- กฎของอาหาร
- กฎหมายปริมาณ
- กฎหมายคุณภาพ
- กฎแห่งความสามัคคี
- กฎแห่งความเพียงพอ
- ความสำคัญของอาหารที่สมดุล
- ภาวะทุพโภชนาการคืออะไร?
- ประเภทของการขาดสารอาหาร
- ความหิวคืออะไร?
- หิวข้าวที่ไหน
- สาเหตุหลักของความหิว
- ความยากจน
- สงคราม
- การค้าระหว่างประเทศ
- หนี้สิน
- การเลือกปฏิบัติทางเพศ
- สร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม
- อ้างอิง
กฎหมายของอาหารสรุปในสี่จุดสิ่งที่เป็นคุณค่าทางโภชนาการที่เราจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของทุกคนและในแง่นั้นกฎของอาหารถือได้ว่าเป็นสากล
อาหารช่วยให้เราได้รับพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นในการเติบโตและพัฒนามีสุขภาพดีและกระตือรือร้นเคลื่อนไหวทำงานเล่นคิดและเรียนรู้ ร่างกายต้องการสารอาหาร 5 หมู่ต่อไปนี้เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและมีประสิทธิผล: โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินและแร่ธาตุ
โปรตีนจำเป็นในการสร้างรักษาและซ่อมแซมกล้ามเนื้อเลือดผิวหนังกระดูกและเนื้อเยื่อและอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกาย อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์จากนมและปลา
ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตให้แหล่งพลังงานหลักแก่ร่างกาย อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ได้แก่ ข้าวข้าวโพดข้าวสาลีมันฝรั่งผลไม้น้ำผึ้งเป็นต้น
ในขณะเดียวกันไขมันเป็นแหล่งพลังงานรองของร่างกายและให้แคลอรี่มากกว่าสารอาหารอื่น ๆ อาหารที่มีไขมันสูง ได้แก่ น้ำมันเนยนมชีสและเนื้อสัตว์บางชนิด
ประการสุดท้ายจำเป็นต้องมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่น้อยมากซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่าธาตุอาหารรอง ช่วยสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายเช่นกระดูก (แคลเซียม) และเลือด (เหล็ก)
แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อด้วยความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีเราจะเห็นกฎของอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นพื้นฐานในการกำหนดความสำคัญของอาหารในมนุษย์ทุกคน
กฎของอาหาร
กฎหมายปริมาณ
กฎหมายนี้กำหนดปริมาณอาหารที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงานของร่างกายมนุษย์และรักษาสมดุล ปริมาณอาหารที่คนกินจะรับประกันชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีซึ่งจะต้องเพิ่มการออกกำลังกาย
แน่นอนว่าปริมาณอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละบุคคลตลอดจนองค์ประกอบของร่างกาย (ไขมันและมวลน้อย) ประเภทของการออกกำลังกายที่ทำและกิจกรรมนอกสนามกีฬาเช่นประเภทของงาน และฉันเรียน.
