7 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของวอลนัท - อาหารการกิน - 2025

ประโยชน์และสรรพคุณของวอลนัทเป็นจำนวนมากที่พวกเขาต่อสู้กับโรคมะเร็งในการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน, ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและมีจิตใจที่แข็งแรง …

ดังที่พวกเขากล่าวว่าสิ่งที่ดีมาในขวดเล็ก ๆ นี่คือกรณีของวอลนัทซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์อย่างมากและแนะนำให้ใส่ในอาหารของเรา

โดยทั่วไปแล้วตระกูลถั่วเป็นเหมืองทองคำที่แปลถึงความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายของเรา แต่ถั่วสามารถอธิบายได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

ถั่วอย่างวอลนัทเป็นแหล่งโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพไฟเบอร์สเตอรอลจากพืชสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายสำหรับร่างกายของเรา

ภายในทุ่งถั่ววอลนัทอาจเป็นอัญมณีในมงกุฎเนื่องจากได้รับการสนับสนุนจากการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์หลายครั้งและความสะดวกในการเลือกจำนวนที่จะรับ

เพียงแค่ใช้วอลนัทที่มีเปลือกประมาณเจ็ดชิ้นเราก็สามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมส่วนใหญ่ได้

สรรพคุณและประโยชน์ของวอลนัท

1) คุณสมบัติในการต่อสู้กับมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่พบในวอลนัทมีเปอร์เซ็นต์สูงช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

งานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าการบริโภควอลนัทช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้ถึง 30-40% ในกรณีต่อมลูกหมากและถึง 50% ในมะเร็งเต้านม

คุณสมบัติบางอย่างของวอลนัทที่ช่วยในการป้องกันมะเร็งคือวิตามินอี (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่าแกมมาโทโคฟีรอ) และการลดระดับของเอนโดเทลิน

Gamma-tocopherol (มีมากในวอลนัท) ช่วยต่อสู้กับมะเร็งเต้านมปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก

นอกจากนี้วอลนัทยังช่วยลดระดับของ endothelin ซึ่งเป็นสารประกอบที่เพิ่มการอักเสบของหลอดเลือด

กรดไขมันโอเมก้า 3 พร้อมกับไฟโตสเตอรอลที่พบในวอลนัทได้รับการแสดงเพื่อช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งเต้านม

ตามที่นักวิจัย W. Elaine Hardman จาก Marshall University of Medicine กล่าวว่าไฟโตสเตอรอลจับกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งอาจชะลอการเติบโตของมะเร็งเต้านม

การศึกษาจาก Harvard Medical School ระบุว่าอาหารที่มีวอลนัทสามารถชะลอการเติบโตของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ได้โดยทำให้ยีนมะเร็งเปลี่ยนแปลงไป

การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าอาหารวอลนัททำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในรายละเอียดการแสดงออกของเนื้อเยื่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก อาหารที่มีวอลนัทประกอบด้วยกรดไขมันป้องกันในเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ไม่ว่าจะโดยผลโดยตรงหรือผ่านการเพิ่มหรือเสริมฤทธิ์ของสารประกอบอื่น ๆ ที่มีอยู่ในวอลนัท "ชี้ให้เห็น Christos Mantzoros จาก Harvard

“ แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในอนาคต แต่เราก็มองในแง่ดีเกี่ยวกับบทบาทของ miRNA ในฐานะตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของโรคและการพยากรณ์โรค พวกเขาอาจแสดงเป้าหมายการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก '

2) ประโยชน์ต่อหัวใจ

การศึกษาเกี่ยวกับวอลนัทส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ต่อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต

วอลนัทมีกรดอะมิโนเช่น L-arginine ซึ่งมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดหลายประการสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจ

ในกรณีที่เป็นโรคเริมอาจเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด วอลนัทเนื่องจากอาร์จินีนในระดับสูงสามารถทำให้กรดอะมิโนไลซีนหมดไปซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเริมซ้ำได้

วอลนัทยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟาไลโนเลนิกและไขมันจากพืชซึ่งต้านการอักเสบและสามารถป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดทางพยาธิวิทยา

การวิจัยที่แตกต่างกันแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วยไขมันจากพืชมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจวาย (น้อยกว่าเกือบ 50%)

