Chondrus crispusหรือที่รู้จักกันในชื่อไอริชมอสคาราจีนมอสหรือมอสไอริชเป็นสาหร่ายสีแดงที่อยู่ในวงศ์ Gigartinaceae ของไฟลัมโรโดไฟตาซึ่งมีอยู่มากบนชายฝั่งหินของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ
เป็นสาหร่ายที่กินได้ซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเนื่องจากมีส่วนผสมของคาราจีแนน (โพลีแซคคาไรด์ที่ผ่านการชุบด้วยซัลเฟต) ใช้ในเชิงพาณิชย์เป็นสารเพิ่มความข้น, สารก่อเจล, สารระงับ, สารทำให้คงตัวและอิมัลชันในอุตสาหกรรมอาหารและเป็นสารทำให้ผิวนวลและยาระบายในอุตสาหกรรมเภสัชวิทยา นอกจากนี้ยังใช้ในด้านความงามในการผลิตครีมที่ให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวนุ่ม
Chondrus Crispus โดย Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen ของKöhler (รายชื่อรูปภาพ Koehler) ผ่าน Wikimedia Commons
Chondrus Crispus เป็นแหล่งทรัพยากรหมุนเวียนที่สำคัญในพื้นที่ชายฝั่งซึ่งพัฒนาขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากมีการแพร่พันธุ์ได้ง่ายเมื่อสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวย
เนื่องจากมีศักยภาพทางเศรษฐกิจสูงการรวบรวมและการค้าจึงเป็นเรื่องปกติในพื้นที่ต่างๆที่ผลิตไม่ว่าจะในป่าหรือการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์
การศึกษาต่างๆได้รับการพัฒนาเกี่ยวกับลักษณะทางชีววิทยาวัฏจักรชีวิตสรีรวิทยาการปรับปรุงพันธุกรรมนิเวศวิทยาโครงสร้างประชากรระบบการสืบพันธุ์สภาพแวดล้อมเทคนิคการเพาะปลูกและการแปรรูปทางอุตสาหกรรมโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการผลิตวัตถุดิบที่ครอบคลุม ความต้องการทางการค้าในขณะที่ส่งเสริมการผลิตอย่างยั่งยืนในพื้นที่การผลิต
ลักษณะเฉพาะ
Chondrus Crispus เป็นสาหร่ายที่มีกระดูกอ่อนที่มีขนาดเล็ก (ยึดติดกับพื้นผิว) ซึ่งเกิดจาก thalli ที่แบนและเรียว (ร่างกายของพืชที่ไม่แตกต่างกัน) 8 ถึง 15 ซม.
แบ่งออกเป็นหลายส่วนที่มีความหนาต่างกันเรียกว่า cladomas multiaxial ที่แตกแขนง เป็นสีม่วงในระยะแรกเปลี่ยนเป็นสีแดงในระยะโตเต็มวัยและขาวเมื่อแห้ง
ตั้งอยู่บนชายฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติกตั้งแต่ไอซ์แลนด์ทางตอนเหนือไปจนถึงเกาะเคปเวิร์ดในเขตร้อน พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนอกชายฝั่งกรีซ เช่นเดียวกับในพื้นที่อาร์กติกของอเมริกาตะวันออกเฉียงเหนือช่องแคบแบริ่งและอลาสก้า นอกจากนี้ยังพบได้ในชายฝั่งของญี่ปุ่น
มีชื่อเรียกทั่วไปว่า: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (สหราชอาณาจักร); Mousse d'Irlande (ฝรั่งเศส); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (เยอรมนี); Gelatitang (นอร์เวย์); เพิร์ลมอสส์คาราจีแนนมอสและมอสเจลาติน (สเปน)
อนุกรมวิธาน
C. Crispus เป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุล Chondrus ของวงศ์ Gigartinaceae ลำดับ Gigartinales คลาส Florideophyceae ไฟลัมโรโดไฟตาของอาณาจักร Protista
ที่อยู่อาศัย
เป็นเรื่องปกติที่จะเกิดขึ้นในป่าบนก้อนหินและโขดหินในเขตชายฝั่งทะเลตอนล่างและบริเวณชายฝั่งย่อยผิวเผินครอบคลุมพื้นที่ชายฝั่งย่อย 6 ถึง 24 เมตรขึ้นอยู่กับการกระทำของคลื่นความโปร่งใสของน้ำและสภาพภูมิประเทศของพื้นที่ ในทำนองเดียวกันพวกมันพัฒนาบนหินและโขดหินในแอ่งน้ำหรือแอ่งน้ำขึ้นน้ำลง
เมื่อเงื่อนไขเหมาะสมที่สุดจะมีการกระจายอย่างกว้างขวางและอุดมสมบูรณ์จนกลายเป็นพรมบนหิน
เป็นแหล่งอาหารพื้นผิวที่อยู่อาศัยและที่หลบภัยของสัตว์และพืชพรรณต่างๆโดยรอบซึ่งเอื้อต่อความหลากหลายทางชีวภาพชายฝั่งการจัดหาวัตถุดิบอาหารและการปกป้องก้นทะเลจากการกัดเซาะโดยการกระทำของคลื่น .
