15 ประโยชน์ดีๆของมะนาวเพื่อสุขภาพของคุณ - อาหารการกิน - 2025

มะนาวเป็นกรดผลไม้ที่นิยมมากและกินรสชาติมีกลิ่นหอมมากในโลก มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อยู่ในสกุลส้มของตระกูล Rutaceae

ประโยชน์ของมะนาวนั้นมีมากมาย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกายหรือปกป้องหัวใจรวมถึงผลงานอื่น ๆ ซึ่งเราจะแสดงให้คุณเห็นด้านล่าง

ทางตะวันตกได้รับการแนะนำให้รู้จักหลังจากการพิชิตอาหรับในสเปนและจากนั้นการเพาะปลูกก็แพร่กระจายไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันมีการผลิตในส่วนต่างๆของโลกและปรับให้เข้ากับสภาพภูมิประเทศที่แตกต่างกัน

เลมอนใช้แต่งอาหารบางชนิดเช่นปลาหรือสลัดรวมถึงสามารถเพลิดเพลินในรูปแบบของน้ำผลไม้ที่ให้ความสดชื่นผ่านเยื่อที่เข้มข้นด้วยน้ำ

15 คุณสมบัติของมะนาวเพื่อสุขภาพ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค

ตามบทความที่ตีพิมพ์โดย Journal of the Science of Food and Agriculture ในปี 2011 การดื่มน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อสุขภาพ

ในแง่นี้มีงานวิจัยจำนวนมากที่พิสูจน์แล้วว่าฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้นี้มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลายรวมถึงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ป้องกันโรคจากการกิน

เพื่อลดความเสี่ยงของโรคที่ติดต่อโดยแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหารทางเลือกที่ดีคือการหมักด้วยน้ำมะนาวดังที่พบในการตรวจสอบการบริโภคเนื้อดิบ

เนื้อสัตว์ดิบหรือปรุงสุกบางส่วน (ปลาและเนื้อวัว) ที่หมักด้วยน้ำมะนาวในการเตรียมอาหารช่วยลดการแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารเหล่านี้ได้มาก

"ประสิทธิภาพของน้ำมะนาวในการลดจำนวนเชื้อ Escherichia coli O157: H7, Salmonella enteritis และ Listeria monocytogenes ในระยะหยุดนิ่งระหว่างการหมักได้รับการตรวจสอบและเห็นผลลัพธ์ในเชิงบวกแม้ว่าจะไม่สามารถสรุปได้ทั้งหมด" ผลการวิจัยของอเมริการะบุ

ช่วยในการลดน้ำหนัก

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition ในปี 2008 สารเคมีในพืชมะนาวที่เรียกว่าโพลีฟีนอลช่วยกำจัดไขมันในร่างกายที่เพิ่มขึ้น

การมีโพแทสเซียมสูง - 49 มิลลิกรัมในน้ำมะนาว - ช่วยในการเผาผลาญและการย่อยอาหาร นอกจากนี้น้ำผลไม้นี้มีวิตามินซีเกือบ 1 ใน 4 ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในโภชนาการและการเผาผลาญในปี 2549 พบว่าคนที่มีวิตามินซีในเนื้อเยื่อต่ำจะไม่เผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพในระหว่างออกกำลังกาย ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ "การเพิ่มปริมาณวิตามินซีด้วยน้ำมะนาวจะดีต่อสุขภาพโดยรวม"

ทำให้ร่างกายเป็นด่าง

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นด่างมากที่สุดชนิดหนึ่ง ความเป็นด่างในร่างกายจำเป็นอย่างยิ่งในการหลีกเลี่ยงโรค

แนะนำให้ดื่มน้ำมะนาวตอนท้องว่างหรือน้ำอุ่นกับมะนาวเป็นสิ่งแรกในวันนี้เพราะนั่นคือช่วงเวลาที่ร่างกายของเราจะดูดซึมมะนาวได้ดีที่สุด

เครื่องป้องกันหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมะนาวยังรายงานถึงความสามารถในการปกป้องระบบไหลเวียนโลหิต

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยปกป้องหัวใจและควบคุมความดันโลหิตสูงได้ด้วย ประโยชน์ของมันยังสามารถขยายไปถึงสมองได้อีกด้วยเนื่องจากสามารถช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะความเครียดและภาวะซึมเศร้าให้ความผ่อนคลายและเป็นยากล่อมประสาท

ปรับปรุงการเผาผลาญ

เมื่อเราพูดถึงการเผาผลาญเราหมายถึงอัตราที่ร่างกายเผาผลาญเชื้อเพลิงเพื่อเป็นพลังงาน ปัจจัยที่กำหนดความเร็วนี้ไม่ใช่สิ่งที่คุณกินแม้ว่ามันจะมีอิทธิพล - แต่เป็นปริมาณของมวลกล้ามเนื้อที่ร่างกายมีขึ้นโดยพิจารณาจากปริมาณการออกกำลังกายที่ทำ

การดื่มน้ำมะนาวเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรักษาความชุ่มชื้นโดยเฉพาะขณะออกกำลังกายเนื่องจากมีวิตามินและอิเล็กโทรไลต์ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญด้วย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" ในปี พ.ศ. 2546 สรุปได้ว่าอัตราการเผาผลาญของชายและหญิงที่มีสุขภาพดีเพิ่มขึ้น 30% หลังจากดื่มน้ำ 2 แก้วทุกสองชั่วโมง การดื่มน้ำมะนาวทุกวันจะเพิ่มผลกระทบนี้

