- การผลิตปศุสัตว์
- กิจกรรมปศุสัตว์ในเม็กซิโก
- องค์ประกอบแรงงาน
- สถานะการผลิต
- ตลาดภายในและภายนอก
- การสนับสนุนอินทรีย์
- อ้างอิง
กิจกรรมปศุสัตว์มีกระบวนการผลิตสำหรับการเพาะพันธุ์และสัตว์กินการใช้ประโยชน์และการจัดการของผลิตภัณฑ์ของตน กิจกรรมปศุสัตว์เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่เรียกว่าภาคหลักของเศรษฐกิจซึ่งรับผิดชอบในการตอบสนองความต้องการของสังคมโดยการทำงานกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการจากธรรมชาติ
ภาคนี้รวมถึงการประมงปศุสัตว์เกษตรกรรมป่าไม้และเหมืองแร่ นอกจากเกษตรกรรมแล้วการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหารถือเป็นงานแรก ๆ ของมนุษยชาติ ดังนั้นเมื่อมนุษย์กลุ่มแรกออกจากการรวบรวมและล่าสัตว์พวกเขาจึงกลายเป็นชาวนาและเจ้าของฟาร์ม
สิ่งนี้เรียกว่าการปฏิวัติเกษตรกรรม ด้วยเหตุนี้จึงส่งผ่านขั้นตอนใหม่ของวิวัฒนาการทางสังคม หลายศตวรรษที่ผ่านมามีการพัฒนาเทคนิคที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับการผลิตโปรตีนจากสัตว์ ในปัจจุบันกิจกรรมนี้ต้องการบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญสูงมากขึ้นเรื่อย ๆ
การผลิตปศุสัตว์
การผลิตปศุสัตว์เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงสัตว์เพื่อการค้า สัตว์แต่ละประเภทมีความหมายถึงความเชี่ยวชาญและการกระทำสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: หนึ่งขึ้นอยู่กับการใช้เนื้อและผิวหนังโดยตรง (หนัง); อีกคนใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากสัตว์โดยไม่เอาชีวิต
พื้นที่หลักของการผลิตปศุสัตว์มีดังต่อไปนี้:
- การผลิตวัวซึ่งรวมถึงวัววัวและลูกโค สามารถเสิร์ฟได้โดยตรงสำหรับเนื้อสัตว์หรือนมของคุณ
- การเพาะพันธุ์ม้า นี่คือม้า ใช้เพื่อการทำงานหรือความบันเทิงและการใช้เป็นองค์ประกอบในการทำอาหารเพิ่งเติบโตขึ้นเมื่อไม่นานมานี้
- สุกร (สุกร). หมูเป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในด้านเนื้อสัตว์และผลพลอยได้อื่น ๆ เช่นไส้กรอกไส้กรอกและแม้แต่เปลือกหมู
- แพะ (แพะ) แพะใช้เนื้อสัตว์ แต่ยังใช้ผิวหนังและนมด้วย ชีสและแม้แต่ขนมก็ผลิตจากนมแพะ
- แกะ (แกะ) ซึ่งมีประโยชน์คือการสกัดขนแกะ นั่นคือสาเหตุที่ไม่ค่อยมีการนำฝูงแกะมาใช้เป็นเนื้อสัตว์เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักของพวกมันสามารถสร้างเนื้อเยื่อได้
- การเลี้ยงสัตว์ปีกซึ่งรวมถึงนกที่มีคุณค่าทั้งสำหรับเนื้อและไข่ แม้แต่มูลของมันก็ยังถูกใช้โดยอุตสาหกรรมเป็นส่วนผสมในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์
- กระต่าย (กระต่าย) โดยใช้เนื้อและผิวหนัง
- การเลี้ยงปลา (ปลา) ซึ่งเป็นแนวทางปฏิบัติที่แพร่หลายและช่วยให้สามารถควบคุมการผลิตได้อย่างรวดเร็วและมีความเสี่ยงน้อยกว่าการจับปลาในทะเลเปิด ปลาน้ำจืดทำงานเป็นหลัก
- การเลี้ยงผึ้ง (ผึ้ง) ในกิจกรรมนี้จะมีการสร้างน้ำผึ้ง ผลพลอยได้เช่นขี้ผึ้งเหล้านมผึ้งและน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งมาจากสิ่งนี้
กิจกรรมปศุสัตว์มีเงื่อนไขตามลักษณะทางกายภาพ: ความโล่งใจน้ำและสภาพอากาศ ด้วยเทคโนโลยีใหม่โครงสร้างพื้นฐานพิเศษได้รับการพัฒนาเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ในอาคารปิด
กิจกรรมปศุสัตว์ในเม็กซิโก
เม็กซิโกเป็นประเทศที่สิบสี่ในโลกตามการขยายอาณาเขตและส่วนใหญ่ของส่วนขยายนี้อุทิศให้กับการผลิตปศุสัตว์
มากกว่าหนึ่งล้านคนทำงานในภาคส่วนนี้ 87% เป็นผู้ชายและ 13% ผู้หญิง นอกจากนี้เม็กซิโกยังมีพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาเพียง 120,000 เฮกตาร์สร้างสายพันธุ์ต่างๆได้ 361,000 ตันต่อปี
องค์ประกอบแรงงาน
ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือองค์ประกอบของแรงงานในชนบทของเม็กซิโก 45% เป็นบุคลากรที่อยู่ใต้บังคับบัญชาและได้รับค่าจ้าง 37.1% ประกอบอาชีพอิสระ 12.6% ไม่ได้รับเงินใด ๆ และ 5.3% เป็นนายจ้างและครอบครัว
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องชี้ให้เห็นว่า 36.6% ของแรงงานเกษตรชาวเม็กซิกันไม่ได้เรียนจบชั้นประถมศึกษา มีเพียง 29.4% เท่านั้นที่ทำสำเร็จ ส่วนการศึกษาระดับมัธยมศึกษา 25.2% สำเร็จแล้ว
ช่างเทคนิคระดับกลางและนักศึกษามหาวิทยาลัยที่สูงขึ้นคิดเป็น 8.8% ของคนที่อุทิศตนเพื่อการเกษตร เหล่านี้คือช่างเทคนิคสัตวแพทย์นักชีววิทยาและนักเคมีของภาค
การผลิตสัตว์ปีกคิดเป็น 88.6% ของการผลิตปศุสัตว์ของเม็กซิโก วัวคือ 5.6%; แกะและแพะ 2.8%; สุกร 2.7%; และผึ้งคิดเป็น 0.3% โดยมีสองล้านลมพิษ นั่นแสดงถึงสัตว์ 605 ล้านตัวที่ได้รับการรักษาต่อปี
เม็กซิโกครองอันดับที่ 12 ของโลกในด้านการผลิตอาหาร เป็นอันดับที่สิบเอ็ดในการผลิตปศุสัตว์และเป็นอันดับที่สิบหกของการผลิตปลา
สถานะการผลิต
หากแบ่งประเทศออกเป็นสามส่วนภาคกลางจะมีประสิทธิผลมากที่สุดในกิจกรรมปศุสัตว์ มีหลายรัฐเช่น Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipasและ Nuevo León
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในเม็กซิโกกรีนอัลฟัลฟ่ายังผลิตเป็นอาหารสัตว์เช่นเดียวกับถั่วเหลือง 239,000 ตันในตามาอูลิปัสและซานหลุยส์โปโตซีถูกกำหนดให้เป็นอาหารสัตว์ ทำให้อันดับที่ 19 ในฐานะผู้ผลิตถั่วเหลืองของโลก
ในบรรดาศัตรูหลักของภาคเกษตรอาหารเม็กซิกัน ได้แก่ พายุไซโคลนพายุลูกเห็บหิมะตกน้ำค้างน้ำท่วมและส่วนใหญ่ภัยแล้ง
ตลาดภายในและภายนอก
ภาคปศุสัตว์มีความเกี่ยวข้องอย่างมากในการผลิตความมั่งคั่งของชาติ ภาควัวสร้างผลิตภัณฑ์นมมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยมีความต้องการทั้งภายในและภายนอกสูง เช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกสุกรและแพะ
ในตลาดต่างประเทศซึ่งเปิดกว้างสำหรับการส่งออกสินค้าขั้นสุดท้ายเม็กซิโกได้ฉายภาพในฐานะผู้ผลิตที่มีคุณภาพ ในทำนองเดียวกันการเติบโตของงานปศุสัตว์ได้กระตุ้นการเติบโตของภาคเกษตรกรรม
เป้าหมายประการหนึ่งในแง่นี้คือการจัดหาปัจจัยที่จำเป็นสำหรับการป้องกันและเพิ่มประสิทธิภาพฝูงให้กับภาคส่วน
การสนับสนุนอินทรีย์
ในขณะเดียวกันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากิจกรรมปศุสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยยังชีพอินทรีย์ได้เพิ่มขึ้น สำหรับตอนนี้มุ่งเป้าไปที่ตลาดขนาดเล็กวิธีนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อและการสูญเสียสัตว์ที่ตามมา
แนวทางนี้มีศักยภาพที่ดีในการเอาชนะปัญหาที่ผู้ปลูกต้องปวดหัวมานานหลายศตวรรษ
อ้างอิง
- ศตวรรษแห่งดูรังโก (2012). การผลิตปศุสัตว์เพิ่มขึ้นในเม็กซิโกในช่วงหกปีที่ผ่านมา สืบค้นที่: elsiglodedurango.com.mx
- Espinoza-Villavicencio, José Luis และคนอื่น ๆ (2007) ปศุสัตว์อินทรีย์ทางเลือกสำหรับการพัฒนาปศุสัตว์ในบางภูมิภาคของเม็กซิโก: บทวิจารณ์ Interciencia สืบค้นที่: redalyc.org
- Gélvez, Lilian Damaris (2016). โลกแห่งปศุสัตว์. การผลิตทางการเกษตรในเม็กซิโก สืบค้นใน: mundo-pecuario.com
- บริการข้อมูลเกษตรและการประมง (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. กระทรวงเกษตรปศุสัตว์การพัฒนาชนบทการประมงและอาหาร. เม็กซิโก กู้คืนใน: cloud.siap.gob.mx
- Sosa Urrutia, Manuel Ernesto และคนอื่น ๆ (2017) การมีส่วนร่วมของภาคปศุสัตว์ต่อเศรษฐกิจเม็กซิโก การวิเคราะห์จาก Product Input Matrix วารสารวิทยาศาสตร์ปศุสัตว์เม็กซิกัน. สืบค้นที่: redalyc.org