ALFALFA: ลักษณะที่อยู่อาศัยการสืบพันธุ์คุณสมบัติ - ชีววิทยา - 2025

นเดอร์ (Medicago sativa) เป็นตระกูลถั่วเจริญเติบโตชะลูดยืนต้นเป็นของครอบครัวซี้อี้ มีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์และคอเคซัสใต้ปัจจุบันเป็นพืชอาหารสัตว์หลักชนิดหนึ่งในประเทศเขตอบอุ่น

ไม้ยืนต้นแตกกิ่งก้านเล็ก ๆ ที่มีความสูงถึง 100 ซม. ใบเป็นรูปสามเหลี่ยมสามใบมีแผ่นพับรูปไข่ปลายใบหยักเล็กน้อยและก้านหยักที่ฐาน ดอกไม้ Zygomorphic สีม่วงสีม่วงและสีเหลืองผลไม้เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดรูปไตสีเหลือง

อัลฟัลฟา (Medicago sativa) ที่มา: AnRo0002

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่รากของมันจะรักษาความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับจุลินทรีย์บางชนิดในดินเช่นแบคทีเรีย Sinorhizobium meliloti สมาคมนี้สนับสนุนการตรึงไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศเพิ่มไนโตรเจนในดินและความพร้อมใช้งานในพืชที่ใช้เป็นอาหารสัตว์

อัลฟัลฟ่าหลากหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ถือเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่มีความสำคัญมากที่สุดในฐานะอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์ ด้วยการมีโปรตีนและแร่ธาตุในระดับสูงจึงทำให้สัตว์เหล่านี้มีความน่ารับประทานและย่อยได้ง่ายสำหรับสัตว์หลายชนิด

ในทางกลับกันความหลากหลายและคุณภาพของสารอาหารทำให้เป็นอาหารเสริมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ การบริโภคเป็นประจำช่วยบรรเทาความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับภาวะทุพโภชนาการอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงโรคโลหิตจางความอ่อนแอและโรคทางโภชนาการอื่น ๆ

กำเนิดวิวัฒนาการ

สายพันธุ์ Medicago sativa มีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์และคอเคซัสตอนใต้ในอิรักอิหร่านซีเรียตุรกีอัฟกานิสถานและปากีสถานในปัจจุบัน ตั้งแต่ยุคสำริดมีการอ้างอิงถึงพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งม้าจากเอเชียกลางบริโภค

ในช่วงสงครามการแพทย์ในช่วงกลางปี ​​490 ก. C. มันถูกนำมาใช้ในกรีซผ่านอาหารที่ให้กับทหารม้าจากเปอร์เซีย เมล็ดพันธุ์จากอาหารสัตว์นี้ทำหน้าที่สร้างพืชผลชนิดแรกในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งส่วนใหญ่มีไว้สำหรับการบริโภคของสัตว์

ต่อมาไปยังคาบสมุทรไอบีเรียซึ่งกระจายไปทั่วยุโรปและจากที่นั่นไปยังอเมริกาในกลางศตวรรษที่ 16 ในปัจจุบันมันเป็นพืชที่มีความหลากหลายนอกจากนี้ถั่วงอกยังเป็นอาหารที่มนุษย์นิยมบริโภคเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาโรค

ดอกอัลฟัลฟา (Medicago sativa) ที่มา: javier martin

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

ไม้ล้มลุกที่มีสภาพเขียวชอุ่มตลอดปีและตั้งตรงหรือทรุดโทรมเล็กน้อยแตกแขนงมักมีอายุ 4 ถึง 12 ปี ต้นโตเต็มวัยสามารถมีความสูงได้ตั้งแต่ 40-100 ซม.

ราก

รากหลักของการเจริญเติบโตในแนวตั้งและแนวตั้งและการเจริญเติบโตที่ลึกซึ่งปกคลุมไปด้วยรากรองจำนวนมากที่งอกออกมาด้านข้าง ในอัลฟัลฟ่ารากจะแข็งแรงยาวและลึกซึ่งช่วยให้สามารถดูดซับองค์ประกอบทางโภชนาการที่อยู่ลึกกว่า 5 ม.

