15 สรรพคุณอันงดงามของไธม์เพื่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2026

คุณสมบัติของโหระพาเพื่อสุขภาพที่มียาต้านจุลชีพ, ลดความดันโลหิต, ยากล่อมประสาทต้านมะเร็งต้านเชื้อรา, ยาฆ่าเชื้ออื่น ๆ ในกลุ่มที่คุณจะพบด้านล่าง

โหระพามีประวัติการใช้ยาธรรมชาติมาอย่างยาวนานเนื่องจากถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพมากสามารถรักษาโรคได้หลายสิบชนิด

สำหรับบางสิ่งที่ฮิปโปเครตีสเป็น "บิดาแห่งการแพทย์" อธิบายไว้ในงานเขียนของเขาเกี่ยวกับการใช้ไธม์ในการรักษาโรค

15 การมีส่วนร่วมของโหระพาเพื่อสุขภาพของเรา

1- มีความสามารถในการต้านจุลชีพ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยต่าง ๆ ในโรมาเนียได้ทำการศึกษาเพื่อทดสอบประสิทธิภาพการต้านจุลชีพของไธม์ในแบคทีเรีย 7 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเชื้อราทั่วไปรวมทั้งเชื้อ Salmonella และผลการวิจัยแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรียเหล่านี้ทั้งหมด

2- เป็นการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

แม้ว่าไธม์จะปกป้องเราในฐานะสารต้านจุลชีพสำหรับการทำความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร แต่ก็สามารถช่วยเราตอบสนองต่อจุลินทรีย์ที่เราพบได้

วารสาร International Immunopharmacology ตีพิมพ์ผลการศึกษาในปี 2014 ซึ่งไทมอลซึ่งเป็นหนึ่งในสารหลักในน้ำมันหอมระเหยไธม์แสดงให้เห็นว่าเป็นตัวกระตุ้นเม็ดเลือดขาวและระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ไธม์ยังเต็มไปด้วยวิตามินซีและเป็นแหล่งวิตามินเอทองแดงไฟเบอร์เหล็กและแมงกานีส

ดังนั้นหากคุณรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยโหระพาสามารถช่วยให้คุณกลับมามีสุขภาพที่ดีได้

3- เป็นยากล่อมประสาทที่แข็งแกร่ง

หนึ่งในทางเดินไทมอลที่ดูเหมือนจะมีในร่างกายคือผ่านสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้า

ในโพสต์ในปี 2015 ใน Behavioral Brain Research นักวิจัยชาวจีนได้พิจารณาถึงการบรรเทาอาการอักเสบของสารสื่อประสาทที่ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า ศักยภาพในการรักษาด้วยยากล่อมประสาทนั้นน่าตื่นเต้น

4- มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง

ในการศึกษาอื่นเซลล์มะเร็งได้รับการทดสอบเพื่อดูว่าพวกมันรับมือกับน้ำมันหอมระเหยที่มีประสิทธิภาพ 10 ชนิดได้อย่างไร ไธม์เป็นหนึ่งในน้ำมันเหล่านั้นและโดดเด่นจากฝูงชนในฐานะที่เป็นประโยชน์สูงสุดต่อเซลล์มะเร็งของต่อมลูกหมากมะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม

แม้ว่าจะไม่สามารถพูดได้เพียงพอเนื่องจากการศึกษาเป็นข้อมูลเบื้องต้นนักวิทยาศาสตร์บางคนมีความหวังเกี่ยวกับอนาคตที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากธรรมชาติสามารถแทนที่สารเคมีที่เป็นพิษในการรักษามะเร็งได้

5- ทำหน้าที่เป็นยาลดความดันโลหิต

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเบลเกรดในเซอร์เบียพบในการศึกษาในหนูว่าสารสกัดจากไธม์ป่าช่วยลดความดันโลหิตได้ สัตว์ฟันแทะเหล่านี้มักจะมีการตอบสนองที่คล้ายคลึงกันกับคนเมื่อพวกเขาเป็นโรคความดันโลหิตสูงดังนั้นผลลัพธ์อาจมีผลต่อมนุษย์

6- เชื้อราที่มีประสิทธิภาพ

ทีมงานจากมหาวิทยาลัยแอดดิสอาบาบาในเอธิโอเปียได้ทำการศึกษาเพื่อประเมินประโยชน์ในการต้านเชื้อราในการรักษาของครีมที่ทำจากสารสกัดจากดอกคาโมไมล์และอีกชิ้นที่ทำจากน้ำมันหอมระเหยไธม์

พวกเขาพบว่ามากกว่า 65 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยครีมที่มีน้ำมันหอมระเหยไธม์จะหายขาดเมื่อเทียบกับประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ใช้ยาหลอกหรือคาโมมายล์

