ลักษณะเฮเซล, อนุกรมวิธาน, ที่อยู่อาศัย, การใช้งาน - ชีววิทยา - 2025

สีน้ำตาลแดง (Corylus Avellana) เป็นพรรณไม้ผลัดใบ statured เป็นของครอบครัววงศ์กำลังเสือโคร่ง รู้จักกันในชื่อคอร์โดแวนเฮเซลนัทเฮเซลนัทเฮเซลนัทตัวผู้เฮเซลนัทเฮเซลนัททั่วไปเฮเซลนัทยุโรปอาวิลลาโนแคสคารูโตแกมโบตการ์กอยล์หรือโนจิโซเป็นพืชพื้นเมืองของยุโรปและเอเชีย

ชื่อของมัน "Corylus" มาจากคำภาษากรีก "korys" ซึ่งหมายถึงเครื่องดูดควันที่เกี่ยวข้องกับการเคลือบเปลือกของผลไม้หรือเฮเซลนัท คำคุณศัพท์เฉพาะ "เฮเซลนัท" มาจาก "avellanus-a-um" ที่พาดพิงถึงเมือง Avella Vecchia ใกล้เมือง Naples ในอิตาลี

เฮเซล (Corylus avellana) ที่มา: pixabay.com

มันเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ผลัดใบสูง 3-10 เมตรที่มีเปลือกหยาบและมงกุฎที่ไม่สม่ำเสมอกะทัดรัดและแผ่กระจาย ระบบรากตื้นเป็นปมและแตกแขนงมีหน่อจำนวนมากเกิดที่ฐานของลำต้นหลัก

ใบรูปหัวใจที่มีขอบหยักมีสีเขียวอ่อนที่ด้านบนและด้านล่าง Hazel เป็นพันธุ์เดียวที่มีดอกตัวผู้ใน catkins ทรงกระบอกสีเหลืองและดอกตัวเมียอยู่ในซอกใบเล็ก ๆ

ผลไม้เป็นรูปถ้วยคล้ายซินนามอนที่เรียกว่า involucre ซึ่งข้างในเป็นเมล็ด เมื่อผลไม้สุกหลังจากแปดเดือนผลไม้จะแห้งและเปิดออกโดยปล่อยให้เฮเซลนัทเป็นอิสระ

ในระดับการค้าความต้องการเฮเซลนัทหลักมาจากอุตสาหกรรมอาหารตามด้วยการบริโภคโดยตรงทั้งที่มีข้อกำหนดด้านคุณภาพที่เฉพาะเจาะจง อันที่จริงการจัดการพืชไร่และลักษณะทางภูมิอากาศมีผลต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและทางประสาทสัมผัสของเฮเซลนัทดังนั้นคุณภาพและความคงตัว

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

เฮเซลเป็นไม้ผลัดใบหรือไม้พุ่มเตี้ยสูง 3-8 ม. ถึง 15 ม. ภายใต้สภาพแวดล้อมบางอย่าง โดยปกติจะแตกแขนงออกจากฐานอย่างกว้างขวางเพื่อสร้างมงกุฎที่ขยายหนาแน่นและไม่สม่ำเสมอ

ในกิ่งอ่อนเปลือกมีสีน้ำตาลแดงเรียบและมียอดอ่อนมากมายมีขนเล็กน้อยที่ระดับยอดใบ เมื่อเปลือกไม้โตเต็มที่มันจะแตกลึกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทาเนื้อไม้แข็งและมีขนาดกะทัดรัดมีความยืดหยุ่นสูง

ใบไม้

ใบขนาดใหญ่เรียบง่ายผลัดใบมีลักษณะกลมมนยาว 6-12 ซม. ขอบเป็นแฉกหรือหยักเป็นสองเท่าฐานเป็นรูปหัวใจและปลายยอดเป็นปลายแหลมหรือปลายแหลม

ก้านใบมีลักษณะสั้นและมีลักษณะเป็นพุ่มยาวมีก้านใบยาวป้านผลัดใบและมีสีเขียว มีขนเล็กน้อยตามผิวด้านบนและหลังส่วนล่างมีเส้นเลือดที่เห็นได้ชัดและพิลีจำนวนมาก

ใบเฮเซลนัท (Corylus avellana) ที่มา: Willow

ดอกไม้

การออกดอกเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ใบแรกจะปรากฏขึ้น เฮเซลเป็นพันธุ์เดียวที่มีดอกแบบไม่กะเทยโดยมีโครงสร้างตัวผู้และตัวเมียแยกกัน แต่อยู่ในตีนต้นเดียวกัน

ดอกตัวผู้จัดเป็นดอกแคทกินส์ห้อยยาว 6-12 ซม. มีขนาดกะทัดรัดทรงกระบอกและมีโทนสีเหลือง ตัวเมียตัวเล็กมากที่มีปานสีแดงและซ่อนอยู่ระหว่างตาบางส่วนเมื่อได้รับการปฏิสนธิแล้วจะก่อให้เกิดผลไม้หรือเฮเซลนัท

ผลไม้

ผลไม้มีลักษณะเป็นถั่วแห้งและมีสีขุ่นขนาด 2 ซม. มีรูปทรงกลมและรูปไข่มีเปลือกหุ้มเป็นเนื้อไม้และมีสีน้ำตาลแดง โดยทั่วไปผลไม้จะถูกจัดกลุ่มออกเป็นช่วงระยะเวลา 2-5 หน่วยซึ่งจะสุกเมื่อ 7-8 เดือนเมื่อเปิดและปล่อยเฮเซลนัท

เฮเซลนัทเป็นนูคูลาที่ปกคลุมด้วยเปลือกนอกที่เป็นเส้นใยละเอียดซึ่งล้อมรอบชั้นเรียบที่มีเมล็ดอยู่ภายใน เฮเซลนัทใบเลี้ยงที่อ้วนและอ้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้และมีรสชาติที่ถูกใจ

ช่อดอกตัวผู้ของเฮเซลนัท (Corylus avellana) ที่มา: pixabay.com

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คำสั่ง: Fagales

- วงศ์: Betulaceae

- สกุล: Corylus

- สายพันธุ์: Corylus avellana L.

การมีลักษณะเป็นคำพ้อง

- Corylus avellana subsp. บันทึกความทรงจำ (Sennen) Sennen

- บันทึก Corylus Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb

พันธุ์

- Corylus avellana racemosa: ต้นไม้ที่มีใบจำนวนมากและกิ่งก้านที่ลาดเอียง ผลไม้ถูกจัดเรียงเป็นกลุ่มเฮเซลนัทมีลักษณะเป็นวงรีแข็งแรงและมีลายเล็กน้อย พวกเขารู้จักกันทั่วไปในชื่อ San Cono, San Juan, Santa María de Jesúsหรือ San Nicolás

- Corylus avellana glandulosa: พืชมีการพัฒนาทางเดินอาหารเฮเซลนัทเป็นผลไม้ขนาดเล็กหนาและเป็นรูปกรวย ฝาปิดเป็นแบบเรียบง่ายมั่นคงและถาวรบีบอัดที่ฐานและปลายด้านล่าง พวกมันเป็นที่รู้จักกันในชื่อฮาเซลทั่วไป, เฮเซลสเปน, บัคซิลารา, แคนเนลลินา, เกียนนูซา, เนปูลีและไพแอตทิดารา

- Corylus avellana maxima: ต้นไม้สูงคล้ายต้นไม้ที่มีกิ่งก้านจำนวนมากและมีใบเฉพาะ ผลไม้มีลักษณะกลมแข็งแรงปานกลางและทนทานต่อผิวหนัง พวกเขารู้จักกันทั่วไปในชื่ออังกฤษเฮเซลนัทเฮเซลนัทลายบาดาราอูเบอร์โตซาเซอร์โรซานเอลโมซานจิออร์จิโอพิกราหรือริซโซ

ซื้อเฮเซลนัทที่ไม่ได้ผล (Corylus avellana) ที่มา: pixabay.com

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

Corylus avellana เป็นสายพันธุ์ที่มีภูมิอากาศอบอุ่นมีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชียปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์มาก เป็นพืชที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศร้อนมีความชื้นสัมพัทธ์สูงและการเติมอากาศที่ดีเงื่อนไขที่เอื้อต่อการพัฒนาของเฮเซลนัท

การกระจายทางภูมิศาสตร์ตั้งอยู่ตั้งแต่ไซบีเรียในเอเชียเหนือและรัสเซียไปจนถึงเยอรมนีออสเตรียฝรั่งเศสอิตาลีและสเปน ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันตั้งอยู่ในพงต้นสนและตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่หลากหลายตั้งแต่เนินเขาทุ่งหญ้าผาหรือทุ่งหญ้า

ขีด จำกัด ทางเหนือตั้งอยู่ภายใต้เส้นขนานที่ 63 แอฟริกาเหนือไปทางใต้และคอเคซัสทางทิศตะวันออก อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 12-16 ºCสามารถทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวได้ดีถึง -8 ºC แต่ไม่รองรับความแห้งแล้งในฤดูร้อน

ในคาบสมุทรไอบีเรียตั้งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลถึง 1,900 เมตรจากระดับน้ำทะเลซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์มากกว่าในภาคเหนือ ทางทิศใต้การปรากฏตัวของมันถูก จำกัด ให้อยู่ในดินแดนที่ได้รับการคุ้มครองเช่นริมฝั่งแม่น้ำลำธารหรือลำธาร

มันเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์และลึกมีปูนขาวหรือซิลิเซียมในธรรมชาติ pH ระหว่าง 5.5-7.8 มีดินเหนียวเล็กน้อย แต่ระบายน้ำได้ดี เป็นสายพันธุ์ที่ไวต่อการขาดความชื้นซึ่งจะเพิ่มขึ้นในดินทรายและปูน

เฮเซลนัทเติบโตในหุบเหวหุบเหวหรือหุบเขาโดยแยกจากกันหรือร่วมกับสายพันธุ์อื่น ๆ สร้างที่ยืนหรือป่าเล็ก ๆ มันพัฒนาบนดินประเภทต่างๆตราบใดที่มันไม่เป็นทรายมากหรือมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำต้องการความชื้นคงที่

เฮเซลนัท ที่มา: pixabay.com

การใช้สรรพคุณและประโยชน์

คุณสมบัติ

เฮเซลนัทเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงประกอบด้วยวิตามินอีไทอามีน (วิตามินบี₁ ) ไพริดอกซิน (วิตามินบี₆ ) และกรดโฟลิก (วิตามินบี₉ ) นอกจากนี้แร่ธาตุเช่นแคลเซียมทองแดงเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสและโพแทสเซียม ปริมาณแคลเซียมสูงกว่าถั่วบางชนิดยกเว้นอัลมอนด์

จากน้ำหนักรวม 13-15% สอดคล้องกับโปรตีน 7-8% เป็นเส้นใยและ 60% เป็นไขมัน ปริมาณไขมันกระจายอยู่ในไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไขมันโอเลอิก (55%) ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเช่นกรดโอเมก้า 6 ไลโนเลอิก (15%) ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่น ๆ (25%) และอิ่มตัว (5%)

ประโยชน์ที่ได้รับ

การมีสารทุติยภูมิหลายชนิดให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์เพื่อป้องกันมะเร็งและรักษาความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาททำให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเป็นปกติ

ในทางกลับกันการบริโภคเป็นประจำก่อให้เกิดสุขภาพของผิวหนังและดวงตาการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและระบบฮอร์โมน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มระบบย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูกและโรคโลหิตจางและให้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

การประยุกต์ใช้งาน

ส่วนใหญ่ปลูกเพื่อผลิตผลไม้กินได้เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงบริโภคเป็นผลไม้แห้งและใช้ในขนม น้ำมันสกัดจากเมล็ดพืชที่ใช้ทำอาหารผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและน้ำมันหล่อลื่น

ไม้เฮเซลนัทมีน้ำหนักเบามีความหนาแน่นและสามารถจัดการได้โดยใช้ในงานประดับมุกและทำตู้เพื่อทำชิ้นส่วนเช่นมือจับที่จับหรือตะแกรง กิ่งไม้และแถบไม้มีความยืดหยุ่นมากจนใช้ในการจักสานและการประสานงานเช่นเดียวกับการผลิตถ่าน

สายพันธุ์นี้ยังใช้เป็นไม้ประดับและในการปลูกป่าในสภาพแวดล้อมที่ถูกกัดเซาะ ในทำนองเดียวกับผู้พิทักษ์พืชสวนหรือไม้ผลสร้างอุปสรรคในการดำรงชีวิตหรือกันลม

