15 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งของโยเกิร์ตธรรมชาติ - อาหารการกิน - 2025

โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นอาหารที่ทำงานที่รู้จักสำหรับ เวลานานโดยผลประโยชน์ต่างๆและคุณสมบัติที่มีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้

การบริโภคอนุพันธ์ของนมนี้เป็นประจำสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงลำไส้ป้องกันอาการท้องร่วงและป้องกันมะเร็งได้ด้วยแลคโตบาซิลลัสที่มีอยู่

สูตรโยเกิร์ตกับกีวีและสตรอเบอร์รี่

หากคุณต้องการทราบประโยชน์ที่สำคัญที่สุด 10 ประการของการทานโยเกิร์ตซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์โปรดอ่านบทความนี้

1- ควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้

แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้มีความสำคัญหลายประการ พวกเขาทำงานร่วมกับกระบวนการย่อยอาหารช่วยในการดูดซึมอาหารบางชนิดกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

จุลินทรีย์ในลำไส้ (ชุดของแบคทีเรียที่ปกติอาศัยอยู่ในลำไส้) สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยปัจจัยต่างๆเช่นความเครียดการเปลี่ยนแปลงอาหารการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะการดื่มแอลกอฮอล์เป็นต้น

โปรไบโอติกที่มีอยู่ในโยเกิร์ตธรรมชาติสามารถคืนความสมดุลให้กับพืชในลำไส้ป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ

2- ลดคอเลสเตอรอล

สูตรโยเกิร์ตกับทับทิมคุกกี้และส้ม

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงและชอบโยเกิร์ตมีข่าวดีสำหรับคุณ

ผลการศึกษาที่เพิ่งเผยแพร่โดย American Heart Association แสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกบางชนิดที่มีอยู่ในโยเกิร์ตบางชนิดในปริมาณสองปริมาณต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้

การวิจัยได้ดำเนินการที่มหาวิทยาลัย McGill ในแคนาดาและแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ได้รับโปรไบโอติกในช่วง 9 สัปดาห์ที่การศึกษากินเวลาลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลง 11% เมื่อเทียบกับกลุ่ม ของการควบคุม

3- หลีกเลี่ยงอาการท้องร่วง

จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกคาดว่ามีอาการท้องร่วงมากกว่า 800 ล้านครั้งทั่วโลกต่อปีซึ่งเป็นสาเหตุของการไปพบกุมารแพทย์การรักษาในโรงพยาบาลและในบางกรณีเด็กและเยาวชนเสียชีวิตแม้แต่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว

มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียบางชนิดที่มีอยู่ในการหมักนมสามารถลดความเสี่ยงของอาการท้องร่วงในทารกได้อย่างมาก

นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาจากโครงการวิจัยที่มหาวิทยาลัยอัลเบอร์ตาเอดมันตันได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลการป้องกันนี้ในเด็ก เขาสรุปว่าหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะแลคโตบาซิลไลและแบคทีเรียอื่น ๆ ที่มีอยู่ในโยเกิร์ตสามารถลดความเสี่ยงของอาการท้องร่วงได้

4- ปกป้องกระเพาะอาหาร

ภาวะกระเพาะอาหารที่พบบ่อยที่สุดในประชากร ได้แก่ โรคกระเพาะและกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ในหลาย ๆ กรณีโรคเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่เรียกว่า Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหาร

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าแลคโตบาซิลลัสในโยเกิร์ตสามารถยับยั้งการตั้งรกรากโดยแบคทีเรียนี้ได้นอกจากจะมีผลในการป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหารแล้ว

โดยสรุปหากคุณเป็นโรคกระเพาะการทานโยเกิร์ตวันละถ้วยจะช่วยบรรเทาอาการได้

5- ช่วยป้องกันมะเร็ง

แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในนมหมักยังสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งชนิดต่างๆ

เห็นได้ชัดว่าการควบคุมของพืชในลำไส้ที่ส่งเสริมโดยแบคทีเรียเหล่านี้และสิ่งกระตุ้นที่ทำต่อระบบภูมิคุ้มกันจะเป็นกลไกที่ทำให้เกิดผลต้านมะเร็ง

ในการทดสอบในห้องปฏิบัติการต่างๆโปรไบโอติกสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้มะเร็งเต้านมและมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้

6- บรรเทาอาการแพ้

เห็นได้ชัดว่าโปรไบโอติกที่มีชื่อเสียงสามารถรักษาหรืออย่างน้อยก็บรรเทาอาการแพ้ได้ เนื้อเยื่อน้ำเหลืองที่อยู่ในลำไส้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีบทบาทสำคัญมากในการพัฒนาเงื่อนไขเหล่านี้

โปรไบโอติกช่วยลดการอักเสบในลำไส้ปรับสมดุลของประชากรลิมโฟไซต์และควบคุมการหลั่งไซโตไคน์ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยลดการเกิดโรคภูมิแพ้

7- ต่อสู้กับน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

รู้ไหมโยเกิร์ตช่วยลดน้ำหนักได้

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Obesity แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนอาหารบางชนิดเป็นโยเกิร์ต (ที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน) ช่วยให้กลุ่มคนอ้วนลดน้ำหนักได้มากขึ้น

คนที่กินโยเกิร์ตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักลดน้ำหนักตัวโดยรวมเพิ่มขึ้น 22% และยังลดไขมันในช่องท้องได้อีก 80% เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้รวมอาหารนี้ไว้ในอาหาร

ตัวเลขพูดเพื่อตัวเองคุณไม่คิดเหรอ?

8- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

โยเกิร์ตวันละถ้วยสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแนะนำ

การวิจัยขึ้นอยู่กับข้อมูลจากอาหารที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมากกว่า 200,000 คน

นักวิทยาศาสตร์ติดตามการรับประทานอาหารของคนเหล่านี้เป็นเวลา 30 ปีพบว่าผู้ที่ทานโยเกิร์ตในอาหารประจำวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 18%

9- บรรเทาอาการแพ้แลคโตส

หลายคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส ในหลาย ๆ กรณีการแพ้เกิดจากการขาดเอนไซม์ที่เรียกว่าแลคเตสซึ่งทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลแลคโตส (น้ำตาล) ที่มีอยู่ในนมและอนุพันธ์ของนมอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่าแลคโตบาซิลลัสบางชนิดที่มีอยู่ในโยเกิร์ตสามารถย่อยแลคโตสได้ซึ่งช่วยในการย่อยน้ำตาลนี้ในคนที่แพ้ง่าย

10- หลีกเลี่ยงการติดเชื้อในช่องคลอด

Candidiasis เป็นการติดเชื้อในช่องคลอดที่พบบ่อยที่สุด เป็นยีสต์ (เชื้อรา) ที่ตั้งรกรากและแพร่กระจายในบริเวณนั้นทำให้เกิดอาการคันและแสบร้อนท่ามกลางความรู้สึกไม่สบายอื่น ๆ

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภคโยเกิร์ตส่วนหนึ่งทุกวันสามารถลดอุบัติการณ์ของการติดเชื้อประเภทนี้ได้เนื่องจากแลคโตบาซิลลัสที่มีอยู่ในการหมักสามารถตั้งรกรากในภูมิภาคได้อย่างง่ายดายป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อรา

อย่างที่คุณเห็นการทานโยเกิร์ตวันละถ้วยจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมาก แนะนำให้ใช้โยเกิร์ตทั้งตัวหรือไม่มีไขมันที่ทำจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าฟรี

11- ปรับปรุงลักษณะของผิว

คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากในการรักษาโรคผิวหนัง โยเกิร์ตมีกรดแลคติกซึ่งสามารถช่วยผลัดเซลล์ผิวชั้นบนของหนังกำพร้าทำให้ฝ้าและการเปลี่ยนสีจางลงและยังช่วยลดริ้วรอยได้อีกด้วย

12 แหล่งของวิตามิน

โยเกิร์ตเป็นแหล่งสำคัญของโพแทสเซียมฟอสฟอรัสไรโบฟลาวินไอโอดีนสังกะสีและวิตามินบี 5 นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 12 ซึ่งรักษาเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง

13- ช่วยในการฟื้นตัวหลังออกกำลังกาย

ด้วยอัตราส่วนของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องโยเกิร์ตโดยเฉพาะโปรตีนสูงอย่างกรีกจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการรับประทานหลังออกกำลังกาย

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่กล้ามเนื้อต้องซ่อมแซมตัวเองและคาร์โบไฮเดรตจะทดแทนพลังงานที่เก็บไว้

14- ป้องกันหวัด

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเวียนนาพบว่าผู้หญิงที่กินโยเกิร์ตวันละหนึ่งเม็ดจะมีเซลล์ T ที่แข็งแรงและแข็งแรงกว่าซึ่งต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อ

แบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่พบในโยเกิร์ตช่วยส่งสัญญาณไปยังเซลล์ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับไวรัสหรือแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ซึ่งโดยปกติจะมี T cells ในระดับต่ำสามารถลดอาการได้โดยการเพิ่มโยเกิร์ตลงในอาหาร ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Nutrition ผู้ที่รับประทานอาหารวันละหนึ่งมื้อจะมีอาการน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้กินอะไรเลย

15- สามารถช่วยให้คุณมีรอยยิ้มที่สวยขึ้น

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Turkia ประเมินโยเกิร์ตไขมันต่ำและปรุงแต่งและพบว่าเคลือบฟันไม่สึกกร่อนซึ่งเป็นสาเหตุหลักของฟันผุ กรดแลคติกในโยเกิร์ตช่วยปกป้องเหงือกด้วย