กฎหมายคุณภาพ
กฎแห่งคุณภาพหมายถึงตามชื่อที่บ่งบอกถึงเชิงคุณภาพไม่ใช่เชิงปริมาณ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการรับประทานอาหารจะต้องครบถ้วนและมีสุขภาพดีเพื่อรักษาร่างกายให้เป็นหน่วยที่แบ่งแยกไม่ได้ สำหรับสิ่งนี้ร่างกายต้องการโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินแร่ธาตุและน้ำ
กฎแห่งความสามัคคี
โดยความสามัคคีจะเข้าใจสัดส่วนของอาหารซึ่งกันและกันเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารแต่ละชนิด กล่าวอีกนัยหนึ่งปริมาณสารอาหารต้องอยู่ในสมดุล
กฎแห่งความเพียงพอ
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดมีกฎแห่งการปรับตัวซึ่งโดยพื้นฐานแล้วกล่าวว่าแต่ละคนเป็นโลกที่มีรสนิยมและนิสัยสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมและอาหารนั้นจะต้องปรับให้เข้ากับบริบทเหล่านี้
ดังนั้นการวางแผนการรับประทานอาหารแต่ละครั้งจะต้องทำทีละคนและใช้เวลาคนโดยรวม กล่าวอีกนัยหนึ่งแผนการรับประทานอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงตัวแปรหลาย ๆ ตัวไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการกำหนดสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่เหมาะสมด้วย
ความสำคัญของอาหารที่สมดุล
เพื่อสุขภาพที่ดีร่างกายมนุษย์ไม่เพียงต้องการสารอาหารทั้งห้าที่กล่าวถึงในตอนต้นของบทความนี้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ยาเหล่านี้ในปริมาณที่ถูกต้องนั่นคือการรับประทานอาหารที่สมดุล
มิฉะนั้นผลที่ตามมาจะมากมายและเป็นอันตราย หากร่างกายของคุณไม่ได้รับประทานอาหารที่มีพลังงานเพียงพอ (เช่นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) คุณจะรู้สึกเหนื่อยมาก แต่ถ้าคุณกินไขมันมากเกินไปคุณจะมีน้ำหนักเกิน ที่สำคัญคือความสมดุล
คนจำนวนมากในโลกที่พัฒนาแล้ว (เช่นสหรัฐอเมริกา) กินไขมันอิ่มตัวมากเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้โรคอ้วนกลายเป็นปัญหาใหญ่ การเป็นโรคอ้วนไปไกลกว่าปัญหาเครื่องสำอางกล่าวคือมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรงรวมถึงการเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจเบาหวานการเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคมะเร็ง
ในทางกลับกันในโลกที่ด้อยพัฒนาผู้คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยหรือขาดสารอาหารดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีอาหารเพียงพอหรือ "ขาดสารอาหาร" ในขณะเดียวกันภาวะทุพโภชนาการมีลักษณะเฉพาะคือการได้รับโปรตีนพลังงานหรือธาตุอาหารรองไม่เพียงพอ
ภาวะทุพโภชนาการคืออะไร?
ผู้ที่หิวโหยหรือขาดสารอาหารมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร
ประเภทของการขาดสารอาหาร
ประเภทของการขาดสารอาหารที่บุคคลประสบขึ้นอยู่กับการขาดสารอาหารในอาหาร:
- เด็กที่ขาดพลังงานและโปรตีนในอาหารในรูปของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนสามารถเกิดภาวะที่เรียกว่าโปรตีโอพลังงานได้ การขาดสารอาหารจากโปรตีนและพลังงานเป็นรูปแบบการขาดสารอาหารที่ร้ายแรงที่สุด
- เด็กที่ขาดสารอาหารรอง (วิตามินหรือแร่ธาตุเฉพาะ) หรือขาดสารอาหารอื่น ๆ สามารถพัฒนาสิ่งที่เรียกว่าการขาดสารอาหารรอง ภาวะทุพโภชนาการประเภทนี้มีให้เห็นน้อยลง แต่ไม่ร้ายแรงน้อยกว่าการขาดสารอาหารจากโปรตีน
ความหิวคืออะไร?
โลกผลิตอาหารเพียงพอสำหรับผู้อยู่อาศัยทุกคน อย่างไรก็ตามข้อมูลบางส่วนจะทำให้คุณประหลาดใจ:
- โลกผลิตอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามมีคนหิวโหยมากกว่า 800 ล้านคนในโลก
