15 สรรพคุณของขึ้นฉ่ายเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม - อาหารการกิน - 2025

คุณสมบัติด้านสุขภาพของคื่นฉ่ายมีหลายประการ: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพให้ความชุ่มชื้นช่วยลดน้ำหนักลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันป้องกันมะเร็ง … แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว ฉันขอเชิญคุณอ่านประโยชน์อื่น ๆ

นักโภชนาการโดยทั่วไปมักแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้บ่อยๆ อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

หนึ่งในนั้นคือสีเขียวซึ่งสามารถรับประทานเป็นสลัดเคี้ยวโดยตรงหรือปรุงเป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติมีคุณสมบัติหลายประการที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้ยังบริโภคเป็นสมูทตี้ซุปบนผักเสียบไม้เป็นต้น

เรากำลังพูดถึงคื่นช่าย (Apium graveolens) ซึ่งเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ apiaceae เดิมเรียกว่าสะดือเฟอรัสซึ่งผู้คนนับล้านทั่วโลกบริโภค

ลำต้นสีเขียวของมันมีลักษณะที่เราจะตรวจสอบ คุณกล้าเตรียมน้ำผักชีฝรั่งหรือไม่? คุณจะทำให้ร่างกายของคุณเป็นที่โปรดปรานมาก

15 คุณสมบัติเพื่อสุขภาพของคื่นช่าย

1- ช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงเป็นอาหารที่สำคัญในการลดน้ำหนัก Axe นั้นเกิดจากความสามารถในการให้สารอาหารที่สำคัญและช่วยควบคุมไขมัน (ไขมัน) ในการเผาผลาญ

ประโยชน์หลักอย่างหนึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวคือการเป็นสายพันธุ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจึงให้สารต้านอนุมูลอิสระอิเล็กโทรไลต์วิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซีวิตามินบีและโพแทสเซียม ส่วนประกอบแคลอรี่ต่ำทั้งหมดที่ช่วยลดน้ำหนักในร่างกายหากรวมอยู่ในอาหารปกติ

2- ทำหน้าที่เป็นยาโป๊

ภรรยาของคุณไม่รู้สึกปรารถนาเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไปผู้ชายของคุณไม่อยากมีเซ็กส์หรือเขาไม่ยอมแพ้คุณ? ถ้าอย่างนั้นผักชีฝรั่งจะเป็นทางออก

ผักชนิดนี้ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและเพิ่มสมรรถภาพในผู้ชายซึ่งจะช่วยเพิ่มการแข็งตัวของอวัยวะเพศชาย สิ่งนี้จะทำได้โดยการบริโภคมันดิบในสลัด

สำหรับดร. อลันอาร์เฮิร์ชผู้อำนวยการมูลนิธิการรักษาและวิจัย Smeel and Taste พบว่าฟีโรโมนสองชนิดในคื่นฉ่าย - androstenone และ androstenol ช่วยเพิ่มระดับความตื่นตัวในผู้หญิงและผู้ชาย ฮอร์โมนเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อเคี้ยวก้านของคื่นช่าย

พืชเพิ่มระดับฟีโรโมนในเหงื่อของผู้ชายสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสารระหว่างสัตว์สองชนิดในสปีชีส์เดียวกันเช่นการยั่วยวนและแรงดึงดูดทางเพศ

นอกจากนี้เว็บไซต์ www.buenasalud.net ระบุว่าหนึ่งในสารเหล่านี้คือ androstenone ซึ่งเป็นสเตียรอยด์ตามธรรมชาติที่พบในเหงื่อของมนุษย์และช่วยในการปล่อยฟีโรโมนทางเพศซึ่งทำให้ผู้คนมีเสน่ห์มากขึ้น

3- ให้ความชุ่มชื้นมาก

คื่นฉ่ายยังเป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ที่มีประสิทธิภาพ ส่วนประกอบของน้ำ 95% และอิเล็กโทรไลต์ยืนยันสิ่งนี้

ที่ www.lifehack.org แนะนำให้ทำเครื่องดื่มคืนความสดชื่นโดยผสมน้ำขึ้นฉ่ายคั้นสดกับน้ำมะพร้าว ดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่ให้ความชุ่มชื้นหากบริโภคโดยไม่มีน้ำตาล

4- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุสารอาหารต้านอนุมูลอิสระอย่างน้อยหนึ่งโหลในคื่นช่าย

คุณสมบัติที่ได้รับจากผักนี้เป็นผลมาจากสารอาหารฟีนอลิกซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยปกป้องเซลล์หลอดเลือดและระบบอวัยวะของเรา

5- เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเรา

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเนื่องจากมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในปริมาณสูงการรับประทานคื่นช่ายเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นหวัดและป้องกันโรคไวรัสได้

ดังนั้นตาม Life Hack จึงมีส่วนช่วยอย่างมากในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

6- ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ราวกับว่ายังไม่พอคื่นช่ายยังดูแลหัวใจของคุณอีกด้วย สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ใน Care 2 อธิบายว่ามีส่วนประกอบในผักชนิดนี้เรียกว่าบิวทิลฟทาไลด์ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอม แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สารประกอบนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยชิคาโกพบว่าบิวทิลฟทาไลด์ที่พบในก้านขึ้นฉ่ายสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้ถึง 7%

7- ป้องกันมะเร็ง

ในขณะที่ยังไม่มีการศึกษาที่เป็นข้อสรุปนักวิทยาศาสตร์บางคนเสนอว่าคื่นฉ่ายป้องกันมะเร็งได้

Apigenin เป็นส่วนประกอบที่ขึ้นฉ่ายและอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง ดังนั้นความเชื่อว่าจะป้องกันโรคนี้ได้

ความเครียดจากการออกซิเดทีฟในร่างกายและการอักเสบเรื้อรังมากเกินไปเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลายชนิด เมื่อผักชนิดนี้ปรับปรุงเงื่อนไขเหล่านี้ดังนั้นก็จะมีส่วนในการหยุดความชั่วร้ายนี้ด้วย

การศึกษาวิจัยในอนาคต www.whfoods.com จะพิจารณาอย่างใกล้ชิดมากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของคื่นช่ายที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ใหญ่กระเพาะปัสสาวะและมะเร็งเต้านม

8- บรรเทาโรคทางจักษุวิทยา

เว็บไซต์ Organic Facts ชี้ให้เห็นว่าเพื่อป้องกันความรู้สึกไม่สบายหรือโรคตาบางชนิดขอแนะนำให้หยดชาขึ้นฉ่ายลงบนเปลือกตา

ทำให้สุขภาพตาดีขึ้นลดโอกาสในการเกิดต้อกระจกและป้องกันจอประสาทตาเสื่อม

9- ลดความดันโลหิต

หลักฐานไม่ชัดเจนนัก แต่มีการกล่าวว่าเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถลดความดันโลหิตได้

อย่างไรก็ตาม Medical News Today ระบุว่ามีการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Medicinal Food ซึ่งประเมินผลของคื่นฉ่ายที่มีสารสกัดจากเมล็ดมีผลต่อความดันโลหิตในหนูที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่เกิดจากอะซิเตตและ deoxycorticosterone

ดังนั้นผู้เขียนจึงสรุปได้ดังต่อไปนี้«สารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิตซึ่งดูเหมือนจะเป็นผลมาจากการกระทำของสารที่ไม่ชอบน้ำในรูปของ NBP และถือได้ว่าเป็นสารลดความดันโลหิตในการรักษาความดันเรื้อรัง เลือดสูง '

10- บรรเทาอาการไม่สบายประจำเดือน

สำหรับผู้หญิงความเจ็บปวดที่เกิดจากประจำเดือนเป็นสิ่งที่พวกเขาต้องใช้ทุกเดือน

การวิจัยทางคลินิกชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมเฉพาะที่ประกอบด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งโป๊ยกั๊กและหญ้าฝรั่น (SCA by Gol Daro Herbal Laboratory Medicine) เป็นเวลา 3 วันจะช่วยลดความรุนแรงของอาการปวดและระยะเวลาของรอบประจำเดือนได้

11- ขับปัสสาวะได้ดี

ไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบน้ำผลไม้คื่นฉ่ายยังให้สารอาหารแก่ร่างกาย

โพแทสเซียมและโซเดียมในน้ำผลไม้นี้ช่วยควบคุมของเหลวในร่างกายและกระตุ้นการผลิตปัสสาวะ ส่งผลให้มีการปล่อยของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

12- ต้านการอักเสบ

สำหรับกล้ามเนื้อปวดกระดูกหรือการอักเสบที่เกิดจากการบาดเจ็บขึ้นฉ่ายเป็นตัวชูโรง

โพลีอะเซทิลีนที่มีอยู่ในผักชนิดนี้ช่วยบรรเทาอาการอักเสบทั้งหมดรวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์โรคข้อเข่าเสื่อมโรคเกาต์โรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน US National Academy of Sciences พบว่าไฟโตนิวเทรียนท์ลูทีโอลินช่วยป้องกันการอักเสบในสมองซึ่งช่วยป้องกันอาการปวดหัวและความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้อง

Luteolin ยังยับยั้งการผลิต TNF-alpha ที่มากเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุโดยตรงของการอักเสบ น้ำผลไม้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการบริโภคคื่นช่ายและผู้ที่มีอาการปวดหลังส่วนล่างหรือปวดเรื้อรังสามารถรับประทานส่วนผสมนี้ได้

13- ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

การนอนหลับสนิทเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย เมื่อคนเรามีอาการนอนไม่หลับซึ่งแปลว่านอนไม่หลับพวกเขาไม่สามารถพักผ่อนได้ 8 ชั่วโมงต่อวันต่อคืนซึ่งแนะนำโดยยา

