23 สรรพคุณของกล้วยต่อสุขภาพกายและใจ - อาหารการกิน - 2026

กล้วยมีสรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับจิตใจและอารมณ์: ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารบรรเทาอาการกรดไหลย้อนช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจการมองเห็นและโรคหอบหืดป้องกันโรคโลหิตจางความผิดปกติของไตและแผล เป็นแหล่งของโพแทสเซียมและแมงกานีสและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายด้านล่าง

ปัจจุบันกล้วยมีการปลูกในอย่างน้อย 107 ประเทศและติดอันดับ 4 ของพืชอาหารของโลกที่มีมูลค่าเป็นตัวเงิน มีการบริโภคกล้วยมากกว่าแอปเปิ้ลและส้มรวมกัน

ประโยชน์อื่น ๆ กล้วยช่วยลดน้ำหนักดูแลลำไส้ให้แข็งแรงควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจบำรุงสายตาลดอาการบวมป้องกันการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เสริมสร้างระบบประสาท …

คุณสมบัติหลักของกล้วย

1- ปรับปรุงการย่อยอาหาร

อุดมไปด้วยเพคตินช่วยย่อยอาหารและยังช่วยกำจัดโลหะหนัก

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ในทางกลับกันพวกเขาสามารถฟื้นฟูอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปหลังจากท้องเสีย

2- เป็นยาลดกรดตามธรรมชาติและบรรเทาอาการกรดไหลย้อน

กล้วย 1 ลูกสามารถให้ไฟเบอร์ได้เกือบ 10 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน วิตามินบี 6 ยังสามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และช่วยในการลดน้ำหนัก

ย่อยง่ายและไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร

3- ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

กล้วยดีต่อหัวใจ พวกเขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นในการรักษาการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีโซเดียมต่ำซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิต

4- อาการซึมเศร้าและอารมณ์

กล้วยสามารถช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้าได้เนื่องจากมีทริปโตเฟนสูงซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยให้คุณนอนหลับสบาย

5- ปรับปรุงการมองเห็น

พวกเขามีวิตามินเอเพียงเล็กน้อย แต่มีนัยสำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับการปกป้องดวงตารักษาสายตาปกติและปรับปรุงการมองเห็นในเวลากลางคืน

กล้วยก็เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์รวมถึงแร่ธาตุที่เหมาะสมซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพดวงตาได้ ความเสื่อมของจอประสาทตาต้อกระจกตาบอดกลางคืนและต้อหินแสดงให้เห็นว่าลดลงเมื่อรับประทานกล้วยและผลไม้อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันตามปกติ

6- ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

กล้วยมีสารฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์จำนวนมาก เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตพรีไบโอติกที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารโดยช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม

7- ป้องกันมะเร็ง

หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกล้วยในปริมาณปานกลางอาจช่วยป้องกันมะเร็งไตได้

กล้วยที่สุกเต็มที่ (มีจุดดำ) สร้างสารประกอบที่เรียกว่า TNF-a นี่คือไซโตไคน์ที่เชื่อกันว่ามีศักยภาพในการเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งไตเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิกต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง

8- ปรับปรุงโรคหอบหืด

การศึกษาของ Imperial College London พบว่าเด็กที่กินกล้วยเพียงวันละหนึ่งผลมีโอกาสเป็นโรคหอบหืดน้อยกว่า 34%

9- พวกเขาปรับปรุงโรคเบาหวาน

การศึกษาพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 และอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดไขมันและอินซูลินที่ดีกว่า กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกให้ไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม

กล้วยสีเขียวเป็นแหล่งแป้งเชิงซ้อนชั้นยอดและสามารถช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินได้

10- มีผลกับอาการท้องร่วง

อิเล็กโทรไลต์เช่นโพแทสเซียมจะสูญเสียไปในปริมาณมากในช่วงที่มีอาการท้องร่วงและอาจทำให้ผู้ที่ได้รับผลกระทบรู้สึกอ่อนแอ กล้วยสามารถช่วยส่งเสริมความสม่ำเสมอและเติมโพแทสเซียมได้