การกินถั่วเพียงวันละสี่เม็ดช่วยเพิ่มระดับไขมันจากพืชที่ดีต่อหัวใจในเลือดและรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ได้ศึกษาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของวอลนัทในผู้เข้าร่วม 365 คนซึ่งได้รับการตรวจสอบในระหว่างการควบคุมอาหารและอาหารที่เสริมด้วยวอลนัท ผลการวิจัยพบว่าการลดคอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำอย่างมีนัยสำคัญ

3) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

การบริโภควอลนัทแสดงให้เห็นว่าเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเป็นไปได้ในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

ตามรายงานที่ตีพิมพ์ใน Journal of American Medical Association ซึ่งจัดทำขึ้นสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของถั่วเหล่านี้สามารถขยายไปยังประชากรทั้งหมดได้

โดยรวมแล้วผู้หญิงอเมริกัน 84,000 คนที่มีอายุระหว่าง 34 ถึง 59 ปีได้รับการประเมินในช่วง 16 ปี ผู้หญิงที่ดื่มประมาณ 28 กรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับวอลนัทขนาดพอดีกำปั้น) อย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 ครั้งมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลงประมาณ 27%

หาก จำกัด การบริโภคโดยเฉลี่ย 1 ถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์ความเสี่ยงจะลดลง 16% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทดลองใช้

ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าไม่ควรเพิ่มวอลนัทลงในอาหารโดยไม่ให้มากไป แต่ควรทดแทนอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันการบริโภคแคลอรี่จากการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

มหาวิทยาลัยเยลได้ทำการวิจัยอื่น ๆ กับผู้ใหญ่ยี่สิบสี่คนที่เป็นโรคเบาหวาน การศึกษาประกอบด้วยวอลนัทสองออนซ์ในอาหารปกติ หลังจากแปดสัปดาห์การไหลเวียนของเลือดและการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

4) สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของเรา สิ่งเหล่านี้ช่วยป้องกันการสึกหรอของเซลล์และริ้วรอยที่มากเกินไป

เราอาศัยอยู่ในโลกที่หมุนเร็วขึ้นและเร็วขึ้นและสิ่งนั้นต้องการตัวเรามากขึ้นเรื่อย ๆ ชีวิตของเราเต็มไปด้วยสถานการณ์วุ่นวายที่นำเราไปสู่ความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณเล็กน้อยจึงเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของเรา

จำเป็นต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งแตกต่างกันไปตามเงื่อนไขต่างๆเช่นอายุการออกกำลังกายพฤติกรรมการกินและสภาวะสุขภาพ

วอลนัทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและเป็นเอกลักษณ์หลายชนิดซึ่งพบได้ในอาหารทั่วไปเพียงไม่กี่ชนิด ซึ่งรวมถึง juglone quinone, tellimagrandin tannin และ morin flavonol

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์รุนแรงในการกำจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์

การวิจัยพบว่าโพลีฟีนอลของวอลนัทสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของตับที่เกิดจากสารเคมี

ในงานวิจัยล่าสุดโพลีฟีนอลของวอลนัทมีประสิทธิภาพดีที่สุดในบรรดาถั่วที่ผ่านการทดสอบและมีฤทธิ์ไลโปโปรตีนในปริมาณสูงสุด

จากข้อสรุปนี้อาจกล่าวได้ว่าถั่วอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเมื่อเชื่อมโยงกับไลโปโปรตีนจะยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นที่นำไปสู่หลอดเลือดในร่างกาย ในการศึกษาเกี่ยวกับอาหารเสริมในมนุษย์พบว่าถั่วช่วยเพิ่มระดับไขมันเพิ่มการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและลดการอักเสบทั้งหมดนี้โดยไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

5) ช่วยให้มีสุขภาพจิตที่ดี

วอลนัทมีสารประกอบป้องกันระบบประสาทหลายชนิดเช่นวิตามินอีกรดโฟลิกเมลาโทนินไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ

แหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์หลายแห่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภควอลนัทสามารถช่วยสุขภาพจิตรวมถึงการเพิ่มเหตุผลเชิงอนุมานในคนหนุ่มสาว

การศึกษาชิ้นหนึ่งยังพบว่าการบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นวอลนัทสามารถลดความเสี่ยงต่อความเครียดจากการออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นกับวัยเพิ่มช่วงสุขภาพและปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจและการเคลื่อนไหวของวัย

