โซเดียมลอริลซัลเฟต: โครงสร้างการใช้คุณสมบัติ - เคมี - 2025

โซเดียมลอริลซัลเฟตเป็นเกลืออินทรีย์เกิดขึ้นจากการรวมกันของไอออนโซเดียม Na ⁺และซัลเฟต lauryl ไอออน n -C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OSO ₃ -สูตรทางเคมีของมันคือ CH ₃ - (CH ₂ ) ₁₀ -CH ₂ -O-SO ₃ ^-นา+เป็นที่รู้จักกันในชื่อโซเดียมโดเดซิลซัลเฟตเนื่องจากห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนมีคาร์บอน 12 อะตอม เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาบน้ำที่มีฟอง

โซเดียมลอริลซัลเฟตเป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่บนพื้นผิวที่อยู่ระหว่างสองขั้นตอนตัวอย่างเช่นระหว่างของเหลวกับก๊าซหรือระหว่างน้ำกับน้ำมัน สิ่งนี้ทำให้สามารถทำหน้าที่เป็นผงซักฟอกในขณะที่มันจับตัวกับหยดน้ำมันหรือไขมันหรือสิ่งสกปรกส่วนเล็ก ๆ และแยกออกจากน้ำในรูปแบบของอนุภาคที่ลอยอยู่ซึ่งจะล้างออกได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับห้องอาบน้ำฟองมีโซเดียมลอริลซัลเฟตในองค์ประกอบ Jacob และ Marlies ที่มา: Wikimedia Commons

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารช่วยกระจายตัวสำหรับส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารปรับปรุงเนื้อสัมผัสและใช้ในแชมพูสำหรับสัตว์เลี้ยงเพราะช่วยไล่เห็บและหมัด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็น humectant ในยาสัตว์และใช้ในการเกษตรสีในพลาสติกและในการวิจัยทางเคมีและชีววิทยา

มีการศึกษาที่บ่งชี้ว่ามันทำลายเยื่อที่ล้อมรอบไวรัสและแบคทีเรียบางชนิดซึ่งทำงานได้ในบางกรณีเป็นสารต้านจุลชีพ

โครงสร้าง

โซเดียมลอริลซัลเฟตหรือโซเดียมโดเดซิลซัลเฟตเป็นสารอินทรีย์ไอออนิกประกอบด้วยโซเดียมนา⁺ไอออนบวกและ n -C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OSO ₃ ^-โดเดซิลซัลเฟตไอออน n ถูกวางไว้ในสูตรขนาดกะทัดรัดของคุณเพื่อระบุว่าเป็นโซ่ตรง (ไม่แตกแขนง)

dodecyl sulfate anion มีโซ่ไฮโดรคาร์บอนเชิงเส้นของคาร์บอน 12 อะตอมที่ยึดติดกับซัลเฟต -OSO ₃ ^-โดยออกซิเจนดังนั้นจึงมีประจุลบเพียงประจุเดียว

โครงสร้างของโมเลกุลโซเดียมลอริลซัลเฟต บึง. . ที่มา: Wikimedia Commons

ศัพท์เฉพาะ

- โซเดียมลอริลซัลเฟต

- โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต

- SLS (โซเดียมลอริลซัลเฟต)

คุณสมบัติ

สภาพร่างกาย

ของแข็งสีขาวหรือครีมในรูปของผลึกเกล็ดหรือผง

น้ำหนักโมเลกุล

288.38 ก. / โมล

จุดหลอมเหลว

205.5 ºC

น้ำหนักที่เฉพาะเจาะจง

มากกว่า 1.1 ที่ 20 ºC

การละลาย

ละลายได้ปานกลางในน้ำ: 15 g / 100 mL ที่ 20 ºC

คุณสมบัติอื่น ๆ

โซเดียมลอริลซัลเฟตเป็นสารลดแรงตึงผิวไอออนิกหรือสารลดแรงตึงผิว ซึ่งหมายความว่ามันมีผลกระทบต่อพื้นผิวที่แยกสองเฟสที่ไม่สามารถมองเห็นได้

