่า

11- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

CC0 โดเมนสาธารณะผ่านทาง PxHere

อาการของโรคลำไส้แปรปรวนอย่างหนึ่งคืออาการท้องผูกหรือท้องผูก

เกี่ยวกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารนี้มีพฤติกรรมการกินบางอย่างที่อาจทำให้อาการที่เกี่ยวข้องกับภาวะนี้แย่ลงเช่นเพิ่มความยากลำบากในการถ่ายอุจจาระ

สิ่งหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความรู้สึกไม่สบายจากลำไส้แปรปรวนคือการดื่มแอลกอฮอล์

การศึกษาที่ดำเนินการโดย Reding และคนอื่น ๆ ในปี 2013 ยืนยันว่าการบริโภคแอลกอฮอล์สามารถทำให้อาการทางระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาการลำไส้แปรปรวนรุนแรงขึ้นได้แม้ว่าแอลกอฮอล์จะมีบทบาทเกี่ยวข้องกับโรคนี้ยังไม่ชัดเจน

ข้อสรุปนี้ได้มาจากการทดสอบกับผู้หญิงอายุระหว่าง 18 ถึง 48 ปีที่เป็นโรคนี้และดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันละสี่เครื่อง

นอกจากนี้แอลกอฮอล์จะคายน้ำและเพื่อส่งเสริมการขนส่งในลำไส้ที่ดีคำแนะนำอย่างหนึ่งคือการบริโภคของเหลวมาก ๆ

12- เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

ที่มา: Pixabay

อาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีอาการท้องผูก ได้แก่ กาแฟชาและเครื่องดื่มอัดลมบางชนิดที่มีคาเฟอีนเช่นโคล่าและเครื่องดื่มชูกำลัง

คาเฟอีนเช่นแอลกอฮอล์ก็ทำให้ขาดน้ำเช่นกัน

การบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้อาการท้องผูกเกินจริง

นอกจากนี้ในการศึกษาเดียวกันกับที่ฉันอ้างถึงใน Reding et al. ประเด็นข้างต้นคาเฟอีนยังชี้ให้เห็นว่าเป็นตัวชี้นำร่างกายที่แย่ลงในผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือโรคลำไส้

13- อาหารแปรรูปและอาหารแช่แข็ง

เช่นเดียวกับอาหารทอดวิธีการเตรียมอาหารแช่แข็งเพื่อถนอมอาหารจะเพิ่มโอกาสในการเกิดอาการท้องผูก

14- อาหารขยะ

อาหารจานด่วนยังมีไขมันส่วนเกินที่สามารถชะลอการทำงานของลำไส้ลดจำนวนการเคลื่อนไหวของลำไส้

15- แอปเปิ้ลไม่มีผิวหนัง

ภาพโดย Steve Buissinne จาก Pixabay

แอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลไม้รสฝาด แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาอาการท้องร่วง เนื่องจากมีเพคตินสูง

การทดสอบโดย Freedman และคนอื่น ๆ ในปี 2559 แสดงให้เห็นว่าน้ำแอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบในเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้เกลือที่จำเป็นจากร่างกายที่สูญเสียไปกับโรคนี้และเพื่อป้องกันการขาดน้ำ การทดลองนี้เผยแพร่ใน JAMA

16- แครอท

แครอท. ที่มา: pixabay.com

แครอทยังมีเพคติน เป็นผักที่สามารถบริโภคได้เมื่อมีอาการท้องร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีผิวหนังและปรุงสุกหรือต้ม

17- เบียร์

ที่มา: Engin Akyurt ผ่าน Pexels

เบียร์มีปัจจัยหลายประการที่ทำให้เกิดอาการท้องผูก อุดมไปด้วยแทนนินซึ่งเป็นสารผักที่มีรสฝาดมากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้น้ำบาร์เลย์ยังมีกลูเตนซึ่งเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณมีอาการท้องผูกในท้อง