ดังที่นักประสาทวิทยาจากมหาวิทยาลัยบอสตัน (สหรัฐอเมริกา) ได้พิสูจน์เมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าการเพิ่มถั่วในอาหารของเราช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของงานที่ต้องใช้ทักษะยนต์

นี่เป็นเพราะมันช่วยเพิ่มการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทเนื่องจากมีโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในปริมาณสูง

การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสาร Neurochemical Research ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากวอลนัท (ผลไม้แห้งเมื่อเส้นใยถูกกำจัดออกไปแล้ว) มีผลในการป้องกันความเครียดจากออกซิเดชั่นและการตายของเซลล์ที่เกิดขึ้นในสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ . และต้องขอบคุณเนื้อหาในกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชผัก

วารสาร Neurochemical Research เปิดเผยว่าสารสกัดจากวอลนัท (ผลไม้แห้งเมื่อเส้นใยถูกกำจัดออกไปแล้ว) มีฤทธิ์ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการตายของเซลล์ที่เกิดขึ้นในสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์

สาเหตุหลักคือมีกรดอัลฟาไลโนเลนิกซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืช

6) ท้องแบน

หลายปีก่อนหากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนักถั่วถูกเข้าใจว่าเป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง แต่นักโภชนาการจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ แนะนำให้พวกเขาเป็นส่วนพื้นฐานของแผนการลดน้ำหนัก

ผลของการทานถั่ววันละกำมือเพื่อลดหน้าท้องและพิสูจน์ไขมันบริเวณนั้น

การศึกษาล่าสุดจากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Proteome Research ระบุว่าการทานวอลนัท 30 กรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะเพิ่มระดับเซโรโทนินในร่างกายลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความรู้สึกหิว

แม้จะเน้นพลังงานและมีไขมัน แต่คุณภาพทางโภชนาการและการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวันสามารถปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและช่วยลดพุงและรักษาโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องได้

แม้จะมีไขมันและพลังงานที่ดี แต่การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยต่อวันจะช่วยลดหน้าท้องช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคที่เกี่ยวข้อง

ถ้ามันจำเจมากที่จะนำมันดิบเป็นอาหารขนาดเล็กและรสชาติไม่เข้มข้นเกินไปก็สามารถรวมไว้ในอาหารของเราผ่านสลัดหรือรวมไว้ในมื้ออาหาร

7) เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในผู้ชายที่มีสุขภาพดี

ความลับที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งของวอลนัทคือผลกระทบที่เป็นไปได้ต่อภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชายในผู้ชายที่รับประทานอาหารแบบตะวันตก

การเพิ่ม 75 กรัม (มากกว่าครึ่งถ้วย) ทุกวันจะช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิได้อย่างมีนัยสำคัญรวมถึงความมีชีวิตชีวาความคล่องตัวและสัณฐานวิทยา

วอลนัทอาจปรับปรุงคุณภาพของอสุจิในผู้ชายที่มีสุขภาพดีตามการศึกษาต่างๆ แต่ตอนนี้นักวิจัยต้องการทราบว่าพวกเขาช่วยผู้ชายที่มีปัญหาการเจริญพันธุ์หรือไม่

การศึกษาของพวกเขาขึ้นอยู่กับหลักฐานว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการใช้ชีวิตของผู้ชายอาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์

วอลนัทเป็นถั่วชนิดเดียวที่มีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เห็นได้ชัดซึ่งการศึกษาภาวะมีบุตรยากของผู้ชายบางส่วนเชื่อมโยงกับการปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิตามที่นักวิจัย Wendie Robbins จาก UCLA Fielding School of Public Health

การทดลองทั้งในสัตว์และมนุษย์แสดงให้เห็นว่าไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่น ๆ "มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของอสุจิและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์" Robbins กล่าว

การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผู้ชายที่มีสเปิร์ม "ไม่ดี" สังเกตเห็นพัฒนาการที่ดีขึ้นหลังจากทานอาหารเสริมน้ำมันปลาที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3

การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยวารสาร Human Reproduction พบว่าการบริโภคไขมันโอเมก้า 3 ที่สูงมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของขนาดอสุจิมากกว่าปกติในขณะที่การบริโภคไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของอสุจิที่ลดลง