มันเป็นแรงตึงผิวประจุลบเพราะส่วนหนึ่งที่ดำเนินการการดำเนินการลดแรงตึงผิวเป็น lauryl ซัลเฟตไอออน C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OSO ₃ ^-และไม่โซเดียม Na +

มันเป็นสารประกอบแอมฟิฟิลิกซึ่งหมายความว่าส่วนหนึ่งของโมเลกุลมีความสัมพันธ์กับน้ำ (เป็นไฮโดรฟิลิก) และอีกส่วนหนึ่งมีความคล้ายคลึงหรือดึงดูดน้ำมันและไขมันและขับไล่น้ำ (เป็นไม่ชอบน้ำ)

ส่วนที่ชอบน้ำเป็นที่ที่พบประจุลบของแอนไอออนนั่นคือออกซีเจนของกลุ่ม OSO ₃ ^-ของโมเลกุลพบ เศษส่วนที่ไม่ชอบน้ำคือโซ่ไฮโดรคาร์บอนหรือ C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ -

โครงสร้างของโซเดียมลอริลซัลเฟตโดยที่ส่วนของโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับน้ำ (ชอบน้ำ) และส่วนที่คล้ายกับน้ำมันหรือไขมัน (ไม่ชอบน้ำ) CindyLi2016 ที่มา: Wikimedia Commons

ย่อยสลายได้ง่ายและมีพิษเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

กลไกการออกฤทธิ์เป็นสารลดแรงตึงผิว

การกระทำของมันเป็นสารลดแรงตึงผิวคือการแก้ไขหรือเปลี่ยนแรงตึงผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารละลายที่เป็นน้ำ สิ่งนี้ช่วยให้สามารถผสมไขมันและน้ำมันได้

กลไกการออกฤทธิ์คือมันตั้งอยู่บนพื้นผิวสัมผัสระหว่างของเหลวทั้งสองซึ่งความตึงผิวจะลดลง

ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนหัวหรือส่วนที่ชอบน้ำ OSO ₃ ^-ให้สัมผัสกับน้ำและส่วนหางหรือส่วนที่ไม่ชอบน้ำ C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ - จะอยู่ในน้ำมันหรือไขมัน

กลไกการทำงานของสารลดแรงตึงผิว หยดน้ำมันลอยอยู่กลางน้ำเนื่องจากสารลดแรงตึงผิว ปอยราซ 72. ที่มา: Wikimedia Commons

การได้รับ

ได้มาจากน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์มและน้ำมันอื่น ๆ กรดลอริลได้รับจากสิ่งเหล่านี้ซึ่งเป็นกรดไขมัน ผ่านกระบวนการรีดักชัน (ตรงข้ามกับการออกซิเดชั่น) เพื่อให้ได้ลอริลแอลกอฮอล์

เพื่อให้ได้โซเดียมลอริลซัลเฟตแอลกอฮอล์ลอริลจะทำปฏิกิริยากับกรดซัลฟิวริก H ₂ SO ₄และได้รับกรดลอริลซัลเฟต หลังจากนั้นซึ่งเป็นกรดจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ NaOH

n -C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OH (แอลกอฮอล์ลอริล) + H ₂ SO ₄ → n -C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OSO ₃ H (กรดลอริลซัลเฟต)

n -C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OSO ₃ H + NaOH → n -C ₁₁ H ₂₃ CH ₂ OSO ₃ ^- Na ⁺ (โซเดียมลอริลซัลเฟต)

การประยุกต์ใช้งาน

เนื่องจากความสามารถในการเป็นสารลดแรงตึงผิวหรือสารลดแรงตึงผิวโซเดียมลอริลซัลเฟตจึงทำหน้าที่เป็นผงซักฟอกอิมัลชันสารช่วยกระจายความชื้น ฯลฯ

ในการทำความสะอาด

เป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของน้ำยาล้างจาน นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นในยาสีฟันหรือยาสีฟันเนื่องจากทำหน้าที่ในการก่อตัวของโฟมจึงให้ความชุ่มชื้นและกระจายตัวในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมาย

โซเดียมโดเดซิลซัลเฟตเป็นส่วนประกอบของยาสีฟันหรือยาสีฟัน Scott Ehardt ที่มา: Wikimedia Commons