นักวิจัยสรุปว่า: "ครีมน้ำมันหอมระเหยไธม์ 3 เปอร์เซ็นต์อาจแสดงถึงโอกาสที่ค่อนข้างถูกและพร้อมใช้งานในการรักษาและรักษาการติดเชื้อราในกรณีเล็กน้อยถึงปานกลาง" แต่ขอแนะนำให้ทำการวิจัยเพิ่มเติม

7- วิธีรักษาสิว

นักวิทยาศาสตร์จากลีดส์สหราชอาณาจักรทดสอบผลของไม้หอมดาวเรืองไธม์และทิงเจอร์ต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิว พวกเขาพบว่าโหระพาสามารถเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมาก

พบว่าฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียมีความเข้มข้นสูงกว่าเบนโซอิลเปอร์ออกไซด์ที่มีความเข้มข้นมาตรฐานซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ใช้ในครีมและยาล้างส่วนใหญ่ที่แนะนำสำหรับสิว

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) จัดประเภทน้ำมันหอมระเหยไธม์เป็น "ที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย"

อย่างไรก็ตามผู้ที่วางแผนจะเปลี่ยนแปลงการรักษาภาวะสุขภาพควรปรึกษาแพทย์ก่อน

8- ปรับปรุงอาการไอ

นักวิจัยจาก Essen Department of Comprehensive Gastroenterology ในเยอรมนีได้ทำการทบทวนซึ่งพวกเขาได้ประเมินวรรณกรรมเกี่ยวกับยาสมุนไพรสำหรับอาการไอที่เกิดจากการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนและโรคไข้หวัดอย่างเป็นระบบ

การทบทวนนี้พบหลักฐานที่ชัดเจนว่าโหระพาดีกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญในการบรรเทาความถี่และความรุนแรงของผู้ที่มีอาการไอ

ครั้งต่อไปที่คุณมีอาการไอหรือเจ็บคอลองจิบชาไธม์

9- มันคือการรักษา

โหระพานี่เป็นคุณสมบัติมหาศาลเมื่อใช้ในน้ำมันหอมระเหยบนรอยแผลเป็นและรอยตำหนิอื่น ๆ เพื่อให้จางลง ซึ่งรวมถึงรอยจากการผ่าตัดการบาดเจ็บจากอุบัติเหตุสิวฝีดาษและอื่น ๆ

10- คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

เชื้อราเป็นมลพิษทางอากาศทั่วไปที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ น้ำมันโหระพาอาจเป็นคำตอบสำหรับเชื้อราที่มีความเข้มข้นต่ำเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยไธม์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อรามากมายดังที่ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในบ้านที่มีเชื้อราความเข้มข้นต่ำ

11- ไล่ยุง

ไวรัสเดงกีติดต่อโดยยุงที่เรียกว่า Aedes aegypti และพืชต่าง ๆ ถูกใช้เพื่อควบคุมการแพร่พันธุ์

ในการศึกษาของมหาวิทยาลัยอิสระแห่ง Nuevo Leónในเม็กซิโกประสิทธิภาพขององค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันหอมระเหยบางชนิดรวมทั้งไธม์ได้รับการประเมินจากตัวอ่อนของยุงสองตัวสรุปได้ว่ามีฤทธิ์ต่อต้านตัวอ่อนของ ความเครียด

นอกจากนี้ไทมอลที่เป็นส่วนประกอบดังกล่าวยังเป็นส่วนประกอบในสารกำจัดศัตรูพืชและสารไล่แมลงหลายชนิดสำหรับทั้งกลางแจ้งและในบ้าน

คุณสามารถทำยาขับไล่แบบโฮมเมดได้โดยผสมน้ำมันไธม์สี่หยดกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาหรือผสมห้าหยดต่อน้ำทุกๆ 2 ออนซ์

12- เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำมันหอมระเหยไธม์เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่ดีสำหรับบาดแผลและแผลเนื่องจากช่วยป้องกันการติดเชื้อ สาเหตุหลักมาจากการมีส่วนประกอบเช่น caryophyllene และ camphene

13- ฤทธิ์ขับลม

ก๊าซที่สะสมในกระเพาะอาหารสามารถทำให้คุณไม่อยากอาหารและการนอนหลับของคุณเนื่องจากทำให้คุณปวดท้องอาเจียนปวดหัวตะคริวและคลื่นไส้

น้ำมันหอมระเหยไธม์เป็นยาขับลมและต้านการกระสับกระส่ายดังนั้นจึงบังคับให้กำจัดก๊าซผ่านการเคลื่อนตัวลง