ดังนั้นสาหร่ายขนาดมหึมาเหล่านี้จึงถูกจัดให้เป็นแหล่งที่มาของความหลากหลายและการปกป้องระบบทางทะเลของพื้นที่ชายฝั่ง
คุณสมบัติ
สาหร่ายทะเลมีความสำคัญหลักในการก่อตัวและการทำงานของระบบนิเวศชายฝั่งซึ่งเกี่ยวข้องกับมูลค่าทางการค้าที่สูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องอนุรักษ์และปกป้องพวกมันเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของระดับการรวบรวมพืชป่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเขาทำให้พวกเขาหายตัวไปในหลายพื้นที่
งานวิจัยช่วยให้เราเข้าใจลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรเหล่านี้และเปิดเผยชุดข้อสรุปที่ช่วยให้พวกเขาสามารถปรับปรุงการผลิตได้
การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตตามฤดูกาลและการสืบพันธุ์ของ Chondrus Crispus ในเขตภูมิอากาศต่างๆทำให้สามารถระบุความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลความเค็มของน้ำอุณหภูมิและสารอาหารได้
ในบทความการศึกษาเชิงนิเวศวิทยาของสาหร่ายแดงทางเศรษฐกิจ โวลต์ การเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของประชากรตามธรรมชาติและการเก็บเกี่ยวของ Chondrus Crispus Stackhouse ในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์ (1975) พบว่าประชากร Chondrus Crispus มีมวลชีวภาพและขนาดที่สูงขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในฤดูร้อนและ ความยาวของวัน
การใช้งานและการใช้งาน
มูลค่าทางอุตสาหกรรมและการค้าของ C. Crispus เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบ สาหร่ายขนาดมหึมานี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (55-60%) ที่เรียกว่าคาราจีแนน (carrageenans) ซึ่งเกิดจากกาแลคตานที่มีกลุ่มซัลเฟตเอสเทอร์ไรซ์ต่างๆ
นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่ (15%) ในรูปของไอโอไดด์โบรไมด์และคลอไรด์ โปรตีนบางส่วน (10%) และไขมัน (2%)
มีคาราจีแนนสูง
Chondrus Crispus ถูกเก็บเกี่ยวในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีคาราจีแนนสูงซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหารยาและเครื่องสำอาง
คาราจีแนนเป็นตัวแทน 50% ถึง 70% ของส่วนประกอบผนังเซลล์ของสาหร่ายขึ้นอยู่กับชนิดสภาพแวดล้อมและการเจริญเติบโตของสาหร่าย
คาราจีแนนเป็นวัตถุดิบมักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและสารทำให้คงตัวในการเตรียมครีมซุปเยลลี่ขนมหวานและผลไม้แช่อิ่ม ในผลิตภัณฑ์นมเช่นไอศกรีม และอาหารแปรรูปเช่นเนื้อสัตว์และธัญพืช
โดยทั่วไปแล้วจะใช้เป็นยาสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจเช่นเดียวกับยาขับเสมหะและยาระบายเนื่องจากมีเมือกในปริมาณสูง
การใช้เป็นสารให้ความกระจ่างเป็นเรื่องปกติในกระบวนการผลิตเบียร์
นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยง (ม้าแกะวัว)
ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางคาราจีแนนถือเป็นวัตถุดิบในการควบคุมความหนืดของเบสสำหรับครีมเครื่องสำอาง
อ้างอิง
- Chondrus Crispus (Stackhouse, 1797) ฝ่ายประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ. องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ. สืบค้นที่: fao.org.
- Collén, J. , Cornish, ML, Craigie, J. , Ficko-Blean, E. , Hervé, C. , Krueger-Hadfield, SA, … & Boyen, C. (2014) Chondrus Crispus - สิ่งมีชีวิตแบบจำลองในปัจจุบันและประวัติศาสตร์สำหรับสาหร่ายทะเลสีแดง ความก้าวหน้าในการวิจัยพฤกษศาสตร์ (เล่ม 71, หน้า 53-89) สำนักพิมพ์วิชาการ.
- MD Guiry ใน Guiry, MD & Guiry, GM (2018) AlgaeBase สิ่งพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์ทั่วโลกมหาวิทยาลัยแห่งชาติไอร์แลนด์กัลเวย์ กู้คืนที่ Allebase.org.
- Pasquel Antonio (2010) เหงือก: แนวทางสู่อุตสาหกรรมอาหาร. โลกแห่งอาหาร. กู้คืนใน libraryvirtual.corpmontana.com
- Manuel García Tasende และCésar Peteiro (2015) การใช้ประโยชน์จากสาหร่ายทะเลมหึมาในทะเล: กาลิเซียเป็นกรณีศึกษาต่อการจัดการทรัพยากรอย่างยั่งยืน นิตยสารสิ่งแวดล้อม. มีจำหน่ายที่ revistaambienta.es