ต้นกำเนิด

ลำต้นที่เป็นสมุนไพรและตั้งตรงมีการเจริญเติบโตจากน้อยไปมากมักปกคลุมด้วยขนสีขาวที่ฐานจะมีมงกุฎให้เช่าช่วงและยืนต้น มงกุฎนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. มีหน่อหรือหน่อจำนวนมากที่อยู่ต่ำกว่าระดับพื้นดิน

ใบไม้

ใบ pinnate และ trifoliate มีแผ่นพับรูปขอบขนานหรือรูปขอบขนานยาว 5-20 มม. กว้าง 3-10 มม. แผ่นพับสีเขียวทั้งใบหยักละเอียดที่ปลายยอดมีขนอ่อนก้านใบยาวและเป็นยางมีก้านรูปสามเหลี่ยมเชื่อมกับฐาน

ดอกไม้

ดอกไซโกมอร์ฟิกที่มีกลีบเลี้ยงและกลีบดอกที่แตกต่างกันมีสีม่วงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-12 มม. และกลีบเลี้ยงสีเหลืองกลีบเลี้ยงสีเขียวรูปห้าเหลี่ยม ดอกจะเรียงเป็นช่อดอกหรือก้านช่อดอกในตำแหน่งซอกใบโดยมีก้านช่อดอกยาวกว่าก้านใบของใบที่อยู่ติดกัน

ผลไม้

ผลไม้เป็นพืชตระกูลถั่วหรือฟัลคาดาหรือฝักเกลียวม้วนงอตัวล่าช้าไม่เป็นสีน้ำตาลถึงดำเมื่อสุก ภายในเมล็ดมีจำนวนตัวแปร (2-6) เรนิฟอร์มยาว 2-3 มม. และมีเปลือกหุ้มเมล็ดสีเหลือง

ผลไม้ Alfalfa (Medicago sativa) ที่มา: Philmarin

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คลาสย่อย: Rosidae

- คำสั่ง: Fabales

- วงศ์: Fabaceae

- วงศ์ย่อย: Faboideae

- เผ่า: Trifolieae

- เพศ: Medicago

- สายพันธุ์: Medicago sativa L. , 1753

ช่ำชอง

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. ไมโครคาร์ปาในเมือง

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. วาเรีย (J. Martyn) Arcang

นิรุกติศาสตร์

- Medicago: ชื่อสามัญเป็นคำภาษาละตินที่มาจากศัพท์ภาษากรีก«μηδική»ออกเสียงว่า«medicé»และ«πόα»ออกเสียง«póa» "Mediké" หมายถึง "การแพทย์" ในการอ้างอิงถึง Medes คนเปอร์เซียโบราณและ "póa" หมายถึง "หญ้า" ซึ่งแปลว่า "หญ้าเปอร์เซีย" สำนวนเหล่านี้แปลเป็นภาษาละตินว่า "medicago"

- sativa: คำคุณศัพท์เฉพาะมาจากภาษาละติน« sativus, -a, -um »ซึ่งแปลว่า« sativa »กล่าวคือสิ่งที่หว่านปลูกหรือเพาะปลูก

รายละเอียดดอกอัลฟัลฟ่า. ที่มา: Stefan.lefnaer

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

สายพันธุ์ Medicago sativa ได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกโดยพบได้ในป่าตามริมถนนหรือริมถนน ในทำนองเดียวกันมันได้แปลงสัญชาติในทุ่งหญ้าสะวันนาและทุ่งหญ้าบนดินแห้งในสภาพอากาศหนาวเย็นหรืออบอุ่น

มีการปลูกในเชิงพาณิชย์ในดินและภูมิอากาศที่หลากหลายในระดับความสูงระหว่าง 700 ถึง 2,800 เมตรจากระดับน้ำทะเล มันเติบโตบนดินร่วนซุยลึกและมีการระบายน้ำได้ดีที่มีความเค็มหรือด่างปานกลางเนื่องจาก pH ที่ต่ำกว่า 5.00 จะ จำกัด การพัฒนาอย่างมาก

พัฒนาในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยระหว่าง 15-25 องศาเซลเซียสในตอนกลางวันและกลางคืนอุณหภูมิ 10-20 องศาเซลเซียส มีความทนทานต่อความแห้งแล้งด้วยระบบรากที่กว้างขวางซึ่งดึงน้ำจากชั้นลึก

