- ขั้นตอนของวงจรการผลิตของ yerba mate
- เวทีเกษตร
- เวทีอุตสาหกรรม
- เวทีการค้า
- ลักษณะของแต่ละขั้นตอน
- เวทีเกษตร
- เวทีอุตสาหกรรม
- เวทีการค้า
- บทความที่น่าสนใจ
- อ้างอิง
วงจรการผลิตของมาเตประกอบด้วยกระบวนการที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกนี้จะผ่านจากสาขาการเก็บเกี่ยวการขายและศูนย์กระจายสินค้า เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่น ๆ ประกอบด้วยหลายขั้นตอน: เกษตรกรรมอุตสาหกรรมและการค้า แต่ละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเฉพาะและการมีส่วนร่วมของคนจำนวนมาก
Yerba mate เป็นสัตว์ป่าชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในป่าParanà (Paraguay) ใบของมันถูกใช้เพื่อเตรียมยาที่เรียกว่า mate ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายในอาร์เจนตินาบราซิลปารากวัยและอุรุกวัย ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมาการบริโภคได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ
การเพาะปลูก Yerba mate ใน Corrientes ประเทศอาร์เจนตินา
สิ่งนี้ต้องมีการซิงโครไนซ์ในกระบวนการ ความล่าช้าหรือความล้มเหลวในการดำเนินการเฉพาะจะส่งผลต่อการดำเนินการในภายหลัง อาจหมายถึงการลดลงของคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ในทางกลับกันผู้ผลิตใช้เทคนิคที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังมีความแปรปรวนในแง่ของการดำเนินงาน ปัจจัยทั้งสองนี้ช่วยให้แต่ละแบรนด์มีตราประทับที่โดดเด่นและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่บ่งบอกถึงแบรนด์เหล่านั้น
ขั้นตอนของวงจรการผลิตของ yerba mate
เวทีเกษตร
ระยะเกษตรกรรมเป็นระยะแรก ซึ่งรวมถึงการดำเนินการเตรียมที่ดินเตรียมเมล็ดพันธุ์หว่านและเก็บเกี่ยวพืชผลนี้
Yerba mate มีความบอบบางและไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมาก เป็นไม้ยืนต้นกล่าวคือหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งจะงอกใหม่ในครั้งต่อไป
ในทางกลับกันการผลิตต้นไม้ชนิดนี้มี จำกัด เพียงไม่กี่ประเทศเท่านั้น ทำให้ยังคงใช้วิธีการแบบแมนนวลในการผลิต
เวทีอุตสาหกรรม
ในขั้นตอนอุตสาหกรรมที่กิ่งก้านและใบไม้ถูกเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ในการแช่ ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจะถูกทำให้แห้งแล้วบดจนสลด มักจะ มีขนาดไม่เกิน 1 ซม. 2 จากนั้นจะบรรจุในงานนำเสนอที่แตกต่างกันและส่งไปยังศูนย์ขาย
เนื่องจากมีการค้นพบโดยชาวสเปนจึงมีการใช้เมทเพื่อเตรียมชารสขมที่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เวทีอุตสาหกรรมจึง จำกัด เฉพาะการผลิตงานนำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
เวทีการค้า
นี่คือขั้นตอนที่ปิดวงจร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้ในขั้นตอนอุตสาหกรรมวางตลาดในประเทศเดียวกับที่ผลิต
ประเทศเหล่านี้ได้เปิดตัวแคมเปญระดับโลกเพื่อส่งเสริมการบริโภคของตน นี่เป็นการเปิดตลาดเพื่อรองรับการเพิ่มการผลิตในอนาคต
อย่างไรก็ตามในตอนนี้เปอร์เซ็นต์การผลิตที่ใหญ่ที่สุดคือการบริโภคในท้องถิ่น เนื่องจากเป็นประเพณีโบราณการตลาดจึงมีน้อยสำหรับการขายในท้องถิ่น
เป็นที่ต้องการของตลาดนี้เพียงเพื่อส่งเสริมแบรนด์หนึ่งมากกว่าอีกแบรนด์หนึ่งที่พยายามผูกขาดตลาด แต่เป็นความจริงที่ว่าทุกแบรนด์ขายการผลิตของตน
ลักษณะของแต่ละขั้นตอน
เวทีเกษตร
- การหว่านเมล็ดแช่ผลไม้ของต้นเยอร์บาเมทเพื่อแยกเมล็ดภายในซึ่งแห้งแล้ว เมล็ดแห้งนี้ปลูกในแปลงเพาะเมล็ดภายใต้สภาวะที่ได้รับการปกป้องจากลมและแสงแดด เมื่อเมล็ดงอกจะย้ายไปปลูกในเรือนเพาะชำที่มีสภาพคล้ายกันซึ่งได้รับการปกป้องจากลมและแสงแดดเป็นระยะเวลา 20 ถึง 22 เดือน ในที่สุดพืชขนาดเล็กจะถูกย้ายไปยังพื้นที่ปลูกสุดท้าย
- การจัดการพืชการดำเนินงานในส่วนนี้ของวงจรการผลิตคู่เยอร์บา ได้แก่ การให้น้ำการตัดแต่งกิ่งการใส่ปุ๋ยและปุ๋ยคอกและการควบคุมแมลงและวัชพืช พืชคู่ของ Yerba ต้องการน้ำมากและใช้วิธีการชลประทานแบบควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย นอกจากนี้เนื่องจากต้นไม้มีความสูงมากกว่า 15 เมตรจึงมีการตัดแต่งกิ่งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ใกล้ถึง 3 เมตร สุดท้ายการใส่ปุ๋ยและการควบคุมศัตรูพืชและวัชพืชทำได้โดยใช้สารเคมี
