ถุงน้ำดีวัวเป็นของเหลวเปรี้ยวด่างสีน้ำตาลหรือสีเหลือง - น้ำตาล โดยพื้นฐานแล้วมันคือน้ำดีของวัวซึ่งสังเคราะห์ในตับเก็บไว้ในถุงน้ำดีและปล่อยออกสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งเป็นส่วนแรกของลำไส้เล็กผ่านทางท่อน้ำดี
เนื่องจากคุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชันและการย่อยอาหารจึงถูกใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมยาต่างๆสำหรับการใช้งานของมนุษย์และสัตว์ มีการวางตลาดในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสกัดน้ำดี น้ำดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารที่มีไขมันสูงเช่นผลิตภัณฑ์จากนมน้ำมันและเนื้อสัตว์
น้ำดีวัวมีกรดน้ำดีเกลือของน้ำดีเกลือในร่างกายเกลือแร่และมักมีคอเลสเตอรอล ดีหมีส่งเสริมการผลิตน้ำดีในตับของมนุษย์และถูกระบุว่าเป็นอาหารเสริมสำหรับรักษานิ่วในตับอักเสบตับและอาการท้องผูกเรื้อรัง
มีคุณสมบัติทำให้ผิวนวลและยังแนะนำให้ใช้ในการรักษาผมร่วงที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนหรือความเครียด ผสมกับแอลกอฮอล์ใช้ในศิลปะภาพพิมพ์สำหรับหินอ่อนกระดาษแกะสลักการพิมพ์หินและการวาดภาพสีน้ำ
ส่วนประกอบ
องค์ประกอบทางเคมีของน้ำดีวัวมีความคล้ายคลึงกับที่ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่มันถูกใช้เพื่อเพิ่มการผลิตน้ำดีในตับของมนุษย์และส่งผลให้อาหารย่อยสลายและดูดซึมสารอาหารได้เร็วขึ้น
ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำคอเลสเตอรอลและเกลือน้ำดี (กรดน้ำดี) กรดน้ำดีหลัก ๆ ได้แก่ กรด cholic, กรด deoxycholic, กรดไกลโคลิกและกรด taurocholic
น้ำดียังประกอบด้วยบิลิรูบิน (ผลิตภัณฑ์สลายเม็ดเลือดแดง) เกลือโซเดียมและโพแทสเซียมและโลหะอื่น ๆ เช่นทองแดง
ทอรีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของน้ำดีสามารถพบได้ในลำไส้ใหญ่และมีสัดส่วนถึง 0.1% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด น้ำดีไม่มีเอนไซม์ย่อยอาหาร
กลไกการออกฤทธิ์
การกินอาหารที่มีไขมันช่วยกระตุ้นให้ถุงน้ำดีหลั่งน้ำดี เมื่อผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กหรือเมื่อนำมาเป็นอาหารเสริมน้ำดีจะผสมกับอาหารและทำหน้าที่ภายใต้กลไกการลดแรงตึงผิวหรือสารลดแรงตึงผิวที่คล้ายกับผงซักฟอก
เกลือของน้ำดีเป็นแอมฟิพาทิก นั่นคือมีปลายสองด้าน: หนึ่งไม่ชอบน้ำ (ส่วนหนึ่งของโมเลกุลที่ได้มาจากคอเลสเตอรอล) และอีกอันที่ชอบน้ำ (ส่วนของโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับกรดอะมิโนคอนจูเกต)
ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงทำหน้าที่พื้นฐานสองประการในการย่อยและดูดซึมไขมัน: การทำให้เป็นอิมัลชันและการขนส่ง เกลือของน้ำดีมักจะสะสมรอบ ๆ หยดไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์และฟอสโฟลิปิด) ที่ปลายที่ไม่ชอบน้ำเพื่อสร้างไมเซลส์ในขณะที่ด้านที่ชอบน้ำหันหน้าออกไปด้านนอก
กลไกนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันรวมตัวและเป็นหยดน้ำขนาดใหญ่ขึ้น เนื่องจากไขมันกระจายตัวอยู่ในไมเซลล์ขนาดเล็กไลเปสของตับอ่อนและเอนไซม์ย่อยไขมันอื่น ๆ จึงมีพื้นผิวสัมผัสมากขึ้นซึ่งช่วยให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
น้ำดีวัวช่วยผลิตน้ำดีมากขึ้นเพื่อย่อยและแปรรูปไขมัน ผู้ที่ได้รับการกำจัดถุงน้ำดีสามารถใช้ดีหมีเพื่อเสริมการผลิตน้ำดีร่วมกับมื้ออาหารเนื่องจากพวกเขาไม่มีอวัยวะสำหรับเก็บน้ำดีของตนเอง
คุณสมบัติด้านสุขภาพ
Bull Gall ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงหรือผู้ที่มีภาวะบกพร่องในการย่อยอาหาร