11- รักษาแผลและอาการเสียดท้อง

ช่วยปรับสมดุล pH ของกระเพาะอาหารและปรับปรุงชั้นเมือกป้องกัน ด้วยเหตุนี้จึงช่วยบรรเทาความเจ็บปวด ปริมาณเส้นใยช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารได้อย่างรวดเร็วป้องกันการไหลย้อน

นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันกระเพาะอาหารจากแผล ในระยะยาวจะเพิ่มเมือกในกระเพาะอาหารช่วยป้องกันกรดไฮโดรคลอริกทำลาย กล้วยยังมีสารยับยั้งโปรติเอสซึ่งช่วยฆ่าแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่อาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

12- พลังงานที่เพิ่มขึ้น

เครื่องดื่มกีฬาบาร์ให้พลังงานและเจลอิเล็กโทรไลต์เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน แต่นักกีฬามืออาชีพมักจะเห็นว่ากินกล้วยก่อนและแม้กระทั่งระหว่างเล่นกีฬา

ตัวอย่างเช่นการดูเทนนิสไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นผู้เล่นกินกล้วยระหว่างเกม

13- อุดมไปด้วยวิตามินบี 6

กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 เป็นพิเศษ วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด

วิตามินบี 6 ยังเกี่ยวข้องกับการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสมการสังเคราะห์และการสลายกรดอะมิโนและการผลิตแอนติบอดีเพื่อตอบสนองภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น กล้วย 1 ลูกมีวิตามินบี 6 ถึง 1 ใน 5 ของปริมาณที่แนะนำ

14- วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ

นอกจากโพแทสเซียมและวิตามินบี 6 ในปริมาณสูงแล้วกล้วยยังมีวิตามินซีแมกนีเซียมและแมงกานีสในปริมาณสูงอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินบีอื่น ๆ และแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยเช่นไอโอดีนเหล็กซีลีเนียมและสังกะสี

กล้วยมีเส้นใยจำนวนมากและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด กล้วยขนาดกลาง (118 กรัม) ยังประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม: 9% ของ RDI
• วิตามินบี 6: 33% ของ RDI
• วิตามินซี: 11% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 8% ของ RDI
• ทองแดง: 10% ของ RDI
• แมงกานีส: 14% ของ RDI
• คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 24 กรัม
• ไฟเบอร์: 3.1 กรัม
• โปรตีน: 1.3 กรัม
• ไขมัน: 0.4 กรัม

กล้วยแต่ละลูกมีแคลอรี่เพียง 105 แคลอรี่และประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด กล้วยมีโปรตีนน้อยมากและแทบไม่มีไขมันเลย

คาร์โบไฮเดรตในกล้วยที่ยังไม่สุก (ยังไม่สุก) ประกอบด้วยแป้งและแป้งทนเป็นหลัก แต่เมื่อกล้วยสุกแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล (กลูโคสฟรุกโตสและซูโครส)

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพหลายประเภทรวมถึงคาเทชิน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคความเสื่อม

15- ช่วยลดน้ำหนัก

กล้วย 16 ซม. มีแคลอรี่ขั้นต่ำ 90 แคลอรี่ประมาณหนึ่งในสี่ของแคลอรี่ที่คุณได้รับจากช็อกโกแลตแท่ง นอกจากนี้ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณเส้นใยในกล้วยที่ละลายน้ำได้

เมื่อเส้นใยที่ละลายน้ำไปถึงทางเดินอาหารจะดูดซึมน้ำและทำให้การย่อยอาหารช้าลง อาหารถูกบังคับให้อยู่ในท้องของคุณชั่วขณะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม

16- มีประโยชน์ต่อการเป็นตะคริวของกล้ามเนื้อ

โดยพื้นฐานแล้วไม่ทราบสาเหตุของการเป็นตะคริว แต่ทฤษฎีที่ได้รับความนิยมกล่าวโทษว่าส่วนผสมของการคายน้ำและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์

