โหระพา: ลักษณะที่อยู่อาศัยคุณสมบัติการเพาะปลูกการดูแล - ชีววิทยา - 2025

โหระพา (Ocimum basilicum) เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของไม้ยืนต้นที่อยู่ในครอบครัวของกะเพรา รู้จักกันในชื่อโหระพาขาวอัลฟาเบกาอัลฮาเบกาบาซิลิโกหญ้าของกษัตริย์หรือหญ้าหลวงเป็นพันธุ์พื้นเมืองในตะวันออกกลางและเขตร้อนของเอเชีย

เป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นตั้งตรงและแตกแขนงสูงได้ถึง 50-80 ซม. ใบรูปไข่ยาว 5 ซม. อวบน้ำเล็กน้อยผิวนุ่มสีเขียวสดใสและมีกลิ่นหอมแรง

โหระพา (Ocimum Basilicum) ที่มา: pixabay.com

ดอกสีขาวหรือลาเวนเดอร์จะรวมกันเป็นช่อดอกแบบท่อและบานเป็นประจำในช่วงฤดูร้อน ผลไม้เป็นแคปซูลแห้งสีน้ำตาลเข้มที่มีเมล็ดรูปไข่ขนาดเล็กสีน้ำตาลเข้มจำนวนมาก

มันเติบโตเป็นพืชสวนบนดินที่อุดมสมบูรณ์ไม่อัดแน่นและชื้นมากโดยได้รับแสงแดดเต็มที่ในช่วงฤดูหนาวและมีร่มเงาบางส่วนในช่วงฤดูร้อน มันปรับให้เข้ากับสภาพอากาศร้อนซึ่งพบได้ทั่วไปในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งปลูกในสวนในบ้านเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ในการทำอาหารใบสดใช้เป็นเครื่องปรุงในสลัดซอสมะเขือเทศและซุปรวมถึงสูตรอาหารจากเนื้อสัตว์หรือปลา หลักการทำงานของมันประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีความระเหยสูงเช่นการบูรเอสตราโกลลินาลอลและไลน์อลซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกมันถูกเพิ่มเป็นน้ำสลัดหลังจากปรุงอาหารเสร็จ

สรรพคุณทางยาเน้นถึงความสามารถในการรักษาโรคไข้หวัดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารคลื่นไส้ไมเกรนและปัญหาผิวหนัง นอกจากนี้เนื่องจากหลักการบำบัดจึงถูกใช้ในน้ำมันหอมระเหยหรือเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและน้ำหอม

ลักษณะทั่วไป

การปรากฏ

เป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นตั้งตรงกิ่งก้านสูงและมีลักษณะเป็นสามเหลี่ยมซึ่งมีความสูงได้ถึง 30-130 ซม. พืชหมุนเวียนรายปีหรือสองปีที่สามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้เมื่อสภาพเอื้ออำนวยเนื่องจากเมล็ดที่ร่วงหล่นงอกอย่างต่อเนื่อง

ใบไม้

ใบสีเขียวสดใสที่อยู่ตรงข้ามกันคือรูปใบหอกรูปใบหอกมีเนื้อเนียนนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก มีขนาดกว้าง 2-6 ซม. ยาว 4-10 ซม. มีปลายแหลมผิวเกลี้ยงขอบหยักเล็กน้อยและหยัก

ดอกไม้

ดอกสีขาวสีชมพูหรือสีม่วงจำนวนมากมีความยาว 10-12 ซม. แต่ละวงมีใบเล็ก ๆ ที่ฐานคู่หนึ่งเปลี่ยนเป็นกาบที่ปกป้องเมล็ดพันธุ์ในอนาคต

กลีบเลี้ยงเป็นรูปดาวห้าแฉกมีริมฝีปากบนทั้งหมดและด้านล่างแบ่งออกเป็นสี่แฉกเล็ก ๆ ในทางตรงกันข้ามกลีบดอกไม้มีริมฝีปากบนแบ่งออกเป็นสี่แฉกและกลีบล่างยังคงอยู่ทั้งหมด

มีลักษณะเด่นคือมีเกสรตัวผู้สีขาวสี่อันและเกสรตัวเมียวางอยู่ที่ริมฝีปากล่างของกลีบดอก การออกดอกเกิดขึ้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน

ดอกโหระพา (Ocimum Basilicum) ที่มา: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

ผลไม้

หลังจากการผสมเกสรแบบเอนโทโมฟิลิกโคโรลลาจะแยกออกและเอเชนีรูปไข่สีคล้ำสี่อันจะพัฒนาขึ้นภายในกลีบเลี้ยงทวิภาคี เมล็ดขนาดเล็กพัฒนาขึ้นภายในที่จะใช้ในการสืบพันธุ์

