แอปริคอท: ลักษณะที่อยู่อาศัยคุณสมบัติการเพาะปลูก - ชีววิทยา - 2025

แอปริคอท (แอปริคอต) เป็นขนาดกลางผลไม้ต้นไม้ผลัดใบเป็นของครอบครัว Rosaceae เป็นที่รู้จักกันในชื่ออัลเบอเกโรแอปริคอทหรือแอปริคอทเป็นพันธุ์พื้นเมืองของทวีปเอเชียที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน

ต้นไม้สูง 3-10 เมตรมีลักษณะเป็นใบรูปหัวใจที่มีขอบหยักเป็นสีเขียวสดใส ดอกเพนทาเมอริกที่โดดเดี่ยวแตกหน่อจำนวนมากก่อนใบปกคลุมกิ่งก้านด้วยสีชมพูที่น่าดึงดูด

แอปริคอท (Prunus armeniaca) ที่มา: pixabay.com

เมื่อดอกไม้ได้รับการปฏิสนธิแล้วผลไม้ที่มีเนื้อจะเกิดขึ้นซึ่งตามพันธุ์ที่ปลูกจะมีรสหวานหรือมีรสขม ผิวสีแดงอมส้มที่นุ่มและมีกลิ่นหอมสูงปกคลุมเนื้อสัตว์ที่ไม่ฉ่ำมากซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มันถูกบริโภคโดยตรงเป็นผลไม้สดแม้ว่ามันจะถูกนำมาใช้อย่างมีฝีมือในการทำแยมโฮมเมดผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้หรือขนมหวาน แอปริคอตอุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

มันเป็นไม้ยืนต้นที่มีลำต้นที่แข็งแรงและแตกกิ่งก้านสีน้ำตาลหยาบและมงกุฎรูปไข่กว้าง โดยปกติจะสูง 3-10 เมตร รากหลักของมันอยู่ลึกและปล่อยรากรองที่ตื้นออกมามากมาย

ใบไม้

แอปริคอทเป็นไม้ผลัดใบที่มีรูปไข่มีใบและใบย่อยยาว 5-10 ซม. กว้าง 4-8 ซม. ขอบเป็นหยักสองชั้นผิวด้านบนเรียบและมีสีเขียวสดใสขอบด้านล่างสีเขียวขุ่น

ดอกไม้

ดอกไม้เติบโตอย่างโดดเดี่ยวหรือเป็นพังผืด 2-6 หน่วยในแต่ละตาบนภาชนะขนาดเล็ก 5-7 มม. มีกลีบเลี้ยงสีแดงกลีบเลี้ยงสีขาวหรือสีชมพูมีกลีบเลี้ยง 5 กลีบเกสรตัวเมียและเกสรตัวผู้ประมาณสามสิบอัน การออกดอกเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ผลไม้

ผลไม้เป็นผลไม้ที่มีเมโซคาร์ปเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีสีเหลืองเข้มซึ่งกินได้เมื่อสุกเท่านั้น เอนโดคาร์ปถูกบีบอัดและหยาบและอีพิคาร์ปมีสีชมพูมีขนเล็กน้อยสีส้มสีเหลืองหรือสีขาวพร้อมกับร่องด้านข้างที่เห็นได้ชัด

ต้นไม้บานสะพรั่งที่มา: pixabay.com

องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณพลังงานของแอปริคอทค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตามมันมีปริมาณไฟเบอร์สูงที่ช่วยในการขนส่งของลำไส้ซึ่งถือเป็นอาหารหลักสำหรับระบบการลดน้ำหนัก

ผลไม้สุกมีเบต้าแคโรทีนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอตามความต้องการของร่างกาย วิตามินนี้มีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันนอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับเยื่อเมือกผิวหนังผมและระบบกระดูก

เป็นแหล่งของแร่ธาตุโดยเฉพาะโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากระบวนการทางสรีรวิทยาบางอย่างในร่างกายอย่างเหมาะสม ประกอบด้วยกรดซิตริกและกรดมาลิกซึ่งส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะช่วยในการกำจัดของเสียที่เป็นพิษ

ในบรรดาฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในแอปริคอทคือ quercetin ซึ่งเป็นองค์ประกอบทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติในการต้านการเกิดลิ่มเลือดและต้านอนุมูลอิสระ แท้จริงแล้วฟลาโวนอลนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือดและยับยั้งการพัฒนาและการเติบโตของเนื้องอก

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก

- พลังงาน: 50 กิโลแคลอรี

- คาร์โบไฮเดรต: 11-12 gr

- น้ำตาล: 9-10 กรัม

- ใยอาหาร: 2 ก

- ไขมัน: 0.3-0.5 gr

- โปรตีน: 1,4-, 1,5 gr

- น้ำ: 86-88 gr

- เรตินอล (วิตามินเอ): 28 ไมโครกรัม

- ไทอามีน (วิตามินบี₁ ): 0.050 มก

- ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂ ): 0.070 มก

- ไนอาซิน (วิตามินบี₃ ): 0.600 มก

- ไพริดอกซิ (วิตามินบี₆ ): 0.070 มก

- วิตามินซี 8.0 มก

- วิตามินอี 0.8 มก

- Vit. K: 3.3 ไมโครกรัม

- โฟเลต: 5 ไมโครกรัม

- แคลเซียม: 13.0 มก

- ฟอสฟอรัส: 24.0 มก

- เหล็ก: 0.5 มก

- แมกนีเซียม: 12.0 มก

- โพแทสเซียม: 290.0 มก

- ซีลีเนียม: 1.0 มก

- โซเดียม: 1.0 มก

- สังกะสี: 0.20 มก

ผลไม้แอปริคอท (Prunus armeniaca) ที่มา: pixabay.com

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คลาสย่อย: Rosidae

- คำสั่ง: Rosales

- วงศ์: Rosaceae

- วงศ์ย่อย: Amygdaloideae

- เผ่า: Amygdaleae

- สกุล: Prunus

- สกุลย่อย: Prunus

- หมวด: Armeniaca

- สายพันธุ์: Prunus armeniaca L.

นิรุกติศาสตร์

- Prunus: ชื่อของสกุลมาจากคำภาษากรีก«προύν»และจากภาษาละติน«prūnus, i »ชื่อละตินของพลัมป่า

- อาร์เมเนีย: คำคุณศัพท์เฉพาะหมายถึงสถานที่กำเนิดในอาร์เมเนีย

การมีลักษณะเป็นคำพ้อง

- Amygdalus armeniaca (L. ) Dumort.

- Armeniaca armeniaca (L. ) Huth.

- Armeniaca vulgaris Lam.

ใบแอปริคอท (Prunus armeniaca) ที่มา: Joanbanjo

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

ที่อยู่อาศัย

ถิ่นที่อยู่ในอุดมคติของแอปริคอตประกอบด้วยภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนในเขตอบอุ่น ระบบนิเวศเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะในฤดูร้อนที่แห้งแล้งและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงรวมถึงน้ำพุและฤดูใบไม้ผลิที่มีฝนและอุณหภูมิแปรปรวน

ในซีกโลกเหนือจะออกดอกในช่วงเดือนกุมภาพันธ์และเมษายนและผลไม้จะสุกระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของแต่ละภูมิภาค ความสามารถในการปรับตัวที่ยอดเยี่ยมทำให้สามารถสร้างสายพันธุ์ต่างๆผ่านกระบวนการคัดเลือกโดยธรรมชาติ

เป็นสายพันธุ์ที่ทนทานต่อความแห้งแล้งและสภาพแวดล้อมที่ร้อนแม้ว่าจะมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำค้างแข็งในช่วงฤดูใบไม้ผลิในช่วงกลางเดือนมีนาคมในซีกโลกเหนือเนื่องจากความแก่แดดของการออกดอก

เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสถานที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดส่องถึงเต็มที่และมีอากาศถ่ายเทได้ดีบนเนินเขาหรือที่ราบระหว่าง 200-500 เมตรจากระดับน้ำทะเล สำหรับภูมิประเทศจะปรับให้เข้ากับดินที่หลวมแห้งอบอุ่นและลึกเพื่อป้องกันความเสียหายของดินหนักชื้นและเย็น

แหล่งกำเนิดและการกระจาย

Prunus armeniaca เป็นสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางตั้งแต่บริเวณระหว่างทะเลดำจนถึงทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน กว่า 3,000 ปีก่อนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียไมเนอร์เปอร์เซียอาร์เมเนียและซีเรียผ่านเส้นทางการค้าที่เปิดโดย Alexander the Great ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช

อาร์เมเนียซึ่งเป็นเขตภูเขาของเทือกเขาคอเคซัสระหว่างเอเชียและยุโรปเป็นหนึ่งในประเทศที่มีการปลูกแอปริคอทมายาวนานที่สุด ดังนั้นชื่อของภูมิภาคนี้จึงเป็นคำคุณศัพท์ที่ให้ชื่อของสายพันธุ์นี้

ชาวกรีกเป็นผู้แนะนำสายพันธุ์นี้ไปยังยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราชโดยเป็นชาวโรมันที่แพร่กระจายพันธุ์นี้ไปทั่วจักรวรรดิ ปัจจุบันมีการปลูกในลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับในแคนาดาสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียนิวซีแลนด์และแอฟริกาใต้

ตาดอกแอปริคอท (Prunus armeniaca) ที่มา:

คุณสมบัติ

แอปริคอทเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแคโรทีนอยด์วิตามินและแร่ธาตุ แคโรทีนอยด์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็งบางชนิด

นอกจากนี้ยังเป็นสารประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างวิตามินเอและมีผลในการป้องกันการแก่ของเซลล์ ในส่วนของวิตามินเอทำหน้าที่เกี่ยวกับการเจริญเติบโตการสร้างใหม่และการบำรุงรักษาระบบกระดูก

ในทำนองเดียวกันจะเข้าไปแทรกแซงกระบวนการของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับเยื่อบุผิวเยื่อบุสายตาผิวหนังผมเล็บและเคลือบฟัน เป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำงานของระบบสืบพันธุ์ควบคุมวงจรการสืบพันธุ์ของเพศหญิงและมีส่วนช่วยในการผลิตอสุจิ

ผลไม้ชนิดนี้มีปริมาณน้ำสูง (85-90%) ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับความชุ่มชื้นและการดูดซึมองค์ประกอบทางโภชนาการ องค์ประกอบทางโภชนาการอื่น ๆ ที่มีอยู่น้อยกว่า ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตองค์ประกอบแร่ธาตุวิตามินเส้นใยโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรืออิ่มตัว

ผลไม้สุกมีแทนนินสูงซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ฝาดสมาน แทนนินทำหน้าที่ในระบบย่อยอาหารทำให้เยื่อบุลำไส้แห้งและยุบตัวดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเป็นประจำเมื่อมีความผิดปกติของลำไส้

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงจึงทำให้เป็นผลไม้ขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเพื่อรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิดเช่นความดันโลหิตสูง

น้ำมันหอมระเหยที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมนั้นได้มาจากเมล็ดของผลไม้ซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์ที่มีคุณสมบัติในการปรับสี ในความเป็นจริงมันถูกใช้เพื่อทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื้นและปกป้องผิวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนวดและซึมผ่านได้อย่างรวดเร็ว

การปลูกแอปริคอท (Prunus armeniaca) ที่มา: Daderot

วัฒนธรรม

แอปริคอทต้องการเงื่อนไขบางประการในการเจริญเติบโตพัฒนาและให้ผลผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าจะเป็นต้นไม้ผลัดใบที่ต้องมีช่วงฤดูหนาว แต่เนื่องจากการออกดอกเร็วจึงมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งมาก

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูกต้องใช้อุณหภูมิ 300-900 ชั่วโมงต่ำกว่า 7 ºC นอกจากนี้เพื่อให้ผลไม้แก่เต็มที่ต้องมีอุณหภูมิสูงในช่วงฤดูร้อน

เป็นสายพันธุ์ชนบทที่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและมีแสงแดดจัดป้องกันจากลมแรง สำหรับประเภทของดินนั้นไม่ต้องการมากนักโดยชอบดินที่อบอุ่นและมีการระบายน้ำได้ดีเนื่องจากน้ำขังมีผลต่อระบบราก

ในสภาพแห้งแล้งพืชที่โตเต็มวัยมักจะทนได้นานโดยไม่ต้องการน้ำและไม่ต้องการการชลประทาน อย่างไรก็ตามควรรดน้ำต้นไม้เล็กที่อยู่ในระยะเจริญเติบโตเต็มที่

มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปตามฤดูกาลออกดอกหรือผลทั้งต้นหรือปลายในทั้งสองกรณี หากการหว่านมีวัตถุประสงค์เพื่อการตกแต่งจะเลือกพันธุ์ต้น แต่ถ้าการหว่านมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ผลผลิตแนะนำให้ใช้พันธุ์ปลาย

พันธุ์ในช่วงปลาย ได้แก่ "Ampuis", "Early Blush", "Goldrich", "Luizet", "Polonias" และ "Rouge du Roussillon" พันธุ์ต้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ "Alberge de Montgamé", "Bergeron", "Muscat" และ "Royal Roussillon"

ความต้องการ

พืชต้องการดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุซึ่งจำเป็นในการวิเคราะห์ดินเพื่อระบุข้อบกพร่องทางโภชนาการของที่ดินอย่างมีประสิทธิภาพ ดินขนาดเล็กที่มีแร่ธาตุไม่ดีมีแนวโน้มที่จะชะลอการพัฒนาของพืชและสร้างผลไม้ขนาดเล็กและมีรสขม

แอปริคอทปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศร้อนที่มีฝนตกบ่อยสัมผัสกับรังสีดวงอาทิตย์เต็มรูปแบบและได้รับการปกป้องจากลมแรง มันไม่ทนต่อการแรเงาเนื่องจากต้องการชั่วโมงแสงเพียงพอต่อวันในการเจริญเติบโตและการออกดอกที่อุดมสมบูรณ์

การหว่านควรอยู่ในพื้นที่กว้างและเปิดโล่งซึ่งระบบรากได้รับการพัฒนาอย่างมีประสิทธิภาพ อันที่จริงอุดมคติคือการป้องกันไม่ให้พืชแย่งพื้นที่น้ำและสารอาหารกับสิ่งมีชีวิตชนิดอื่น

ขอแนะนำให้ใช้ดินที่มีการระบายน้ำดีแม้ว่าพืชจะทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ แต่ก็ไม่รองรับความชื้นส่วนเกินในดิน หากพืชต้องการการชลประทานเนื่องจากสภาพแห้งแล้งมากควรหลีกเลี่ยงการขังของพื้นดินรอบ ๆ โรงงาน

แยมแอปริคอท (Prunus armeniaca) ที่มา:

ภัยพิบัติและโรคต่างๆ

แมลงวันผลไม้ (

ตัวเมียของ Dipteran ที่มีดวงตาสีเขียวขนาดใหญ่ทรวงอกสีเงินและช่องท้องสีเหลืองวางไข่ไว้ในผลสุก ตัวอ่อนสีขาวที่มีลักษณะยาวจะฟักเป็นตัวหลังจาก 3-5 วันทำให้เกิดการสลายตัวของเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้ผลผลิตของพืชลดลงอย่างมาก

เพลี้ย (

แมลงดูดขนาดเล็กมีความยาว 2-3 มม. โดยมีสไตเล็ตซึ่งสกัดน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากส่วนที่อ่อนนุ่มของพืช มีรูปร่างกลมและมีสีเขียวหรือดำ เป็นศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุดในสวนผลไม้และไม้ผล

โมนิเลีย (

เชื้อรา Ascomycete ที่ทำให้ผลไม้สุกเน่ารวมทั้งความเสียหายของดอกไม้ใบและยอดอ่อนทำให้เกิดความเสียหายคล้ายกับน้ำค้างแข็ง การติดเชื้อจะดำเนินการผ่านบาดแผลที่เกิดจากแมลงหรือความเสียหายทางกายภาพต่อผลไม้หรือเนื้อเยื่ออ่อน

โรคราแป้ง (

โรคที่สำคัญมากที่มีผลต่อใบขั้วของกิ่งที่ปกคลุมด้วยผงสีขาวชนิดหนึ่ง อุบัติการณ์สูงสุดเกิดขึ้นในสภาพอุณหภูมิสูงและความชื้นสัมพัทธ์สูงในการโจมตีที่รุนแรงการผลัดใบของใบที่ติดเชื้อจะเกิดขึ้น

สนิม (

โรคนี้แสดงตัวเป็นจุดสีเหลืองเล็ก ๆ บนผิวใบด้านล่างมีจุดสีน้ำตาลที่มีผงสีน้ำตาลอ่อนที่เห็นได้ชัด ผงสีขาวสอดคล้องกับ uredospores ของเชื้อราที่รับผิดชอบการแพร่กระจายของโรค

เหงือก

ความเสียหายนี้แสดงให้เห็นโดยการมีวัสดุที่มีความหนืดอ่อนซึ่งโผล่ออกมาตามรอยแยกของกิ่งไม้และลำต้น โดยปกติจะเป็นการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่เกิดจากการมีเชื้อโรคหรือการจัดการพืชไม่ดี

อ้างอิง

1. Apricot Crop (2018) ©ลิขสิทธิ์ Infoagro Systems, SL กู้คืนใน: infoagro.com
2. Palomino, M. , Pacheco, A. , Palomino, C. , Oriondo, R. , & Najarro, J. (2012). การกำหนดคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ Prunus armeniaca (apricot) ในพงศาวดารคณะแพทยศาสตร์ (ปีที่ 1, ฉบับที่ 73, น. S21). มหาวิทยาลัยแห่งชาติซานมาร์คอส
3. Prunus armeniaca (2019) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
4. Prunus armeniaca (2016) ระบบเฝ้าระวังและติดตามศัตรูพืชแห่งชาติของอาร์เจนตินา. สืบค้นที่: sinavimo.gov.ar
5. Prunus armeniaca L. (2019) บริการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ. กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา สืบค้นที่: plants.usda.gov
6. Roussos, PA, Denaxa, NK, Tsafouros, A. , Efstathios, N. , & Intidhar, B. (2016). แอปริคอท (Prunus armeniaca L. ) ในองค์ประกอบทางโภชนาการของพันธุ์ไม้ผล (หน้า 19-48) สำนักพิมพ์วิชาการ.
7. Salazar Martínez, JA (2014). ฐานทางพันธุกรรมและโมเลกุลของคุณภาพของผลไม้ในต้นแอปริคอท (Prunus armeniaca L. ) มหาวิทยาลัยมูร์เซีย คณะชีววิทยา.