จำแนกอาหารได้อย่างไร: 7 กลุ่ม - อาหารการกิน - 2025

อาหารจะถูกจัดเป็น 7 กลุ่มซึ่งหากบริโภคมีความรับผิดชอบให้สารอาหารสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีความสมดุล การจำแนกประเภทนี้จัดทำขึ้นตามองค์ประกอบของสารอาหารของอาหารแต่ละชนิด ดังนั้นจึงมีอาหารที่มีฟังก์ชันให้พลังงานซึ่งถือว่าเป็นแหล่งของแคลอรี่และมีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน

ในขณะเดียวกันโปรตีนมีหน้าที่ช่วยในการสร้างโครงสร้างซึ่งเรียกว่าอาหารพลาสติก ในทางกลับกันอาหารที่มีการควบคุมคืออาหารที่ควบคุมระบบการเผาผลาญอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินหรือแร่ธาตุ

ในบรรดาอาหารที่ให้พลังงานนั้น ได้แก่ ไขมันถั่วธัญพืชและไข่แดง พลาสติก ได้แก่ พืชตระกูลถั่วไข่ขาวเนื้อนมและปลา หน่วยงานกำกับดูแล ได้แก่ ผักผลไม้และไข่

ด้วยวิธีนี้อาหารจะถูกแบ่งออกเป็นเจ็ดกลุ่มตามหน้าที่ของสารอาหารเด่นที่มีอยู่ในนั้น เป็นไปได้ที่จะนำเสนอกลุ่มเหล่านี้ผ่านสีและแผนภาพเพื่อให้เกิดความเข้าใจที่ดีขึ้น นี่คือวิธีที่เป็นไปได้ในการแยกความแตกต่างของฟังก์ชันที่สำคัญที่สุด แผนภูมิรูปพีระมิดเป็นเรื่องปกติ

สีเหลืองมีไว้เพื่อแสดงถึงอาหารที่กระปรี้กระเปร่าสีแดงใช้สำหรับอาหารพลาสติกสีเขียวจะทำให้อาหารควบคุมแตกต่างกันและในส่วนของสีส้มนั้นใช้สำหรับอาหารผสม

การแบ่งประเภทอาหาร: 7 กลุ่ม

1- นมและอนุพันธ์

อาหารกลุ่มแรก ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมันเช่นชีสและโยเกิร์ตนั่นคือผลิตภัณฑ์จากนม

อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของประเภทพลาสติกเนื่องจากมีหน้าที่ในการสร้างเนื้อเยื่อ ด้วยเหตุนี้เราจึงพบโปรตีนจำนวนมากอยู่ในนั้น

ในกรณีของนมเราพบว่ามีลักษณะสำคัญในแง่ของสารอาหารที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้เมื่อเราพูดถึงเรื่องนี้เราหมายถึงอาหารหลักที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมได้รับตั้งแต่แรกเกิดและในช่วงแรกของชีวิต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นอาหารยอดเยี่ยมที่มีองค์ประกอบส่วนใหญ่คือน้ำ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและแร่ธาตุเช่นแคลเซียม สารอาหารหลักคือคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

ในส่วนของโยเกิร์ตและชีสนั้นได้มาจากนมและอยู่ในกลุ่มอาหารแรกด้วย ความสำเร็จของโยเกิร์ตเกิดขึ้นได้เมื่อเราเพิ่มการหมักที่จะย่อยสลายแลคโตส ในขณะเดียวกันชีสจะได้มาจากการทำให้นมแข็งตัวและแยกเวย์ออก

ในกรณีนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่มากกว่าเมื่อเทียบกับนมเนื่องจากชีสที่มีความเข้มข้นมากกว่าจะให้ไขมันในปริมาณมาก

ในกลุ่มแรกนี้สามารถหาอาหารอื่น ๆ เช่นเนยซึ่งจะได้รับเมื่อตีครีมของนม องค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นไขมัน ที่นี่เรายังสามารถหาไอศกรีมได้อีกด้วยเนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นนมเนยครีมและน้ำตาล