โซเดียมลอริลซัลเฟตใช้ในผลิตภัณฑ์ล้างจาน ผู้แต่ง: Melissa Wilt ที่มา: Pixabay

ในเครื่องสำอาง

ใช้ในโลชั่นแชมพูเจลอาบน้ำฟองครีมครีมและน้ำยาฟอกสีผมและอื่น ๆ

ล้างจาน. Frees, Harry Whittier, 1879-1953, ช่างภาพ ที่มา: Wikimedia Commons

นี่คือการใช้งานอื่น ๆ บางส่วน:

ในอุตสาหกรรมอาหาร

โซเดียมโดเดซิลซัลเฟตถูกใช้บ่อยมากในอุตสาหกรรมอาหารเช่นในน้ำพริกและครีมเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวได้ดีและในน้ำผลไม้รวมถึงอาหารอื่น ๆ

โดยทั่วไปทำหน้าที่เป็นสารช่วยกระจายตัวอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความข้น ปรับปรุงพื้นผิวของขนมอบบางชนิด เพิ่มความคงตัวและยืดอายุการเก็บอาหาร

ในการใช้งานด้านสัตวแพทย์

โซเดียมลอริลซัลเฟตทำหน้าที่ขับไล่เห็บและหมัดซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ในแชมพูสำหรับสุนัขและแมว

แชมพูสำหรับสัตว์เลี้ยงอาจมีโซเดียมลอริลซัลเฟต ผู้แต่ง: Karlin Richardson ที่มา: Pixabay

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารทำให้เปียกในยาปฏิชีวนะและยาต้านจุลชีพบางชนิดสำหรับการให้ยาทางปากหรือเฉพาะที่ (ใช้ภายนอก) สำหรับสัตว์ มีการประยุกต์ใช้ในยาถ่ายพยาธิ

ในเภสัชภัณฑ์

โซเดียมลอริลซัลเฟตมีการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมยาสำหรับคุณสมบัติของสารลดแรงตึงผิว มันทำงานเป็นอิมัลซิไฟเออร์สารช่วยกระจายตัวทำให้ชื้นและอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีลักษณะของการทำหน้าที่เป็นพาหนะขนส่งในยาต่างๆเช่นในยาเหล่านั้นต้องการให้เจาะผ่านเยื่อบุกระพุ้งแก้ม

ในทางการแพทย์

แหล่งข้อมูลบางแห่งรายงานว่าโซเดียมลอริลซัลเฟตมีฤทธิ์ต้านไวรัสกับไวรัสและแบคทีเรียบางชนิด

ตัวอย่างเช่นมันทำงานกับไวรัสเอชไอวีหรือไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์กับเริมชนิดที่ 2 และต่อต้านไวรัส papilloma ของมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ต่อหนองในเทียม

ไวรัส Papilloma โซเดียมลอริลซัลเฟตสามารถทำลายซองจดหมายของไวรัสเหล่านี้ได้ MHB Catroxo และ AMCRPF Martins ที่มา: Wikimedia Commons

กิจกรรมการทำลายโปรตีนที่มีประสิทธิภาพช่วยยับยั้งการติดเชื้อของไวรัสโดยการละลายในซองของไวรัสโดยการขัดขวาง ฤทธิ์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทำงานต่อต้านไวรัสบางชนิดที่ห่อหุ้มและไม่ห่อหุ้ม

โซเดียมลอริลซัลเฟตถูกนำมาใช้ในการเตรียมตัวอย่างเลือดเพื่อตรวจนับเม็ดเลือดแดง

ในการใช้งานต่างๆ

- ในอุตสาหกรรมโลหะวิทยา: ในการสลายตัวของโลหะด้วยไฟฟ้าโดยเฉพาะสังกะสีและนิกเกิล

- ในการเกษตร: เป็นสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ยาฆ่าเชื้อรายาฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเป็นอิมัลชันในยาฆ่าแมลง

- ในสีและสารกำจัด: เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารแทรกซึมในแลคเกอร์เคลือบเงาและน้ำยาลอกสี

