กะหล่ำปลีกาลิเซีย: ลักษณะคุณสมบัติการเพาะปลูกการดูแล - ชีววิทยา - 2026

กาลิเซียกะหล่ำปลี (Brassica oleracea var. viridis) เป็นสมุนไพรล้มลุกปลูกเป็น พืชเพื่อการบริโภคของมนุษย์หรือใช้ฟีดซึ่งเป็นของครอบครัวบรา เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อกระหล่ำปลีผักคะน้ากะหล่ำปลีเปิดกะหล่ำปลีม้าหรือกะหล่ำปลีเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์และแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน

เป็นสกุล Brassica หลากหลายชนิดที่มีลักษณะใบใหญ่สีเขียวเนื้อแน่นเรียบกินได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันมีลำต้นที่หนาเป็นเส้น ๆ และยาวซึ่งใบพื้นฐานจะถูกเก็บเกี่ยวจนครบรอบปีในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง

Brassica oleracea var. Viridis: ที่มา: Joanbanjo

โดยทั่วไปในช่วงปีแรกขั้วจะมีขนาดกะทัดรัดที่ส่วนท้ายของลำต้นและสร้างมวลหรือกะหล่ำปลีขนาดเล็ก ในปีที่สองหากเก็บพืชไว้ในทุ่งก้านดอกจะเกิดขึ้นซึ่งจะออกช่อดอกที่มีสีเหลือง

นิยมบริโภคเป็นน้ำสลัดต้มสตูว์ผักปรุงสุกหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับย่าง ในทางกลับกันมันถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับปศุสัตว์และในยาแผนโบราณเพื่อคุณสมบัติในการรักษาโรค

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

ไม้ล้มลุกที่มีการเจริญเติบโตต่ำลำต้นสั้นหนาและเต่งตึงแม้ว่าจะยาวและมีเนื้อไม้ตามอายุ แต่ได้รับการสวมมงกุฎด้วยกะหล่ำปลีขนาดกะทัดรัด ระบบรากของชนิดเดือยแตกแขนงที่ระดับความลึกต่างกันตามรากหลัก

ใบไม้

ใบฐานสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่กินได้ไม่ฉ่ำมากรูปไข่และขอบโค้งงอเล็กน้อย ใบด้านในสีขาวที่เป็นหัวหรือกะหล่ำปลีจะรวมกันแน่นและหนาแน่นที่ปลายก้าน

ดอกไม้

ดอกไม้จะพัฒนาในรอบปีที่สองจากก้านดอกยาวหากพืชถูกเก็บไว้ในดิน กลุ่มของช่อดอกขั้วเกิดจากดอกไม้ขนาดใหญ่ที่มีโทนสีเหลืองหรือสีขาว

ผลไม้

ถั่วขนาดเล็กสีเข้มมีรูปร่างเป็นฝักบาง ๆ มีปลายแหลม

Brassica oleracea var. Viridis: ที่มา: pixabay.com

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

- แคลอรี่: 32 กิโลแคลอรี

- ไขมันทั้งหมด: 0.6 ก

- กรดไขมันอิ่มตัว: 0.1 ก

- กรดไขมันไม่อิ่มตัว: 0.2 ก

- ซัลเฟอร์: 2.6 มก

- แคลเซียม: 50-250 มก

- ทองแดง: 22 ไมโครกรัม

- ฟอสฟอรัส: 72 มก

- ฟลูออรีน: 15 ไมโครกรัม

- ไอโอดีน: 2 ไมโครกรัม

- เหล็ก: 0.5 มก

- แมกนีเซียม: 28-35 มก

- โพแทสเซียม: 200-400 มก

- ซีลีเนียม: 2.2 ไมโครกรัม

- โซเดียม: 18 มก

- สังกะสี: 1.5 มก

- คาร์โบไฮเดรต: 4-5 g

- ใยอาหาร: 2-4 ก

- น้ำตาล: 0.5 ก

- โปรตีน: 1-3 ก

- วิตามินเอ: 5,019 IU

- ไทอามีน (วิตามินบี₁ ): 0.06 มก

- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂ ): 0.05 มก

- ไพริดอกซิ (วิตามินบี₆ ): 0.2 มก

- วิตามินซี: 35-50 มก

- วิตามินอี 2.5 มก

- Ac. นิโคติน: 0.3 (มก.)