14- ขับปัสสาวะได้ดี

หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากการกักเก็บน้ำในร่างกายคุณจะได้รับประโยชน์จากไธม์อย่างแน่นอนเพราะมันช่วยขจัดน้ำส่วนเกินเกลือและสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักลดความดันโลหิตลดไขมันและปรับปรุงการย่อยอาหาร

15- รักษา candidiasis

Candidiasis คือการติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อรา (เชื้อรา) หลายชนิดซึ่งมักปรากฏในปากหรือช่องคลอดและพบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวานสตรีมีครรภ์หรือผู้ที่เป็นโรคเอดส์

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยตูรินในอิตาลีระบุผลของน้ำมันหอมระเหยไธม์ต่อ Candida albicans ในร่างกายมนุษย์ ทีมงานรายงานว่าน้ำมันช่วยให้โรคนี้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อควรระวัง

โหระพาปริมาณเล็กน้อยที่ใช้ในการเตรียมอาหารโดยทั่วไปปลอดภัย ในปริมาณมากไธม์จะทำหน้าที่เป็นยากระตุ้นมดลูก

สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้สมุนไพรทิงเจอร์หรือน้ำมันหอมระเหยของไธม์นั่นคือในการนำเสนอใด ๆ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้

การใช้น้ำมันหอมระเหยบริสุทธิ์มากเกินไปเป็นพิษ หากรับประทานน้ำมันเข้าไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเช่นท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียน ผลข้างเคียงที่เป็นพิษอื่น ๆ ได้แก่ ปวดศีรษะกล้ามเนื้ออ่อนแรงและเวียนศีรษะ การใช้ภายนอกในรูปแบบที่ไม่เจือปนอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังได้ น้ำมันต้องเจือจางก่อนใช้

ข้อมูลทางโภชนาการ

โหระพา (100 กรัม) ที่ให้บริการประกอบด้วย:

พลังงาน 101 กิโลแคลอรี (DV 5 เปอร์เซ็นต์)
คาร์โบไฮเดรต 24.45 กรัม (DV 18 เปอร์เซ็นต์)
โปรตีน 5.56 กรัม (DV 10 เปอร์เซ็นต์)
ไขมันรวม 1.68 กรัม (DV 8.4 เปอร์เซ็นต์)
ใยอาหาร 14 กรัม (37 เปอร์เซ็นต์ DV)
ไนอาซิน 1,824 มิลลิกรัม (
DV 11 เปอร์เซ็นต์) ไพริดอกซิน0.348 มิลลิกรัม (27 เปอร์เซ็นต์
DV ) ไรโบฟลาวิน 0.471 มิลลิกรัม (DV 36 เปอร์เซ็นต์)
4751 IU ของวิตามินเอ (158 เปอร์เซ็นต์
DV ) 160.1 มิลลิกรัมของวิตามินซี (266 เปอร์เซ็นต์) DV เปอร์เซ็นต์)
โซเดียม 9 มิลลิกรัม (0.5 เปอร์เซ็นต์ DV)
โพแทสเซียม 609 มิลลิกรัม (DV 13 เปอร์เซ็นต์)
แคลเซียม 405 มิลลิกรัม (40.5 เปอร์เซ็นต์ DV)
ธาตุเหล็ก 17.45 มิลลิกรัม (218 เปอร์เซ็นต์ DV)
แมกนีเซียม 1,719 มิลลิกรัม (DV 75 เปอร์เซ็นต์)
แมงกานีส 106 มิลลิกรัม (DV 15 เปอร์เซ็นต์)
สังกะสี 1.81 มิลลิกรัม (DV 16.5 เปอร์เซ็นต์)

ข้อมูลที่น่าสนใจ

- ชาวโรมันใช้ไธม์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะพวกเขาบอกว่ามันให้พลังงาน
- น้ำมันไธม์ช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้นจึงป้องกันไม่ให้ปนเปื้อน
- ชาวอียิปต์ใช้น้ำมันไธม์ในการดองฟาโรห์ของพวกเขาและจึงเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายปี
- ชาวกรีกใช้ไธม์เป็นเครื่องหอมในวัดหลายแห่งในทางกลับกันพวกเขากล่าวว่าการได้กลิ่นเครื่องเทศนี้มีความหมายเหมือนกันกับความกล้าหาญและความกล้าหาญ
- ไธม์มีถิ่นกำเนิดในเอเชียยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียน
- ในยุคกลางมีพิธีกรรมที่ผู้หญิงมอบผ้าพันคอให้อัศวินผู้กล้าหาญพร้อมกิ่งไธม์ปัก
- มีลำต้นแคบสีเทาถึงเขียวปกคลุมด้วยขน วัดได้สูง 16 นิ้ว
- ในอดีตมีคนเอาใบไธม์มาวางไว้ใต้หมอนเพื่อให้ฝันดี
- ในสมัยโบราณโหระพาเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมงานศพ โลงศพที่เต็มไปด้วยไธม์เป็นวิธีที่ปลอดภัยและตรงไปสู่ชีวิตต่อไป
- ปัจจุบันไทม์ 100 ชนิดเป็นที่รู้จัก
- ชาวกรีกเมื่อพูดว่ามีคน“ ได้กลิ่นไธม์” หมายความว่าคนนั้นสง่างามและมีความสง่างาม
- หนึ่งในสารออกฤทธิ์ในน้ำยาบ้วนปากลิสเตอรีนคือไธม์

