กรดอัลฟาไลโปอิค: หน้าที่คุณสมบัติประโยชน์ข้อห้าม - ชีววิทยา - 2025

กรด Alpha Lipoic (LA หรือ ALA ของอังกฤษα-Lipoic Acid) - dithiolane-3-pentanoic 1.2 หรือกรด thioctic เพียงเป็นสารธรรมชาติที่พบใน mitochondria ของพืชและสัตว์เซลล์ซึ่งมีหลายหน้าที่ เกี่ยวข้องจากมุมมองของการเผาผลาญ

แยกได้ครั้งแรกในปี 1950 จากตับวัว ประกอบด้วยกลุ่ม thiol สองกลุ่ม (SH) ที่สามารถมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการรีดิวซ์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

โครงสร้างทางเคมีของกรดอัลฟาไลโปอิค (ที่มา: Yikrazuul ผ่าน Wikimedia Commons)

กรดอินทรีย์นี้ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์สำหรับโปรตีนบางชนิดที่มีกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน นอกจากนี้มันยังทำหน้าที่เป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระอีกด้วยดังนั้นคำว่า "สารต้านอนุมูลอิสระ"

ในแง่ของการดูดซึมการขนส่งและการดูดซึมที่ง่ายกรดไลโปอิคจึงถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบของโลชั่นและเป็นสารประกอบที่ใช้งานได้ในยาบางชนิดที่ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจเบาหวานโรคอ้วนเป็นต้น

ฟังก์ชันทางชีวภาพ

กรดอัลฟาไลโปอิคเนื่องจากลักษณะโครงสร้างและคล้ายกับกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีกำมะถันอีกชนิดหนึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคู่รีดอกซ์เนื่องจากสามารถออกซิไดซ์หรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของเซลล์

อย่างไรก็ตามแตกต่างจากกลูตาไธโอนคู่ที่ลดลงกรดไดไฮโดรลิโปอิคหรือ DHLA (กรดไดไฮโดรลิโปอิค) ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งแสดงให้เห็นจากความสามารถในการมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์

Alpha lipoic acid-dihydrolipoic acid redox pair (ที่มา: Yikrazuul ผ่าน Wikimedia Commons)

หน้าที่หลักของกรดนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของมันในฐานะปัจจัยร่วมในเอนไซม์ไมโทคอนเดรียที่มีความเกี่ยวข้องสูง 2 ชนิด ได้แก่ pyruvate dehydrogenase complex และα-ketoglutarate dehydrogenase complex

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่ซับซ้อนของ ketoacid dehydrogenase แบบแยกแขนงหรือ BCKADH (Branched-chain keto-acid dehydrogenase) ดังนั้นจึงมีส่วนร่วมในการได้รับพลังงานจากกรดอะมิโนเช่น leucine, valine และ isoleucine .

ทันทีหลังจากการสังเคราะห์ซึ่งเกิดขึ้นภายในไมโทคอนเดรียกรดไลโปอิคจะจับกับสารประกอบเชิงซ้อนเหล่านี้โดยโควาเลนต์ซึ่งทำหน้าที่ของมัน

ผู้เขียนบางคนพิจารณาว่าสารประกอบนี้มีส่วนร่วมในการป้องกันความเสียหายของเซลล์เช่นเดียวกับในการฟื้นฟูระดับวิตามินอีและวิตามินซีเนื่องจากสามารถคีเลตโลหะทรานซิชันต่างๆเช่นเหล็กและทองแดงกรดนี้จึงบล็อก การผลิตอนุมูลอิสระออกซิเจน

มันทำงานเพื่อปรับปรุงการนำกระแสประสาทและการเชื่อมโยงกับเอนไซม์ไมโทคอนเดรียส่งผลให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตใช้ในอาหารได้ดีขึ้น

แม้ว่าจะได้รับการศึกษาในเชิงลึกน้อยลง แต่กรดไลโปอิคมีบทบาทเพิ่มเติมในชะตากรรมของน้ำตาลกลูโคสในเลือดและการขนส่งจากการไหลเวียนของเลือดไปยังเซลล์ คิดว่าสารประกอบนี้ทำหน้าที่นี้โดยตรงกับเยื่อหุ้มเซลล์ แต่ยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างเต็มที่

ช่วยในการซ่อมแซมโปรตีนที่ถูกออกซิไดซ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารตกค้างที่อุดมไปด้วยซิสเทอีนและเมไทโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีอะตอมของกำมะถันอยู่ในโครงสร้าง

สังเคราะห์

กรดอัลฟาไลโปอิค (กรด 6,8-dithio-octanoic) เป็นกรดอินทรีย์ที่มีคาร์บอน 8 อะตอมซึ่งมีกลุ่มกำมะถันสองกลุ่มและศูนย์ไครัลเดี่ยว กลุ่มไธออลตั้งอยู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอน 6 และ 8 และยึดติดกันผ่านพันธะสะพานไดซัลไฟด์