อย่างไรก็ตามมันมีความอ่อนไหวต่อการขังของน้ำที่ทำให้รากเน่าและเปลี่ยน symbiosis ด้วย Sinorhizobium meliloti ที่เฉพาะเจาะจง ในความเป็นจริงกิจกรรมทางชีวภาพยังถูก จำกัด ด้วย pH ของดินค่าที่ต่ำกว่า 5-6 จำเป็นต้องมีการแก้ไขทางการเกษตร

มีการเพาะปลูกทั่วโลกชนิดย่อย Medicago sativa subsp พบได้ทั่วไปในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน sativa และยูเรเซียตอนเหนือ Medicago sativa subsp falcata ในคาบสมุทรไอบีเรียมีการเพาะปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ของหุบเขา Ebro ทางตะวันออกเฉียงเหนือและหุบเขา Duero ทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ใบ Alfalfa ที่มา: ภาพถ่ายโดย David J.Stang

การทำสำเนา

การหว่านเมล็ด

การสืบพันธุ์ของอัลฟัลฟ่าในเชิงพาณิชย์ทำได้โดยการเพาะเมล็ดมันเป็นพืชที่งอกและปลูกอย่างรวดเร็ว ในกรณีของการให้น้ำมันถูกกำหนดให้เป็นพืชเชิงเดี่ยวในสภาพแห้งแล้งเป็นเรื่องปกติที่จะเชื่อมโยงกับหญ้าอื่นเช่นข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์หรือหญ้าตัด

สำหรับการหว่านหนึ่งเฮกตาร์ต้องใช้เมล็ดพันธุ์ 20-25 กิโลกรัม ในระหว่างการจัดตั้งจำเป็นต้องมีการไถพรวนและตัดหญ้าเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของวัชพืชในช่วงการเจริญเติบโต

โดยปกติแล้วการหว่านจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรงการหว่านสามารถทำได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ อายุการผลิตของสายพันธุ์นี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 6-8 ปีขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมความหลากหลายของสายพันธุ์สุขภาพของพืชและการจัดการพืชไร่

การขับรถ

การหว่านจะเกิดขึ้นระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมเพื่อให้พืชมีใบไตรโฟลิเอตอย่างน้อยสามใบก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก อุณหภูมิและความชื้นที่เย็นของดินในช่วงฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้เกิดการงอกของระบบรากซึ่งรับประกันการจัดหาไนโตรเจนในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

จำเป็นต้องมีการไถพรวนดินเพื่อให้เมล็ดพันธุ์ที่มั่นคงมีความชื้นที่ดี การหว่านจะทำได้โดยการออกอากาศ แต่ถ้าเงื่อนไขของภูมิประเทศเอื้ออำนวยก็สามารถลากเส้นปลูกเพื่ออำนวยความสะดวกในการจัดการพืชไร่ ในกรณีของการเพาะปลูกที่เกี่ยวข้องขอแนะนำให้สลับหญ้าหนึ่งบรรทัดกับอัลฟัลฟ่าสองเส้น

สภาพดินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาหญ้าชนิตที่เหมาะสมเนื่องจากสามารถทนต่อความแห้งแล้ง แต่อ่อนแอต่อการมีน้ำขัง การขังของดินมีแนวโน้มที่จะลดความพร้อมของออกซิเจนในรากซึ่งทำให้เกิดการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและการตายของพืชในเวลาต่อมา

ระบบรากที่แข็งแรงและกว้างขวางต้องการดินที่ลึกและระบายน้ำได้ดีตารางน้ำผิวดินขัดขวางการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพ แม้ว่ามันจะเติบโตบนดินร่วนปนทราย แต่ก็เจริญเติบโตได้ดีในดินที่ละเอียดและชื้นแม้ว่าจะมีความเข้มน้อยกว่าก็ตาม

Sinorhizobium meliloti บนรากหญ้าชนิต ที่มา: Ninjatacoshell

อาหารการกิน

Alfalfa เป็นพืชอาหารสัตว์ที่ให้โปรตีนแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ค่าพลังงานสูงเกี่ยวข้องกับค่าไนโตรเจนในฐานะอาหารเสริมหรืออาหารสัตว์

