อาหารทั่วไปที่โดดเด่นที่สุด 5 อันดับของชายฝั่งเอกวาดอร์ - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2025

อาหารตามแบบฉบับของชายฝั่งเอกวาดอร์จะแตกต่างกันมาก แต่พวกเขามีปลาเป็นองค์ประกอบหลัก การทำอาหารชายฝั่งร่วมกับชาวเอกวาดอร์โดยทั่วไปแล้วว่ามีการใช้อาหารทะเลและกล้วยอย่างแพร่หลาย

พวกเขาเป็นสององค์ประกอบที่มีอยู่มากที่สุดทั้งในพื้นที่ชายฝั่งของเอกวาดอร์และทั่วประเทศโดยทั่วไป ตัวอย่างที่ดีที่สุดของการทำอาหารของชายฝั่งเอกวาดอร์อยู่ในกวายากิล เป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดและมีประชากรมากที่สุดในประเทศแม้ว่าจะไม่ใช่เมืองหลวงก็ตาม

อยู่ทางตอนใต้ของประเทศในอ่าว Guayaquil ความใกล้ชิดกับชายฝั่งแสดงให้เห็นถึงการมีปลาและหอยในอาหารทั่วไปของพื้นที่

อาหารทั่วไป 5 อย่างของชายฝั่งเอกวาดอร์

1- หัวหอมปลา

Fish encebollado เป็นซุปทั่วไปจากบริเวณชายฝั่งของเอกวาดอร์ ปรุงจากปลาทูน่าสีขาวสดเป็นส่วนประกอบหลัก

มันสำปะหลังซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดของอาหารเอกวาดอร์ก็ใช้ในการเตรียมเช่นกัน

เป็นอาหารที่ง่ายในการเตรียมเนื่องจากคุณต้องใส่ใจกับความโดดเด่นของปลาทูน่าและมันสำปะหลัง

ก่อนปรุงปลาให้เตรียมซอสที่มีหัวหอมมะเขือเทศยี่หร่าพริกและเกลือ

จากนั้นเติมน้ำที่เนื้อปลาจะสุก นำมันสำปะหลังมาปรุงโดยใช้น้ำซุปปลาจากนั้นนำมันสำปะหลังมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อปลาให้ทั่ว

2- ปลาเซวิเช่

Ceviche เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในเอกวาดอร์ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปของชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของอเมริกาใต้

ในกรณีของเอกวาดอร์มีหลายรุ่นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำ

กุ้งเซวิเช่ซึ่งส่วนใหญ่ปรุงโดยใช้กุ้งต้มพร้อมกับมะนาวสดและน้ำส้มซอสมะเขือเทศผักชีพริกไทยและหัวหอมแดง

เซวิเช่ประเภทอื่น ๆ ได้แก่ ปลาเซวิเช่ - ปลากะพงหินใช้เป็นหลัก - ปลาหมึกปูหรือปลาหมึก

3- ข้าวสตูว์และเนื้อ

อาหารจานนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์และรสนิยมของผู้ที่ปรุง

โดยทั่วไปจะเกี่ยวกับการปรุงถั่วเลนทิลพร้อมกับหัวหอมพริกไทยกระเทียมยี่หร่าเกลือและผักชีจากนั้นจึงนำมาพร้อมกับข้าวและเนื้อทอดหรือย่าง

ในหลายพื้นที่ของชายฝั่งจะมีการเพิ่มกล้าในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

4- น้ำซุปไส้กรอก

น้ำซุปไส้กรอกเป็นซุปที่มีส่วนประกอบหลักคือผ้าขี้ริ้วหมู ในการเตรียมอาหารจำเป็นต้องมีเลือดหมูซึ่งจะถูกเติมลงในข้าวและหัวหอมทอดพริกไทยยี่หร่ากระเทียมและพริกเพื่อให้ได้รสชาติและความถูกต้องมากขึ้นโดยรวม

กล้วยยังมีอยู่ในอาหารจานนี้และโดยทั่วไปจะรวมขูด จำเป็นอย่างยิ่งที่ทั้งความกล้าและอวัยวะภายในจะต้องสุกดี โดยจะเสิร์ฟแยกกัน

5- ข้าวทะเล

นี่อาจเป็นรูปแบบหนึ่งของ Paella อาหารทะเลสเปน ส่วนผสมหลักที่มาพร้อมกับข้าว ได้แก่ กุ้งปลาหมึกหอยและหอยแมลงภู่

ในการเตรียมซอสที่ให้รสชาติของข้าวใช้น้ำซุปซีฟู้ดและพริกไทยหัวหอมมะเขือเทศและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย

อ้างอิง

1. Encebollado de pez - ซุปปลาเอกวาดอร์กับหัวหอมดองมะนาวในสูตรของ Laylita จาก laylita.com
2. Ceviche ปลาเอกวาดอร์ - ปลา Ceviche ที่ The Straight Dish จาก thestraightdish.com
3. อาหารแบบดั้งเดิมของเอกวาดอร์ที่เว็บไซต์ท่องเที่ยวเอกวาดอร์จาก ecuadortravelsite.org
4. อาหารแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคชายฝั่งของเอกวาดอร์ใน Visit Ecuador และ South America จาก ecuadortravelsite.org
5. คนในเอกวาดอร์กินอะไร? อาหาร 15 อย่างที่ฉันชอบที่ GringosAbroad จาก gringosabroad.com