องค์ประกอบทางเคมี

โหระพามีสารประกอบอินทรีย์หรือเทอร์พีนอยด์สูงเช่นการบูร, b-caryophyllene, citronellol, estragole, eugenol, linalool, lineol, myrcene และแทนนิน B-caryophyllene เป็นสารธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นตัวรับ cannabinoid ของร่างกายซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบหรือโรคเกี่ยวกับลำไส้

อนุกรมวิธาน

- อาณาจักร: Plantae

- แผนก: Magnoliophyta

- คลาส: Magnoliopsida

- คลาสย่อย: Asteridae

- คำสั่ง: Lamiales

- วงศ์: Lamiaceae

- วงศ์ย่อย: Nepetoideae

- เผ่า: Ocimeae

- สกุล: Ocimum

- สายพันธุ์: Ocimum Basilicum L.

ช่ำชอง

- Ocimum Basilicum var. purpurascens

- Ocimum Basilicum var. ขั้นต่ำ

นิรุกติศาสตร์

- Ocimum: ชื่อของพืชชนิดนี้มาจากภาษากรีกโบราณ«Ωκἰμον» (okimon) โดยอ้างอิงกับชื่อที่ใช้ระบุพืช«โหระพา»

- Basilicum: คำคุณศัพท์เฉพาะมาจากภาษากรีกโบราณ«βασιλικόσ» (Basilikos) ซึ่งแปลว่า«คู่บารมี»หรือ«คู่ควรกับราชา»

ใบโหระพา (Ocimum Basilicum) ที่มา: FASTILY

พันธุ์

- Ocimum Basilicum var. อัลบั้ม Benth.

- Ocimum Basilicum var. อนิซาตัมเบน ธ .

- Ocimum Basilicum var. densiflorum เบนท์.

- Ocimum Basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum Basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum Basilicum var. Majus Benth

- Ocimum Basilicum var. Pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum Basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum Basilicum var. thyrsiflorum (L. ) เบนท์.

การมีลักษณะเป็นคำพ้อง

- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764)

- Ocimum ลบ Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764)

- Ocimum อัลบั้ม L. , Mant. (1767)

- Ocimum thyrsiflorum L. , Mant. (1767)

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768)

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785)

- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785)

- Ocimum dentatum Moench (1794)

- Ocimum smellum Salisb (1796)

- Willd จำนวนเต็มต่ำกว่าปกติ (1800)

- Ocimum cochleatum Desf. (1804)

- Ocimum ciliatum Hornem (1815)

- Ocimum Barrelieri Roth (1821)

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825)

- Ocimum lanceolatum Schumach & ธนน. ใน CF Schumacher, Beskr. (1827)

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. พล.อ. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. พล.อ. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. พล.อ. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. พล.อ. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845)

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook (1885)

- Ocimum scabrum Wight ex Hook (1885)

- Ocimum คล้าย NEBr ใน WH Harvey (1910)

- Ocimum chevalieri Briq (1917)

ใบโหระพาสีม่วง ที่มา: Goldlocki

พันธุ์

ใบโหระพามีความแปรปรวนทางพันธุกรรมอย่างมากเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม มีการระบุพันธุ์มากกว่า 40 สายพันธุ์ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน

ในยุโรปพบมากที่สุด ได้แก่ :

- Genovesa: ปลูกด้วยใบเล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมมาก

- Napolitana: พืชที่มีใบใหญ่และมีกลิ่นหอมมินต์

- โหระพาชั้นดี: ต้นขนาดเล็กและใบสีเขียว

- แมมมอ ธ : ใบยาวและมีกลิ่นหอมใช้ในการตลาดเป็นใบไม้แห้ง

- ใบโหระพาสีแดงหรือสีม่วง: ใบที่มีโทนสีแดงหรือสีม่วงและขอบหยัก

- โอปอลโหระพา: พันธุ์ที่ใช้เป็นไม้ประดับ

แหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์

สายพันธุ์ Ocimum Basilicum เป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเปอร์เซียโบราณปากีสถานและอินเดียรวมถึงภูมิภาคอื่น ๆ ของเอเชียเขตร้อน ปัจจุบันเป็นพืชที่มีความเป็นสากลเนื่องจากขยายพันธุ์ได้ง่ายเช่นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในกระถางเตียงดอกไม้ลานหรือรั้ว

ในสภาพแวดล้อมเขตร้อนจะมีพฤติกรรมเป็นไม้ยืนต้นเป็นเวลาสองสามปีในสภาพอากาศหนาวเย็นจะมีพฤติกรรมเป็นประจำทุกปีเนื่องจากไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดีในแสงแดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วนในสภาพอากาศร้อนและแห้ง

คุณสมบัติ

โหระพาเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมที่มีหลักการออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆที่ให้คุณสมบัติทางยาและการรักษาบางอย่าง นอกจากนี้ยังเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในด้านการทำอาหารเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจต่ออาหาร