ดอกเฮเซลตัวเมีย (Corylus avellana) ที่มา: Algirdas

วัฒนธรรม

ความต้องการ

ในการจัดการพืชไร่การปลูกเฮเซลนัทเชิงพาณิชย์ต้องการการบำรุงรักษาต่ำตราบใดที่ปลูกบนดินที่เหมาะสม สายพันธุ์นี้พัฒนาได้อย่างมีประสิทธิภาพบนดินดินร่วนปนหลวมหินปูนหรือซิลิเซียมในธรรมชาติ pH (6-7.5) อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี

มันเติบโตบนพื้นที่ราบถึงระดับความสูงระหว่าง 1,600-1,900 เมตรจากระดับน้ำทะเลในแสงแดดเต็มดวงหรือใต้ร่มเงาของป่า บางพันธุ์ปรับตัวให้อยู่ในที่ร่มได้หากมีฮิวมัสอุดมสมบูรณ์ในดินที่มีค่า pH เป็นกรดหรือด่างและมีการปนเปื้อนในระดับสูง

การปลูกเฮเซลนัทต้องให้ความสนใจในแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับการปรับสภาพที่ดินที่เอื้อต่อการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูก ในกรณีนี้การกำจัดสิ่งกีดขวางการปรับระดับพื้นการใช้เครื่องจักร (ไถและคราด) และการออกแบบโครงสร้างที่เอื้อต่อการระบายน้ำ

ชั้น

สายพันธุ์นี้ต้องการดินลึก (40-50 ซม.) โดยมีดินร่วนปนดินตะกอนดินเหนียวหรือเนื้อทรายที่มีตะกอนน้อยกว่า 65% แนะนำให้ใช้ดินที่มีรูพรุนซึ่งเหมาะกับการเติมอากาศและการกักเก็บความชื้นรวมทั้งระดับ pH ระหว่าง 6 ถึง 7.5

สภาพอากาศ

เฮเซลนัทเป็นสายพันธุ์ที่ทนทานต่อสภาพอากาศทนต่อความหนาวจัดในช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อน อย่างไรก็ตามการผลิตที่ดีที่สุดจะได้รับในดินที่ชื้นลึกและมีการระบายน้ำได้ดีและสัมผัสกับแสงแดดอย่างเต็มที่

ในช่วงฤดูหนาวอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 12-16 ºCซึ่งทนต่อความหนาวเย็นได้ดี ในการออกดอกช่อดอกตัวเมียทนได้ถึง -10 ºCและตัวผู้ -16 ºCในระหว่างการพัฒนาและ -7 ºCเมื่อออกดอก

ในช่วงฤดูร้อนอุณหภูมิตอนกลางวันควรผันผวนระหว่าง 23-27 ºCและตอนกลางคืนระหว่าง16-18ºC ความแปรปรวนที่สูงกว่า 35 ºCร่วมกับความชื้นต่ำอาจทำให้ใบเหี่ยวได้

เฮเซลนัทเป็นพืชที่ไม่ต้องการการชลประทานในสถานที่ที่มีปริมาณน้ำฝนมากกว่า 800 มม. ต่อปี ในช่วงฤดูร้อนในพื้นที่ที่มีช่วงแห้งแล้งเป็นเวลานานการปลูกพืชต้องมีการรดน้ำเป็นครั้งคราว

ค่าความชื้นสัมพัทธ์ระหว่าง 70-80% สนับสนุนการพัฒนาของพืชในช่วงระยะการเจริญเติบโต ความชื้นสัมพัทธ์ในระดับต่ำมีผลต่อการเจริญเติบโตของพืชและการปรากฏตัวของความเสียหายทางสรีรวิทยาต่อใบ

ในทางตรงกันข้ามในระหว่างการผสมเกสรควรมีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ ในการผสมเกสรของเฮเซลนัทนั้นเป็นพืชที่ไม่มีพิษและต้องการสภาพแวดล้อมที่แห้งซึ่งเอื้อต่อการแพร่กระจายของละอองเรณู

การขับรถ

เมื่อมีการเพาะปลูกแล้วพืชต้องการการตัดแต่งกิ่งที่แตกต่างกันสำหรับการสร้างการบำรุงรักษาการติดผลหรือสุขภาพ ในช่วงปีแรกมีความจำเป็นต้องทำการฝึกอบรมและการบำรุงรักษาตัดแต่งกิ่งเพื่อชี้แจงมงกุฎและปรับสมดุลการพัฒนา

