CAPSICUM ANNUUM: ลักษณะการเพาะปลูกศัตรูพืชคุณสมบัติ - ชีววิทยา - 2025

Capsicum annuumเป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าพริกหวานพริกตกแต่งพริกพริกพริกหยวกพริกหยวกพริกหยวกพริกหยวกพริกขี้หนูพริกแคระหรือพริกประดับ

ขนาดรูปร่างรสชาติและสีของผลไม้ที่บ่งบอกโดยวัฒนธรรมยอดนิยมนั้นเป็นของสายพันธุ์ Capsicum annuum ผลไม้ถูกนำมาใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมของหลาย ๆ ประเทศโดยนำมาบริโภคในรูปแบบต่างๆ ดิบปรุงสุกและแปรรูปทางอุตสาหกรรม

พริกหวาน ที่มา: pixabay.com

พริกไทยเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางสูงไม่เกินครึ่งเมตรมีใบรูปหอกสลับกับดอกสีขาวขนาดเล็ก ผลไม้กลวงและเนื้อมีความน่ารับประทานสูงมีหลายขนาดและหลายสีผลไม้สีแดงเป็นที่นิยมอย่างมาก

ความสมบูรณ์ทางพันธุกรรมของ Capsicum annuum ส่วนใหญ่เกิดจากความซับซ้อนของสภาพอากาศและดินที่ปลูก เช่นเดียวกับการจัดการแบบดั้งเดิมที่ดำเนินการโดยเกษตรกรที่ใช้เมล็ดพันธุ์พืชพื้นเมืองที่คัดเลือกแล้ว

ลักษณะทั่วไป

สัณฐานวิทยา

Capsicum annuum เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นขนาดกลางที่ตรงตามรอบการผลิตประจำปี มันมีลำต้นที่ตั้งตรงและแตกกิ่งก้านเล็กน้อยซึ่งมีความสูงเฉลี่ย 0.5-1.5 ม.

ระบบรากเป็นประเภทหมุนโดยรากหลักจะเจาะลึกระหว่าง 70-120 ซม. ในทำนองเดียวกันมันจะพัฒนารากทุติยภูมิและการผจญภัยจำนวนมาก

ใบเรียบง่ายมีสีเขียวเข้มเป็นมันรูปไข่รูปใบหอกหรือรูปไข่มีขอบตรงปลายใบแหลมและก้านใบยาว ดอกไม้สีขาวตั้งตรงและก้านช่อดอกมีลักษณะโดดเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในซอกใบ

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่กลวงกึ่งกระดูกอ่อนที่มีสีเหลืองสดหรือสีแดงมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันไป ผลเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยมีเมล็ดขนาดเล็กอยู่ที่ -3-5 มม. มีลักษณะกลมและมีสีเหลือง

ผลไม้ของพริกหวาน ที่มา: pixabay.com

พันธุ์นี้ออกดอกในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคมและออกผลระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน การผสมเกสรด้วยตนเองอาจเกิดขึ้นในดอกพริก

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

Capsicum annuum มีถิ่นกำเนิดใน Mesoamerica ซึ่งยังคงพบพันธุ์ป่าซึ่งเป็นพันธุ์ที่ปลูกในปัจจุบัน ในฐานะที่เป็นพืชที่กินได้มีการพัฒนาพันธุ์ต่างๆที่ปรับให้เข้ากับสภาวะเฉพาะได้ทั่วโลก

ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติพบได้ในป่าแกลเลอรีที่มีความชื้นสูงที่ระดับความสูงระหว่าง 0-2,400 เมตรจากระดับน้ำทะเล ในฐานะพืชผลเชิงพาณิชย์มันปรับให้เข้ากับสภาพที่แตกต่างกันในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก

อนุกรมวิธาน

สกุล Capsicum อยู่ในวงศ์ Solanaceae ของ Solanales ซึ่งรวมถึงพืชผลทางการเกษตรหลายชนิด ได้แก่ C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens และ C. pubescens