อย่างไรก็ตามการศึกษาได้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับกล้วยและตะคริวที่กล้ามเนื้อ บางคนพบว่ามีประโยชน์ในขณะที่บางคนพบว่าไม่มีผล

กล่าวได้ว่ากล้วยมีสารอาหารที่ดีเยี่ยมทั้งก่อนระหว่างและหลังการออกกำลังกายด้วยแรงต้าน

17- มีวิตามินซีสูง

เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิดกล้วยมีวิตามินซีในปริมาณที่ดีกล้วย 1 ลูกให้วิตามินซีประมาณ 10 มก. หรือประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน วิตามินซีช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของเซลล์และช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ เช่นธาตุเหล็ก

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนที่ยึดกล้ามเนื้อกระดูกและเนื้อเยื่ออื่น ๆ ไว้ด้วยกัน

18- แหล่งของวิตามิน B-6

เนื่องจากวิตามินบีส่วนใหญ่มักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงอาจเป็นเรื่องน่าแปลกใจที่กล้วยเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดีเยี่ยมหรือที่เรียกว่าไพริดอกซิน กล้วย 1 ลูกให้วิตามินบี 6 ถึง 35% ของความต้องการในแต่ละวัน ร่างกายจะใช้วิตามิน B-6 ในการสร้างเซลล์ใหม่

19- แหล่งแมงกานีส

กล้วยเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและการเผาผลาญที่ดีกล้วยขนาดกลาง 1 ลูกให้ประมาณ 0.3 มก. และผู้ใหญ่ต้องการแมงกานีส 1.8 - 2.3 มก. ทุกวัน

20- แหล่งโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่สำคัญเนื่องจากช่วยควบคุมความดันโลหิตซึ่งจะช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้อง

กระดูกของเราก็ต้องการโพแทสเซียมเช่นกันเนื่องจากช่วยลดการขับแคลเซียมออกไปซึ่งก็เหมือนกับกล้วยช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนและช่วยให้กระดูกแข็งแรงเมื่ออายุมากขึ้น

21- ป้องกันการเกิดแผล

กล้วยอาจช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหารหรือช่วยรักษาโรคที่เป็นอยู่ได้ เนื่องจากสารประกอบบางอย่างในกล้วยที่สร้างเกราะป้องกันที่หนาในกระเพาะอาหารซึ่งสามารถช่วยป้องกันอันตรายจากกรดไฮโดรคลอริกส่วนเกินได้

นอกจากนี้กล้วยยังมีสารยับยั้งโปรติเอสที่สามารถช่วยฆ่าแบคทีเรียบางชนิดในกระเพาะอาหารที่ทำให้เกิดแผลได้

22- ป้องกันความผิดปกติของไต

โพแทสเซียมช่วยควบคุมสมดุลของของเหลวในร่างกายดังนั้นจึงสามารถช่วยคลายความเครียดในไตและช่วยในการขับปัสสาวะ

วิธีนี้สามารถช่วยป้องกันไม่ให้สารพิษสะสมในร่างกายและเร่งการขับออกจากร่างกายโดยการเพิ่มความถี่และปริมาณการปัสสาวะ

ในทางกลับกันมีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกล้วยที่ส่งผลดีต่อการทำงานของไตและการสะสมของสารพิษในขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นการทำงานที่เหมาะสมของไตด้วย

23- ป้องกันโรคโลหิตจาง

กล้วยมีธาตุเหล็กสูงและช่วยรักษาโรคโลหิตจางเนื่องจากธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญของฮีโมโกลบินที่สร้างเม็ดเลือดแดง

ด้วยเหตุนี้โรคโลหิตจางจึงไม่เพียงป้องกันได้ แต่ยังสามารถเพิ่มการไหลเวียนไปยังทุกส่วนของร่างกายดังนั้นจะมีการออกซิเจนไปยังส่วนต่างๆของอวัยวะมากขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของมัน