15 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของชาเขียว - อาหารการกิน

ประโยชน์และคุณสมบัติของชาเขียวเพื่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก: มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบที่ดีสำหรับหัวใจสำหรับปากและสำหรับผิว หากคุณยังไม่ได้เป็นผู้บริโภคชาคุณจะต้องดื่มชาเมื่อคุณอ่านข้อดีทั้งหมดที่การชงนี้สามารถนำมาสู่สุขภาพของคุณ

ชาเขียว (camellia sinensis) เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศเช่นจีนหรือญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามน้ำสมุนไพรนี้เป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากการศึกษาจำนวนมากขึ้นแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการเป็นอาหารเสริมในการรักษาโรค

ชาเขียวมีสารคาเทชินสารต้านอนุมูลอิสระซึ่ง epigallocatechin gallate หรือ EGCG โดดเด่น คาเทชินเหล่านี้มีสรรพคุณทางยามากมาย

ประเด็นพื้นฐานในการอธิบายประโยชน์ของชาเขียวคือกระบวนการผลิต แตกต่างจากชาประเภทอื่น ๆ ในการได้รับชาเขียวใบของต้นชาจะต้องได้รับความร้อนที่เก็บสดใหม่ ด้วยวิธีนี้จะหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่น สิ่งนี้อธิบายถึงคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่มนี้

หากเราระบุถึงประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของชาเขียวบทความนี้จะไม่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามเหตุผลสิบห้าประการนี้จะโน้มน้าวให้คุณรวมชาเขียวไว้ในอาหารของคุณ

15 คุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพของการบริโภคชาเขียว

1- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

บางทีนี่อาจเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของเครื่องดื่มนี้ เมื่อเราบอกว่าอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหมายความว่ามันช่วยป้องกันการแก่ของเซลล์

สิ่งนี้สร้างชุดของเอฟเฟกต์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งที่เราระบุไว้ด้านล่าง

2- ปกป้องคุณจากมะเร็งบางชนิด

การศึกษาต่างๆในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวช่วยปกป้องเซลล์จากมะเร็งชนิดต่างๆตับอ่อนเต้านมลำไส้ใหญ่ผิวหนัง ฯลฯ

คาเทชินซึ่งเป็นสารเคมีที่มีอยู่ในชาเขียวซึ่ง EGCG มีความโดดเด่นช่วยชะลอการแพร่พันธุ์ของเซลล์มะเร็ง สารเหล่านี้ยับยั้งโปรตีเอสในกระบวนการแพร่กระจายหรือการแพร่กระจายของมะเร็ง โปรตีเอสเป็นเอนไซม์ที่มีหน้าที่ทำลายพันธะของกรดอะมิโนที่ประกอบเป็นโปรตีน แม้ว่าหน้าที่ของพวกมันจะช่วยในการย่อยอาหาร แต่ต้องเผชิญกับกระบวนการมะเร็ง แต่อาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากศักยภาพในการทำลายล้าง

ในกรณีของมะเร็งต่อมลูกหมากมีการศึกษาในหนูทดลองซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสารนี้ในการจัดการกับเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ยังป้องกันมะเร็งปาก ชาเขียวช่วยปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงจากการติดเชื้อ นอกจากนี้ในบางพื้นที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์หรือการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้ของผู้ที่เป็นสารก่อมะเร็ง

3- มันดีต่อหัวใจ

การบริโภคชาเขียวในปริมาณสูงช่วยป้องกันสุขภาพของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ภาควิชาโรคหัวใจเชิงป้องกันของศูนย์หัวใจและหลอดเลือดและสมองแห่งชาติของญี่ปุ่นได้ดำเนินการตรวจสอบในปี 2556 ซึ่งพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มนี้ในระดับปานกลางมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง

นอกจากนี้การบริโภคชาเขียวเป็นประจำจะช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกนั่นคืออาการที่เกิดขึ้นเมื่อหัวใจหดตัว นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับ LDL Cholesterol หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับคอเลสเตอรอลรวมในระดับปานกลาง

ในทางกลับกันการบริโภคชาเขียวเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง

4- ป้องกันภาวะสมองขาดเลือด

การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2556 โดยศูนย์หัวใจและหลอดเลือดแห่งชาติของญี่ปุ่นสรุปว่าการบริโภคชาเขียวในระดับปานกลางหรือสูง (2, 3, 4 หรือมากกว่าสี่ถ้วยต่อวัน) ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือ โรคหลอดเลือดสมองประเภทใดก็ได้

5- ปกป้องผิวของคุณจากแสงแดด

โพลีฟีนอลหรือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในชาเขียวช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต

ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจึงมีชาเขียวเป็นส่วนประกอบมากขึ้นเรื่อย ๆ

ในบรรดาผลประโยชน์ที่พืชชนิดนี้มีต่อผิวหนัง ได้แก่ :

ผลต่อต้านริ้วรอย. ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิวที่เกิดจากแสงแดด นอกจากนี้ยังชะลอการเกิดริ้วรอย
หลีกเลี่ยงการกดภูมิคุ้มกันเพิ่มการป้องกันและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ฤทธิ์ต้านการอักเสบ. คุณสมบัติของชาเขียวที่มีสุขภาพดีอย่างหนึ่งคือช่วยบรรเทาผิวที่แดงและแพ้ง่าย

6- ปรับปรุงสมรรถภาพทางกายของผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ

การศึกษาในปี 2014 ซึ่งจัดทำขึ้นในกลุ่มคนอายุมากกว่า 55 ปีในสิงคโปร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาช่วยส่งเสริมสมรรถภาพทางกายที่ดีขึ้น

ผู้ใหญ่ 2398 คนเข้าร่วมในการวิจัยครั้งนี้ ผู้ที่บริโภคชาเขียวจะได้รับความสมดุลที่ดีขึ้นในแง่ของประสิทธิภาพในกิจกรรมการออกกำลังกายประจำวันทั้งขั้นพื้นฐานและเครื่องมือ

งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าคาเทชินในชาเขียวช่วยเพิ่มความสามารถในการใช้ออกซิเจนในผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ ตราบเท่าที่รวมกับการออกกำลังกายทุกสัปดาห์

7- ต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัส

คาเทชินในชาเขียวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารที่ EGCG มีอำนาจเหนือกว่าจะช่วยทำลายไวรัสด้วยกลไกที่โจมตีเซลล์ที่ติดเชื้อในทุกด้านทั้งจากภายนอกและภายใน

เมื่อเราพูดถึงผลของชาเขียวในการต่อสู้กับไวรัสเรากำลังอ้างถึงประเภทอะดีโนไวรัส สิ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุของการติดเชื้อทางเดินหายใจเยื่อบุตาอักเสบการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ

ชาเขียวยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์หรือโรคเอดส์ (HIV) อย่างไรก็ตามไม่มีประสิทธิภาพในการรักษาด้วยการต่อต้านอะดีโนไวรัส

8- ดับกลิ่นปาก

ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปากมาก โพลีฟีนอลหรือยับยั้งกลิ่นของอนุภาคที่ทำให้เกิดกลิ่นปาก

นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มนี้จะช่วยกำจัดแบคทีเรียที่กระตุ้นให้เกิดฟันผุ

และหากคุณเป็นคนที่สูบบุหรี่คุณควรทราบว่าชาเขียวช่วยบรรเทาอาการอักเสบของช่องปากและสนิมที่เกิดจากนิโคติน

9- ปรับปรุงความสามารถในการมีสมาธิ

ชาเขียวกระตุ้นการทำงานของเยื่อหุ้มสมองส่วนหน้าซึ่งเป็นส่วนของสมองที่รับผิดชอบในการสั่งการความคิดและทำให้เราแสดงออกอย่างเหมาะสมตลอดเวลา ด้วยการกระตุ้นสิ่งที่เรียกว่า "ฟังก์ชันผู้บริหาร" ของสมองจึงอนุมานได้ว่าชาเขียวช่วยเพิ่มความสามารถในการให้ความสนใจและมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่เรากำลังทำอยู่ในขณะนี้

สารสกัดจากชาเขียวอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์อนุภาคที่พบในพืชรวมทั้งคาเทชิน สารต้านอนุมูลอิสระขนาดเล็กเหล่านี้ช่วยป้องกันการแก่ของเซลล์ ในกรณีนี้การดื่มชาเขียวจะช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ประสาทซึ่งจะช่วยเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ

นอกจากนี้ฟังก์ชั่นป้องกันระบบประสาทนี้ยังดีต่อความจำของคุณอีกด้วย ดังนั้นหากคุณไม่ชอบดื่มกาแฟมากนักชาเขียวสักแก้วก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทานกาแฟในช่วงบ่าย

10- ปกป้องคุณจากโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์หรือพาร์กินสัน

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในชาเขียวยังทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุขั้นสูง

ทั้งพาร์กินสันและอัลไซเมอร์เป็นโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท

การทดลองกับหนูในปี 2548 แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของชาเขียวในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ สารต้านอนุมูลอิสระหลักในชาเขียว epigallocatechin gallate ช่วยลดการสร้างเบต้า - อะไมลอยด์ โมเลกุลนี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของโล่ในวัยชราที่ทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ การศึกษาสรุปว่าชาเขียวสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคนี้ได้

สำหรับพาร์กินสันซึ่งเป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทที่สำคัญอันดับสองรองจากอัลไซเมอร์มีการศึกษาในปี 2559 ที่ยืนยันความสามารถของชาเขียวในการป้องกันโรคนี้ อย่างไรก็ตามยังไม่ได้กำหนดปริมาณที่เหมาะสม

11- ลดระดับความเครียดและส่งเสริมการผ่อนคลาย

ชาเขียวรวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เรียกว่าธีอะนีนหรือแอล - ธีอะนีน ส่วนผสมนี้ก่อให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย

การวิเคราะห์ธีอะนีนและชาเขียวระบุว่าตั้งแต่สมัยโบราณเครื่องดื่มนี้เกี่ยวข้องกับการผ่อนคลาย ในการศึกษานี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์จากอาสาสมัครแล้วว่าการบริโภคชาเขียวช่วยปรับเปลี่ยนคลื่นสมองอย่างไรทำให้เกิดคลื่นอัลฟ่าจำนวนมากซึ่งเป็นคลื่นที่เกิดขึ้นเมื่อเราพักผ่อน

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ในการทดลองนี้ธีอะนีนช่วยให้ผ่อนคลายโดยไม่ทำให้ง่วงนอน

จากการวิจัยเดียวกันนี้ธีอะนีนที่มีอยู่ในชาเขียวนอกจากจะช่วยลดความเครียดและส่งเสริมการผ่อนคลายแล้วยังมีหน้าที่ทำให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกประหลาดอีกด้วย

12- ป้องกันโรคเบาหวาน

อาหารเสริมสารสกัดจากชาเขียวช่วยให้คุณควบคุมระดับกลูโคสและอินซูลินในเลือดได้ด้วยตนเอง

การลดลงนี้แสดงให้เห็นในน้ำตาลที่มีอยู่ในเลือดสองชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร นั่นคือกลูโคสหลังกลางวัน

แม้ว่าอาหารเสริมชาเขียวจะช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด แต่จะได้ผลดีก็ต่อเมื่อรวมกับการออกกำลังกาย ในการศึกษาเกี่ยวกับชาเขียวและน้ำตาลกลูโคสไม่พบว่าการดูดซึมน้ำตาลดีขึ้นในผู้ที่อยู่ประจำ

13- ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

การทดลองกับสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นในปี 2548 ว่าโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในชาเขียวช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมหลังจากการรักษา 6 เดือน

สองปีต่อมาการศึกษาอื่นแสดงให้เห็นถึงผลกระตุ้นของคาเทชินที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่ในชาเขียว epigallocatechin gallate ต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมของมนุษย์

14- เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับผู้ป่วย Human Papilloma Virus

การทดลองที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Cancer Prevention ในปี 2546 แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสารสกัดจากชาเขียวในการต่อสู้กับ Human Papillomavirus หรือแผลอื่น ๆ ของปากมดลูกเช่นปากมดลูกอักเสบหรือปากมดลูกผิดรูป

ควรใช้สารสกัดจากชาเขียวกับผู้ป่วยเป็นครีมหรือแคปซูล

จากผู้ป่วยห้าสิบเอ็ดคนที่เข้าร่วมการทดลอง 69% ตอบสนองต่อการรักษา นี่แสดงให้เห็นว่าชาเขียวสามารถมีประโยชน์และประสิทธิผลอย่างมากในการรักษาโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์นี้

15- เพิ่มความอุดมสมบูรณ์

การศึกษานำร่องในสตรีที่มีปัญหาในการตั้งครรภ์แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของอาหารเสริมชาเขียวเพื่อเป็นทางเลือกหรือเสริมการรักษาเพื่อส่งเสริมการเจริญพันธุ์ ชาเขียวช่วยเพิ่มระดับของฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ในการเตรียมมดลูกเพื่อรับไข่เมื่อได้รับการปฏิสนธิ