• ราชอาณาจักร: Plantae
• กอง: Magnoliophyta
• คลาส: Magnoliopsida
• คลาสย่อย: Asteridae
• คำสั่ง: Solanales
• วงศ์: Solanaceae
• วงศ์ย่อย: Solanoideae
• เผ่า: Capsiceae
• สกุล: พริก
• สายพันธุ์: Capsicum annuum L. , 1753

วัฒนธรรม

การเพาะปลูก Capsicum annuum ต้องการอุณหภูมิโดยรอบเฉลี่ยต่อปีที่20º C โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงและอัตราความชื้นเฉลี่ย ในช่วงการปลูกพืชจำเป็นต้องมีการแผ่รังสีแสงอาทิตย์สูงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตหลังการงอก

ดอกพริก ที่มา: Shizhao

ดินที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกต้องมีอินทรียวัตถุสูงเป็นดินร่วนปนทรายและมีการระบายน้ำที่ดี การปลูกเรือนกระจกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับการผลิตขนาดใหญ่โดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์หวาน

การจัดการทางพันธุกรรมทำให้สามารถสร้างพันธุ์ที่ทนทานต่อการโจมตีของศัตรูพืชและโรคที่ยีนต้านเชื้อราที่ส่งเสริมการต่อต้านเข้ามาแทรกแซง ในทำนองเดียวกันพันธุวิศวกรรมได้สนับสนุนการถ่ายโอนยีนเฉพาะที่ควบคุมความต้านทานต่อภัยแล้งแมลงเชื้อราหรือไวรัส

ภัยพิบัติและโรคต่างๆ

แมงมุมขาว (

อาการแสดงเป็นการโค้งงอของใบหรือการโค้งงอของเส้นเลือดของยอดและยอดใบ การโจมตีอย่างรุนแรงทำให้เกิดอาการแคระแกร็นและพืชมีสีเขียวเข้ม อุบัติการณ์สูงสุดเกิดขึ้นในโรงเรือนที่มีอุณหภูมิสูง

แมงมุมแดง (

แมลงในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและแห้งทำให้เกิดการเปลี่ยนสีและมีจุดสีเหลืองที่ด้านล่างของใบ การเข้าทำลายในระดับสูงทำให้พืชผึ่งให้แห้งและผลัดใบ

เพลี้ย (

ในช่วงเดือนที่อากาศเย็นจะมีการพัฒนาอาณานิคมขนาดใหญ่ที่ดูดน้ำนมจากยอดอ่อน วิธีหนึ่งในการควบคุมระบบนิเวศคือการสับกระเพราภายในไร่พริกขี้หนู

เพลี้ย ที่มา: MedievalRich

แมลงวันขาว (

ความเสียหายหลักแสดงเป็นสีเหลืองทั่วไปและทำให้พืชอ่อนแอลง ความเสียหายเกิดจากตัวอ่อนของแมลงหวี่ขาวและตัวเต็มวัยดูดนมจากใบ

หนอนผีเสื้อ

ตัวอ่อนหรือตัวหนอนของ Coleoptera หรือ Lepidoptera ต่างสายพันธุ์ทำให้เกิดความเสียหายต่อรากลำต้นและบริเวณทางใบ ในหมู่พวกเขา: โดนัทสีดำ (Spodoptera sp.), หนอนสีเขียว (Plusia sp.), หนอนแตรยาสูบ (Manduca sexta), หนอนไส้เดือน (Feltia ใต้ดินและ Agrotis repleta)

ทริป (

ความเสียหายจะปรากฏเป็นจุดที่ด้านล่างของใบซึ่งเกิดจากตัวอ่อนและตัวเต็มวัยเมื่อให้อาหาร ในผลไม้มีความเสียหายคล้ายกันทำให้เนื้อเยื่อเสื่อมสภาพเนื้อร้ายและคุณภาพทางการค้า

ไส้เดือนฝอย (

หนอนด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่สร้างถุงน้ำดีในระบบราก พวกมันลดการดูดซึมน้ำและสารอาหารที่ทำให้เกิดการสลายตัวของพืชโดยทั่วไปแสดงให้เห็นว่าเหี่ยวแห้งโรคคลอโรซิสและแคระแกร็น