- กรดโฟลิกทั้งหมด: 90 ไมโครกรัม

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คำสั่ง: Brassicales

- วงศ์: Brassicaceae

- สกุล: Brassica

- สายพันธุ์: Brassica oleracea

- ชื่อตรีโกณมิติ

- Brassica oleracea var. viridis L. , 1753

- พ้อง

- Brassica oleracea var. Accephala DC., 1821

- พันธุ์

Asturian หรือคะน้าเหลือง

ปลูกด้วยใบขนาดใหญ่ขอบหยักสีเขียวอมเหลืองและเส้นเลือดที่เห็นได้ชัดซึ่งไม่ก่อตัวเป็นกะหล่ำปลี

ผักคะน้าทั่วไปหรือกะหล่ำปลีใบเรียบสีเขียว - ขาว

พืชลำต้นยาวใบเรียบและเป็นมันเงาด้านนอกเป็นสีขาวและด้านในเป็นสีขาวมีกลิ่นหอมเข้มข้น

ผักคะน้า

ปลูกสูง 60-80 ซม. ใบหยิกและเส้นเลือดสีขาวขาดนิสัยกะหล่ำปลี

Brassica oleracea var. Viridis ที่มา: SaletteAndrews

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

ความหลากหลายของ Brassica oleracea var. viridis เติบโตบนดินร่วนปนลึกที่มีอินทรียวัตถุสูง pH 6.5-7.5 และระบายน้ำได้ดี ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิปานกลางโดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยในระหว่างขั้นตอนการผลิตที่ 18-25 ºC

เป็นพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของคาบสมุทรไอบีเรียทางเหนือของโปรตุเกสและสเปนรวมถึงบางภูมิภาคของฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร การเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาตอนใต้บราซิลคาบสมุทรบอลข่านแอฟริกาเหนือและอินเดีย

คุณสมบัติ

กะหล่ำปลีพันธุ์กาลิเซียประกอบด้วยน้ำเป็นหลักนอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์แร่ธาตุและวิตามินในระดับสูงโดยเฉพาะวิตามินเอซีและเคนอกจากนี้ยังมีธาตุแคลเซียมทองแดงเหล็กแมกนีเซียมและกำมะถันที่ให้กลิ่นเฉพาะ

อันที่จริงเนื้อหาของหลักการออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆให้คุณสมบัติในการต้านอาการท้องร่วง, แอนติไทรอยด์, ยาขับปัสสาวะ, ทำให้ผิวนวลและขับเสมหะ วิตามินซีมีคุณสมบัติในการต้านการเสื่อมของเซลล์และวิตามินเอมีฤทธิ์เป็นเซลล์มะเร็งซึ่งป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง

ในทางกลับกันการบริโภคจะช่วยบรรเทาอาการที่เกิดจากแผลในกระเพาะอาหารและทำหน้าที่เป็นสารลดน้ำตาลในเลือดเนื่องจากควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด น้ำผลไม้ที่ได้จากการปั่นใบสดที่มีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการหลอดลม

ใบสดบดและทาเป็นยาพอกช่วยในการรักษาและสมานแผลและแผลบนผิวหนัง ในสมัยโบราณเชื่อกันว่าการบริโภคเป็นนิสัยนิยมการผลิตนมในสตรีให้นมบุตร นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้อาการเมาค้างตามธรรมชาติ

ผักคะน้าหยิก ที่มา: pixabay.com

วัฒนธรรม

การปลูกกะหล่ำปลีของชาวกาลิเซียมีขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิในขณะที่ในบางภูมิภาคจะได้รับในป่าใกล้กับพื้นที่เพาะปลูก การหว่านทำได้โดยใช้เมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรองจากพืชที่ปลูกเพื่อการผลิตเมล็ดพันธุ์เชิงพาณิชย์โดยเฉพาะ

การปลูกตั้งขึ้นโดยตรงในพื้นดินที่ระดับความลึก 3 ซม. หรือบนเตียงงอกเพื่อปลูกในภายหลัง เมื่อการเจริญเติบโตของต้นกล้าเริ่มขึ้นการทำให้ผอมบางลงในระยะห่างระหว่างพืช 8-10 ซม.