ผู้หญิงสามสิบคนได้รับการทดสอบโดยสิบห้าคนได้รับอาหารเสริมชาเขียว หลังจากการรักษาเป็นเวลาหลายเดือนผู้หญิงที่เข้าร่วม 5 คนตั้งครรภ์

การผลิตชาเขียวของโลก

จากข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในปี 2014 การผลิตชาเขียวของโลกอยู่ที่ 1,567,092 ตัน

จีนเป็นผู้ผลิตชาเขียวรายใหญ่ที่สุดรองลงมาคือญี่ปุ่นเวียดนามและอินโดนีเซีย

ประเทศ	การผลิต (ตัน)
ประเทศจีน	1315230
เวียดนาม	95502
ประเทศญี่ปุ่น	83297
อินโดนีเซีย	37,300

* ข้อมูลการผลิตปี 2557 ที่มา: FAO

ชาเขียวบางประเภท

ชาเขียวมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิต

ผู้ผลิตหลักคือจีนซึ่งมีชาประเภทต่างๆขึ้นอยู่กับจังหวัดที่บริโภค ชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชา Xihu Longjing ซึ่งมาจากจังหวัดเจ้อเจียง

ชาเขียวยังเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น ที่รู้จักกันดีคือชา Sencha ซึ่งได้จากการทำให้ใบแห้งด้วยแสงแดดโดยตรง

คำแนะนำสำหรับการจัดทำ

ในการเตรียมการชงชาเขียวต้องอุ่นน้ำที่อุณหภูมิประมาณ80ºCและห้ามทิ้งใบหรือถุงชาไว้นานเกิน 2 นาทีเนื่องจากรสชาติจะขม