ทากและหอยทาก

หอยที่ส่งผลกระทบต่อพืชโดยการแทะเนื้อเยื่อของใบและผลไม้ทำให้เน่าเนื่องจากสูญเสียน้ำ

โรค

พืชพริกไทยมีความอ่อนไหวต่อความเสียหายที่เกิดจากปัจจัยทางชีวภาพและไม่ใช่สิ่งมีชีวิตในขั้นตอนต่างๆของการพัฒนา ความเสียหายทางชีวภาพคือโรคที่เกิดจากเชื้อราแบคทีเรียหรือไวรัส และ abiotics เกิดจากการรบกวนในสิ่งแวดล้อม

โรคแอนแทรคโนสในพริกขี้หนู (

โรคที่เกิดจากเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคซึ่งทำให้เกิดแผลที่เนื้อตายในระดับลำต้นใบและผลสุก อาการจะปรากฏเป็นรอยโรคสีน้ำตาลไม่แน่นอนในผลไม้รอยโรคเป็นวงกลมที่มีคะแนนสีเข้ม

เน่าเทา (

เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคที่ทำให้เกิดรอยโรคบนใบและดอก ในผลไม้จะทำให้เกิดโรคโคนเน่าสีขาวปกคลุมด้วยไมซีเลียมสีเทาของเชื้อรา โรคนี้เกิดจากการสะสมของความชื้นหรือหยดน้ำบนพืชจากการชลประทานหรือฝน

เน่าขาว (

โรคที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในพืชเรือนกระจกที่แสดงให้เห็นว่าเป็นโรคเน่าสีขาวที่ไม่มีกลิ่นในส่วนที่ได้รับผลกระทบ ต่อมารอยโรคจะถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมคอตโตนีสีขาวที่มี sclerotia จำนวนมากทำให้พืชตายด้วยการติดเชื้อที่รุนแรง

Oidiopsis เถ้าหรือ blanquilla (

อาการหลักจะปรากฏเป็นจุดสีเหลืองโดยมีศูนย์กลางเนื้อตายอยู่ทั่วผิวใบ ที่ด้านล่างจะพบผงสีขาว ในการโจมตีที่รุนแรงใบไม้จะแห้งและการผลัดใบเกิดขึ้น

เศร้าหรือแห้ง

พืชแสดงการเหี่ยวแห้งโดยทั่วไปของพื้นที่ใบโดยไม่มีใบเหลืองก่อนหน้านี้ อาการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้และมักเกี่ยวข้องกับปัญหาระบบรากโดยไม่ได้ตั้งใจ

โรคที่เกิดจากแบคทีเรียและไวรัส

เน่าอ่อน (

โดยทั่วไปแบคทีเรียจะบุกรุกพืชผ่านบาดแผลที่เกิดในระดับลำต้นทำให้เน่าเปียกและมีกลิ่นเหม็น มีคราบสีเข้มและชื้นปรากฏขึ้นรอบ ๆ บาดแผลซึ่งทำให้เนื้อเยื่อภายในเสื่อมสภาพและทำให้เสียชีวิตได้

ขี้เรื้อนหรือเชื้อแบคทีเรีย (

บนใบมีจุดเปียกโปร่งแสงขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นวงกลมหรือผิดปกติโดยมีขอบสีเหลืองและตรงกลางกระดาษสีเข้ม บนลำต้นมีตุ่มหนองสีเข้มและนูน การติดเชื้อเป็นที่ชื่นชอบของเมล็ดพันธุ์ที่ปนเปื้อนและกระจายไปตามลมหรือฝน

ไวรัส

ไวรัสที่ส่งผลกระทบต่อพริกขี้หนูส่วนใหญ่ ได้แก่ ไวรัสที่มีรอยด่างอ่อน ๆ (PMMV), ไวรัสโมเสค (CMV) และไวรัสมันฝรั่ง Y (PVY) เช่นเดียวกับไวรัสสไตรทาทัมยาสูบ (TSV) ไวรัสมะเขือเทศแทน (TSWV) ไวรัสโมเสคยาสูบ (TMV) และไวรัสโมเสคมะเขือเทศ (TOMV)

