เครื่องดื่มทั่วไปที่โดดเด่นที่สุด 10 อันดับของเม็กซิโก - คำศัพท์วัฒนธรรม - 2026

รู้จักกันดีที่สุดเครื่องดื่มเม็กซิกันโดยทั่วไปเป็นเตกีล่า mezcal, pulque, Damina สุรา rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora และ sotol นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมอื่น ๆ ในเม็กซิโกเช่นโรคฝีมิเชลาดายุงเตปาเช่โพโซลและเตจูอิโน

เม็กซิโกมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปและไม่มีแอลกอฮอล์มากมายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารที่หลากหลายและมีชื่อเสียง ในทางกลับกันในบรรดาอาหารเม็กซิกันมีอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในละตินอเมริกา

ในบรรดาเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ทั่วไป ได้แก่ น้ำบาร์เลย์ที่ให้ความสดชื่นซึ่งมีการบริโภคทั่วประเทศ - Sangrita สดอะโทลฝรั่งน้ำแตงกวาและน้ำ Horchata ที่โดดเด่นในการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารอื่น ๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เม็กซิกัน 10 ชนิดที่พบมากที่สุด

1- เตกีล่า

เตกีลาเป็นเครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของเม็กซิโก มีต้นกำเนิดมาจากเขตเทศบาลที่มีชื่อเดียวกันซึ่งตั้งอยู่ในรัฐฮาลิสโก

ชื่อ“ เตกีล่า” มาจากภาษานาฮวต (téquitlแปลว่า“ ที่ทำงาน” และ tlan แปลว่า“ สถานที่” นั่นคือ“ สถานที่ทำงาน” หมายถึงงานเกษตรกรรมโดยเฉพาะ

ประกอบด้วยการกลั่นที่สกัดจากหางจระเข้สีน้ำเงินหรือหางจระเข้เตกีลาน่าที่มีแหล่งกำเนิดในรัฐฮาลิสโกมิโชอากังกัวนาฮัวโตนายาริตและตาเมาลีปัส บางคนคิดว่าเป็น mezcal ที่หลากหลายแม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันก็ตาม

เตกีล่าได้มาจากพืชหางจระเข้ทั้งหมด

2- เมซคาล

Mezcal เป็นเหล้าฝีมือดีกว่าเตกีล่าที่ทำจากการกลั่นของหัวใจของมาเกย คำว่า mezcal มาจากวัว Nahuatl mexcalli ซึ่งแปลว่า "maguey ปรุงสุก"

Mezcal เรียกอีกอย่างว่าอาหารที่เป็นผลมาจากการปรุงอาหารจากใบและลำต้นของ Agave หรือ Maguey เช่นเดียวกับพืช Maguey และเหล้าเอง เชื่อกันว่าในช่วง 400 ปีก่อนคริสตกาลชาวพื้นเมืองได้ผลิต mezcal แล้ว

เหล้านี้ผลิตโดยมีแหล่งกำเนิดในเก้ารัฐของประเทศ ได้แก่ Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas และ Tamaulipas

สำหรับ mezcal บางประเภทจะมีการเพิ่มสิ่งที่เรียกว่าหนอน maguey เพื่อแยกความแตกต่างและให้ความแตกต่างมากขึ้น รสชาติของเมซคาลนั้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมในขณะที่เตกีล่านั้นเป็นกลาง

3- พัลก์

เป็นเครื่องดื่มหมักที่ได้จากมูซิลาโกหรือมธุรสที่สกัดจากพัลเคโรมาเกย ผลิตส่วนใหญ่ในเม็กซิโกปวยบลาอีดัลโกและตลัซกาลา อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ

ถือเป็นเครื่องดื่มแห่งความสุขที่นักบวชและผู้อาวุโสบริโภคเท่านั้น ต่อมาได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าอดสูและจนถึงขณะนี้ได้รับการยอมรับในหมู่ประชากร

ปัจจุบันมีการจัดอันดับร่วมกับเตกีล่าและเมซคาลในเครื่องดื่มยอดนิยมในเม็กซิโก

4- เหล้า Damiana

เป็นเครื่องดื่มของชาวมายัน ทำด้วยใบและรากของดาเมียน่าซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองในเม็กซิโกและอเมริกากลาง สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ นอกจากนี้ยังผลิตดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและผลไม้คล้ายมะเดื่อ

ในอดีตการทำเหล้าดาเมียน่าใบและรากของพืชจะถูกทิ้งไว้ให้แห้งแล้วนำไปปั่นในแอลกอฮอล์

วันนี้อนุญาตให้แช่ใบดาเมียนาแห้งได้หนึ่งสัปดาห์ขึ้นไปจากนั้นจึงใส่วอดก้าน้ำตาลเปลือกส้มและวานิลลาอัลมอนด์น้ำผึ้งและช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติ

เป็นเหล้าที่มีรสหวานและเบาสามารถผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ

5- ร่ม

เครื่องดื่มที่มีพื้นเพมาจากรัฐปวยบลาปรุงด้วยบรั่นดีหรือเหล้ารัมนมไข่แดงตีน้ำตาลอบเชยอัลมอนด์บดและวานิลลา มีรสหวานและมีความข้นเหมือนหมัดและยังใช้เป็นอาหารย่อยได้อีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้มีมาตั้งแต่ผู้เผยแพร่ข่าวดีคนแรกที่มาที่เม็กซิโกและก่อตั้งคอนแวนต์ของพวกเขา

นี่คือวิธีที่แม่ชีชื่อ Eduviges ในคอนแวนต์ของซานตาคลาราสามารถหาเหล้านี้ได้หลังจากลองใช้ส่วนผสมต่างๆ

6- อช

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีต้นกำเนิดในเซียร์ราตอนเหนือของปวยบลา มันทำด้วยผลไม้หรือเมล็ดของอะคาชูลซึ่งเป็นผลไม้ป่าขนาดเล็กคล้ายกับคาปูลินหรือเชอร์รี่ซึ่งเติบโตในป่าหนาวของเขตเทศบาลเมืองAcaxochitlán

มีสองวิธีในการเตรียมเครื่องดื่ม ในปวยบลาทำจากอะคาชูลและบรั่นดี แต่ในรัฐอีดัลโกจะปรุงด้วยไวน์แบล็กเบอร์รี่ส้มมะนาวแอปเปิ้ลหรือฝรั่ง

หลังจากบีบผลไม้บรั่นดีและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติ

7- Tecuí

เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจากรัฐมอเรโลสเกร์เรโรและรัฐเม็กซิโก ทำจากผลไม้และมีความสม่ำเสมอคล้ายกับหมัด เตรียมโดยการปรุงแอปเปิ้ลสับปะรดฝรั่งลูกแพร์และมะนาวในหม้อหม้อหรือภาชนะอื่น ๆ

หลังจากปล่อยให้ผลไม้เดือดเพียงพอในการเตรียมนี้จะเพิ่มน้ำตาลทรายแดงหรือแอลกอฮอล์จากอ้อยน้ำส้มวอลนัทและลูกเกดและผสมให้เข้ากันกับกองไฟ โดยปกติเครื่องดื่มนี้จะเสิร์ฟแบบร้อน

8- บาคาโนร่า

เครื่องดื่มนี้มีชื่อเดียวกับเทศบาลที่มาจากในรัฐโซโนรา ได้มาจากการปรุงอาหารการหมักและการกลั่นน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้ของ Agave ที่มีชีวิตหรือแปซิฟิก (Angustifolia Haw) Bacanora แปลว่า "เนินกก" ในภาษา Opata

มีความแรงของแอลกอฮอล์สูงซึ่งแตกต่างกันไประหว่าง 38 °ถึง 55 °และไม่มีสี เป็นเวลา 77 ปีถือว่าการกลั่นนั้นผิดกฎหมายจนกระทั่งในปี 1992 ได้รับใบอนุญาตการผลิตที่เกี่ยวข้อง ตอนนี้มีการกำหนดแหล่งกำเนิดใน 35 เทศบาลของโซโนรา

9- โซโทล

เครื่องดื่มเม็กซิกันทั่วไปนี้ทำจากการหมักสับปะรดหรือหัวของพืชโซโทลซึ่งเติบโตในทะเลทรายทางตอนเหนือของประเทศ ผลิตในรัฐดูรังโกชิวาวาและโกอาวีลา

รสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับเตกีล่าและผลิตด้วยมือเท่านั้น หลังจากกลั่นแล้วจะมีอายุในถัง ความแรงของแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 38 °ถึง 45 °

10- โรคฝี

เป็นเหล้าทั่วไปของรัฐเชียปัสที่ได้จากการกลั่นอ้อยและข้าวโพด เครื่องดื่มโบราณของชาวมายันนี้ถูกใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและครอบครัวเพื่อเชื่อมโยงกับโลกแห่งจิตวิญญาณ

มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 18% และผลิตด้วยมือส่วนใหญ่ใน San Cristóbal de las Casas

อ้างอิง

1. เครื่องดื่มทั่วไปของเม็กซิโกรสชาติดีที่สุดและเป็นแบบฉบับที่สุด สืบค้นเมื่อวันที่ 29 มกราคม 2018 จาก lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félixและ AI Valenzuela-Quintanar อุตสาหกรรม Bacanora และกระบวนการผลิต www.google.co.ve
3. mezcal ปรึกษาจาก es.wikipedia.org
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มดั้งเดิม 10 ชนิดจากเม็กซิโก ปรึกษาจาก masdemx.com
5. คุณรู้หรือไม่ว่า pulque ผลิตอย่างไร? ปรึกษาจาก eluniversal.com.mx
6. เหล้า Damiana ปรึกษาจาก vix.com
7. เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของ rompope ปรึกษาของ viamexico.mx
8. Acachul เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจาก Sierra de Puebla ปรึกษาจาก wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui ปรึกษาจาก laroussecocina.mx