สรรพคุณทางยา

หลักการใช้งานในใบโหระพาคือน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ต่างๆ หลักการนี้ให้คุณสมบัติต่างๆ ได้แก่ น้ำยาฆ่าเชื้อยาแก้ไข้ระบบย่อยอาหารขับปัสสาวะยาแก้ไข้และยาบำรุง

นอกจากนี้ยังต่อสู้กับความอ่อนเพลียภาวะซึมเศร้าปวดศีรษะหรือไมเกรนและการนอนไม่หลับหรือนอนไม่หลับ ในทำนองเดียวกันมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการระคายเคืองของผิวหนังและสามารถทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดน้ำยาฆ่าเชื้อและการรักษา

ในทางกลับกันมันช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมการหดเกร็งของกระเพาะอาหารที่เป็นไปได้ซึ่งบ่งชี้ในกรณีของโรคกระเพาะแฟลลัสหรือไส้เลื่อนกระบังลม กลิ่นหอมของใบโหระพาช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการผลิตน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร

มีประสิทธิภาพในการป้องกันการอาเจียนหรือลำไส้ไม่สบายรวมทั้งบรรเทาอาการอักเสบหรือแผลในปากและควบคุมกลิ่นปาก การปรากฏตัวของ eugenol ทำให้มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของระบบประสาทและทำให้อาการของ "ความสูง" ดีขึ้น

นอกจากนี้โหระพายังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและควบคุมปริมาณกรดยูริกที่เป็นสาเหตุของโรคข้ออักเสบหรือโรคเกาต์ ในทำนองเดียวกันสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดและการอักเสบที่เกิดจากโรคข้ออักเสบ

การใช้ใบโหระพา ที่มา: pixabay.com

คุณสมบัติทางโภชนาการ

ใบโหระพาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงอาหารหรือน้ำสลัดในสูตรดั้งเดิมต่างๆ คุณสมบัติในการทำอาหารได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในอาหารอิตาเลียนซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในซอส "เพสโต้" ยอดนิยม

ซอสที่ปรุงด้วยใบโหระพากระเทียมมะเขือเทศและน้ำมันมะกอกใช้ในการแต่งกายพิซซ่าหรือทานคู่กับอาหารที่ทำจากพาสต้า ควรใช้สดเป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดซอสซุปสตูว์หรือเนื้อไก่ปลาและไข่

ความนิยมในการปลูกในกระถางเกิดจากการที่ต้องใช้ใบสดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ ที่จริงแล้วในที่อยู่อาศัยหลายแห่งมักจะมีต้นโหระพาเพื่อตัดใบที่ใช้ในครัว

คุณสมบัติอื่น ๆ

- เครื่องปรุง: ใบแห้งที่เติมลงในน้ำอาบจะมีผลในการแต่งกลิ่นดับกลิ่นและปรับสี

- การเสริมความงาม: ใบใช้ทำครีมให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนัง

- ยาชูกำลัง: เหล้าหลายชนิดที่มีฤทธิ์ในการย่อยอาหารมีใบโหระพาเป็นส่วนผสม

- ยาฆ่าแมลง: น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากใบกะเพราเป็นสารไล่แมลงที่มีประสิทธิภาพ

วัฒนธรรม

ความต้องการ

โหระพาเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมขนาดเล็กที่ต้องการแสงแดดจัดสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและป้องกันลมแรง เมื่อปลูกในกระถางในร่มพืชควรได้รับแสงสว่างและการระบายอากาศที่ดี

สภาพแวดล้อมที่ร่มเงาหรือมีแสงแดดเพียงเล็กน้อยทำให้พืชเหี่ยวเฉาและตาย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตอยู่ระหว่าง 15-25 ºCซึ่งอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งมากไม่ว่าจะเล็กน้อยเพียงใด

สารตั้งต้นในการสร้างเมล็ดพันธุ์ต้องตรงไปตรงมาหลวม ๆ อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ pH 5.7-6.2 และการนำไฟฟ้า 2-2.5 ในพื้นที่ที่ชัดเจนไม่ว่าจะเป็นแปลงเพาะปลูกหรือสวนจะสะดวกในการไถพรวนดินกวนอย่างแรงก่อนย้ายปลูก

โหระพาเป็นพืชที่สามารถเก็บไว้ในกระถางได้นานหลายเดือนและย้ายไปปลูกในที่โล่งในภายหลัง โดยปกติจะสามารถเก็บไว้ในกระถางได้หนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนก่อนที่จะพร้อมสำหรับการย้ายปลูก

การปลูกใบโหระพา ที่มา: pixabay.com

การทำสำเนา

โหระพาเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมตามฤดูกาลการเพาะปลูกจะเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง การหว่านสามารถทำได้จากเมล็ดจากการปักชำเล็ก ๆ หรือแม้กระทั่งการเพาะในกระถางที่แตกหน่อแล้ว