การเพาะเลี้ยงพริก ที่มา: pixabay.com

ความผิดปกติของ Abiotic

ภาวะขาดอากาศหายใจของระบบที่รุนแรง

พริกไทยเป็นพืชที่เสี่ยงต่อการท่วมของดินที่เกิดจากการชลประทานมากเกินไปหรือการระบายน้ำไม่ดีของที่ดิน พืชตายเนื่องจากการเน่าของระบบรากที่เกิดจากความชื้นส่วนเกิน

อุณหภูมิต่ำ

อุณหภูมิต่ำหรือน้ำค้างแข็งมีผลต่อขนาดและคุณภาพของผลไม้ที่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีความผิดปกติของผลไม้ความมีชีวิตของละอองเรณูจะลดลงและทำให้เกิดพาร์ทีโนคาร์ปีของผลไม้

ฉีกผลไม้

เกิดขึ้นเนื่องจากผลไม้มีความชื้นสูงอาจเกิดจากการรดน้ำมากเกินไปหรือความชื้นสัมพัทธ์สูง ผลไม้พองตัวทำลายผิวหนังชั้นนอกทำให้คุณภาพทางการค้าของผลิตภัณฑ์ลดลง

พิษ

การใช้สารกำจัดศัตรูพืชในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาในพืชพริกไทย อาการจะแสดงเป็นจุดสีเหลืองการเสียรูปของผลไม้การผลัดใบเหี่ยวแห้งเนื้อร้ายและการตายของพืช

เนื้อร้ายยอด

มันแสดงให้เห็นว่าเป็นความเสียหายของเนื้อร้ายที่ฐานของผลไม้ที่เกิดจากการขาดแคลเซียมของพืช ความเสียหายนั้นเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันความเค้นของไฮดริกหรือความร้อนและความเค็มของดินที่สูง

ผลไม้ไหม้

มีลักษณะเป็นจุดที่เกิดจากการคายน้ำของผลไม้อันเป็นผลมาจากแสงแดดที่แรง

สรรพคุณทางยา

- พริกไทยมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระจากสารประกอบที่เรียกว่าไลโคปีน

- มีวิตามินสูงเนื่องจากมีวิตามินเอหรือบีแคโรทีนวิตามินบีหรือไรโบฟลาวินและธาตุเหล็กบางส่วน

- สารเคมีแคปไซซินหรือแคปไซซินมีคุณสมบัติทางยาเนื่องจากช่วยในการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต

- การบริโภคพริกขี้หนูเป็นประจำมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

- การใช้เฉพาะส่วนของการยุ่ยของพืชและผลไม้ช่วยบรรเทาอาการปวดไขข้อ

อ้างอิง

1. Aguirre Hernández, E. และMuñoz Ocotero, V. (2015) ชิลีเป็นอาหาร นิตยสารวิทยาศาสตร์. หน้า 16-23
2. ประโยชน์และสรรพคุณของ Paprika (2016) พริกขี้หนูจาก Murcia. สืบค้นใน: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia สารานุกรมเสรี. สืบค้นที่: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia สารานุกรมเสรี. สืบค้นที่: es.wikipedia.org
5. การปลูกพริกขี้หนูในโรงเรือน (Capsicum annuum L) (2015) Monthly Bulletin. ปัจจัยนำเข้าและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการผลิตทางการเกษตร DANE ลำดับที่ 37.
6. Hanan Alipi, Ana MaríaและMondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio Solanaceae Capsicum annuum L. Chile piquín. สืบค้นที่: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S. , López, P. , Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) การรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับสายพันธุ์ของพืชสกุล Capsicum ที่เติบโตและเพาะปลูกในเม็กซิโก CONABIO สภาแห่งชาติเพื่อความรู้และการใช้ความหลากหลายทางชีวภาพ 41 น.
8. Ramos-Gourcy F. และ De Luna-Jiménez A. (2006) การประเมินพันธุ์ชิลีสามสายพันธุ์ (Capsicum annuum L. ) ในสี่ความเข้มข้นของสารละลายไฮโดรโปนิกส์ภายใต้เรือนกระจก การวิจัยและวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยอิสระแห่งอากวัสกาเลียนเตส น. 34. หน้า 6-11. ISBN 1665-4412