8 พิสตาชิโอที่น่าแปลกใจประโยชน์ต่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2026

ประโยชน์และคุณสมบัติของ pistachioจะแตกต่างกันมากและช่วงจากการช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ, การควบคุมน้ำหนัก, การป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงและการปรับปรุงการย่อยอาหาร เป็นหนึ่งในถั่วพื้นฐานในการเพิ่มอาหารของเรา

วิตามินแร่ธาตุไขมันและโปรตีนที่พบในพิสตาชิโอมีความจำเป็นต่อร่างกายที่แข็งแรง มักใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร แต่ยังเป็นส่วนผสมสำหรับขนมหวานและอาหารจานหลัก

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่มักทานถั่วการเลือกถั่วพิสตาชิโอเป็นทางเลือกที่แนะนำอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับชนิดอื่นที่อาจมีเกลือมากกว่าหรือมีไขมันมากกว่า ด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

เมื่อเราอายุมากขึ้นการดูแลตัวเองจึงมีความสำคัญมากขึ้นและหนึ่งในบริเวณที่บอบบางที่สุดที่เราต้องดูแลด้วยความระมัดระวังมากที่สุดคือหัวใจ การบำรุงรักษานี้และหลอดเลือดดูเหมือนเป็นพื้นฐาน

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าถั่วพิสตาชิโอรวมอยู่ในอาหารที่สมดุลช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพในคนที่มีสุขภาพดี

ถั่วพิสตาชิโอไม่มีอะไรมากไปกว่าธัญพืชที่ได้จากผลไม้ที่อยู่ในตระกูล Anacardiaceae ของสกุล 'พิสตาเซีย'

ผลของมันมาจากต้นไม้ขนาดกลางที่หนามากและไม่ผลัดใบ เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในเอเชียโดยเฉพาะระหว่างอิรักและอิหร่าน

มีหลายตระกูลของพิสตาชิโอที่เพาะปลูกอย่างไรก็ตามพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ผลิตเพื่อการค้าคือ 'เคอร์แมน'

หากสิ่งที่คุณต้องการคือของว่างที่ดีต่อสุขภาพเพื่อรับประทานระหว่างมื้ออาหารที่เติมพลังงานให้คุณและแทบจะไม่มีแคลอรีพิสตาชิโอเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่แนะนำมากที่สุด

ตามข้อมูลของ American Pistachio Growers และ American Heart Association การทานถั่วพิสตาชิโอที่มีเปลือกประมาณ 30 กรัมต่อวัน (ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 49 หน่วย) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของโลก พวกเขาได้รับการปลูกฝังในพื้นที่ของอิหร่านอิรักและซีเรียจากนั้นพวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับนิสัยการกินของชาวโรมันในราวปี 100

ปัจจุบันนอกจากอิหร่านอิรักและซีเรียแล้วถั่วพิสตาชิโอยังมีการผลิตในหลายประเทศเช่นสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียตุรกีจีนและอื่น ๆ

เมล็ดพันธุ์นี้สามารถรับประทานได้และไม่ได้เป็นไปตามฤดูกาลกล่าวคือมีให้รับประทานตลอดทั้งปีซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการบริโภคเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

ปัจจุบันถั่วพิสตาชิโอวางตลาดในเปลือกหอยหวานหรือเค็มแม้ว่าสารสกัดเหล่านี้จะใช้เป็นน้ำมัน

เปลือกของวอลนัทช่วยปกป้องมันจากความเสียหายทางกายภาพและการติดเชื้อต่างๆ ในทางกลับกันถั่วพิสตาชิโอที่เค็มและหวานอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเนื่องจากมีโซเดียมและน้ำตาลสูง

เปลือกของวอลนัทช่วยปกป้องมันจากความเสียหายทางกายภาพและการติดเชื้อต่างๆดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะซื้อวอลนัทในเปลือกเนื่องจากอยู่ในรูปแบบธรรมชาติและผ่านกระบวนการน้อยที่สุด

ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและในที่แห้งและเย็นเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือน

คุณสมบัติและสารอาหารของพิสตาชิโอ

เราตระหนักถึงการนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการควบคุมอาหารของเรามากขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้กินของว่างเล็กน้อยตลอดทั้งวันตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

พวกมันเป็นหนึ่งในถั่วไม่กี่ชนิดที่มีสารอาหารส่วนใหญ่ที่มนุษย์ต้องการ

ประกอบด้วยสารอาหารเช่นคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันเส้นใยอาหารฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไทอามีนวิตามินบี 6 เบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีนแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงแมงกานีสวิตามินซีไรโบฟลาวิน ไนอาซิน, กรดแพนโทธีนิก, กรดโฟลิก, วิตามินอี, วิตามินเอและวิตามินเค

• สารอาหารเหล่านี้ทำให้ถั่วพิสตาชิโอมีเงื่อนไขเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
• มีแคลอรี่น้อยกว่าและมีโพแทสเซียมและวิตามินเคต่อหนึ่งมื้อมากกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ
• ถั่วพิสตาชิโอคั่ว 1 ออนซ์มี 160 แคลอรี่โปรตีน 6 กรัมไฟเบอร์ 3 กรัมและไขมัน 15 กรัมซึ่งมีไขมันอิ่มตัวเพียง 2 กรัม
• นอกจากนี้ยังให้วิตามิน B-6 25% ของมูลค่ารายวัน 15% ของวิตามินบีและฟอสฟอรัสรายวันและ 10% ของมูลค่ารายวันสำหรับแมกนีเซียม