อ้างอิง

Onakpoya, I. , Spencer, E. , Heneghan, C. , & Thompson, M. (2014). ผลของชาเขียวต่อความดันโลหิตและระดับไขมัน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม โภชนาการการเผาผลาญและโรคหัวใจและหลอดเลือด, 24 (8), 823-836
Kokubo, Y. , Iso, H. , Saito, I. , Yamagishi, K. , Yatsuya, H. , Ishihara, J.,. . . สึงาเนะ, S. (2013). ผลกระทบของการบริโภคชาเขียวและกาแฟต่อความเสี่ยงที่ลดลงของอุบัติการณ์โรคหลอดเลือดสมองในประชากรญี่ปุ่น: กลุ่มการศึกษาตามศูนย์สาธารณสุขของญี่ปุ่น
Narotzki, B. , Reznick, AZ, Aizenbud, D. , & Levy, Y. (2012). ชาเขียว: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแนวโน้มดีต่อสุขภาพช่องปาก จดหมายเหตุของชีววิทยาช่องปาก, 57 (5), 429-435.
Martin, BJ, Macinnis, MJ, Gillen, JB, Skelly, LE และ Gibala, MJ (2016) การเสริมสารสกัดจากชาเขียวในระยะสั้นจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังตอนกลางวันและการตอบสนองของอินซูลินหลังจากออกกำลังกายในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน สรีรวิทยาประยุกต์โภชนาการและการเผาผลาญ, 41 (10), 1057-1063.
Siddiqui, IA, Bharali, DJ, Jashari, R. , Adhami, VM, Mousa, SA, & Mukhtar, H. (2016). บทคัดย่อ 5263: แอนติเจนเมมเบรนเฉพาะต่อมลูกหมาก (PSMA) - การกำหนดเป้าหมายโพลีฟีนอลชาเขียวที่ห่อหุ้มด้วยนาโนบิโอคอนจูเกต EGCG สำหรับการป้องกันและบำบัดมะเร็งต่อมลูกหมาก การวิจัยโรคมะเร็ง, 76 (14 Supplement), 5263-5263
Sung, N. , Song, H. , Ahn, D. , Yoo, Y. , Byun, E. , Jang, B.,. . . Byun, E. (2016). ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการป้องกันระบบประสาทของสารสกัดเอทานอลจากเปลือกเมล็ดชาเขียว วารสารสมาคมวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการแห่งเกาหลี, 45 (7), 958-965
AE Vieira Senger, CH Schwanke, I. Gomes, MG Valle Gottlieb ผลของการบริโภคชาเขียว (Camellia sinensis) ต่อส่วนประกอบของกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมในผู้สูงอายุ J Nutr Health Aging, 16 (9) (2012), หน้า. 738-742
KA Clarke, TP Dew, RE Watson, MD Farrar, JE Osman, A.Nicolaou และคณะ คาเทชินชาเขียวและสารในผิวหนังของมนุษย์ก่อนและหลังการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต J Nutr Biochem, 27 (2016), หน้า. 203-210
Roh, E. , Kim, J. , Kwon, JY, Park, JS, Bode, AM, Dong, Z. , & Lee, KW (2015) กลไกระดับโมเลกุลของโพลีฟีนอลในชาเขียวที่มีผลป้องกันการถ่ายภาพผิวหนัง บทวิจารณ์เชิงวิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
TP Ng, KC Aung, L. Feng, L. Feng, MS Nyunt, KB Yap. การบริโภคชาและการทำงานของร่างกายในผู้สูงอายุ: การศึกษาแบบตัดขวาง. J Nutr Health Aging, 18 (2) (2014), หน้า. 161-166
อาหารเสริมชาเขียวช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นต่อการรบกวนทางอารมณ์ในช่วงเวลา อเล็กซานเดอร์แมทธิวส์โมนาบูเอตต์คาทาลินบูเอร์ Weber, JM, Ruzindana-Umunyana, A. , Imbeault, L. , & Sircar, S. (2003) ยับยั้งการติดเชื้อ adenovirus และ adenain โดย green tea catechins การวิจัยยาต้านไวรัส, 58 (2), 167-173.
โพลีฟีนอลของชา: ป้องกันมะเร็งและเพิ่มประสิทธิภาพสุขภาพ 1,2,3 Hasan Mukhtar และ Nihal Ahmad
Weinreb, O. , Mandel, S. , Amit, T. , & Youdim, MB (2004) กลไกทางระบบประสาทของโพลีฟีนอลในชาเขียวในโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ, 15 (9), 506-516.
Ota, N. , Soga, S. , & Shimotoyodome, A. (2016). การบริโภคคาเทชินชาทุกวันช่วยเพิ่มความสามารถในการแอโรบิคในผู้ใหญ่เพศชายที่มีสุขภาพดี: การทดลองแบบครอสโอเวอร์แบบสุ่มแบบ double-blind, placebo-controlled, crossover ชีววิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชีวภาพและชีวเคมี, 80 (12), 2412-2417.
Rezai-Zadeh, K. (2005). Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) ในชาเขียวจะช่วยลดความแตกแยกของโปรตีน Amyloid Precursor และลดการเกิด Amyloidosis ในสมองในหนู Transgenic Alzheimer วารสารประสาทวิทยาศาสตร์, 25 (38), 8807-8814.
Jurado-Coronel, J. , Ávila-Rodriguez, M. , Echeverria, V. , Hidalgo, O. , Gonzalez, J. , Aliev, G. , & Barreto, G. (2016). ผลกระทบของชาเขียวเป็นแนวทางการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับโรคพาร์กินสัน ระบบประสาทส่วนกลางและความผิดปกติของระบบประสาท - เป้าหมายยา, 15 (3), 292-300
Esfandiari A, Kelly AP. (2548) ผลของสารประกอบโพลีฟีนอลิกในชาต่อการสูญเสียเส้นผมของสัตว์ฟันแทะ Journal of Natural Medical Association, 97 (8), 1165-9.
kwon, O. , Han, J. , Yoo, H. , Chung, J. , Cho, K. , Eun, H. , & Kim, K. (2007). การเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเส้นผมของมนุษย์ในหลอดทดลองโดยชาเขียว epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ไฟโตเมดิซีน, 14 (7-8), 551-555
จูนจา, แอล. (2542). แอล - ธีอะนีน - กรดอะมิโนเฉพาะของชาเขียวและฤทธิ์ในการผ่อนคลายในมนุษย์ แนวโน้มด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, 10 (6-7), 199-204.
Ahn, W. , Yoo, J. , Huh, S. , Kim, C. , Lee, J. , Namkoong, S.,. . . ลี, IP (2003). ผลการป้องกันของสารสกัดจากชาเขียว (โพลีฟีนอีและ EGCG) ต่อแผลที่ปากมดลูกของมนุษย์ European Journal of Cancer Prevention, 12 (5), 383-390

15 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของชาเขียว - อาหารการกิน - 2025