17 ประโยชน์ของคู่ครองเพื่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2026

ประโยชน์ต่อสุขภาพของคู่ครองมีมากมาย: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางกายต้านการอักเสบป้องกันมะเร็งบางชนิดและคุณสมบัติอื่น ๆ ที่เราจะอธิบายให้คุณทราบด้านล่างนี้

Mate เป็นเครื่องดื่มทั่วไปในบางพื้นที่ของอเมริกาใต้แม้ว่าช่วงนี้จะได้รับความนิยมมากขึ้นในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้ที่ไม่ใช่ชาวลาตินจำนวนมากขึ้นกำลังผสมผสานเครื่องดื่มนี้เข้ากับอาหารของพวกเขา

ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเพื่อนร่วมงานถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์หรืออาหารเสริมอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการมากมายและมีส่วนประกอบมากมายที่สามารถต่อสู้กับโรคได้

หมอแผนโบราณหรือหมอสมุนไพรของละตินอเมริกาแนะนำและใช้คู่ครองเสมอเพื่อผลดีต่อสุขภาพ โรคและอาการเจ็บป่วยบางอย่างที่เพื่อนร่วมงานของ yerba มีความสัมพันธ์ตามเนื้อผ้า ได้แก่ โรคไขข้อไมเกรนหวัดริดสีดวงทวารการกักเก็บของเหลวหรือความเหนื่อยล้า

เป็นการชงที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่นมากกว่าชาหรือกาแฟซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากกระแสโลกาภิวัตน์ อย่างไรก็ตามคู่สมรสยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพที่พิสูจน์แล้วจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ เป็นเรื่องจริงที่มีงานวิจัยน้อยกว่าและเป็นงานวิจัยล่าสุด แต่มีความถูกต้องทางวิชาการเหมือนกัน

เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ yerba-mate เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกซึ่งกรดคาเฟออยล์ควินิกและอนุพันธ์ของพวกมันโดดเด่น สารเหล่านี้มีหน้าที่ในการสร้างประโยชน์สิบเจ็ดประการที่เราระบุไว้ด้านล่าง

ประวัติเล็กน้อย

Mate ถูกบริโภคมาตั้งแต่สมัยก่อนยุคโคลัมเบีย ชาวอินเดียกวารานีที่อยู่ในส่วนนี้ของอเมริกาใต้ใช้การเตรียมสมุนไพรนี้เป็นผลิตภัณฑ์ทางยาและวัฒนธรรมแล้ว

ชาวอาณานิคมคัดลอกธรรมเนียมนี้ ในศตวรรษที่ 16 พืชชนิดนี้เริ่มเป็นที่รู้จักในยุโรปในฐานะหญ้าหรือเยอร์บาของนิกายเยซูอิตผู้ซึ่งรู้คุณสมบัติของมันได้ผูกขาดการเพาะปลูก

ประโยชน์ของคู่ครองสำหรับสุขภาพกายและใจ

1- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มสมุนไพรหรือจากพืชอื่น ๆ เช่นชาเมทอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สารเหล่านี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้เราจึงหมายความว่าการบริโภคคู่ครองเป็นประจำจะดีต่อการป้องกันการแก่ของเซลล์และเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายภายในร่างกายของเรา

คณะนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยให้ร่างกายของเราต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นบางคนที่เราตั้งชื่อในข้อความนี้

2- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในการทดลองในปี 2548 ผลในเชิงบวกของ Ilex Paraguarensis หรือ yerba mate แสดงให้เห็นในการต่อสู้กับโรคหัวใจ ในการศึกษานี้ได้ให้หนูทดลองเลี้ยงหนูทดลองสิบนาทีก่อนที่จะมีภาวะขาดเลือดนั่นคือการหยุดไหลของเลือดเนื่องจากการขาดออกซิเจน

พวกเขายังได้รับเพื่อนอีกครั้งในระหว่างการทำซ้ำหรือฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือด นี่เป็นการทดสอบครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้ yerba mate ลดทอนความเสียหายที่เกิดจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย

ยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของเมทเหมือนพืชชนิดอื่น ๆ อย่างไรก็ตามความอุดมสมบูรณ์ของโพลีฟีนอลและการศึกษาจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางเคมีของเพื่อนที่คล้ายคลึงกับชาแสดงให้เราเห็นถึงความสัมพันธ์ที่มีต่อการป้องกันปัจจัยเสี่ยงในโรคหัวใจ

3- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

การบริโภคยีเออร์บาเมทช่วยลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นสาเหตุของสิ่งที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือ "คอเลสเตอรอลชนิดดี"

โดยการรักษาระดับไขมันในเลือดของเราให้อยู่ในระดับที่ดีคู่ครองจะป้องกันโรคอื่น ๆ เช่นภาวะหลอดเลือดซึ่งเกิดจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด

4- ช่วยในการย่อยอาหาร

การแช่นี้เตรียมด้วยน้ำปริมาณมาก ทำให้มันเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยย่อยและทำให้ร่างกายของเราบริสุทธิ์

นอกจากนี้การบริโภคเพื่อนช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีซึ่งเป็นสารที่มีหน้าที่ย่อยไขมันทำให้การย่อยอาหารของเรามีน้ำหนักน้อยลงมาก

5- เป็นยาขับปัสสาวะ

การบริโภคเพื่อนช่วยกำจัดของเหลวเนื่องจากมีคาเฟอีนสูง นั่นคือเหตุผลที่เราไม่ควรใช้เมทแทนน้ำไม่ว่ายานี้จะมีของเหลวมากแค่ไหนก็ตาม เป็นการดีที่จะดื่มน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ

6- ป้องกันโรคเบาหวาน

เมทช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดสูง สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวเกาหลีในปี 2555 ซึ่งพวกเขาให้พืชชนิดนี้กับหนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูง

นอกจากนี้การทดลองอื่นกับหนูที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecular and Cellular Endocrinology ในปี 2554 แสดงให้เห็นว่าเพื่อนช่วยเพิ่มการดูดซึมอินซูลินของร่างกาย

7- ช่วยลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าคุณได้คิดที่จะลดน้ำหนักไม่ว่าจะเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับขนมคริสต์มาสหรือเผามันเมื่อวันหยุดสิ้นสุดลง Mate สามารถเป็นพันธมิตรที่ดีของคุณได้

โดยการบริโภค yerba-mate อุณหภูมิร่างกายของเราจะเพิ่มขึ้นและการเผาผลาญก็เร็วขึ้น ทำให้การเผาผลาญไขมันเร็วขึ้น

ในทางกลับกันความสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสที่เราได้กล่าวไปก่อนหน้านี้เช่นเดียวกับการลดไตรกลีเซอไรด์ป้องกันโรคอ้วน

ถึงแม้ว่าจะต้องคำนึงว่าเช่นเดียวกับอาหารใด ๆ ที่มีสรรพคุณ แต่ก็ไม่ขลัง เพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการการบริโภคจะต้องร่วมกับอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายทุกวัน

8- มันกระตุ้น

ปริมาณคาเฟอีนสูงจะกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้เราตื่นตัว หากคุณไม่รู้ว่าจะดื่มอะไรเพื่อตื่นในตอนเช้าเพราะคุณไม่ชอบกาแฟเพื่อนอาจเป็นตัวเลือกที่ดี

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มกระตุ้นอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ดื่มชาคู่สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการนอนหลับ

9- ต่อสู้กับความเจ็บป่วยทางจิต

ตามสิทธิบัตรของสหรัฐอเมริกาในปี 2002 เพื่อนร่วมทางยับยั้งการทำงานของ monoamine oxidases (MAO) การเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์เหล่านี้อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าอารมณ์แปรปรวนขาดสมาธิหรือแม้แต่พาร์กินสัน ด้วยเหตุนี้เพื่อนจึงสามารถช่วยคุณรักษาได้

10- ลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มสมรรถภาพทางกาย

แนะนำให้บริโภคคู่ครองสำหรับร่างกายของเราเมื่อเราต้องการออกกำลังกาย การกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางจะทำให้เกิดผลหลายอย่างในร่างกายของเราที่ทำให้เราชะลอการผลิตกรดแลคติกเมื่อเราฝึกกีฬา

เมื่อสารนี้สะสมจะเป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดความเหนื่อยล้าหรืออ่อนล้าในกล้ามเนื้อของเรา ดังนั้นการบริโภคเมททำให้ร่างกายของเรามีเวลาออกกำลังกายต่อไปและในขณะเดียวกันก็เผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นด้วย

11- ต้านการอักเสบ

เมื่อเราดื่มเพื่อนเราจะป้องกันการอักเสบของอวัยวะของเราเนื่องจากมีสารเควอซิตินสูง Quercetin เป็นฟลาโวนอยด์ที่พบได้ตามธรรมชาติในพืชและผัก นอกจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบแล้ว quercetin ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ มันคือ antihistamine สารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ

เมทยังมีซาโปนินซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบนี้

12- ป้องกันมะเร็งบางชนิด

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecular Nutrition Food Research ในปี 2554 พบว่ากรดคาเฟออยล์ควินิกที่มีอยู่ในเพื่อนทำให้เกิดการตายของเซลล์ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือช่วยทำลายเซลล์มะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้โดยใช้เทคนิคในหลอดทดลองนั่นคือในหลอดทดลองภายนอกร่างกาย

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการต้านการอักเสบของกรดเหล่านี้ที่มีอยู่ในเพื่อนซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยในการรักษามะเร็ง แต่ยังช่วยรักษาโรคอื่น ๆ อีกด้วย

นอกจากนี้เมทยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งยังช่วยป้องกันมะเร็งชนิดอื่น ๆ เช่นมะเร็งปาก

13- เสริมสร้างกระดูก

เมทเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับโรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมีการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก

ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ยานี้สำหรับผู้หญิงที่หมดประจำเดือนไปแล้ว หลังจากระยะฮอร์โมนนี้ผู้หญิงจะสูญเสียมวลกระดูกและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเช่นโรคกระดูกพรุนจะเพิ่มขึ้น เมทสามารถเป็นเครื่องมือที่ดีในการต่อสู้กับการสูญเสียนี้และป้องกันการเจ็บป่วยในอนาคต

14- เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์แล้วเพื่อนคู่คิดยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบชาหรือกาแฟ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มทั้งสองนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมทประกอบด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมวิตามินบี 1 บี 2 เอซีและสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล

15- ป้องกันความเสียหายของสมอง

เป็นอีกครั้งที่โพลีฟีนอลและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระช่วยซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์ประสาทปกป้องสมองของเรา

นอกจากนี้สารเหล่านี้มีฤทธิ์กันชักและป้องกันระบบประสาทซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู Mate ช่วยลดความถี่ในการเกิดโรคลมชักและลดความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากการชักซ้ำ

16- ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร

Yerba mate ยังถูกใช้เพื่อทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ การตรวจสอบโดยสมาคมจุลชีววิทยาแห่งอาร์เจนตินาพบว่าสารสกัดจากเอทานอลิกและเมทานอลิกของแบคทีเรียที่โจมตีด้วยยีเออร์บาเมทเช่นซัลโมเนลลาที่มีอยู่ในอาหาร

17- ซ่อมแซม DNA

ดังที่เราได้เห็นแล้วความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเมทมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคต่างๆเช่นมะเร็ง เมื่อได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคประเภทนี้ DNA อาจเสียหายได้

การทดลองกับหนูแสดงให้เห็นในปี 2008 ว่าชาคู่สามารถป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นใน DNA และปรับปรุงการซ่อมแซมได้ นี่เป็นเพราะความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ประกอบขึ้นเป็นคู่

