19 อาหารที่ร่ำรวยที่สุดในทริปโตเฟน (จากธรรมชาติ) - อาหารการกิน - 2026

อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนได้แก่ดาร์กช็อกโกแลตกล้วยสับปะรดพริกพริกไทยปลาไข่เต้าหู้ถั่วเหลืองเมล็ดงาฟักทองวอลนัทและอื่น ๆ ฉันจะอธิบายให้คุณฟังด้านล่าง

คุณต้องการปรับปรุงชีวิตของคุณรู้สึกดีขึ้นและปรับปรุงรูปลักษณ์ของคุณหรือไม่? คุณสามารถทำได้ทั้งหมดนี้โดยเปลี่ยนนิสัยและปรับปรุงการรับประทานอาหาร หากคุณเปลี่ยนแปลงทีละเล็กทีละน้อยคุณจะเห็นการปรับปรุงที่ดี

ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโภชนาการของมนุษย์และเป็นหนึ่งในกรดอะมิโน 20 ชนิดที่รวมอยู่ในรหัสพันธุกรรม หน้าที่ที่สำคัญที่สุดที่ทริปโตเฟนทำคือปล่อยเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สังเคราะห์ในสมองและทำกิจกรรมที่จำเป็นจำนวนมากสำหรับการทำงานทั้งทางร่างกายและจิตใจ

การควบคุมอารมณ์ความวิตกกังวลวงจรการนอนหลับการทำงานทางเพศการแข็งตัวของเลือดหรืออุณหภูมิของร่างกายเป็นหน้าที่บางอย่างที่เซโรโทนินทำ ทริปโตเฟนมีบทบาทพื้นฐานในการพัฒนาสารสื่อประสาทนี้เนื่องจากหากไม่มีกรดอะมิโนนี้ร่างกายจึงไม่สามารถสังเคราะห์เซโรโทนินได้

ในทำนองเดียวกันกับการทำงานที่ดีของเซโรโทนินเพื่อให้สามารถดำเนินกิจกรรมข้างต้นและอื่น ๆ อีกมากมายจำเป็นต้องมีการทำงานที่ดีที่สุดของทริปโตเฟน

ทริปโตเฟนได้รับจากอาหารเท่านั้นดังนั้นเราจึงแนะนำกรดอะมิโนนี้เข้าสู่ร่างกายของเราผ่านทางอาหารที่เรากิน ข้อเท็จจริงนี้ชี้ให้เห็นถึงความสำคัญของอาหารในการกำหนดการทำงานของทั้งร่างกายและจิตใจ

รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟน

1- ช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ได้จากการผสมน้ำตาลกับผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ได้จากการปรุงแต่งของเมล็ดโกโก้: วางโกโก้และเนยโกโก้ จากการผสมผสานขั้นพื้นฐานนี้สามารถทำช็อกโกแลตประเภทต่างๆได้ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของอาหารเหล่านั้นที่นำเข้ามาในส่วนผสม

ช็อกโกแลตมีสารหลากหลายชนิดซึ่งบางชนิดมีผลต่อเคมีอินทรีย์ น้ำตาล phenylethylaine คาเฟอีนและทริปโตเฟนเป็นน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารนี้มากที่สุด

ในความเป็นจริงมีการประมาณว่าช็อกโกแลตมีทริปโตเฟนในระดับสูงและการบริโภคจะเพิ่มการสังเคราะห์เซโรโทนิน สิ่งนี้สามารถอธิบายได้บางส่วนถึงการกระตุ้นให้หลายคนกินอาหารประเภทนี้เมื่อพวกเขารู้สึกหดหู่หรือวิตกกังวล

2- กล้วย

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีสารและคุณสมบัติต่างๆ เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีแคลอรี่สูง

ประกอบด้วยวิตามินซีวิตามินบีวิตามินอีและไฟเบอร์จำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการบำรุงร่างกายมนุษย์ด้วยพลังงานจากพืช

ในที่สุดแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าช็อกโกแลต แต่กล้วยก็มีระดับทริปโตเฟนที่สำคัญดังนั้นการบริโภคจึงช่วยในการพัฒนากรดอะมิโนในร่างกาย

3- สับปะรด

สับปะรดหรือที่รู้จักกันในชื่อของสับปะรดเป็นผลไม้ของพืชในตระกูลโบรมีเลียด อาหารนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์หลายประการ

ที่โดดเด่นที่สุดคือคุณสมบัติในการย่อยอาหารเนื่องจากสับปะรดมีโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยย่อยโปรตีนในอาหาร ในทางกลับกันยังพบคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและการไหลเวียนโลหิต

นอกจากนี้สับปะรดยังเป็นหนึ่งในอาหารหลักของทริปโตเฟนดังนั้นอาหารนี้จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับทั้งร่างกายและสมอง

4- ชิลี

พริกเป็นอาหารที่ก้าวร้าวเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก การรับประทานอาหารประเภทนี้ควรหลีกเลี่ยงเมื่อป่วยเป็นโรคเช่นโรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อนเนื่องจากสรรพคุณของพริกสามารถเพิ่มอาการได้

อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าอาหารนี้ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และก็คือพริกมีวิตามิน A และ C และมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ในทำนองเดียวกันแม้ว่าข้อมูลจะมีความขัดแย้งเล็กน้อย แต่พริกก็มีทริปโตเฟนในองค์ประกอบด้วยเช่นกัน

5- พริกไทย

พริกไม่เพียง แต่มีระดับของทริปโตเฟนเท่านั้น แต่พริกไทยประเภทต่าง ๆ ยังมีกรดอะมิโนนี้อยู่ในองค์ประกอบอีกด้วย

อาหารนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของวิตามินซีและวิตามินบี 6 ในปริมาณสูงซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและการพัฒนาระบบประสาทส่วนกลาง

6- เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

เนื้อสัตว์ไม่ติดมันคือเนื้อสัตว์ประเภทที่มีไขมันน้อยกว่า 10% ต่อ 100 กรัม เราสามารถพบได้ทั้งเนื้อไก่ไม่ติดมันเนื้อไก่งวงไม่ติดมันเนื้อกระต่ายไม่ติดมันและในบางกรณีเนื้อไม่ติดมันเนื้อหมูและเนื้อแกะ

เนื้อสัตว์ไม่ติดมันโดยเฉพาะไก่และไก่งวงมีทริปโตเฟนสูงซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการพัฒนาและการทำงานของสมอง

7- นม

นมเป็นสารคัดหลั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสีขาวขุ่นซึ่งผลิตโดยเซลล์หลั่งของต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมตัวเมีย มีความหนาแน่นเฉลี่ย 1,032 และนำเสนอสารละลายแร่เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตที่ละลายในน้ำ

ในทางกลับกันประกอบด้วยสารแขวนลอยโปรตีนและอิมัลชันของไขมันในน้ำ

นมโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการจากไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งวิตามินหลายชนิดเช่นวิตามินเอวิตามินบีวิตามินดี 3 และวิตามินอี

อาหารนี้เป็นหนึ่งในทริปโตเฟนที่ร่ำรวยที่สุดเนื่องจากมีกรดอะมิโนนี้ในปริมาณสูงดังนั้นการบริโภคจึงมีประโยชน์สูง

8- ชีส

ชีสเป็นอาหารแข็งที่ทำจากนมวัวของวัวแพะแกะควายอูฐหรือสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของนมซึ่งมีทริปโตเฟนในระดับสูงชีสก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีกรดอะมิโนชนิดนี้มากที่สุด

9- ปลา

ปลาเป็นชื่อเรียกของปลาที่ใช้เป็นอาหาร คุณสมบัติของปลาขึ้นอยู่กับลักษณะทางโภชนาการของปลาแต่ละชนิดที่ใช้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตามหลายคนมีส่วนประกอบของสารหลายชนิด

ทริปโตเฟนเป็นหนึ่งในพวกมันเนื่องจากกรดอะมิโนนี้มีอยู่ในปลาหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลาสีน้ำเงินเช่นปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลหรือปลาทูน่าเราสามารถพบทริปโตเฟนได้ในปริมาณมาก

10- ไข่

ไข่ของนกเป็นอาหารที่เป็นนิสัยในการให้อาหารของผู้คน เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันและเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของทริปโตเฟน

11- เต้าหู้

เต้าหู้เป็นอาหารตะวันออกที่ปรุงด้วยถั่วเหลืองน้ำและการทำให้แข็งตัวหรือแข็งตัว เตรียมโดยการแข็งตัวของนมถั่วเหลืองและการกดในภายหลังเพื่อแยกส่วนของเหลวออกจากของแข็ง

อาหารนี้มีคุณค่าทางโปรตีนสูงและมีแคลเซียมในปริมาณสูง ในทำนองเดียวกันแม้ว่าจะน้อยกว่าอาหารอื่น ๆ แต่ก็เป็นแหล่งที่สำคัญของทริปโตเฟนเช่นกัน

12- ถั่วเหลือง

เต้าหู้เป็นอนุพันธ์ของถั่วเหลืองดังนั้นในลักษณะเดียวกับที่อาหารที่เราได้แสดงความคิดเห็นก่อนหน้านี้ถือเป็นแหล่งของทริปโตเฟนก็เช่นกัน คุณสมบัติทางโภชนาการหลายประการเชื่อมโยงกับถั่วเหลืองและการบริโภคก็แพร่หลายมากขึ้นในหลายประเทศ

เช่นเดียวกับเต้าหู้ค่าทริปโตเฟนของมันดูเหมือนจะค่อนข้างต่ำกว่าที่พบในอาหารอื่น ๆ เช่นช็อกโกแลตปลาหรือไข่

อย่างไรก็ตามมีการแสดงให้เห็นว่ากรดอะมิโนที่สำคัญนี้มีอยู่ในถั่วเหลืองด้วยดังนั้นทริปโตเฟนจึงเข้าร่วมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เหลือของอาหารนี้

