7 สรรพคุณสุดยอดของ KAKI เพื่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2025

สรรพคุณของลูกพลับช่วงจากความสามารถในการส่งเสริมการลดน้ำหนักเพื่อให้พลังงานสารต้านอนุมูลอิสระ, ผ่านระดับสูงของวิตามินซีและผลประโยชน์ของตนเพื่อสุขภาพหัวใจ

ผลไม้ลูกพลับอยู่ในสกุล Diospyros ของตระกูล Ebenaceae และตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ชนิดหนึ่ง พวกเขาแบ่งออกเป็นชนิดฝาดและไม่ฝาด ยาสมานแผลมีแทนนินในปริมาณสูงและค่อนข้างไม่พึงประสงค์เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ผลไม้สีเขียวทิ้งเนื้อแป้งแห้งไว้ในปากซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เมื่อสุกเต็มที่เนื้อเนียนหวานอร่อยมาก สีเมื่อสุกเป็นสีเหลืองเข้มถึงส้ม

รูปร่างหน้าตาเกือบเหมือนมะเขือเทศ มีการแพร่กระจายและผลิตอย่างกว้างขวางในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แม้ว่าบางพันธุ์จะปลูกในยุโรปตอนใต้ มักรับประทานดิบในรูปแบบสดและสุก อย่างไรก็ตามตัวแปรแห้งของมันถูกใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารและใช้ในการเตรียมของหวาน

ในบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ใบของผลไม้นี้ถูกใช้ในการผลิตชา ไม้พลับค่อนข้างแข็ง แต่ไม่ยืดหยุ่นซึ่งทำให้ยากต่อการใช้งานเนื่องจากแตกได้ง่าย

ประโยชน์และสรรพคุณที่สำคัญที่สุดของลูกพลับ

1- ส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง

ผลไม้ลูกพลับเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและลดไขมันในร่างกาย

โดยทั่วไปแผนการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักจะรวมเอาอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและอาหาร "เบา ๆ " เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ การรับประทานอาหารร่วมกัน (มักจะเข้มงวด) และการออกกำลังกายทำให้การย่อยอาหารเร็วขึ้นและอาจทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น

การรับประทานอาหารเช่นลูกพลับที่มีไฟเบอร์สูงในระหว่างโปรแกรมลดน้ำหนักช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น

3- มีลูทีนซีแซนทีนและสารอาหารสำคัญอื่น ๆ ที่ช่วยปกป้องการมองเห็น

การศึกษาและการรักษาในปัจจุบันจำนวนมากพบว่าลูทีนและซีแซนทีนสามารถรักษาและปรับปรุงการมองเห็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พวกมันทำหน้าที่เกี่ยวกับเรตินาชะลอและป้องกันการเกิดโรคความเสื่อมเช่นจอประสาทตาเสื่อม เป็นที่รู้จักกันในการป้องกันการเกิดต้อกระจก

ผลไม้ลูกพลับมีสารอาหารเช่นวิตามินเอวิตามินซีและวิตามินเคซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อการปกป้องดวงตาจากความเสียหายที่เกิดกับเรตินา

ลูทีนและซีแซนทีนร่วมกับวิตามินช่วยลดและป้องกันความเสียหายที่เกิดจากรังสียูวีและการติดเชื้อที่ดวงตา นอกจากนี้ยังช่วยในการลดเลือนริ้วรอยบนผิวบอบบางรอบดวงตา

3- ช่วยกระตุ้นสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

ผลพลับมีเส้นใยสูงซึ่งให้เซลลูโลสในระหว่างการย่อยอาหารซึ่งมีผล "กวาด" ที่จำเป็นในการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เส้นใยจากอาหารมี 2 ประเภทคือละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ

การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพที่สำคัญมาก การทำงานของลำไส้ที่ดีจะช่วยป้องกันการติดเชื้อที่ทวารหนักและการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่

อาการท้องผูกเรื้อรังอาจทำให้เส้นเลือดรอบทวารหนักแตกและถึงขั้นมีเลือดออกได้ ภาวะนี้เรียกว่าโรคริดสีดวงทวาร ลูกพลับยังช่วยป้องกันโรคริดสีดวงทวารที่เจ็บปวดได้ด้วยการป้องกันและช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

4- ต่อสู้กับมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

การผลิตอนุมูลอิสระเป็นเรื่องธรรมชาติมากและโดยทั่วไปแล้วพวกมันจะถูกทำให้เป็นกลางและถูกกำจัดออกโดยการออกฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย อย่างไรก็ตามการขาดสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจนำไปสู่ปฏิกิริยาลูกโซ่ที่ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งเป็นอันตราย

ลูกพลับเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยวิตามินเอวิตามินซีวิตามินเคลูทีนและซีแซนทีนช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีกรด betulinic ซึ่งเป็นสารต่อต้านมะเร็งในตัวเองและสามารถขัดขวางการเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

อนุมูลอิสระไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การแก่เร็วและแก่ก่อนวัยอีกด้วย

พวกมันทำลายเซลล์ผิวและกระตุ้นให้เกิดริ้วรอย อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์จะย้อนกลับผลของความชราและปกป้องร่างกายโดยการกำจัดอนุมูลอิสระ

5- มีวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เพื่อที่จะได้รับการปกป้องจากโรคทั่วไปสิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารที่มีโภชนาการสูง วิตามินซีแสดงให้เห็นว่าเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพและป้องกันไข้หวัดและการติดเชื้อ

การศึกษาไม่ได้แสดงผลโดยตรงของวิตามินซีต่อโรคที่พบบ่อยเหล่านี้ แต่มีความสัมพันธ์ทางอ้อมและเกิดจากภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นจากการมีส่วนร่วมของวิตามินนี้

