- Olmec ให้อาหารทางการเกษตรและการเพาะปลูก
- ความอุดมสมบูรณ์ของการตกปลา
- ผลิตภัณฑ์ล่าสัตว์
- ทางเลือกอาหาร
- อ้างอิง
อาหารของ Olmecsเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่มาส่วนใหญ่มาจากกิจกรรมต่าง ๆ เช่นการเพาะปลูกประมงและการล่าสัตว์; หลังในระดับที่น้อยกว่า ในช่วงระยะเวลาของการดำรงอยู่อารยธรรม Olmec ได้พัฒนาเทคนิคเพื่อใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ยากลำบากให้ดีขึ้นและรักษาสมดุลอาหารกับสิ่งที่พวกเขาจะได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาชดเชยการขาดสารอาหารบางชนิดและใช้ประโยชน์สูงสุดจากผู้อื่น
Olmecs ก่อตั้งขึ้นในอ่าวทางตอนใต้ของเม็กซิโกพบกับความยากลำบากตามธรรมชาติในการอาศัยอยู่ในป่าทึบและแม่น้ำที่ไม่สามารถคาดเดาได้จำนวนมากโดยต้องปรับเปลี่ยนกิจกรรมการหาเลี้ยงชีพและการรับประทานอาหารของพวกเขาเองให้เข้ากับสภาพเหล่านี้
เพื่อรับประกันการดำรงชีวิตของพวกเขา Olmecs มีลักษณะเฉพาะด้วยการรวมผลผลิตจากการเพาะปลูกและการจับปลาเข้าด้วยกันทำให้เกิด "อาหาร" ชนิดต่างๆที่ในเวลานั้นให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากขึ้น
ในทำนองเดียวกันพวกเขาใช้ประโยชน์จากการบริโภคพืชป่าและผลไม้ในพื้นที่เช่นฝรั่งซึ่งเป็นปัจจัยพื้นฐานของพฤติกรรมการกินของพวกเขา
Olmec ให้อาหารทางการเกษตรและการเพาะปลูก
เกษตร Olmec
การเกษตร Olmec ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเสาหลักของอารยธรรมนี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่เพาะปลูกและรวมอยู่ในอาหาร Olmec เป็นเวลานานคือข้าวโพดซึ่งมีความสำคัญระดับพระเจ้าเกือบ
ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกิดจากกิจกรรมนี้และเสริมอาหาร ได้แก่ ถั่วสควอชมะเขือเทศอะโวคาโดมันฝรั่งเป็นต้น
Olmecs ต้องผ่านกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่างในดินแดนเพื่อรวมไว้ไม่เพียง แต่ในอาหารของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพิธีกรรมและงานเฉลิมฉลองบางอย่างด้วย ที่ซึ่งพวกเขาปฏิบัติตามหน้าที่ของลัทธิ
การศึกษาบางชิ้นจัดการกับความเป็นไปได้ที่ Olmecs สัมผัสกับโกโก้อย่างไรก็ตามไม่รวมอยู่ในปริมาณทางโภชนาการขั้นพื้นฐาน
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมทางการเกษตรอารยธรรม Olmec ดำเนินการปลูกพืชขนาดใหญ่สองชนิดส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดต่อปี
สิ่งนี้สำหรับผู้เชี่ยวชาญสะท้อนให้เห็นถึงอาหารที่มีอยู่มากมายในเวลานั้นซึ่งอนุญาตให้มีการกระจายตัวที่ดีและระดับโภชนาการที่เท่าเทียมกันในหมู่ประชาชนทั้งหมด โดยไม่นับสิ่งที่ได้จากการตกปลาและการล่าสัตว์
หนึ่งในส่วนผสมแรกและเป็นที่รู้จักกันดีคือส่วนผสมของนิกซ์ทามัลซึ่งเป็นอนุพันธ์ของแป้งข้าวโพดรวมกับขี้เถ้าและเปลือกหอยช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
Nixtamal
ความอุดมสมบูรณ์ของการตกปลา
Olmecs ตั้งอยู่ท่ามกลางสิ่งมีชีวิตที่อุดมสมบูรณ์ Olmec รู้วิธีใช้ประโยชน์จากแม่น้ำเพื่อทำหน้าที่สองอย่าง: การประมงและการเพาะปลูกโดยการชลประทาน ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถเพิ่มอัตราการผลิตและการได้รับอาหารได้เป็นสองเท่า
ความสัมพันธ์ของ Olmecs กับแม่น้ำทำให้เกิดการยึดติดกับอาหารของพวกมันเช่นหอยเป็ดเต่าปูงูและกิ้งก่าทะเล
เกี่ยวกับปลามีการให้ความสำคัญแยกกันกับสนุ๊กและปลากระเบนราหูซึ่งถือว่าค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับอาหาร Olmec ส่วนใหญ่อยู่ในเมือง Olmec ที่ใหญ่ที่สุดคือ San Lorenzo de Teotihuacán
ประเภทของปลาที่บริโภคแตกต่างกันไปในประชากร Olmec ที่แตกต่างกันตามฤดูกาลและแม่น้ำหรือแม่น้ำที่ล้อมรอบพวกมัน หนึ่งในสายพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในพื้นที่ส่วนใหญ่คือปลาดุก