2- เนื้อสัตว์ปลาและไข่

เหล็กเป็นองค์ประกอบทางชีวภาพระดับตติยภูมิที่มีอยู่ในเนื้อแดง

ในกลุ่มที่สองของการจำแนกประเภทอาหารคือเนื้อสัตว์ซึ่งจัดอยู่ในอาหารประเภทพลาสติก เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ

ตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่บริโภคปริมาณไขมันที่มีอยู่จะขึ้นอยู่กับ สัดส่วนของมันจะขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมที่ทำ

ถือว่าเนื้อสัตว์ปีกวัวและวัวหมูมีปริมาณโปรตีนเท่ากัน แต่สัดส่วนของไขมันต่างกันเนื่องจากเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า ได้แก่ เนื้อหมูเป็ดและเนื้อแกะและ ผู้ที่มีไขมันน้อยที่สุดคือไก่ไร้หนังโคเนื้อและกระต่าย

ไข่ซึ่งอยู่ในกลุ่มนี้ด้วยเช่นกันเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเราพบได้ในสีขาว ในขณะเดียวกันไข่แดงอุดมไปด้วยไขมันธาตุเหล็กและวิตามิน

ปลามีคุณค่าทางโปรตีนสูง โครงกระดูกของมันให้ปริมาณแคลเซียมที่ดี ปลามันหรือไขมันมีกรดโอเมก้า 3 ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันโรคหัวใจ

3-

อาหารของกลุ่มนี้มีคุณสมบัติเป็นพลาสติกและมีพลัง พวกเขาตอบสนองการทำงานของพลังงานเนื่องจากให้พลังงานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรต ในส่วนของพวกมันพืชตระกูลถั่วมีหน้าที่ให้โปรตีนจากพืช ในขณะเดียวกันถั่วให้กรดไขมัน

4- ผักและผัก

อาหารเหล่านี้ตอบสนองการทำงานของกฎข้อบังคับ เป็นพืชที่สามารถบริโภคได้ทั้งดิบหรือหลังการเตรียมที่เหมาะสม ลักษณะสำคัญคือมีเส้นใยผักและไม่ให้แคลอรี่มากมาย ในทางตรงกันข้ามพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

5- ผลไม้

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ตามกฎข้อบังคับของผักกลุ่ม 4 ผลไม้มีฟรุกโตสซูโครสและกลูโคส อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ต่ำ

6- ขนมปังพาสต้าซีเรียลน้ำตาลและขนมหวาน

อาหารประเภทนี้ตอบสนองการทำงานของพลังงาน พวกเขามีหน้าที่ให้แคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตของคุณ ธัญพืชที่มีข้าวข้าวโพดข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวฟ่าง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุและจากการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งทำให้ได้แป้ง

ในส่วนของขนมปังนั้นให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในระดับที่น้อยกว่า น้ำตาลเป็นไปได้ผ่านอ้อยหรือหัวบีท มีดัชนีแคลอรี่สูงอยู่ในนั้น

7- ไขมันน้ำมันและเนย

อาหารประเภทนี้มีหน้าที่ให้พลังงาน ที่นี่เราพบว่าอาหารเหล่านั้นทำให้เกิดอาการอิ่มหลังจากกินอาหารและการย่อยอาหารช้า ไขมันอาจมาจากพืชหรือสัตว์

อ้างอิง

1. พอร์ทัลการศึกษาเชื่อมต่อเซลล์ประสาท กลุ่มอาหารและความสำคัญของอาหารที่ดีสำหรับผู้ชาย (2549) ชิลี. กู้คืนจาก portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, ดร. ฮาเวียร์ อาหารเจ็ดกลุ่ม: การจำแนกประเภท กู้คืนจาก infonutricion.com.
3. เวอร์จิ้นแอคทีฟ โภชนาการการกีฬา. อาหารทั้ง 7 หมู่ กู้คืนจาก virginactive.es.