จากส่วนประกอบที่หลากหลายในปัจจุบัน ได้แก่ อัลคาลอยด์เบทาอีนและสตาจิดรีนเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและเพคตินโปรตีนซาโปนินและแทนนินโดดเด่น กรดอะมิโนอาร์จินีนแอสปาราจินและทริปโตเฟนเช่นเดียวกับแร่ธาตุอะลูมิเนียมโบรอนแคลเซียมโครเมียมโคบอลต์ฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสโพแทสเซียมซีลีเนียมซิลิคอนโซเดียมและสังกะสี

ในทำนองเดียวกัน caffeic, citric, fumaric, malic, medicagenic, synaptic, succinic และ oxalic acids และ phytosterols β-sitosterol, campesterol และ stigmasterol นอกเหนือจากเม็ดสีเช่นคลอโรฟิลล์และแซนโธฟิลล์โฟเลตอิโนซิทอลไนอาซินไรโบฟลาวินไทอามีนวิตามินเอซีอีเคและดีที่มีผลต่อโภชนาการของสัตว์

ภาพประกอบพืช Alfalfa ที่มา: Amédée Masclef

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก

- พลังงาน: 20-25 กิโลแคลอรี

- คาร์โบไฮเดรต: 2.0-2.5 ก

- ใยอาหาร: 1.8-2.0 ก

- ไขมัน: 0.5-0.8 ก

- โปรตีน: 4 ก

- ไทอามีน (วิตามินบี₁ ): 0.076 มก

- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂ ): 0.126 มก

- ไนอาซิน (วิตามินบี₃ ): 0.481 มก

- กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี₅ ): 0.563 มก

- ไพริดอกซิ (วิตามินบี₆ ): 0.034 มก

- วิตามินซี: 8.2 มก

- วิตามินเค: 30.5 ไมโครกรัม

- แคลเซียม: 32 มก

- ฟอสฟอรัส: 70 มก

- เหล็ก: 0.96 มก

- แมกนีเซียม: 27 มก

- แมงกานีส: 0.188 มก

- โพแทสเซียม: 79 มก

- โซเดียม: 6 มก

- สังกะสี 0.92 มก

คุณสมบัติ

อัลฟัลฟ่าถูกเพาะปลูกเป็นอาหารสัตว์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับวัวและม้า การบริโภคเป็นอาหารของมนุษย์เป็นครั้งคราวอย่างไรก็ตามเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินโปรตีนและเส้นใยที่ให้ประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ

การวิเคราะห์ทางโฟโตเคมีทำให้สามารถตรวจสอบการมีอยู่ของวิตามินที่จำเป็นของกลุ่ม A, D, E และ K รวมทั้งกลุ่ม B ทั้งหมดในความเป็นจริงวิตามินแต่ละชนิดให้ประโยชน์โดยเฉพาะดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยทั่วไป

วิตามินเอช่วยในการสร้างเซลล์เยื่อบุผิวการปกป้องผิวหนังและความแข็งแรงของระบบกระดูก ในส่วนของวิตามินดีจะควบคุมแคลเซียมในกระดูกป้องกันโรคกระดูกอ่อน วิตามินอีมีหลักการต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการสร้างฮีโมโกลบิน

ถั่วงอก Alfalfa ที่มา: pixabay.com

เป็นยา

ในสมุนไพรวิทยาใบเมล็ดและยอดของสัตว์ชนิดนี้ใช้เพื่อคุณสมบัติทางยาและการรักษาโรค ที่จริงแล้วอัลฟัลฟ่ามักถูกนำมาใช้ในการทำให้เป็นด่าง, antiarthritic, antibacterial, anticolestaemic, antispasmodic, antidiabetic, anthemorrhagic, antipyretic, antirheumatic, aperitive and antiviral

การบริโภคมีไว้เพื่อรักษาโรคไตการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะการอักเสบของต่อมลูกหมากหรือเพื่อเพิ่มการขับปัสสาวะ ในทำนองเดียวกันบริโภคเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวานควบคุมโรคหอบหืดไม่สบายท้องและไม่สบายรูมาติกเช่นโรคข้ออักเสบและโรคข้อเข่าเสื่อม