ความผิดปกติของตับถุงน้ำดีหรือลำไส้เล็กอาจส่งผลต่อปริมาณน้ำดีที่มีอยู่ตามธรรมชาติที่จำเป็นในการแปรรูปไขมันในอาหาร
ในกรณีเหล่านี้อาหารเสริมลูกวัวหรือน้ำดีสามารถให้กรดน้ำดีหรือเกลือน้ำดีเพื่อช่วยย่อยอาหาร
ตับของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจะผลิตน้ำดีระหว่าง 400 ถึง 800 มิลลิลิตรต่อวัน ปริมาณนี้ถือว่าเพียงพอในแต่ละบุคคลที่มีสุขภาพดี
ดังนั้นคนที่มีสุขภาพดีอาจไม่จำเป็นต้องกินมัน แต่การทานอาหารเสริมที่ไม่จำเป็นอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะสัมผัสกับสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายหรือส่วนผสมที่ไม่เปิดเผย
ผลกระทบหลัก
- น้ำดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้เป็นอิมัลชันการย่อยอาหารและการดูดซึมไขมันและการกำจัดของเสีย
- หากไม่มีการกระทำของเกลือน้ำดีจะไม่มีการย่อยไขมันและไขมันที่กินเข้าไปส่วนใหญ่จะส่งผ่านไปยังอุจจาระโดยตรง ด้วยการปรับปรุงการย่อยอาหารของไขมันนอกจากนี้ยังเพิ่มความสามารถในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันเช่น A, D, E และ K
- น้ำดียังเป็นวิธีกำจัดของเสีย บิลิรูบินเกิดจากการสลายฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดี
- เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคของลำไส้เล็กเช่นโรคโครห์น
- น้ำดีปรับกรดส่วนเกินให้เป็นกลาง pH ของน้ำดีเป็นด่าง (7.50 - 8.05) ซึ่งจะช่วยลดความเป็นกรดของเนื้อหาที่มาจากกระเพาะอาหาร
- การฆ่าเชื้อแบคทีเรียของน้ำดีทำให้แบคทีเรียที่รอดชีวิตผ่านกระเพาะอาหารถูกกำจัดออกไป
- ช่วยกระบวนการย่อยอาหารในวัยชรา เมื่ออายุมากขึ้นการหลั่งน้ำดีอาจได้รับผลกระทบ
- เพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกาย กล่าวคือจะทำให้แคลอรี่ถูกเผาผลาญมากขึ้นและเป็นตัวช่วยในการควบคุมคอเลสเตอรอล
- ทำให้นิ่วลดลง
- ช่วยรักษาโรคตับที่ร้ายแรงหลายชนิดเช่นตับแข็งและตับอักเสบ
ผลข้างเคียง
- อาจมีอาการคลื่นไส้ปวดท้องและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
- โดยทั่วไปการบริโภคอาหารเสริมลูกวัวที่มีกรดน้ำดีหรือเกลือน้ำดีไม่ได้แสดงถึงอันตรายต่อสุขภาพแม้ว่าการบริโภคอาจไม่จำเป็นหากสุขภาพทางเดินอาหารดี อาหารเสริมเหล่านี้ถือว่าปลอดภัยโดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา
จะเอายังไง?
มาในรูปแบบหยดหรือยา รับประทานพร้อมกับมื้ออาหารก่อนหรือหลัง
มักเกิดร่วมกับเอนไซม์ย่อยอาหารเช่นไลเปสโปรตีเอสและอะไมเลส
ไม่แนะนำให้ใช้ยาที่เฉพาะเจาะจง แต่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนฉลากของแต่ละผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้สำหรับการเสริมสร้างรูขุมขนยังมีการนำเสนอในแชมพู
อ้างอิง
- แอนนิแกนเจ. (2017). อาหารเสริมน้ำดี. สืบค้นเมื่อวันที่ 23 เมษายน 2018 ที่ livestrong.com
- น้ำดี (2018). สืบค้นเมื่อวันที่ 22 เมษายน 2018 ใน Wikipedia
- Helmenstine AM (2017) ทอรีนในกระทิงแดงมาจากน้ำเชื้อกระทิงจริงหรือ? สืบค้นเมื่อวันที่ 23 เมษายน 2018 ที่ livestrong.com
- Hofmann AF, แท่ง A. คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของกรดน้ำดีและความสัมพันธ์กับคุณสมบัติทางชีวภาพ: ภาพรวมของปัญหา วารสารวิจัยไขมัน. 1984; 25, 1477-1489
- Ox gall (2018). สืบค้นเมื่อวันที่ 22 เมษายน 2018 ใน Wikipedia.
- Ox bile (sf). สืบค้นเมื่อวันที่ 23 เมษายน 2018 ที่ nationalnutrition.ca.
- Ox bile (sf) สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2018 ใน biofac.dk