ออริกาโน: คำอธิบายสรรพคุณประโยชน์รูปแบบการบริโภค - อาหารการกิน - 2026

ออริกาโน (Origanum vulgare) เป็นเรื่องธรรมดาของพืชดอกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและยูเรเซีย ถือเป็นสมุนไพรที่ใช้ในการทำอาหารและมีการใช้มานานหลายพันปี สามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

มีดอกสีม่วงสูงถึง 50 ซม. ชื่อของมันมาจากคำภาษากรีก "oros" ซึ่งแปลว่าภูเขาและ "ganos" ซึ่งหมายถึงความสุข สารเคมีที่ให้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ ได้แก่ ลิโมนีนโอซีมีนไทมอลพินีนคาริโอฟิลลีนและคาร์วาโคล

Origanum vulgare Dobromile

นอกจากออริกาโนทั่วไป (Origanum vulgare) แล้วยังมีพันธุ์อื่น ๆ ออริกาโนเม็กซิกันหรือ yerba dulce de México (Lippia graveolens) เป็นออริกาโนที่มีรสชาติมากที่สุดและเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพฤกษศาสตร์อื่น ในทางกลับกันมีออริกาโนสเปนซึ่งมีรสชาติน้อยกว่านี้

เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมันได้มีการศึกษาคุณสมบัติต้านไวรัสเชื้อรายาต้านจุลชีพต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันออริกาโนและชาใช้เป็นยารักษาโรคข้ออักเสบภูมิแพ้อาหารไม่ย่อยหรือหวัด

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

Origanum vulgare Isidre Blanc

ต้นออริกาโนสามารถเติบโตได้สูงถึง 50 ซม. เป็นไม้ยืนต้นมีดอกกระจุกขนาดเล็กสีขาวและม่วง / ม่วงแตกต่างกันไป ลำต้นมีไตรโครเมี่ยมมาก (มีขนของพืช) และเป็นพืชที่มีพลังหอมมาก

แม้ว่าที่อยู่อาศัยของออริกาโนจะมีสภาพอากาศที่อบอุ่นและค่อนข้างแห้ง แต่ก็มีการปลูกในสภาพอากาศที่หนาวเย็นเป็นประจำทุกปีและไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาว โดยปกติจะปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในดินแห้งโดยมีแสงแดดจัดและมีค่า pH ที่แตกต่างกันระหว่าง 6 ถึง 9

แหล่งกำเนิดและอนุกรมวิธาน

สกุล Origanum เป็นส่วนหนึ่งของชนเผ่า Mentheae วงศ์ Lamiaceae ลำดับ Lamiales วงศ์ Lamiaceae มีถิ่นกำเนิดในยุโรปแอฟริกาเหนือและบางส่วนของเอเชียที่มีอากาศค่อนข้างเย็น

ภายในสกุล Origanum มีมากกว่า 50 ชนิดโดยเน้นที่ Origanum amanum (มีถิ่นกำเนิดในตุรกี) Origanum cordifolium (ไซปรัส) Origanum dictamnus (Crete กรีซ) Origanum laevigatum (ไซปรัสซีเรียและตุรกี) Origanum libanoticum (ลิเบียและซีเรีย) , Origanum majorana (ตุรกี, ไซปรัส), Origanum onites (กรีซ, ตุรกี, ซิซิลี), Origanum rotundifolium (ตุรกี, คอเคซัส), Origanum syriacum (ตุรกี, ไซปรัส, ซีเรีย, เลบานอน, จอร์แดน, ปาเลสไตน์, อิสราเอล, ไซนาย, ซาอุดีอาระเบีย) และ Origanum Vulgare

คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติ

ออริกาโนหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ประมาณ 5 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A (ช่วยเพิ่มการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน), C, E (สารต้านอนุมูลอิสระและพลังในการปกป้องเซลล์) และ K (ป้องกันการแข็งตัวของเลือด), วิตามิน B6 (การทำงานของสมอง), ไฟเบอร์, โพแทสเซียม (รักษา ความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ) แมกนีเซียมแคลเซียม (สุขภาพของกระดูก) แมงกานีสเหล็กและลูทีนของแคโรทีนอยด์ซีแซนทีนและคริปโตแซนธิน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ออริกาโนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ สิ่งที่กล่าวถึงด้านล่างมาจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ซึ่งสามารถดูข้อมูลอ้างอิงได้ในตอนท้ายของบทความ

ลดการอักเสบและโรคที่เกี่ยวข้อง

เนื่องจากออริกาโนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น carvacrol หรือ thymol จึงสามารถลดการอักเสบและโรคที่เป็นสาเหตุเช่นโรคเบาหวานโรคหัวใจหรือโรคแพ้ภูมิตัวเอง เพื่อให้ได้ความคิดออริกาโนมีพลังต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแอปเปิ้ล 42 เท่า

เนื้อหาใน carvacrol ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่สร้างกลิ่นหอมยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ในทางกลับกันปริมาณแครีโอฟิลลีนสามารถช่วยรักษาโรคกระดูกพรุนหรือเส้นเลือดอุดตันได้

รับประทานร่วมกับอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ โดยเฉพาะผักและผลไม้ออริกาโนสามารถเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นและป้องกันโรคได้

การควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2

ออริกาโนกรีก (Origanum vulgare), มาจอแรม (Origanum majorana), โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) และออริกาโนเม็กซิกัน (Lippia graveolens) เป็นแหล่งของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เข้มข้น

สมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงเป็นสูตรอาหารเช่นออริกาโนกรีก (Origanum vulgare) โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) และออริกาโนเม็กซิกัน (Lippia graveolens) พบว่ามีความสามารถในการควบคุมเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ใกล้เคียงกับ เช่นเดียวกับยาบางชนิด

เนื่องจากพืชประกอบอาหารเหล่านี้มีองค์ประกอบของพวกมันคือไฟโตเคมีคอลเอริโอดิคไทอล, นริงอีนิน, ฮิสพิดูลิน, ซีริมาริตินและคาร์โนซอลซึ่งยับยั้งโปรตีน DPP-IV ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

การป้องกันมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในออริกาโนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดมะเร็งและยังสามารถช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย

หนึ่งในส่วนประกอบของออริกาโน carvacrol สามารถช่วยยับยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็งลำไส้ได้ ในทางกลับกันสายพันธุ์ Origanum majorana สามารถลดความก้าวหน้าของมะเร็งเต้านมได้

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัตินี้แม้ว่าเพื่อเพิ่มผลของมันจำเป็นที่จะต้องมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วยการออกกำลังกายความเครียดเล็กน้อยและการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ออริกาโนยังมีส่วนประกอบบางอย่างที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันออริกาโนสามารถขัดขวางการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Escherichia coli และ Pseudomonas aeruginosa ซึ่งสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและโรคปอดเรื้อรังได้ตามลำดับ

ลดการติดเชื้อไวรัส

นอกจากจะช่วยควบคุมการติดเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคแล้วออริกาโนยังสามารถต่อสู้กับไวรัสบางชนิดได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไทมอลและคาร์วาโครล

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง carvacrol สามารถช่วยยับยั้งไวรัสในสกุล Norovirus ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ปวดท้องและท้องร่วง นอกจากนี้ไทมอลและคาร์วาโคลสามารถยับยั้งไวรัสเริมได้

ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ

ตามฐานข้อมูลที่ครอบคลุมยาธรรมชาติออริกาโนยังสามารถใช้เพื่อ:

• โรคหลอดลมอักเสบ
• อาการปวดฟัน
• เริม labialis
• สิว.
• ความเมื่อยล้า
• ปวดประจำเดือน
• โรคภูมิแพ้
• อาการปวดหู
• อาการปวดหัว
• รังแค.

รูปแบบการบริโภค

มีสองวิธีหลักในการบริโภคออริกาโน: เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารและเป็นน้ำมันออริกาโน

สูตรทำอาหารด้วยออริกาโน

ออริกาโนแห้งสามารถใช้เพิ่มเป็นเครื่องปรุงในอาหารสำเร็จรูปหรือใช้ในกระบวนการทำซอส

แม้ว่าจะมีความเป็นไปได้หลายร้อยสูตร แต่ก็มีบางสูตรเช่นพิซซ่ากับออริกาโนไก่ออริกาโนมะเขือเทศสดกับออริกาโนมันฝรั่งอบออริกาโนไข่เจียวมันฝรั่งกับออริกาโนก๋วยเตี๋ยวกับออริกาโนเป็นต้น

น้ำมันออริกาโน

สำหรับน้ำมันออริกาโนสามารถรับประทานได้โดยตรง (1-3 หยดสามครั้งต่อวัน) หรือนำไปใช้โดยตรงกับการระบาดในกรณีของโรคเริม ในกรณีที่ผิวแพ้ง่ายจะเจือจางในส่วนผสมที่อาจมีน้ำมันอัลมอนด์มะกอกหรือเจีย สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับจมูกดวงตาและอื่น ๆ

สถานที่ซื้อหรือรับออริกาโน

ออริกาโนแห้งสามารถหาได้ง่ายในส่วนส่วนผสม / เครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์

ออริกาโนสดสามารถพบได้ในสนาม - หากกฎหมายของประเทศอนุญาตให้นำไป - หรือในตลาดท้องถิ่น

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคในกรณีต่อไปนี้:

- การผ่าตัดและความผิดปกติของเลือดออก: ออริกาโนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด

- อาการแพ้: การบริโภคออริกาโนอาจทำให้ปวดท้องได้ในบางคน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคในผู้ที่แพ้พืชตระกูล Lamiaceae สะระแหน่สะระแหน่ออริกาโนลาเวนเดอร์ใบโหระพาและอื่น ๆ

- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร: หากบริโภคในปริมาณที่มากออริกาโนอาจทำให้แท้งเองได้ เนื่องจากไม่มีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในกรณีเหล่านี้

- เลือดออกผิดปกติ: ออริกาโนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดในผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติ

- โรคเบาหวาน: เนื่องจากออริกาโนสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้จึงจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่พอเหมาะหากผู้ที่ใช้เป็นโรคเบาหวาน

อ้างอิง

1. ออริกาโน่. นำมาจาก en.wikipedia.org.
2. ออริกาโน่. นำมาจาก webmd.com
3. Jospeh Nordqvist ออริกาโนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?. นำมาจาก medicalnewstoday.com.
4. ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ของออริกาโน นำมาจาก healthline.com.
5. Nishino H, Tokuda H, Satomi Y, Masuda M, Osaka Y, Yogosawa S, Wada S, Mou XY, Takayasu J, Murakoshi M, Jinnno K, Yano M. การป้องกันมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (2004) Biofactors นำมาจาก ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630252
6. Fan K, Li X, Cao Y, Qi H, Li L, Zhang Q, Sun H. (2015) Carvacrol ยับยั้งการแพร่กระจายและก่อให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ ยาต้านมะเร็ง. นำมาจาก ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26214321
7. ความร่วมมือในการวิจัยยาธรรมชาติ: naturalmedicines.therapeuticresearch.com