ในโครงสร้างของมันมีอะตอมของคาร์บอนที่ไม่สมมาตรดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะพบไอโซเมอร์ออปติคัลสองชนิดในธรรมชาติ ได้แก่ กรด R-alpha lipoic และกรด L-alpha lipoic

สารประกอบนี้ (ในรูปของกรดอาร์อัลฟาไลโปอิค) ถูกสังเคราะห์จากภายนอกในไมโทคอนเดรียซึ่งเป็นออร์แกเนลล์ไซโตโซลิกยูคาริโอต (มีทั้งในพืชและสัตว์) ซึ่งรับผิดชอบส่วนหนึ่งของการผลิตพลังงานและการหายใจของเซลล์ นอกจากนี้ยังสามารถดูดซึมได้ง่ายจากอาหาร

การสังเคราะห์เอนไซม์ของกรดอัลฟาไลโปอิคเกิดขึ้นจากกรดออกทาโนอิกและซิสเทอีนที่ตกค้าง (ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งของกำมะถันนั่นคือจากกลุ่มไธออล) หลังจากนั้นจะเข้าร่วมกับโปรตีนเชิงซ้อนที่มันทำงาน เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์

ไอโซฟอร์มของกรดอาร์อัลฟาไลโปอิคเป็นไอโซฟอร์มเพียงหนึ่งในสองไอโซฟอร์มที่มีอยู่ซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพและนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันสามารถเชื่อมต่อกับโปรตีนผ่านพันธะเอไมด์กับไลซีนที่เหลือที่สงวนไว้ทำให้เป็นไลโปเอไมด์

สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพ

กรดอัลฟาไลโปอิคเป็นโคเอนไซม์ซัลเฟอร์ที่ละลายในไขมัน (ละลายในน้ำได้เช่นกัน) มีหน้าที่สำคัญในการเผาผลาญไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในระดับเซลล์ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานในรูปแบบของ ATP จากสารตั้งต้นเหล่านี้

ด้วยคุณสมบัติการละลาย (ละลายได้ทั้งในน้ำและในสารประกอบไขมันหรือไขมัน) กรดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในเกือบทุกส่วนของเซลล์และสิ่งมีชีวิต

การปรากฏตัวของอะตอมของกำมะถันสองอะตอมในโครงสร้างช่วยให้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระของออกซิเจนเช่นไฮดรอกซิลกลุ่มที่มีปฏิกิริยาสูงและอะตอมอนุมูลอิสระของออกซิเจน

เนื่องจากมีการดูดซึมและขนส่งไปยังเนื้อเยื่อและเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพกรดไลโปอิคจึงถูกนำมาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยผู้ที่ต้องการเสริมระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระและรักษาการเผาผลาญกลูโคสให้เพียงพอ

สาธารณูปโภคทางการแพทย์

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับศักยภาพในการรักษาของกรดไลโปอิคสำหรับมนุษย์ สิ่งนี้ได้รับการใช้ประโยชน์จากมุมมองทางคลินิกสำหรับการรักษาโรคเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อลดอาการทางประสาทที่เกี่ยวข้องกับโรคนี้เช่นอาการปวดชาของแขนขาส่วนบนและส่วนล่างและความรู้สึกแสบร้อน

การรับประทานทางปากหรือทางหลอดเลือดดำแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด (ระดับน้ำตาลในเลือด) ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ไม่ใช่ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1

มันถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบคั่นระหว่างหน้า (กลุ่มอาการของกระเพาะปัสสาวะที่เจ็บปวด) ซึ่งเป็นเรื่องปกติในผู้หญิงและทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรงในบริเวณอุ้งเชิงกราน เช่นเดียวกับในโรคบางชนิดที่มีความเสียหายทางระบบประสาท

เนื่องจากการเพิ่มระดับของกลูตาไธโอนในเนื้อเยื่อจึงแนะนำให้ใช้กรดไลโปอิคสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (เนื่องจากความดันเลือดต่ำ) เนื่องจากกลูตาไธโอนจะป้องกันการเปลี่ยนแปลงช่องแคลเซียมที่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารต้านการอักเสบและเป็นตัวป้องกันระบบหลอดเลือด

สาธารณูปโภคด้านความงาม

บริษัท ยาบางแห่งรวมกรดไลโปอิคไว้ในสูตรของวิตามินเช่น B complex แต่ไม่ถือว่าเป็นวิตามินต่อซี