ตำรับอาหาร

เห็ดผัดไทม์

สูตรนี้ทำได้เร็วมากในเวลาไม่ถึง 20 นาทีคุณสามารถมีเห็ดเหล่านี้พร้อมไธม์พร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณได้ คุณสามารถใช้ร่วมกับไวน์ขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม:

เนย
1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
¼ถ้วยหัวหอมสับละเอียด
3/8 ช้อนชาเกลือ
½กิโลเห็ด
1/3 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
4 ช้อนชาไธม์สดสับ 4 ช้อนชา

การเตรียมการ:

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
ใส่เห็ดและเกลือลงไปผัดต่ออีก 15 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะเป็นสีน้ำตาลและหมดของเหลว

เติมไวน์ขาวและปรุงต่ออีก 2 นาที สุดท้ายเพิ่มโหระพาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที
เมื่อคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วก็จะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหารของคุณ

หมูย่างโหระพา

สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยเหมาะสำหรับช่วงเวลาดีๆ วิธีที่ดีในการปรุงเนื้อหมูอย่างดีต่อสุขภาพและยอดเยี่ยม ทำ 12 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:

เนื้อหมู 2 กิโลกรัม
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
½ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
3 ใบกระวาน
½ถ้วยน้ำส้มสายชู
ไธม์ 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:

ขั้นแรกเปิดเตาอบที่325º จากนั้นใช้มีดหั่นเนื้อหมูเล็กน้อยเพื่อให้เมื่อปรุงรสแล้วรสชาติจะเข้ากันได้ง่ายขึ้น

ใส่กระเทียมเกลือและพริกไทยลงไปในเนื้อเพื่อปรุงรสและพักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเข้มข้น

วางใบกระวานไว้ด้านล่างของถาดที่เตรียมนำเข้าเตาอบจากนั้นใส่เนื้อปรุงรสลงไป

ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำส้มสายชูและโหระพาเพื่อสร้างซอสที่คุณควรวางไว้ด้านบนของหมู

นำเข้าอบประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อยืนยันระดับความสุกของเนื้อหมูเนื่องจากค่อนข้างบอบบาง ผัดหมูในน้ำส้มสายชูและน้ำไธม์บ่อยๆเพื่อให้รสชาติเข้มข้น

เมื่อพร้อมแล้วให้พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

เนื้อโหระพากับเห็ดผัด

อีกหนึ่งสูตรที่ทำได้ง่ายมากซึ่งใช้เวลาเพียง 30 นาที ดีต่อสุขภาพอร่อยมากสามารถทานคู่กับแครอทต้มหรือมันบด

ส่วนผสม:

วางมะเขือเทศ
2 ช้อนชาเกลือ
1 ช้อนชาพริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
½ช้อนชาผงกระเทียม
½ช้อนชาผงหัวหอม
½ช้อนชาโหระพาแห้ง
1 กิโลเนื้อวัว
300 กรัม
หอมใหญ่¼ถ้วยสับ
2 ช้อนโต๊ะ เนย
2 ช้อนโต๊ะไวน์แดง
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ในชามขนาดเล็กผสมมะเขือเทศเกลือพริกไทยผงกระเทียมผงหัวหอมและไธม์คนให้เข้ากันจนได้เครื่องปรุงรส

นำสเต็กเนื้อและปรุงรสจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้สักครู่

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง ใส่หัวหอมผัดอย่างน้อย 1 นาที

จากนั้นใส่เห็ดลงไปจนนิ่มแล้วใส่ไวน์แดงและปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟอ่อนจนหมดของเหลวส่วนใหญ่

ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบด้วยไฟแรงปานกลางและทอดสเต็กประมาณ 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้าน (หรือตามความต้องการของคุณ) เสิร์ฟบนจานและท็อปด้วยเห็ด

อ้างอิง

1. http://www.webmd.com
2. http://nutritiondata.self.com
3. http://www.foodiecrush.com
4. http://www.whfoods.com
5. http://foodfacts.mercola.com
6. http://www.foodreference.com