สุดท้ายเบียร์มักจะเมาแอลกอฮอล์ซึ่งอย่างที่บอกไปแล้วว่าร่างกายขาดน้ำช่วยให้คุณสูญเสียของเหลวทำให้รู้สึกไม่สบายตัวเมื่อเข้าห้องน้ำ

18- ของว่าง

ภาพถ่ายโดย Fernanda Rodríguezบน Unsplash

เฟรนช์ฟรายส์และของว่างประเภทนี้มีไขมันสูงและมีไฟเบอร์ต่ำมาก นอกจากจะทำให้อาการท้องผูกรุนแรงขึ้นแล้วยังไม่ได้ให้สารอาหารที่สำคัญในอาหารดังนั้นจึงควรกำจัดมันออกไปหรือรับประทานเป็นครั้งคราวและออกกำลังกายระดับปานกลางควบคู่ไปด้วยเสมอ

19- พีแคน

พิพิธภัณฑ์ตูลูส

ถั่วพีแคนเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มาจากพีแคน (Carya illinoinensis) ในบรรดาประโยชน์ของมันพีแคนและผลไม้ของมันถูกใช้เป็นอาหารรสฝาดเนื่องจากมีสารแทนนินสูง

20- สีกากี

ภาพโดยДарьяЯковлеваจาก Pixabay

ลูกพลับเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งเช่นพีแคนยังมีแทนนินในระดับสูง

สารฝาดสมานเหล่านี้จะชะลอการย่อยอาหารและลำไส้ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้นี้มากเกินไปหากคุณมีอาการท้องผูก

คำเตือน

ความจริงที่ว่าอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีไฟเบอร์ต่ำหรือมีสารฝาดสมานไม่ได้หมายความว่าจะต้องถูกกำจัดออกจากอาหารประจำวันทั้งหมด

เป็นเรื่องเกี่ยวกับการบริโภคอาหารเหล่านี้ในปริมาณปานกลางภายในอาหารที่สมดุลและลดปริมาณอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของแต่ละคน

อ้างอิง

1. Aykan, NF (2015). ชนิดย่อยของเนื้อแดงและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก International Journal of Cancer, 137 (7), 1788-1788. ดอย: 10.1002 / ijc.29547.
2. Bottari, NB, Lopes, LQ, Pizzuti, K. , Alves, CF, Corrêa, MS, Bolzan, LP ,. . . ซานโตส, RC (2017). ฤทธิ์ต้านจุลชีพและคุณลักษณะทางเคมีของ Carya illinoensis จุลินทรีย์ก่อโรค, 104, 190-195 ดอย: 10.1016 / j.micpath.2017.01.037.
3. Catassi, C. (2015). ความไวของกลูเตน พงศาวดารโภชนาการและการเผาผลาญ, 67 (2), 16-26. ดอย: 10.1159 / 000440990.
4. Crowley, E. , Williams, L. , Roberts, T. , Dunstan, R. , & Jones, P. (2013). นมทำให้ท้องผูกหรือไม่? การทดลองอาหารแบบครอสโอเวอร์ สารอาหาร, 5 (1), 253-266.
5. Peikin, S. (2009) สุขภาพระบบทางเดินอาหารฉบับที่สาม: โครงการโภชนาการเพื่อการช่วยเหลือตนเองที่สามารถเปลี่ยนชีวิตของชาวอเมริกัน 80 ล้านคน Zondervan
6. Slesak, G. , Mounlaphome, K. , Inthalad, S. , Phoutsavath, O. , Mayxay, M. , & Newton, PN (2011). ลำไส้อุดตันจากกล้วยป่า: ปัญหาสุขภาพที่ถูกละเลยในลาว หมอเขตร้อน, 41 (2), 85-90. ดอย: 10.1258 / td.2011.100293.
7. Sumida, K. , Molnar, MZ, Potukuchi, PK, Thomas, F. , Lu, JL, Matsushita, K.,. . . Kovesdy, CP (2016). อาการท้องผูกและเหตุการณ์ CKD วารสาร American Society of Nephrology. ดอย: 10.1681 / asn.2016060656.