ในทำนองเดียวกันโลชั่นบำรุงผิว "ต่อต้านริ้วรอย" และ "ต่อต้านริ้วรอย" บางชนิดมีกรดไลโปอิคประมาณ 5% เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดูเหมือนจะช่วยลดริ้วรอยและความแห้งกร้านและความแข็งแรงที่เกิดขึ้นกับผิวจากการโดนแสงแดด

เส้นละเอียด (ภาพโดย Kelsey Vere บน pixabay.com)

นอกจากนี้การกลืนกินหรือการใช้เฉพาะที่ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการยืดหยุ่นของผิวหนังลดจำนวนริ้วรอยหรือป้องกันการปรากฏตัว

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกรดไลโปอิคเป็นเวลานาน (มากกว่า 20 สัปดาห์) สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักในผู้ที่มีอัตราโรคอ้วนสูง

อาหารที่อุดมไปด้วยกรดอัลฟาไลโปอิค

เนื่องจากมีการสังเคราะห์ทั้งในพืชและสัตว์สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพนี้จึงพบได้ในอาหารหลายชนิดที่เราบริโภคทุกวัน พบในการเตรียมที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากยีสต์ในอวัยวะภายในของสัตว์เช่นตับและไตและในพืชเช่นผักขมบรอกโคลีและมันฝรั่ง

นอกจากนี้ยังพบในกะหล่ำบรัสเซลส์หัวบีทและแครอทข้าวและเนื้อแดงโดยเฉพาะ "กล้ามเนื้อ" เช่นหัวใจ

ข้อห้าม

ไม่มีข้อห้ามที่สำคัญในการรับประทานกรดไลโปอิคโดยผู้ใหญ่ แต่ควรปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวหากต้องการบริโภคเนื่องจากอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดโดยเฉพาะยาปฏิชีวนะยาแก้อักเสบยากล่อมประสาทยาขยายหลอดเลือดเป็นต้น

เมื่อรับประทานกรดไลโปอิคทางปากบางคนอาจมีผื่นขึ้น ในกรณีของการใช้เฉพาะที่เป็นโลชั่นทาผิวดูเหมือนจะไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ อย่างน้อยต้องใช้ต่อเนื่องนานถึง 12 สัปดาห์

การให้กรดไลโปอิคทางหลอดเลือดดำค่อนข้างปลอดภัย สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานกรดนี้ได้ถึง 600 มก. ทุกวันเป็นเวลานานกว่า 4 สัปดาห์โดยไม่ต้องสังเกตผลข้างเคียงใด ๆ

พบข้อห้ามที่รุนแรงที่สุดในเด็กอายุระหว่าง 1 ถึง 3 ปีซึ่งไม่แนะนำให้ใช้กรดนี้ในปริมาณมากเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการชักอาเจียนและหมดสติได้

ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ติดสุราเนื่องจากการบริโภคแอลกอฮอล์จะลดปริมาณวิตามินบี 1 ในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดผลกระทบร้ายแรงหากผสมกับกรดไลโปอิค

ข้อมูลการทดลอง

การศึกษาบางอย่างในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกรดไลโปอิคอาจมีความเสี่ยง แต่ขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์

ดังนั้นการศึกษาที่ดำเนินการในสุนัขจึงรายงานว่ามีความอดทนค่อนข้างสูงซึ่งไม่เป็นความจริงสำหรับสัตว์ฟันแทะซึ่งมีรายงานอาการชาไม่แยแส Piloerection และการปิดเปลือกตาโดยไม่สมัครใจหลังจากได้รับกรดมากกว่า 2,000 มก. ไลโปอิค

อ้างอิง

1. กรดอัลฟาไลโปอิค: สารต้านอนุมูลอิสระสากลที่มีหน้าที่ในการเผาผลาญ (2003) Douglas Laboratories, 1-2.
2. Durand, M. , & Mach, N. (2013). กรดอัลฟาไลโปอิคและสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านมะเร็งและโรคของอาการแพ้ส่วนกลาง Nutricion Hospitalaria, 28 (4), 1031–1038
3. Golbidi, S. , Badran, M. , & Laher, I. (2011). โรคเบาหวานและกรดอัลฟาไลโปอิค Frontiers in Pharmacology, 2 (69), 1–15.
4. Shay, KP, Moreau, RF, Smith, EJ, Smith, AR, & Hagen, TM (2009) กรดอัลฟาไลโปอิคเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: กลไกระดับโมเลกุลและศักยภาพในการรักษา Biochimica et Biophysica Acta - General Subjects, 1790 (10), 1149–1160
5. Singh, U. , & Jialal, I. (2008). การเสริมกรดอัลฟาไลโปอิคและโรคเบาหวาน บทวิจารณ์โภชนาการ, 66 (11), 646–657