ผลพลับอุดมไปด้วยวิตามินซีและสามารถเพิ่มความต้านทานต่อโรคทั่วไปเหล่านี้ได้ นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยในการผลิตคอลลาเจนและในการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาปริมาณออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและบำรุงมวลกล้ามเนื้อและหลอดเลือด

6- ลูกพลับช่วยให้หัวใจแข็งแรง

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็น แต่มักจะสูญเสียไปตามวิธีการปรุงอาหารที่ใช้

ผลพลับ 100 กรัมให้ RDA ประมาณ 8% ในขณะที่กล้วยให้ 10% ของ RDA

7- ลดการกักเก็บของเหลว

ลูกพลับช่วยลดการคั่งของของเหลวในร่างกายเนื่องจากเป็นผลไม้ที่ปราศจากไขมันและมีน้ำสูง

นอกจากนี้เนื่องจากมีโซเดียมต่ำจึงช่วยกำจัดของเหลวที่สะสมอยู่ทำให้สมดุลของน้ำในร่างกายดีขึ้น

การมีน้ำและโพแทสเซียมสูงมีหน้าที่ควบคุมปริมาณน้ำภายในเซลล์

โดยการลดปริมาณโซเดียมและเพิ่มการบริโภคโพแทสเซียม (ผักสดและผลไม้) ของเหลวที่สะสมอยู่จะถูกกำจัดออกไปและการทำงานของไตจะยังคงมีสุขภาพที่ดี

ลูกพลับมีไฟโตนิวเทรียนท์มากมายที่มีประโยชน์ในอวัยวะและระบบต่างๆ

สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน

• ไลโคปีน: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพของหัวใจและอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้
• ลูทีน: การศึกษาจำนวนมากพบว่าลูทีนช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของอายุ (AMD) และต้อกระจก
• ซีแซนทีน: ซีแซนทีนให้ผลไม้มีสี ปกป้องสายตาจากโรคเสื่อม
• Catechins: เป็นโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์แรง ป้องกันเลือดออกจากหลอดเลือดขนาดเล็ก
• กรด Betulinic: มีฤทธิ์ต่อต้านเนื้องอกได้ดี

ข้อมูลทางโภชนาการ (100 กรัม)

• พลังงาน: 70 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต: 18.59 ก
• น้ำตาล: 12.53 ก
• ใยอาหาร: 3.6 ก
• ไขมัน: 0.19 ก
• โปรตีน: 0.58 ก
• วิตามินเอ: 81 ug of
• เบต้าแคโรทีน: 253 ug
• ลูทีนซีแซนทีน: 834 ug
• วิตามินบี 1: 0.03 มก
• วิตามินบี 2: 0.02 มก
• วิตามินบี 3: 0.1 มก
• โฟเลต: 8 ug
• วิตามินบี 6: 0.1 มก
• วิตามินเค: 2.6 ug
• วิตามินซี 7.5 มก
• โคลีน: 7.6 มก
• แคลเซียม 8 มก
• แมกนีเซียม: 9 มก
• ธาตุเหล็ก 0.15 มก
• ฟอสฟอรัส 17 มก
• โพแทสเซียม 161 มก
• โซเดียม: 1 มก
• แมงกานีส 0.355 มก
• สังกะสี: 0.11 มก

คากิในวัฒนธรรมยอดนิยม

คาคิหรือลูกพลับเป็นของสกุล Diospyros ของตระกูล Ebenaceae และตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์พบได้ภายใต้การจำแนกประเภทของผลไม้เล็ก ๆ ผลลูกพลับที่สุกเต็มที่จะเนียนหวานมากและมีรสชาติ สีของช่วงด้านนอกเป็นสีเหลืองเข้มถึงสีส้มลักษณะเกือบจะเหมือนมะเขือเทศ

พวกเขาแบ่งออกเป็นชนิดฝาดและไม่ฝาด ยาสมานแผลมีแทนนินในปริมาณสูงและค่อนข้างไม่พึงประสงค์เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ผลไม้สีเขียวทิ้งเนื้อแป้งแห้งไว้ในปากซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

มีการแพร่กระจายและผลิตอย่างกว้างขวางในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แม้ว่าบางพันธุ์จะปลูกในยุโรปตอนใต้

ลูกพลับมักรับประทานดิบในรูปแบบสุกและสด อย่างไรก็ตามตัวแปรแห้งของมันถูกใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารและใช้ในการเตรียมของหวาน

ในบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ใบของผลไม้นี้ถูกใช้ในการผลิตชา ไม้พลับค่อนข้างแข็ง แต่ไม่ยืดหยุ่นทำให้ยากต่อการใช้งานเนื่องจากแตกได้ง่าย

อ้างอิง

1. ลูกพลับพันธุ์ Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) ผลไม้: คุณสมบัติทางกายภาพเคมีและโภชนาการบางประการ
2. ลูกพลับญี่ปุ่นข้อมูลโภชนาการดิบและแคลอรี่
3. การศึกษาเกี่ยวกับอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระและปัจจัยร่วม
4. ลูกพลับมีประโยชน์อย่างไร?
5. ลูกพลับผลไม้สรรพคุณกินได้
6. คุณสมบัติทางโภชนาการสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการเจริญเติบโตของลูกพลับ (Diospyros kaki) - ผลไม้เล็กน้อยของ J&K India
7. รายละเอียดแร่ของผลไม้คากิ (Diospyros kaki L. )
8. ลักษณะทางเคมีกายภาพของน้ำลูกพลับบริสุทธิ์: คุณภาพทางโภชนาการและความสามารถในการยอมรับอาหาร
9. การศึกษาเปรียบเทียบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบทางโภชนาการของน้ำลูกพลับ (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).