คุณค่าทางโภชนาการของเพื่อน (100 กรัม) ขึ้นอยู่กับปริมาณที่แนะนำต่อวัน

1. คุณค่าพลังงาน: 61.12 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน: 294 มก.
3. ไขมันหรือไขมัน: 0 มก.
4. คาร์โบไฮเดรต: 1234 mgr.
5. วิตามินบี 1 (ไทอามีน) 36%
6. วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 52%
7. เหล็ก 29%
8. แมกนีเซียม 100%
9. โพแทสเซียม 23%
10. โซเดียม 8%

เครื่องดื่มนี้บริโภคอย่างไร?

ในละตินอเมริกาเพื่อนร่วมห้องเมาในภาชนะที่มาจาก Porongo ซึ่งเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง ขวดนี้สามารถเรียกได้หลายแบบขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะหรือพื้นที่ของอเมริกาใต้ที่ใช้เครื่องดื่มนี้ บางคนเป็นเพื่อนที่มีพอองโกหรือกัมปา ในเรือใบนี้นำใบ yerba-mate ที่แห้งก่อนหน้านี้ไปแช่ในน้ำร้อน

เมทมักจะเมาแล้วร้อนโดยใช้ฟางโลหะหรือฟางที่เรียกว่า "บอมบ์ซิลลา"

มีการบริโภคอีกรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่าtereréซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของใบเมท แต่คราวนี้กับน้ำเย็น ผลิตภัณฑ์ที่ให้กลิ่นหอมสดชื่นเช่นใบสะระแหน่จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมนี้

นอกจากนี้ยังมีวิธีการดื่มอื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักน้อยกว่าเช่นเบียร์หรือโซดาเยร์บาเมท อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่จะเติมสารให้ความหวานหรือแม้แต่นมในบางแห่งเพื่อลดความขมขื่นตามธรรมชาติของคู่ครอง

การฉ้อโกงในคู่ครอง?

มี yerba mate หรือ Ilex หลายประเภทซึ่งในบางกรณีถือเป็นการฉ้อโกง เนื่องจากพวกเขาปลอมปนเครื่องดื่มเนื่องจากไม่มีคุณสมบัติของ Ilex paraguarensis สายพันธุ์เหล่านี้บางชนิด ได้แก่ I. dumosa, I. theezans หรือ I. brevicuspis

Mate ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอาร์เจนตินาตามกฎหมาย

จะหาคู่ลองได้ที่ไหน

คุณสามารถซื้อเมทได้ในร้านขายสมุนไพรและหากคุณไม่รู้ว่าต้องเตรียมอย่างไรบนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบสูตรอาหารและแบบฝึกหัดมากมาย

อ้างอิง

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W. , Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M. , Pedrazzoli Jr, J. Gambero, A. , FC, L. , Ferraz, P. & Ribeiro, มล. (2554). ฤทธิ์ต้านการอักเสบของสารสกัด yerba maté (Ilex paraguariensis) ช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินในหนูที่เป็นโรคอ้วนจากอาหารที่มีไขมันสูง ต่อมไร้ท่อโมเลกุลและเซลล์, 335 (2), 110-115. ดอย: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, กรกฎาคม). Yerba Mate: เคมีเทคโนโลยีและคุณสมบัติทางชีวภาพ การสำรวจโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเพื่อสุขภาพ, 185-194 ดอย: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME และSaraví, FD (2012) การบริโภค Yerba Mate (Ilex paraguariensis) มีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกที่สูงขึ้นในสตรีวัยหมดประจำเดือน กระดูก, 50 (1), 9-13. ดอย: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D. , Lobato, R. , Carvalho, P. , & Lima, M. (2007) Yerba maté: คุณสมบัติทางเภสัชวิทยาการวิจัยและเทคโนโลยีชีวภาพสืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2559