โดยทั่วไปถั่วงอกจะรับประทานสดเป็นแหล่งของวิตามิน A, C, E และ K รวมทั้งแร่ธาตุแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านโลหิตจาง, ต้านการอักเสบ, ขับปัสสาวะ, ระบบย่อยอาหาร, กาแลคโตเจนิก, เอ็มเมนาโกก, ห้ามเลือด, ลดไขมัน, วิตามิน, คุณสมบัติในการฟื้นฟูและสร้างแร่ธาตุ

พืชชนิดนี้ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพซึ่งร่วมกับฤทธิ์ต้านการอักเสบทำให้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติของปัสสาวะ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้บรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือความผิดปกติของกระเพาะปัสสาวะไตอักเสบหรือการอักเสบของไตต่อมลูกหมากอักเสบหรือการอักเสบของท่อต่อมลูกหมากและป้องกันไม่ให้มีนิ่วในไต

ในทำนองเดียวกันมันทำหน้าที่เป็นตัวทำความสะอาดและสารพิษที่มีประสิทธิภาพ อันที่จริงแล้วคูมารินในปริมาณสูงได้แสดงให้เห็นถึงผลในการปรับโครงสร้างของผิวหนังซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันสิวกลากผิวหนังอักเสบและโรคสะเก็ดเงิน

พืชอาหารสัตว์

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมสัตว์เป็นพืชตระกูลถั่วที่โดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและความสามารถในการผลิตสูง มีปริมาณไนโตรเจนสูงเนื่องจากความสามารถในการอยู่ร่วมกันกับไรโซเบียมในดินส่งผลให้ปศุสัตว์เป็นที่ต้องการของสัตว์มาก

การปลูกอัลฟัลฟ่าช่วยเพิ่มน้ำหนักสัตว์ปรับปรุงการเพิ่มน้ำหนักของสัตว์และประสิทธิภาพการผลิตน้ำนม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอาหารสัตว์คุณภาพสูงที่ปลอดภัยเก็บเกี่ยวและเก็บไว้เป็นอาหารสัตว์สำรองรักษาคุณภาพทางโภชนาการ

อ้างอิง

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA สืบค้นที่: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E. , & Cadena Castro, PC (2011). การผลิตและคุณภาพทางโภชนาการของอัลฟัลฟ่า (medicago sativa) ปลูกในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันสองแบบและเก็บเกี่ยวในขั้นตอนทางฟีโนโลยีที่แตกต่างกัน (ปริญญานิพนธ์) มหาวิทยาลัยลาซาล. คณะเกษตรศาสตร์. โครงการเลี้ยงสัตว์. 35 น.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Forage and Pastures of the Temperate Humid Ecosystem of Argentina, 2nd Edition. INTA 542 น. ISSN: 987-9455-49-5
4. Martínez, R. , Nebot, E. , Porres, JM, Kapravelou, G. , Moral, AD, Talbi, C. , … & López-Jurado, M. (2015) Medicago sativa L: การปรับปรุงและแง่มุมใหม่ของคุณค่าทางโภชนาการและการทำงานโดยการฉีดเชื้อแบคทีเรียร่วม โภชนาการโรงพยาบาล, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa (2019) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). พารามิเตอร์ทางพันธุกรรมผลผลิตและคุณภาพอาหารสัตว์ในอัลฟัลฟ่า (Medicago sativa L. ) อย่างมากโดยไม่หยุดพักด้วยการแสดงออกของตัวแปร multifoliolate ที่ได้จากการคัดเลือกฟีโนไทป์ซ้ำ (วิทยานิพนธ์ระดับบัณฑิตศึกษา) National University of Córdoba. คณะเกษตรศาสตร์. 167 น.
7. PiñeiroAndión, J. (2011). Alfalfa และส่วนผสมของหญ้าที่กินหญ้า ทุ่งหญ้า, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N. , Cancino, SN, Hernández-Garay, A. , Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017) ส่วนประกอบที่ให้ผลผลิตในพันธุ์อัลฟัลฟ่า (Medicago sativa L. ) อาโกรเซียนเซีย, 51 (7), 697-708