การปลูกถ่ายไปยังที่ดินขั้นสุดท้ายจะดำเนินการ 40-45 วันหลังจากหยอดเมล็ด ความหนาแน่นของการหว่านขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยปกติจะใช้ความหนาแน่นของการหว่าน 25-50 ซม. ระหว่างพืช

กะหล่ำปลีพันธุ์กาลิเซียเป็นพืชล้มลุกที่เก็บเกี่ยวได้เพียงปีแรก ใบล่างจะถูกรวบรวมและด้วยวิธีนี้จะมีการผลิตใบมากขึ้นจนกว่าจะครบรอบปี

สวน Brassica oleracea var. Viridis: ที่มา: Michael Barera

การดูแล

การคูณ

การขยายพันธุ์จะดำเนินการโดยเมล็ดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสามารถหว่านโดยตรงหรือใช้เตียงงอกได้

ที่ตั้ง

การปลูกพืชต้องได้รับแสงแดดเต็มที่

ชั้น

สายพันธุ์นี้ปรับตัวเข้ากับดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีอินทรียวัตถุสูงซึมผ่านได้ลึกชื้นและเป็นด่างเล็กน้อย บางพันธุ์สามารถปลูกได้ในกระถางทรงลึกขนาดใหญ่ที่มีสารตั้งต้นสากลที่มีเปอร์ไลต์ 30-40%

ชลประทาน

ในช่วงฤดูร้อนต้องรดน้ำบ่อย ขอแนะนำให้รดน้ำทุกๆ 5-6 วันตลอดทั้งปียกเว้นฤดูร้อนซึ่งต้องรดน้ำทุกๆ 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์

การผสมพันธุ์

ในช่วงการเจริญเติบโตและการผลิตทั้งหมดจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอินทรีย์ทุกๆ 25-30 วัน

ภัยพิบัติและโรคต่างๆ

ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์อุบัติการณ์ของเพลี้ยอ่อนเพลี้ยหนอนกะหล่ำปลีหรือหนอนกะหล่ำปลีและเครื่องวัดเท็จหอยทากและทากเป็นเรื่องปกติ ในบรรดาโรคการปรากฏตัวของแบคทีเรีย Xa nthomonas campestris pv เป็นเรื่องปกติ Campestris สาเหตุของโรคที่เรียกว่าจุดเชิงมุม

อ้างอิง

1. Berza (2017) Bonduelle Spain. กู้คืนใน: bonduelle.es
2. Cartea González, ME, Velasco Pazos, P. , & OrdásPérez, A. (2006). วัฒนธรรมสกุล "Brassica" ในแคว้นกาลิเซีย พันธกิจทางชีววิทยาของกาลิเซีย (CSIC) ปอนเตเบดรา
3. กะหล่ำปลี (Brassica oleracea var. Viridis) (2020) Agroboca. สืบค้นใน: agroboca.com
4. Brassica oleracea var. viridis L. (2019) Catalog of Life: รายการตรวจสอบประจำปี 2019. สืบค้นที่: catalogueoflife.org
5. Brassica oleracea var. viridis (2019) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
6. FernándezLeón, MF (2013). วิวัฒนาการของพารามิเตอร์คุณภาพทางเคมีกายภาพและเชิงการทำงานของบราซิกัสที่แตกต่างกันภายใต้การบำบัดหลังการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน (ดุษฎีนิพนธ์ปริญญาเอก) ภาควิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อมพืชไร่และป่าไม้. มหาวิทยาลัย Extremadura
7. Ordás, A & Cartea, ME (2004). ศัตรูพืชและโรคของกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก ชีวิตในชนบท, (192), 38-41.
8. Sánchez, M. (2019) กะหล่ำปลีพันธุ์กาลิเซีย (Brassica oleracea var. Viridis). กำลังทำสวนอยู่ สืบค้นใน: jardineriaon.com