ลักษณะที่สำคัญที่สุด 10 ประการของมะขาม - อาหารการกิน - 2025

คุณสมบัติหลักบางประการของมะขามคือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงความสามารถในการทำให้บริสุทธิ์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบหรือความสามารถในการปกป้องตับและหัวใจ

มะขามเป็นผลไม้ของต้นไม้ในตระกูลถั่วที่ปลูกในพื้นที่เขตร้อนของแอฟริกาโดยเฉพาะซูดาน

เชื่อกันว่ามาถึงเอเชียเมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้วและ 4,500 ปีต่อมาก็มาถึงอเมริกาพร้อมกับผู้พิชิตชาวสเปน

ปัจจุบันผู้ผลิตมะขามหลักของโลกคืออินเดีย ในอเมริกาผู้ผลิตหลักคือเม็กซิโกคอสตาริกาและเปอร์โตริโก

ทามารินเป็นฝักยาวคล้ายกับผลของถั่วมีเยื่อกรดที่มีเปลือกหุ้มสีน้ำตาล วัดความยาวได้ระหว่าง 8 ถึง 15 เซนติเมตร

ไม่สุกมีสีเขียวและขม แต่เมื่อสุก (10 เดือนหลังดอกบาน) จะเป็นสีน้ำตาลปนรสเปรี้ยวอมหวาน มีเนื้อฉ่ำที่รวมกับเส้นใย เมล็ดแข็งและมีสีน้ำตาล

เกิดจากต้นไม้เขียวชอุ่มที่สามารถวัดความสูงได้ถึง 20 เมตรและเติบโตในพื้นที่ 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

มันปรับตัวให้เข้ากับฤดูแล้ง แต่เติบโตหรือพัฒนาเพียงเล็กน้อยในสภาพอากาศเขตร้อนชื้นและไม่ทนต่อสภาพอากาศที่หนาวเย็นมาก

ชื่อของมันหมายถึงวันที่ของอินเดียหรือวันที่แห้งในภาษาอาหรับ แต่ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Tamarindus indica

มะขามเปียก 10 ประการ

ลักษณะสำคัญบางประการของผลไม้นี้คือ:

1. คุณค่าทางโภชนาการ

มะขามหลังมะเดื่อแห้งเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงสุด 570 มก. ต่อ 100 กรัม

คุณค่าที่สูงอีกประการหนึ่งในเนื้อหานั้นแสดงด้วยกรดทาร์ทาริกซึ่งทำให้มีลักษณะเป็นกรด

มะขามยังมีวิตามิน C, B1, B2, B3, B5, K และ B6 และแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมฟอสฟอรัสเหล็กทองแดงแคลเซียมโฟเลตซัลเฟอร์สังกะสีและแมกนีเซียม

นอกจากนี้ยังให้คาร์โบไฮเดรตโปรตีนจากพืชเส้นใยที่ละลายน้ำได้และกรดอินทรีย์ ผลไม้เมืองร้อนนี้มี 287 แคลอรี่

2. ความคล่องตัว

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมขนมแยมและซอส นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้หากปล่อยให้แห้งและบด เนื้อหาที่แท้จริงของมันให้คุณสมบัติทางยา

เมล็ดและใบของมะขามยังกินได้

3. ความสามารถในการทำให้บริสุทธิ์

เป็นผลไม้ที่เมื่อบริโภคด้วยความถี่ที่แน่นอนอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้ในการกำจัดพยาธิในทางเดินอาหาร

เนื้อหาของเพคตินและคาร์โบไฮเดรตมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดระบบย่อยอาหารที่ดีเยี่ยมในการรับประทานอาหารลดความอ้วน

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหารเพิ่มปริมาณอุจจาระกระตุ้นการทำงานของน้ำดีและการผลิตน้ำย่อยซึ่งจะช่วยเร่งการย่อยอาหาร

4. ยาลดไข้

ในหลาย ๆ ที่ผลไม้นี้ใช้เพื่อลดไข้และโจมตีสาเหตุของความรู้สึกไม่สบาย

อย่างแรกเพียงแค่กินเนื้อ 15 กรัมในขณะที่แช่ยังช่วยต่อสู้กับไวรัสที่เป็นสาเหตุของไข้

5.Tonic

เนื่องจากความสามารถในการช่วยคืนความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์หลังจากที่มีคนพยายามออกกำลังกายแล้วจึงเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ยังช่วยฟื้นฟูเสียงของผู้ที่มีอาการท้องร่วงหรืออาเจียน

6. ต้านอนุมูลอิสระ

มะขามช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญของเซลล์ที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจและสภาวะสุขภาพอื่น ๆ

7. เครื่องป้องกันตับและหลอดเลือดหัวใจ

มะขามช่วยในการสลายไขมันในตับและสามารถรวมอยู่ในการรักษาความผิดปกติของทางเดินน้ำดี

นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและนิ่วในไต

มีการวิจัยเกี่ยวกับบทบาทการทำงานของมะขามในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด

เนื่องจากมีธาตุเหล็กจึงรับประกันจำนวนเม็ดเลือดแดงและทำให้กล้ามเนื้อและอวัยวะได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ

ในขณะที่ไฟเบอร์และโพแทสเซียมมีอยู่จะช่วยลดความดันโลหิต

นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด

8. ต้านการอักเสบ

เยื่อใบและแม้แต่ดอกของมะขามในการแช่ช่วยลดอาการอักเสบและปวดตามข้อรวมทั้งการอักเสบของเหงือกหรือเหงือกอักเสบ

9. เสริมสุขภาพตา

มะขามเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นยารักษาโรคตาแดง แต่ปรากฎว่ามันยังช่วยบรรเทาอาการตาแห้งเมื่อใช้เป็นยาหยอด (ทำจากเมล็ด)

10. ฟอกสีผิว

นอกจากผักชีฝรั่งแล้วยังเป็นผักที่หลายคนใช้ในการทำให้สิวจางลงบนผิว

ในทำนองเดียวกันจะใช้ในการรักษาแผลไฟไหม้ในรูปแบบผงผสมกับน้ำมันพืช

มะขามมีสรรพคุณเพิ่มเติมอะไรบ้าง?

แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายสำหรับรายการต่อไปนี้ แต่ความจริงก็คือหลายคนใช้มะขามเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว:

-Analgesic

-Antitussive

-Exfoliating

- ลบอาการเมาค้าง

- ป้องกันและปรับปรุงโรคริดสีดวงทวาร

- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

- ช่วยในการป้องกัน

- มีประโยชน์ในการทำความสะอาดผิวในเชิงลึก (การลอกผิวที่เราใส่กาแฟน้ำตาลหรือไบคาร์บอเนต)

- ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต

ไม่ว่าคุณจะต้องการนำเสนอแบบใดหรือต้องการนำไปใช้ควรบริโภคสดใหม่และในกรณีที่คุณต้องการเก็บไว้ไม่ควรแช่เย็นนานเกิน 18 ชั่วโมง (ตราบเท่าที่ไม่มีการเติมน้ำตาล)

ควรบอกว่ามะขามมีข้อห้ามในผู้ที่กินยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือแอสไพริน

อ้างอิง

1. พฤกษศาสตร์ (s / f) มะขาม. สืบค้นจาก: botanical-online.com
2. มะขาม: ประโยชน์ทางยาและสรรพคุณทางโภชนาการ ดึงมาจาก: ecoagricultor.com
3. มูลนิธิเบงโกอา (s / f) มะขาม. สืบค้นจาก: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f) มะขาม. สืบค้นจาก: healthline.com
5. สถาบันโภชนาการแห่งชาติ (2542). ตารางส่วนประกอบอาหารสำหรับการใช้งานจริงสถาบันโภชนาการแห่งชาติเวเนซุเอลา สืบค้นจาก: fundacionbegoa.org
6. Lelyen รู ธ (s / f) มะขามมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ กู้คืนจาก: vix.com
7. ข้อเท็จจริงอินทรีย์ (2015). 7 ประโยชน์ของมะขาม ดึงมาจาก: organicfacts.net
8. นิตยสาร Sunday (s / f) สรรพคุณของมะขาม ดึงมาจาก: revistadominical.com.ve