ในพืชที่โตเต็มวัยขอแนะนำให้ทุก ๆ 3-5 ปีเพื่อกำจัดหน่อกิ่งที่เสียหายเป็นโรคอ่อนแอหรือเติบโตมาก เช่นเดียวกับหน่อที่เติบโตจากฐานและมีแนวโน้มที่จะลดผลผลิตและคุณภาพของผลไม้

เฮเซลในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ที่มา: MPF

ภัยพิบัติและโรคต่างๆ

ศัตรูพืช

ศัตรูพืชที่พบบ่อยคือเพลี้ยหรือเพลี้ยที่มีผลต่อยอดหรือตาโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ บางชนิดเช่น Mysus persicae อยู่ใต้ใบด้านล่างและบนยอดอ่อน

Otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) เป็นด้วงที่ทำให้เกิดความเสียหายทางใบแม้ว่าจะเป็นตัวอ่อนที่ก่อให้เกิดความเสียหายทางเศรษฐกิจมากที่สุด ในทางกลับกันตัวอ่อนของบาลานิโน (Curculio mucum) ทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อเมล็ดซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลัก

แมลงเฮเซล (Gonocerus acuteangulatus หรือ Palomena prasina) พบได้ทั่วไปในผลไม้ การกัดจะทำให้ผลไม้แท้งหรือเททิ้งและ "เอนชินชาโด" ลดคุณภาพของเฮเซลนัทลงอย่างมาก

โรค

ในบรรดาโรคนี้โรคฉีกขาด (Cytospora corylicola) เป็นหนึ่งในโรคที่ร้ายแรงที่สุดที่ทำให้กิ่งก้านเสียหาย โรคนี้มีระยะฟักตัว 4-5 ปีซึ่งจะจบลงด้วยการแตกและตายของกิ่งที่ติดเชื้อ

โรคที่เรียกว่า gloesporiosis ของเฮเซลนัท (Gloesporium corylii) ออกฤทธิ์ที่ช่อดอกเนื้อเยื่อจะกลายเป็นเนื้อตายซึ่งช่วยลดการผลิตละอองเรณูได้มาก เชื้อราไฟโตพาโทเจนิกนี้มีความสามารถในการคงอยู่ในดินและติดช่อดอกใหม่ในปีถัดไป

ในที่สุดโรคราแป้ง (Phyllartinia corylea) เป็นเชื้อรานอกระบบที่มีผลต่อใบไม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นที่มีความชื้นในบรรยากาศต่ำ โรคนี้มีลักษณะเป็นตุ่มหนองสีขาวอมเทาขนาดใหญ่ที่ปกคลุมใบในกรณีที่รุนแรงจะทำให้ผลร่วงหล่น

อ้างอิง

1. Corylus avellana (2019) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) ระบบเฝ้าระวังและติดตามศัตรูพืชแห่งชาติของอาร์เจนตินา. สืบค้นที่: sinavimo.gov.ar
3. การเพาะปลูกเฮเซลนัท (2018) ©ลิขสิทธิ์ Infoagro Systems, SL กู้คืนใน: infoagro.com
4. Ellena, M. (2009). สีน้ำตาลแดงยุโรป ด้านเทคนิคในการเพาะปลูก INIA, Tierra Adentro มกราคม - กุมภาพันธ์, (83), 26-28.
5. Enescu, CM, Houston Durrant, T. , de Rigo, D. , & Caudullo, G. (2016). Corylus avellana ในยุโรป: การกระจายถิ่นที่อยู่การใช้งานและภัยคุกคาม แผนที่ต้นไม้แห่งป่าในยุโรป Publ ปิด สหภาพยุโรปลักเซมเบิร์กหน้า e015486
6. Polanco Zambrano, DA (2017) เฮเซลทั่วไป (Corylus avellana) ธรรมชาติ ParadaisSphynx สืบค้นใน: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. ไม้ประดับแห่งสเปน สืบค้นใน: arbolesornamentales.es
8. Sarmiento, L. (2019) ลักษณะและการออกดอกของต้นเฮเซลนัท สืบค้นใน: jardineriaon.com