Olmecs มีข้อได้เปรียบในการหาประโยชน์จากการตกปลาในแม่น้ำเพื่อเป็นอาหารเมื่ออยู่ในภูมิภาคใกล้เคียงการปฏิบัติเช่นนี้เป็นไปไม่ได้
นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกในการพัฒนาเส้นทางการค้าและการแลกเปลี่ยนในที่สุดซึ่งพวกเขาสามารถหาสินค้าที่ไม่มีในภูมิภาคของตนเพื่อแลกกับการจับปลา
ผลิตภัณฑ์ล่าสัตว์
แม้จะมีประโยชน์ทางโภชนาการของกิจกรรมการตกปลา แต่โปรตีนถือเป็นสารอาหารที่หายากที่สุดในอาหาร Olmec
เนื่องจากปัจจัยหลายประการ: ความยากลำบากที่เกิดจากความหนาแน่นของป่าสำหรับนักล่า Olmec และการไม่มีประชากรสัตว์ป่าที่ยั่งยืน
เป็นที่ทราบกันดีว่าหมูป่าเสือจากัวร์สมเสร็จและอื่น ๆ ที่มีขนาดกลางอาศัยอยู่ในภูมิภาคนี้ ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าการล่าสัตว์และการกินสัตว์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นฐานของ Olmec
เมื่อเวลาผ่านไปการบริโภคสัตว์ป่าขนาดเล็กเช่นกระต่ายกวางตัวเล็กพอสซัมและแรคคูนได้รวมอยู่ในอาหารของ Olmec แม้ว่าจะไม่ทราบว่าอยู่ในระดับที่ตรงกับความต้องการของประชากรทั่วไปหรือไม่
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แหล่งโปรตีนหลักที่มาจากโภชนาการของ Olmec มาจากสัตว์เลี้ยงเช่นสุนัข
Olmecs เลี้ยงสัตว์หลายชนิดเพื่อการควบคุมที่ดีขึ้นเช่นไก่งวง อย่างไรก็ตามไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคทั้งหมด เมื่อเวลาผ่านไป Olmecs ลดการบริโภคสัตว์เลี้ยงของพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆ
การศึกษาได้จัดการกับทฤษฎีที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปการตกปลาและการล่าสัตว์ถูกละเลยและลดน้อยลงเมื่อเผชิญกับการเติบโตอย่างต่อเนื่องในภาคการเกษตร
สาเหตุนี้อาจวนเวียนอยู่กับความยากลำบากในการล่าสัตว์การเพิ่มขึ้นของจำนวนประชากรและความหนาแน่นของสัตว์ป่าและสัตว์ในบ้านที่ต่ำซึ่งส่งผลให้มีทางเลือกในการรับประทานอาหารที่เข้มข้นขึ้นจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น
ทางเลือกอาหาร
ในขณะที่อารยธรรม Olmec ก้าวหน้าและมีการพัฒนาโครงสร้างทางเศรษฐกิจและสังคมใหม่ ๆ ประชากรก็เริ่มแสวงหาทางเลือกอื่นสำหรับการขาดสารอาหารในการค้าและการแลกเปลี่ยน
ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพืชผลไม้และผักใหม่ ๆ ที่พวกเขาไม่เพียง แต่เพิ่มเข้าไปในอาหารของพวกเขา แต่ยังเริ่มผลิตเองด้วย
ในทำนองเดียวกันกับผลิตภัณฑ์จากการล่าสัตว์ซึ่งมีชีวิตลดลงและถูกใช้เป็นทรัพยากรทางการค้า
Olmecs ยังจัดการกับอาหารพิธีการในรูปแบบหนึ่งซึ่งรวมถึงรายการที่ไม่ได้ผลิตจำนวนมากหรือมีลักษณะที่ไม่ถือว่าจำเป็นต่อการบริโภคประจำวัน
การเปลี่ยนแปลงในการจัดระเบียบทางเศรษฐกิจและสังคมที่อารยธรรม Olmec ต้องเผชิญในช่วงหลายปีที่ผ่านมาประกอบกับการเติบโตของระบบแลกเปลี่ยนทางไกลทำให้ Olmecs สามารถนำเข้าสินค้าจากภูมิภาคอื่น ๆ เข้ามาในชนชาติของตนซึ่งถูกเพิ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารคงที่
อ้างอิง
- เบอร์นัล, I. (1969). โลก Olmec เบิร์กลีย์: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย
- Clark, JE, Gibson, JL และ Zeldier, J. (2010) เมืองแรกในอเมริกา ในการเป็นชาวบ้าน: เปรียบเทียบสังคมหมู่บ้านยุคแรก (หน้า 205-245) มหาวิทยาลัย Brigham Young
- Minster, C. (2017, 6 มีนาคม). thoughtco สืบค้นจาก https://www.thoughtco.com
- พูล, ค. (2550). Olmec Archaeology และ Early Mesoamerica. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์
- แวนเดอร์วาร์กเกอร์, AM (2006). การทำฟาร์มการล่าสัตว์และการตกปลาใน Olmec World ออสติน: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเท็กซัส
- Wing, ES (1981). การเปรียบเทียบ Olmec และ Maya Foodways ใน Olmec & เพื่อนบ้านของพวกเขา: บทความในความทรงจำของ Matthew W. Stirling (หน้า 21-28) วอชิงตันดีซี: ห้องสมุดและคอลเล็กชันการวิจัย Dumbarton Oaks