จากเมล็ดการหว่านจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนเมษายนเมื่อพ้นความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งแล้ว เมล็ดจะต้องกระจายบนพื้นผิวของสารตั้งต้นเนื่องจากเมล็ดจะงอกได้ดีกว่าในการแผ่รังสีแสงอาทิตย์เต็มรูปแบบ

ในช่วงการงอกจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาความชื้นให้คงที่ของวัสดุพิมพ์ เมื่อต้นกล้าสูงถึง 10 ซม. สามารถย้ายไปปลูกในพื้นที่สุดท้ายหรือในกระถางขนาดใหญ่

เมื่อปลูกได้แล้วจะมีการตัดแต่งกิ่งเหลือเพียง 3-4 ใบเพื่อส่งเสริมการปล่อยหน่อ ขนาดสุดท้ายของไม้กระถางคือ 15-20 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเนื่องจากมีต้นไม้เตี้ยหรือสูง

การดูแล

หากสภาพแวดล้อมเพียงพอการดูแลที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกก็มีน้อย ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากความสามารถในการขับไล่แมลงจึงเกี่ยวข้องกับผักอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงสุขภาพของพืช

สถานที่ตั้งทั้งในแปลงและในกระถางต้องได้รับแสงแดดเต็มที่และป้องกันลมแรง ต้องใช้ดินที่มีน้ำหนักเบาหลวมและระบายน้ำได้ดีไม่ค่อยมีการบดอัดและมีอินทรียวัตถุสูง

แปลงปลูกกะเพรา. ที่มา: pixabay.com

การให้น้ำควรอยู่ในระดับปานกลางเฉพาะเมื่อพื้นผิวแห้งสนิทเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการขัง สารตั้งต้นที่หลวมและชื้นโดยไม่ถูกน้ำท่วมช่วยในการเจริญเติบโตและการขยายตัวของระบบราก

ขอแนะนำให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยเคมีที่มีปริมาณไนโตรเจนสูงเพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของมวลทางใบ วิธีที่ดีที่สุดคือการใส่ปุ๋ยทางใบในปริมาณต่ำทุกครั้งที่พืชต้องการการชลประทาน

หลังจากปลูกได้ไม่นานก็จะออกหน่อแรกสามารถตัดแต่งกิ่งเพื่อช่วยในการพัฒนาหน่อใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งมีการตัดยอดยอดมากเท่าใดการออกดอกก็จะยิ่งล่าช้ามากขึ้นเท่านั้น

ศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถส่งผลกระทบต่อโหระพา ได้แก่ เพลี้ยไฟแมลงหวี่ขาวและคนขุดใบ โรคนี้เกิดขึ้นน้อยกว่า แต่ภายใต้สภาวะแวดล้อมหรือสารตั้งต้นที่ไม่เอื้ออำนวยอาจเกิดขึ้นได้ Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia และ Thielaviopsis

การเก็บเกี่ยวใบจะดำเนินการตลอดทั้งปีในการปลูกพืชประจำปีจะเกิดขึ้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน สะดวกในการฉีกใบด้วยความระมัดระวังโดยไม่ทำลายพืชเพื่อยืดอายุการใช้งาน

อ้างอิง

1. Bashaca (2019) ภาคของ Murcia Digital สืบค้นที่: regmurcia.com
2. Basil - Ocimum Basilicum L. (2018) ยาสมุนไพรแผนโบราณ. กระทรวงสาธารณสุขเครือข่ายคุ้มครองสังคม. ชิลี.
3. Longoni, T. , Alonso Esteban, J. , Ciappellano, S. , Matallana González, M. , & Torija Isasa, ME (2015) ความน่าสนใจของโหระพา (Ocimum Basilicum) ในฐานะอาหาร: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการทำงาน ในสภาวิทยาศาสตร์พืชสวนแห่งชาติ, Spanish Society of Horticultural Sciences (Vol. 71, pp. 429-432)
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R. , & Mendoza, A. (2005) คำแนะนำทางเทคนิคสำหรับการปลูกกะเพรา (Ocimum Basilicum L. ) ในคิวบา สถานีทดลองน้ำมันหอมระเหย
5. Ocimum Basilicum (2019) Wikipedia สารานุกรมเสรี สืบค้นที่: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B. , Nieto Garibay, A. , Troyo Diéguez, E. , Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014) การเจริญเติบโตและการพัฒนาพันธุ์ของกะเพรา (Ocumum Basilicum L. ) ภายใต้สภาวะความเค็ม Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45
7. SánchezGovín, E. , Leal López, IM, Fuentes Hernández, L. , & Rodríguez Ferrada, CA (2000) การศึกษาเภสัชจลนศาสตร์ของ ocimum Basilicum l. (โหระพาขาว). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187-195.