- เก็บเกี่ยว . เก็บเกี่ยวใบและกิ่งก้านบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 4 มิลลิเมตร ใบไม้ประมาณ 25% ยังคงอยู่เพื่อปกป้องต้นไม้จากความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้วิธีการกึ่งเครื่องจักรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการทำงานทั้งหมด
เวทีอุตสาหกรรม
- การขนส่ง . การเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์จะกระทำในรถบรรทุกที่มีการดัดแปลงแพลตฟอร์มโหลด สิ่งนี้จะถูกรวบรวมบนผืนผ้าใบพลาสติกที่ต่อเข้าที่ปลายเพื่อสร้างหน่วยรับน้ำหนัก
- Sapecadoกระบวนการนี้จะป้องกันไม่ให้ใบเขียวที่เก็บเกี่ยวสดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ต้องทำใน 24 ชั่วโมงแรกของการเก็บเกี่ยว วัสดุสีเขียวสัมผัสกับเปลวไฟโดยตรงเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที ใบไม้จึงได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะและสูญเสียรสชาติของใบเขียวไป
- การอบแห้ง . หลังจากทำบาปเสร็จภายใน 24 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยลดความชื้นของผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด
- Canchado . มันคือกระบวนการบด "หยาบ" หลังจากการบุวัสดุมีขนาดเล็กลงและสามารถจัดการได้มากขึ้น
- ที่จอดรถ . เป็นที่เก็บถุงที่ปล่อยให้สุก อาจใช้เวลาระหว่าง 6 ถึง 24 เดือนภายใต้สภาพธรรมชาติหรือ 30 ถึง 60 วันภายใต้สภาวะควบคุม ท้ายที่สุดแล้ว yerba mate ก็มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะที่ผู้บริโภคมองหาอยู่แล้ว
- ที่บดการลดอย่างละเอียดของผลิตภัณฑ์มีกระบวนการย่อยตามลำดับสามขั้นตอน ได้แก่ การบดการคัดกรองและการผสม
- บรรจุภัณฑ์ในขั้นตอนนี้ของวงจรการผลิต yerba mate ผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุ ภาชนะบรรจุมีความพิเศษเพื่อรักษาลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์
เวทีการค้า
- การตลาด . เพื่อที่จะรวมตลาดใหม่สำหรับการค้าของ yerba mate องค์กรของรัฐและ บริษัท ต่างๆจากภาค yerba จะไปเยี่ยมชมงานแสดงสินค้าอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก
- ยอดขายในประเทศอาร์เจนตินาซึ่งเป็นผู้ผลิต yerba mate ชั้นนำของโลกได้ดำเนินการผลิตไปแล้ว 80% ในตลาดท้องถิ่นของตนเอง สิ่งที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในประเทศผู้ผลิตอื่น ๆ
- ขายระหว่างประเทศYerba mate ถูกส่งออกไปใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่มชูกำลัง อาร์เจนตินาส่งออกส่วนใหญ่ไปยังประเทศต่างๆเช่นซีเรียเลบานอนจอร์แดนและสหรัฐอเมริกา
บทความที่น่าสนใจ
วงจรการผลิตน้ำตาล.
วงจรไวน์ที่มีประสิทธิผล
วงจรการผลิตฝ้าย.
วงจรนมที่มีประสิทธิผล
วงจรการผลิตถั่วเหลือง
อ้างอิง
- จาก Bernardi, LA (s / f) Yerba เพื่อนอาร์เจนตินา สืบค้นเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2018 จาก biomanantial.com.
- สถาบันแห่งชาติ Yerba Mate (2015) Yerba Mate. สืบค้นเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2018 จาก yerbamateargentina.org.ar.
- แฟรงเคิล, AM (1983). Yerba mate: การผลิตการอุตสาหกรรมการค้า บัวโนสไอเรส: Albatross
- Gruber, AF (2554). กระบวนการผลิต Yerba Mate สืบค้นเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2018 จาก rutadelayerbamate.org.ar.
- Arguello, BV; Scipioni, GP และ Martos, MS (2000). การกำหนดกิจกรรมของเปอร์ออกซิเดสใน yerba mate (Ilex paraguariensis) ข้อมูลเทคโนโลยี, เล่ม 11, ฉบับที่ 6, หน้า 6-12
- Pepa, GH (2013, 13 ธันวาคม). เบื้องหลังเศรษฐีมีกระบวนการผลิตทั้งหมด สืบค้นเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2018 จาก cordobatimes.com.
- inta (2555 06 พฤศจิกายน). รถเกี่ยวข้าว yerba รุ่นแรก: จากการทำงานด้วยตนเองไปจนถึงการใช้เครื่องจักรกล สืบค้นเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2018 จาก intainforma.inta.gov.ar.