สรรพคุณและประโยชน์ของพิสตาชิโอเพื่อสุขภาพ

1- ช่วยลดคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาของว่างที่มีถั่วพิสตาชิโอสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ผู้เข้าร่วมการวิจัยที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่ง 10-20% ของแคลอรี่ทั้งหมดอยู่ในรูปของถั่วพิสตาชิโอเป็นเวลาสี่สัปดาห์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารโดยไม่รับประทาน ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "American Journal of Clinical Nutrition" ในเดือนกันยายน 2551

แอล - อาร์จินีนที่มีอยู่สามารถทำให้หลอดเลือดแดงของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดที่อาจทำให้หัวใจวายได้น้อยลงและวิตามินอีซึ่งทำให้หลอดเลือดแดงของคุณมีโอกาสอุดตันน้อยลงด้วยคราบจุลินทรีย์

ถั่วพิสตาชิโออาจสนับสนุนการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงในคนที่มีสุขภาพดีตามการศึกษาทางคลินิกเชิงสำรวจ

International Food Information Council ตั้งข้อสังเกตว่าประเด็นสำคัญด้านอาหารสำหรับผู้ชายและผู้หญิงเกี่ยวข้องกับการ จำกัด ไขมัน

นอกจากนี้ยังทราบด้วยว่าหนึ่งในสามของผู้ที่ถูกสำรวจเชื่อว่าโปรตีนช่วยให้พวกเขารู้สึกอิ่มและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคนมีอายุมากขึ้น

หนึ่งในน้ำมันปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือน้ำมันพิสตาชิโอซึ่งยังช่วยให้ผิวได้รับการปกป้องจากความแห้งกร้านหรือใช้ในยาแผนโบราณในระหว่างการนวดบำบัดอโรมาเธอราพีในเภสัชภัณฑ์เครื่องสำอางและอุตสาหกรรมของคุณ

ถั่วพิสตาชิโอเพียงถุงเล็ก ๆ ต่อวันจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงระดับของสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกแร่ธาตุวิตามินและโปรตีนที่แนะนำ

2- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การวิจัยระบุว่าการบริโภคพิสตาชิโอเป็นประจำสามารถลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้

สารต้านอนุมูลอิสระไฟโตสเตอรอลกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

3- ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน (Type II)

ในผู้ป่วยโรคเบาหวานน้ำตาลจะสร้างพันธะที่ไม่เหมาะสมกับโปรตีนทำให้ไร้ประโยชน์ กระบวนการนี้เรียกว่าไกลเคชั่น

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในถั่วพิสตาชิโอช่วยลดกระบวนการไกลเคชั่นจึงสามารถช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน

4- ปรับปรุงชีวิตทางเพศของคุณ

จากการศึกษาของ M. Aldemir จากAtatürk University Hospital and Research Center ในอังการาในปี 2554 พบว่าถั่วพิสตาชิโอมีอิทธิพลอย่างมากต่อความมีชีวิตชีวาทางเพศของผู้ชาย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ชายที่รับประทานถั่วพิสตาชิโอประมาณ 100 กรัมต่อวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์จะช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะเพศได้ถึง 50% (ซึ่งได้รับการยืนยันโดยการสแกนอัลตราซาวนด์ของการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะเพศ)

5- ดูแลร่างกายของคุณ

ถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นโปรตีนแคลอรี่และไขมันลดลง

ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นสำหรับผู้อดอาหารที่ต้องการลดน้ำหนัก

6- พวกเขาชอบการมองเห็นที่ดีขึ้น

จากการวิจัยของ Chen Cyo และ Blumberg JB จาก Tufts University (Boston) พบว่าการบริโภคถั่วพิสตาชิโอช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุหรือ (AMD)

ถั่วพิสตาชิโอมีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์เช่นลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ

7- ช่วยในการขนส่งลำไส้ที่ดี

เป็นแหล่งของใยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหาร

ถั่วพิสตาชิโอสามสิบกรัมมีเส้นใยอาหารประมาณ 3 กรัมซึ่งมากเกินพอที่จะทำให้การขนส่งในลำไส้ดีที่สุด

8- ช่วยให้เด็กอยู่เสมอ

วิตามินอีจำเป็นต่อสุขภาพผิว สารต้านอนุมูลอิสระนี้มีอยู่ในถั่วพิสตาชิโอและรวมอยู่ในเยื่อเมือกของผิวหนัง

ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายป้องกันโรคผิวหนังและทำให้สุขภาพดีและเปล่งประกาย

น้ำมันพิสตาชิโอยังใช้เป็นส่วนผสมในการบำบัดแบบดั้งเดิมเช่นการบำบัดด้วยกลิ่นหอมและการนวดแผนโบราณ

9- ลดความเครียด

ถั่วพิสตาชิโอช่วยลดความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจในช่วงเวลาที่วุ่นวายในแต่ละวัน

ด้วยเหตุนี้ถั่วพิสตาชิโอในปริมาณที่แนะนำในอาหารแคลอรี่ต่ำจึงช่วยควบคุมช่วงเวลาเครียดเหล่านั้นในชีวิตประจำวันของเราได้

อ้างอิง

1. www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/
2. http://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-pistachios-1507.html
3. http://www.americanpistachios.org/nutrition-and-health/for-men
4. http://www.nutrition-and-you.com/pistachio.html
5. http://www.americanpistachios.es/about-apg/news/
6. http://www.stylecraze.com/articles/
7. http://www.healthbeckon.com/pistachios-benefits/
8. http://www.imujer.com/salud/4627/