ต่อสู้กับมะเร็ง

ตามที่เผยแพร่โดย Medical News Today มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากการศึกษาต่างๆยืนยันว่าประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับมะเร็งไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

การป้องกันโรคหอบหืด

ตามข่าวการแพทย์วันนี้ผู้ที่บริโภควิตามินซีมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อโรคหอบหืดลดลงแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้

การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารเช่นมะนาวซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัดไข้หวัดหรือโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากเชื้อโรค

การแพทย์ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ สามารถช่วยระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ในทางกลับกันวิตามินซีในมะนาวช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรคประเภทต่างๆ

ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว

ฟื้นฟูสภาพผิว

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ช่วยลดความชราเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในวิตามินซีจะต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระจึงทำให้ผิวดูสดชื่นและอ่อนเยาว์

Axe กล่าวว่าการได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอจากอาหารที่มีน้ำมะนาวช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้เส้นบนใบหน้าเรียบเนียน

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition การบริโภควิตามินซีทำให้ผิวอ่อนเยาว์และมีริ้วรอยน้อยลง

เพิ่มพลังงานและอารมณ์

Axe กล่าวว่าการดื่มน้ำมะนาวร้อนสามารถเพิ่มระดับพลังงานได้

ร่างกายได้รับพลังงานจากอะตอมและโมเลกุลในอาหาร เมื่อไอออนที่มีประจุลบเช่นที่พบในมะนาวเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารผลที่ได้คือระดับพลังงานเพิ่มขึ้น

แหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่ก็เช่นเดียวกับกล้วยซึ่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่สำคัญ

จากข้อมูลของ Life Hack นี่เป็นผลบวกเนื่องจากโพแทสเซียมช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจตลอดจนการทำงานของสมองและเส้นประสาท นอกจากนี้ยังใช้สำหรับอาการอักเสบและปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ

ช่วยลดการบริโภคคาเฟอีน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการเปลี่ยนกาแฟในตอนเช้าด้วยน้ำร้อนหนึ่งถ้วยด้วยมะนาวมีผลในการเติมพลังและเติมเต็มเช่นเดียวกับคาเฟอีนซึ่งมีส่วนช่วยลดการบริโภคที่มากเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากนี้มะนาวยังให้ความผ่อนคลายมากกว่าคาเฟอีนซึ่งกระตุ้นประสาทและเพิ่มระดับความวิตกกังวลได้

ป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นมะนาวช่วยให้มนุษย์สามารถป้องกันโรคข้ออักเสบจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์รูปแบบหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับข้อต่อตั้งแต่สองข้อขึ้นไป

ทำความสะอาดลำไส้

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ (การเคลื่อนไหวของลำไส้) ซึ่งมีส่วนช่วยในการเคลื่อนตัวของลำไส้จึงกำจัดของเสียออกจากร่างกายเพื่อควบคุมและขับของเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เว็บไซต์ Real Food For Life แนะนำให้เติมน้ำมะนาวลงในน้ำอุ่นแล้วดื่มน้ำ 2-3 ถ้วยเป็นอันดับแรกในตอนเช้า

วิธีทำน้ำมะนาว

ส่วนผสม

-1/2 มะนาว

น้ำอุ่น -1/4 ลิตร

-1/3 ของน้ำเดือดหนึ่งลิตร

คำแนะนำ

ในแก้วบีบน้ำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้โยนเมล็ดออกถ้าจำเป็น

เติมน้ำเดือดเขย่าแล้วดื่มขณะร้อน

การสลายตัวทางโภชนาการของมะนาว

ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA มะนาวดิบไม่มีเปลือก (ประมาณ 58 กรัม) เสนอ:

• คาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม (รวมเส้นใย 1.6 กรัมและน้ำตาล 1.5 กรัม)
• 51% ของความต้องการวิตามินซีต่อวัน
• ไขมัน 0.2 กรัม
• 17 แคลอรี่
• โปรตีน 0.6 กรัม
• มะนาวยังมีไทอามีนไรโบฟลาวินวิตามินบี 6 กรดแพนโทธีนิกแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงและแมงกานีสในปริมาณเล็กน้อย

น้ำมะนาวหนึ่งออนซ์ให้:

• 7 แคลอรี่
• โปรตีน 0.1 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.1 กรัม (รวมไฟเบอร์ 0.1 กรัมและน้ำตาล 0.1 กรัม)
• 23% ของความต้องการวิตามินซีต่อวัน

อ้างอิง

1. "THE LEMON AND ITS BIOACTIVE COMPONENTS" (2003), GarcíaLidón, Del Río Conesa, Porras Castillo, Fuster Soler และOrtuñoTomás Murcian Institute for Agricultural and Food Research and Development (IMIDA). ภาควิชาชีววิทยาพืช (สรีรวิทยาของพืช) คณะชีววิทยามหาวิทยาลัยมูร์เซีย
2. ข้อมูลโภชนาการของมะนาวนำมาจาก Nutrition-and-you.com
3. น้ำมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระหรือไม่? นำมาจาก livestrong.com.
4. การยับยั้งโดยน้ำมะนาวของ Escherichia coli O157: H7, Salmonella Enteritidis และ Listeria monocytogenes ในการหมักเนื้อวัวสำหรับเคลากูนอาหารประจำชาติ นำมาจาก ncbi.nlm.nih.gov.
5. สารต้านอนุมูลอิสระและการป้องกันมะเร็งนำมาจาก cancer.gov
6. มะนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไร? นำมาจาก medicalnewstoday.com