อาหารที่พบมากที่สุด 10 ชนิดที่ได้จากข้าวโพด - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

อาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายบางอย่างที่ได้จากข้าวโพดในโลก ได้แก่ น้ำมันข้าวโพดข้าวโพดคั่วข้าวโพดคั่วหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นอาหารราคาไม่แพงและหลากหลายจากทวีปอเมริกา ได้รับการปลูกฝังโดยวัฒนธรรมของเม็กซิโกและเปรูเป็นหลัก

หลังจากการล่าอาณานิคมชาวยุโรปปรับตัวให้เข้ากับการใช้งานและทำให้เป็นอาหารหลักชนิดหนึ่งในอาหารของพวกเขา

ข้าวโพดเป็นแหล่งวิตามินเอบีและอีที่ดีนอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย มีเส้นใยสูงและเป็นสารต่อต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

ตาม "สารานุกรมข้าวโพด" มีอย่างน้อย 220 ชนิดของข้าวโพดที่กินได้ในโลก

ข้าวโพดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือข้าวโพดที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อต่อต้านสารกำจัดศัตรูพืชที่รุนแรงที่ใช้ในการผลิต

ยังไม่ทราบว่าผลของการบริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอาจเป็นอย่างไรสำหรับมนุษย์ ด้วยเหตุนี้อุดมคติคือการนำข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมมารวมไว้ในอาหาร

อาหาร 10 อย่างที่มาจากข้าวโพด

1- น้ำมันข้าวโพด

ใช้สำหรับทำอาหารและมีราคาไม่แพงมาก น้ำมันนี้สกัดจากจมูกของเมล็ดข้าวโพดและเปลือกนอกที่มีเส้นใยมาก

2- แป้งข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์จากการโม่แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตนและสามารถบริโภคได้โดย celiacs ใช้ทำขนมปังข้าวโพดตอร์ตีญ่าเม็กซิกันอาเรปาเวเนซุเอลาและโพเลนต้า

3- ข้าวโพดคั่ว

เป็นข้าวโพดพันธุ์ต่างๆที่พองตัวเมื่อสัมผัสกับความร้อนและรับประทานเป็นของว่างได้

ป๊อปคอร์นที่เสิร์ฟมีแคลอรี่เพียง 30 แคลอรี่น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทอด

4-

Tortilla chips หรือ nachos ที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตทำจากข้าวโพด มีเครื่องหมายการค้ามากมาย พวกเขาใช้เป็นของว่างและกรุบกรอบและอร่อยมาก

5- ธัญพืช

ข้าวโพดมีรสหวานอ่อน ๆ ทำให้เหมาะสำหรับเป็นธัญพืชสำหรับเด็ก

ในการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรตรวจสอบว่าไม่มีน้ำตาลในปริมาณมาก

6- น้ำเชื่อมข้าวโพด

High Fructose Corn Syrup เป็นสารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์แปรรูปเกือบทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมลูกกวาดขนมหวานขนมซุปสำเร็จรูปกาแฟสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกหลายร้อยรายการ

ในกรณีนี้ไม่ควรบริโภคในปริมาณมากเนื่องจากคุณสมบัติตามธรรมชาติของข้าวโพดถูกย่อยสลายในกระบวนการ

7- เคี้ยวหมากฝรั่งและลูกอม

สารให้ความหวานเทียมในหมากฝรั่งเช่นซอร์บิทอลมาจากข้าวโพด

8- แป้งข้าวโพด

ได้มาจากการอุตสาหกรรมและเรียกว่าแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมีพิวรีนต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล

ใช้สำหรับซุปพาสต้าอุตสาหกรรมแห้งไส้กรอกผลิตภัณฑ์ต่างๆน้ำอัดลมและมายองเนส

9- เจลาติน

Dextrose มาจากแป้งข้าวโพดและมีลักษณะเป็นผงผลึก

ช่วยลดจุดเยือกแข็งของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และวางตลาดด้วยการเพิ่มรสชาติเทียมเพื่อบริโภคเป็นของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ

10- ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

มีรสหวานด้วยมอลโตเด็กซ์ตรินซึ่งเป็นอนุพันธ์ของข้าวโพดที่ช่วยเพิ่มความหวานและบำรุงร่างกายให้กับผลิตภัณฑ์โดยไม่เพิ่มแคลอรี่ ใช้ในโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอื่น ๆ

อ้างอิง

1. Ashley Lutz (2012) นี่คือ 16 อาหารประจำวันที่มีข้าวโพดอย่างน่าประหลาดใจ 09/30/2017 จากเว็บไซต์ Business Insider: businessinsider.com
2. Eliza Martinez (2560). รายชื่ออาหารที่มีข้าวโพด. 09/30/2017 จากเว็บไซต์ Live Strong: livestrong.com
3. บรรณาธิการ (2017) ประโยชน์ของการกินป๊อปคอร์น 10/03/2017 จากเว็บไซต์ Better with health: mejorconsalud.com
4. บรรณาธิการ (2017) ข้าวโพด. 09/30/2017 จากเว็บไซต์เนชั่นแนลจีโอกราฟฟิก: nationalgeographic.org
5. ดร. ปีเตอร์ออสบอร์น (2017) ส่วนผสมจากข้าวโพดที่ซ่อนอยู่ 09/30/2017 จากเว็บไซต์ Gluten Free Society: glutenfreesociety.org