- ในอุตสาหกรรมพลาสติกและยาง: เป็นสารเติมแต่งสำหรับพลาสติกและน้ำยาง ปรับปรุงความต้านทานแรงดึงของโพลีเมอร์บางชนิด ในอิมัลชันพอลิเมอไรเซชัน

ในเชื้อเพลิงจรวด: เป็นสารป้องกันฟอง

ในห้องปฏิบัติการวิจัยทางเคมีและชีวภาพ

โซเดียมลอริลซัลเฟตทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการวิจัยทางชีวเคมี มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับความสามารถในการทำลายหรือทำลายเยื่อหุ้มจุลินทรีย์

ความสามารถในการทำลายโครงสร้างของเนื้อเยื่อและยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดทำให้นักชีวเคมีใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของรีเอเจนต์หลายชนิดที่ใช้ในการทำให้กรดบริสุทธิ์จากนิวเคลียสของเซลล์เช่น RNA และ DNA หรือกรดนิวคลีอิก .

เยื่อหุ้มจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนและไขมัน (ไขมัน) การเป็นผงซักฟอกที่มีประจุลบโซเดียมลอริลซัลเฟตจะดูดซับหรือเกาะติดกับโครงสร้างของโปรตีนทำให้ประจุบวกทั้งหมดเป็นกลาง ดังนั้นจึงสร้างความสัมพันธ์ที่ไม่ชอบน้ำภายในทำให้โปรตีนแต่ละตัวมีประจุลบสุทธิโดยรวมเท่ากัน

นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในการแยกโปรตีนและไขมันด้วยไฟฟ้าเนื่องจากโปรตีนมีประจุลบและเคลื่อนตัวแตกต่างกันเมื่อเทียบกับสนามไฟฟ้า

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อกำหนดความแข็งแรงสัมพัทธ์ของกลูเตนในตัวอย่างแป้งหรือข้าวสาลีบด กลูเตนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในข้าวสาลี

อนุภาคของกลูเตนถูกไฮเดรตโดยโซเดียมลอริลซัลเฟตและตะกอน ยิ่งปริมาณตะกอนมากความแข็งแรงของโปรตีนกลูเตนในตัวอย่างก็จะยิ่งมากขึ้น

โซเดียมลอริลซัลเฟตยังใช้ในลักษณะของ NH ₄ ⁺แอมโมเนียมสี่สารประกอบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวอ้างอิงในการทดสอบความเป็นพิษสำหรับสัตว์น้ำและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

ในอุตสาหกรรมน้ำมัน

โซเดียมโดเดซิลซัลเฟตถูกใช้เป็นสารต่อต้านการเกิดอิมัลซิไฟเออร์ในเทคนิคการสกัดน้ำมันโดยการแตกหักแบบไฮดรอลิก (ไฮดรอลิกแฟรกกิ้ง) ของการก่อตัวของหินที่อุดมไปด้วยสิ่งนี้ ทำหน้าที่หลีกเลี่ยงการก่อตัวของอิมัลชันในของเหลวที่แตกหัก

อ้างอิง

1. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา (2019) โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต สืบค้นจาก: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
2. ฟาร์เรลจูเนียร์ RE (2010) Ribonucleases ที่ยืดหยุ่น โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต ในระเบียบวิธี RNA (ฉบับที่สี่) กู้คืนจาก sciencedirect.com.
3. Righetti, G. และ Boschetti, E. (2013). ระเบียบวิธีและโปรโตคอลโดยละเอียด ในการค้นพบโปรตีนที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ กู้คืนจาก sciencedirect.com.
4. เคิร์ก - โอ ธ เมอร์ (1994). สารานุกรมเทคโนโลยีเคมี. พิมพ์ครั้งที่สี่. John Wiley & Sons
5. (2016) การทดสอบข้าวสาลีและแป้ง ในแป้งสาลี. กู้คืนจาก sciencedirect.com.
6. Franz-Montan, M. et al. (2017) ระบบโครงสร้างนาโนสำหรับการให้ยา transbuccal ในโครงสร้างนาโนสำหรับการแพทย์ช่องปาก. กู้คืนจาก sciencedirect