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์อื่น ๆ ของถั่วเหลือง

13- เมล็ดงา

เมล็ดงามาจากพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและอินเดียแม้ว่าปัจจุบันจะปลูกในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก คุณสามารถบริโภคทั้งเมล็ดโดยตรงและน้ำมันที่ได้มาจากมัน

อาหารนี้มีโปรตีนไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนคาร์โบไฮเดรตและแคลเซียมในปริมาณมาก นอกจากนี้แม้ว่าจะไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด แต่ก็มีอยู่เป็นจำนวนมากรวมทั้งทริปโตเฟน

14- ฟักทอง

ฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่เราสามารถพบได้ในการทำอาหาร เป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเสื่อมของเซลล์

ในทำนองเดียวกันฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินแคโรทีนถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากในการส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของต่อมลูกหมากสุขภาพตาและการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจ

ในที่สุดฟักทองมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีทริปโตเฟนอยู่

15- วอลนัท

เช่นเดียวกับฟักทองวอลนัทเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารทุกประเภท มีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและกระฉับกระเฉง

การปรากฏตัวของทริปโตเฟนมีมากในอาหารนี้ดังนั้นการกินถั่วบ่อยๆจะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดในบริเวณสมอง ในทำนองเดียวกันพวกเขามีวิตามินบีและเอและกรดอะมิโนอื่น ๆ เช่นเลคตินและกรดไขมันโอเมก้า 3

16- น้ำมันถั่วลิสง

น้ำมันถั่วลิสงเป็นน้ำมันพืชที่เตรียมโดยการปรุงถั่วลิสงหรือสกัดด้วยเครื่องอัดไฮดรอลิก มีสีอ่อนมากและเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากทนต่ออุณหภูมิสูงได้

ประกอบด้วยกรดโอเลอิก, กรดแอลโนเลอิก, กรดปามิติก, กรดสเตียริก, กรดเบเฮนิก, กรดพันธุกรรม, กรดลิกโนเซอริก, กรดโกโดลิก, กรดอัลฟา - ลินเลเซียมและกรดยูเรเนียม

อาหารนี้มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกรดไขมันจำเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและโอเมก้า 3

แม้จะมีไขมันอยู่ในระดับสูง แต่ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากยังอุดมไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นเช่นโอเมก้า 6 และทริปโตเฟน

17- ถั่วลิสง

ถั่วเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพและพัฒนาการของร่างกาย อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดและสารที่จำเป็นต่อร่างกาย

ถั่วลิสงเป็นถั่วที่มีวิตามินบี 3 มากที่สุดและมีกรดโฟลิกในปริมาณสูง ในความเป็นจริงพวกเขาได้รับการพิจารณาจากผู้เชี่ยวชาญหลายคนว่าเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากอนุญาตให้ครอบคลุมความต้องการทางโภชนาการจำนวนมาก

ในทำนองเดียวกันถั่วลิสงเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของทริปโตเฟนในบรรดากรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ

โปรดทราบว่าอาหารเหล่านี้มีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด อย่างไรก็ตามการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำสามารถช่วยสร้างระดับทริปโตเฟนและสารพื้นฐานอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์

18- ซีเรียล

เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางว่าธัญพืชเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งและควรรวมไว้ในอาหารส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้อาจมีผลเสียหากบริโภคมากเกินไป

ความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารและสารอาหารที่จำเป็นมากมาย ธัญพืชอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุและวิตามิน

ในทำนองเดียวกันกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดรวมทั้งทริปโตเฟนด้วยเหตุนี้จึงถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงสำหรับโภชนาการของมนุษย์

19- เมล็ดงา

งาเป็นเมล็ดที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และคุณสมบัติที่ดีต่อหัวใจเนื่องจากมีกรดไขมันที่จำเป็น กรดไขมันในอาหารนี้มีเช่นโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 หรือทริปโตเฟนเหมาะอย่างยิ่งในการรับประกันพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจ

อาหารนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยทำให้ร่างกายบริสุทธิ์เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรับสมดุลการทำงานของลำไส้และกำจัดสารพิษ

ในทำนองเดียวกันการบริโภคจะช่วยเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางปรับปรุงการทำงานของเมตาบอลิซึมต่อสู้กับเชื้อราปกป้องแบคทีเรียช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเหมาะสมและชะลอวัย

อ้างอิง

1. Cervera P, C lopes J, R igolfas R. อาหารและการบำบัดด้วยอาหาร. l nteramericana, Me Graw-H ป่วย 1 998.
2. ไฮน์เรา. ความสำคัญของทริปโตเฟนในโภชนาการของทารก ความก้าวหน้า Experiemtal Medical Biological 2542. 467: 705-10.
3. Hrboticky, N. , Lawrence, A. , Harvey A. American Journal of Clinical Nutrition. 2532 50: 46-52
4. Kathleen Mahan, L. และ Escott-Stump โภชนาการและการบำบัดอาหารของ S.Krause 1998
5. ไทเลอร์ DF รัสเซลพีสารานุกรมสารานุกรมและสุขภาพของ N รถตู้ยึด