- ทุกๆ 5 วินาทีเด็กจะตายด้วยความหิวโหยหรือสาเหตุที่เกี่ยวข้อง
- ความหิวโหยเรื้อรังคร่าชีวิตผู้คน 24,000 คนทุกวัน
- ทุกๆปีเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ 10.9 ล้านคนเสียชีวิตด้วยความอดอยากในประเทศกำลังพัฒนา
- โรคขาดสารอาหารและความหิวโหยทำให้มากกว่า 60% ของการเสียชีวิตเหล่านี้
หิวข้าวที่ไหน
ความหิวมีอยู่ในทุกส่วนของโลก อย่างไรก็ตามคนที่ขาดสารอาหารส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในประเทศกำลังพัฒนาและมีรายได้น้อยกว่าหนึ่งดอลลาร์ต่อวัน
ผู้หิวโหยทั่วโลกมากกว่า 314 ล้านคนอาศัยอยู่ในเอเชียใต้ เท่ากับจำนวนประชากรทั้งหมดของออสเตรเลียและสหรัฐอเมริการวมกัน
Sub-Saharan Africa ยังมีผู้คนหิวโหยจำนวนมากโดยมากกว่า 30% ของประชากรที่ไม่ได้รับอาหาร
สาเหตุหลักของความหิว
สาเหตุหลักของความหิวคือ:
ความหิวมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความยากจน ปัจจุบันมีผู้คนมากกว่า 1.1 พันล้านคนสร้างรายได้ไม่เกินหนึ่งดอลลาร์ต่อวัน คนยากจนเหล่านี้จำนวนมากมักไม่สามารถหาอาหารได้เพียงพอไม่ว่าจะเป็นเพราะพวกเขาไม่มีทรัพยากร (ที่ดินเมล็ดพืชและเครื่องมือ) ในการเพาะปลูกอาหารเพียงพอหรือไม่มีเงินซื้อ
สงครามขัดขวางการผลิตทางการเกษตรและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร ยิ่งเลวร้ายลง:
พืชผลบางชนิดถูกขโมยหรือทำลายโดยเจตนา ในบางประเทศรัฐบาลใช้เงินจำนวนมากไปกับอาวุธที่สามารถใช้ไปกับการผลิตอาหารการศึกษาและการรักษาพยาบาล การใช้จ่ายทางทหารมากกว่ารายได้รวมของคนยากจนที่สุดในโลก 45%
ระบบการค้าทั่วโลกในปัจจุบันไม่ได้ปฏิบัติต่อประเทศยากจนอย่างเป็นธรรมและกฎเกณฑ์ทางการค้าเอื้อประโยชน์ต่อ บริษัท ข้ามชาติที่ร่ำรวย
ตัวอย่างเช่นคนยากจนมักไม่สามารถเข้าถึงการขายผลิตภัณฑ์ของตนในตลาดของประเทศที่พัฒนาแล้วเนื่องจากอุปสรรคทางการค้าเช่นภาษีศุลกากรหรือเงินอุดหนุนทางการเกษตร มาตรการกีดกันเหล่านี้กำหนดขึ้นโดยรัฐบาลเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์และตลาดของตนจากผลิตภัณฑ์ภายนอก
เมื่อประเทศกำลังพัฒนามีปัญหาหนี้สินและขอความช่วยเหลือพวกเขาจะได้รับคำสั่งให้ดำเนินการปฏิรูปเศรษฐกิจที่เรียกว่าโครงการปรับโครงสร้าง (SAPs) SAP มักกำหนดให้รัฐบาลลดการใช้จ่ายสาธารณะ สิ่งนี้ทำให้รัฐบาลลดการอุดหนุนขึ้นราคาอาหารในท้องถิ่นและลดความช่วยเหลือที่พวกเขาให้กับพลเมืองของตน
ผู้หญิงทุกวัยมีอัตราความหิวและการขาดสารอาหารสูงกว่าผู้ชาย ส่วนหนึ่งเกิดจากการที่ผู้หญิงมีความต้องการทางโภชนาการเป็นพิเศษอันเป็นผลมาจากการมีและให้นมบุตร อย่างไรก็ตามการเลือกปฏิบัติทางเพศยังมีบทบาท ตัวอย่างเช่นผู้หญิงทำงานเป็นเวลานานกว่าผู้ชายและได้รับเงิน
คนยากจนต้องพึ่งพาธรรมชาติอย่างมากเพื่อความต้องการพื้นฐานของพวกเขารวมทั้งอาหารน้ำและฟืน แต่ดินแดนที่พวกเขาพึ่งพาเพื่อความอยู่รอดกลับถูกทำลายมากขึ้น ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมดังกล่าวทำให้การผลิตอาหารทำได้ยากขึ้นและทำให้พื้นที่ขนาดใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชในอนาคต
อ้างอิง
- ทำไมอาหารจึงมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์? (เอสเอฟ) การอ้างอิง reference.com
- ความสำคัญของโภชนาการอาหาร (sf) arewellbeing.com
- ความสำคัญของอาหาร (เอสเอฟ) healthline.com
- กฎหมายอาหารทั่วไป. (เอสเอฟ) food.gov.uk.
- DR ESTEBAN ANDREJUK กฎหมายเกี่ยวกับอาหาร 4 ประการ (เอสเอฟ) NUTRITIONAL MEDICINALS.wordpress.com.