6 ประโยชน์ดีๆของการกินสับปะรดเพื่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2025

ประโยชน์และคุณสมบัติของสับปะรดเป็นจำนวนมาก: จะช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพช่วยเพิ่มการย่อยอาหารป้องกันริ้วรอยช่วยลดความเสี่ยงของความทุกข์ทรมานจากโรคหอบหืดความดันลดเลือดเป็นยาขับปัสสาวะอื่น ๆ ในกลุ่ม

แม้จะมีหลายคนเชื่อว่าต้นกำเนิดของสับปะรดไม่พบบนชายหาดของฮาวาย แต่อยู่บนเกาะ Guadalupe คริสโตเฟอร์โคลัมบัสหนึ่งในการเดินทางของเขาในพื้นที่นี้ได้นำสับปะรดไปยังยุโรป ด้วยความสำเร็จในเวลาต่อมามันจะแพร่กระจายไปยังหลายประเทศ

ในตอนแรกเข้าใจว่าเป็นอาหารหรูหราที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคู่ควรกับงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลองพิเศษ

จนถึงทุกวันนี้สับปะรดเป็นอาหารประจำวันในอาหารของเราที่มีประโยชน์สรรพคุณสารอาหารและวิตามินมากมายและมักจะใช้เป็นของหวานหรือของว่างเป็นหลัก

นอกเหนือจากรสชาติแล้วตลอดประวัติศาสตร์ผลไม้แสนอร่อยนี้ยังถูกนำมาใช้เป็นยาเพื่อรักษาปัญหาการย่อยอาหารและการอักเสบ

คุณสมบัติทางโภชนาการของสับปะรด

• น้ำ 85%
• ไฟเบอร์
• วิตามิน: C-mucho-B6, B1 และ E.
• แร่ธาตุ: แมกนีเซียมไอโอดีนทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมงกานีส
• คาร์โบไฮเดรต
• กรดโฟลิกซิตริกมาลิกและออกซาลิก
• Enins: Bromelain

ประโยชน์ของสับปะรดเพื่อสุขภาพ

1- ลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพ

เมื่อเรายังเด็กพวกเขามักจะบอกเราเสมอว่าผัก (และโดยเฉพาะแครอท) นั้นดีแค่ไหนที่เราจะมีวิสัยทัศน์ที่ดีที่สุดในอนาคต ปรากฎว่าสับปะรดในทุ่งนี้มีความสำคัญมากพอ ๆ หรือสำคัญกว่า

ตามข้อมูลที่เผยแพร่ใน Archives of Ophthalmology การบริโภคผลไม้ 3 หน่วยบริโภคต่อวันสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมขั้นสูง (AMD) ได้

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าความเป็นไปได้ที่จะเกิดความทุกข์ลดลง 36% โดยการทานผลไม้ 3 ชิ้นต่อวันเทียบกับผู้ที่รับประทานเพียง 1.5 ชิ้นต่อวัน AMD เป็นสาเหตุสำคัญของการสูญเสียการมองเห็นในผู้ใหญ่

การวิจัยซึ่งดำเนินการกับชายและหญิงมากกว่า 110,000 คนระบุว่าผักวิตามินต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์ไม่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับอุบัติการณ์ของ AMD และผลไม้ก็คือ

หลายคนอาจจะชอบทานผลไม้วันละ 3 ชิ้น แต่การผสมสับปะรดอย่างง่าย ๆ เป็นสมูทตี้รวมถึงสลัดโยเกิร์ตหรืออะไรก็ได้ที่คุณนึกออกจะทำให้คุณได้รับมันง่ายขึ้น

2- ปรับปรุงการย่อยอาหารด้วยโบรมีเลน

สับปะรดมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งสกัดจากลำต้นและจากสับปะรดดิบ

ในทางกลับกัน Bromelain มีเอนไซม์หลายชนิดที่เรียกว่าโปรตีนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งในห้องปฏิบัติการและในการศึกษาในสัตว์และในมนุษย์คุณสมบัติต้านการอักเสบต้านการเกิดลิ่มเลือดต้านการอักเสบและการสลายตัวของเซลล์เม็ดเลือด

Bromelain แสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านการอักเสบที่สามารถลดโรคที่มีอาการต่างๆ ได้แก่ การอักเสบ กรณีนี้เป็นโรคเช่นไซนัสอักเสบเฉียบพลันโรคข้ออักเสบเจ็บคอหรือโรคเกาต์

การเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในกรณีของการรักษาอาการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อขนาดเล็กเช่นเคล็ดขัดยอกหรือสายพันธุ์

ยังมีหลักฐานที่พิสูจน์ไม่ได้ว่าโบรมีเลนซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบมีสารต้านมะเร็ง

โบรมีเลนยังทำหน้าที่เป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือดตามธรรมชาติแม้ว่าจะมีข้อบ่งชี้ว่าอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ในเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งจะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

3 - มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงซึ่งเป็นวิตามินต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในน้ำหลักของร่างกายและช่วยปกป้องพื้นที่ที่เป็นน้ำทั้งหมดของร่างกายจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่พบได้ทุกวัน

สับปะรดยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ต่อสู้กับโรคไข้หวัดไข้หวัดใหญ่และโรคต่างๆที่เป็นผลมาจากความหนาวเย็นได้ดีที่สุดเนื่องจากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีมีหน้าที่ในการป้องกันบริเวณที่เป็นน้ำทั้งหมดของร่างกายจากอนุมูลอิสระ (สารที่ทำร้ายเซลล์ที่มีสุขภาพดี)

นอกจากนี้สับปะรดยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีนแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์และเซลล์ประสาท

โรคต่างๆเช่นหลอดเลือดโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจหรือโรคเบาหวานอาจเกิดจากการสะสมของอนุมูลอิสระ

4- ลดความเสี่ยงของโรคหอบหืด

ความเสี่ยงในการเป็นโรคหอบหืดจะลดลงในผู้ที่รับประทานสารอาหารบางชนิดเป็นจำนวนมากเช่นเบต้าแคโรทีนซึ่งพบในอาหารจากพืชเช่นสับปะรดมะม่วงมะละกอแอปริคอตบร็อคโคลีแตงโมฟักทอง และแครอท

อาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนอาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากตามการศึกษาของ Department of Nutrition ที่ Harvard School of Public Health

การวิจัยพบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันกับการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในการศึกษาประชากรญี่ปุ่น

5- ลดความดันโลหิต

สับปะรดเป็นแหล่งแร่ธาตุที่มีคุณค่าเช่นโพแทสเซียม นี่เป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในร่างกายของเราและการขาดแคลนในร่างกายของเราอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย

หน้าที่ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของโพแทสเซียมคือยาขยายหลอดเลือดซึ่งหมายความว่าช่วยลดความตึงเครียดและความเครียดในหลอดเลือดส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย

เมื่อหลอดเลือดคลายตัวความดันโลหิตจะลดลงและการไหลเวียนของเลือดจะดำเนินไปตามปกติ

วิธีนี้สามารถป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือดและปิดกั้นการไหลเวียนของเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด

ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเช่นหลอดเลือดหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

6- สับปะรดเป็นยาขับปัสสาวะและสารพิษ

ในร่างกายของเรามีสารพิษและของเสียจำนวนมากสะสมอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีมลภาวะหรือการใช้สารเคมีรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ

สับปะรดมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขับสารพิษที่ส่งเสริมการกำจัดสารทั้งหมดที่อาจส่งผลต่อสุขภาพหากไม่ถูกขับออกอย่างถูกต้องและทันเวลา

ในเรื่องนี้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารสับปะรดเป็นแผนการล้างพิษในร่างกายในช่วงเวลาที่กำหนด:

อาหารสับปะรด

ต้องทำให้ชัดเจนว่าอาหารสับปะรดไม่ใช่แผนการกินที่ต้องใช้ทุกวัน การใช้งานต้อง จำกัด ไม่เกิน 5 วันและดำเนินการสองหรือสามครั้งต่อปี

อาหารนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นการกำจัดของเสียและของเหลวที่กักเก็บไว้ ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบหลักประกันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณมีพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ

ตัวอย่างอาหารสับปะรด:

• อาหารเช้า : สับปะรด 2 หรือ 3 ชิ้นพร้อมชาหรือแช่
• ตอนเช้า : สับปะรดโซดา ขั้นตอนในการเตรียมมีดังนี้ต้มเปลือกสับปะรดในน้ำ 2 ลิตรพักไว้ให้ตึง ใส่ของเหลวในตู้เย็นแล้วดื่มเป็นโซดา
• อาหารกลางวัน : น้ำซุปที่ใช้กระเทียม 4 หัวผักกาด 2 หัวขึ้นฉ่าย 1 แครอท 1 แครอทและอาร์ติโช้ค 3 ลูก จากนั้นไก่ย่างหรือปลาและสับปะรดสองชิ้น
• สแน็ค : สับปะรดโซดาและโยเกิร์ตธรรมชาติ
• อาหารเย็น : สับปะรด 4 หรือ 5 ชิ้น

ข้อควรระวัง

เนื่องจากสับปะรดเป็นเนื้อนุ่มที่ดีการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดความอ่อนโยนของปากรวมทั้งริมฝีปากลิ้นและแก้ม

โดยปกติผลกระทบเหล่านี้จะตรวจพบได้ง่าย แต่ถ้าคุณไม่เป็นเช่นนั้นหรือคุณพบผื่นที่ผิวหนังลมพิษหรือหายใจลำบากคุณควรขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันทีเนื่องจากคุณอาจมีอาการแพ้สับปะรด

เนื่องจากสับปะรดมีวิตามินซีในปริมาณสูงการบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องหรือเสียดท้อง

นอกจากนี้การได้รับโบรมีเลนในปริมาณที่สูงอาจทำให้เลือดส่วนเกินในช่วงที่มีประจำเดือนของผู้หญิงตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ระบุ

Bromelain สามารถโต้ตอบในทางลบกับยาบางชนิดได้ ผู้ที่รับประทานยาปฏิชีวนะยาต้านการแข็งตัวของเลือดยากันชักบาร์บิทูเรตเบนโซยานอนหลับและยาซึมเศร้าไตรโคไซด์ควรระวังอย่ากินสับปะรดมากเกินไป

การกินสับปะรดสีเขียวหรือดื่มน้ำสับปะรดที่ไม่สุกเป็นสิ่งที่อันตรายตามรายงานของภาควิชาพืชสวนของมหาวิทยาลัย Purdue (สหรัฐอเมริกา)

ในสภาพนี้น้ำสับปะรดเป็นพิษต่อมนุษย์และอาจทำให้ท้องเสียและอาเจียนอย่างรุนแรง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสับปะรด

สับปะรดถูกค้นพบโดยคณะสำรวจชาวสเปนในปี 1493 บนเกาะกัวดาลูปแคริบเบียน

ความพยายามครั้งแรกของชาวยุโรปในการปลูกผลไม้ล้มเหลวจนกระทั่งพวกเขาตระหนักว่าจำเป็นต้องมีสภาพอากาศแบบร้อนชื้นจึงจะเจริญงอกงาม

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 นักสำรวจชาวโปรตุเกสและสเปนได้นำสับปะรดเข้าสู่อาณานิคมของตนในเอเชียแอฟริกาและแปซิฟิกใต้

เนื่องจากสับปะรดเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายสับปะรดสดจึงเป็นของหายากสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกันในเวลานั้นซึ่งตีความว่าพวกมันเป็นอาหารหรูหราและเป็นสัญลักษณ์ของความมีหน้ามีตาในสังคม

สับปะรดปลูกครั้งแรกในฮาวายในศตวรรษที่ 18 นี่เป็นเพียงส่วนเดียวของสหรัฐอเมริกาที่พวกเขายังคงเติบโต

ประเทศอื่น ๆ ที่ปลูกสับปะรดในเชิงพาณิชย์ ได้แก่ ไทยฟิลิปปินส์จีนบราซิลและเม็กซิโก

สับปะรดกระป๋องใช้ส่วนประกอบทั้งหมดและใช้เวลาเกือบสามปีกว่าที่สับปะรดจะโตเต็มที่

ผิวหนังหรือน้ำผลไม้ใช้ทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายรวมถึงน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์และอาหารสัตว์เลี้ยง

อ้างอิง

1. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=34
2. http://www.medicalnewstoday.com/articles/276903.php
3. http://www.healthline.com/health/food-nutrition/pineapple-juice-benefits#4
4. http://www.livescience.com/45487-pineapple-nutrition.html
5. https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/pineapples.html
6. http://www.lineaysalud.com/dietas/saludables/beneficios-de-la-pina
7. http://mejorconsalud.com/beneficios-consumir-pina-diuretica-desintoxicante/