ในการนอนหลับและพักผ่อนอย่างเต็มอิ่มคื่นช่ายก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

แร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยในน้ำคื่นช่ายมีผลต่อระบบประสาทที่สงบทำให้มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคนอนไม่หลับ แมกนีเซียมในปริมาณสูงช่วยให้ผู้คนผ่อนคลายไปกับการนอนหลับพักผ่อนอย่างสงบ

14- ดีต่อสมอง

สมองเป็นคอมพิวเตอร์หลักของร่างกาย สั่งการควบคุมทุกระบบของร่างกาย

คื่นฉ่ายช่วยให้ทำงานได้อย่างถูกต้องเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ลูทีโอลินซึ่งนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสามารถชะลอการสูญเสียความทรงจำในวัยชราและโรคต่างๆเช่นอัลไซเมอร์

15- บรรเทาอาการด่างขาว

Vitiligo เป็นโรคผิวหนังที่มีลักษณะเป็นจุดสีขาวบนผิวหนัง จะปรากฏขึ้นเมื่อเมลาโนไซต์ซึ่งเป็นเซลล์ที่สร้างสีหรือเม็ดสีของผิวหนังถูกทำลาย

คื่นฉ่ายมีสาร psoralen จำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเมลานิน เชื่อกันว่าการรับประทานคื่นช่ายสามารถลดการเกิดจุดสีขาวที่เกิดจากโรคด่างขาวได้เนื่องจากการกระทำของส่วนประกอบนี้ซึ่งจะคืนสีตามธรรมชาติ นอกจากนี้คื่นช่ายยังช่วยฟื้นฟูผิวที่ถูกแดดเผาหลังจากสัมผัสโดยตรง

ข้อมูลโภชนาการของผักชีฝรั่ง

Axe กล่าวว่าคื่นฉ่ายสับถ้วยหนึ่งมี:

• 0 ไขมัน
• 16 แคลอรี่
• โปรตีน 1 กรัม
• ไฟเบอร์ 5 กรัม
• วิตามินเค 5 มิลลิกรัม (37%)
• กรดโฟลิก 36 มก. (9%)
• วิตามินเอ 22 มิลลิกรัม (9%)
• โพแทสเซียม 263 มิลลิกรัม (8%)
• วิตามินซี 1 มิลลิกรัม(5%)
• แคลเซียม 40 มิลลิกรัม (4%)
• วิตามินบี 6 0.08 มิลลิกรัม (4%)

วิธีทำน้ำคื่นช่าย

ต้องมีส่วนผสม

• 1 คื่นช่าย
• น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำน้ำคื่นช่าย

1. ก่อนอื่นล้างและหั่นขึ้นฉ่าย
2. ตีหรือปั่นขึ้นฉ่ายแล้วผสมกับน้ำหนึ่งลิตร
3. ในที่สุดคุณก็สามารถนำมันระหว่างมื้ออาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการบริโภค

นักโภชนาการและหมิ่นประมาทแนะนำให้เลือกขึ้นฉ่ายที่มีก้านแนวตั้งที่งอเข้าด้วยกันเมื่อพับ แต่อย่าลืมกฎทองนี้: ยิ่งสีเข้มเท่าไรรสชาติก็ยิ่งเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ใบควรสดและกรอบ

ในทางกลับกันคื่นฉ่ายนึ่งไม่เพียง แต่รักษารสชาติของมัน แต่ยังรวมถึงสารอาหารส่วนใหญ่ถึง 99% อีกด้วยผู้เชี่ยวชาญกล่าว

โดยสรุปจากการศึกษา "ความสำคัญและการใช้สรรพคุณทางยาของคื่นฉ่าย (Apium graveolens" ว่า "คื่นฉ่ายเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการรักษาที่สามารถแทรกแซงในภาวะอ่อนเพลียประจำเดือนมาน้อยสามารถทำหน้าที่บำบัดขับเสมหะขับปัสสาวะ และยังรักษาปัญหาจุดด่างดำบนผิวหนังที่เกิดจากแสงแดด” (Tavico, 2014: 39)

อ้างอิง

1. การศึกษา: "การวิเคราะห์เชิงปริมาณของปริมาณฟลาโวนอยด์ของมะเขือเทศเชิงพาณิชย์หัวหอมผักกาดหอมและคื่นฉ่าย" (2007), Alan Crozier, * † Michael EJ Lean, ‡ Morag S. McDonald, †และ Christine Negro ‡กลุ่มวิทยาศาสตร์โมเลกุลพืช, Bower Construction, กองชีวเคมีและอณูชีววิทยา, สถาบันชีวการแพทย์และวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต, มหาวิทยาลัยกลาสโกว์
2. การศึกษา: "ความสำคัญและการใช้สรรพคุณทางยาของขึ้นฉ่าย (Apium graveolens)" (2014). มหาวิทยาลัยซานคาร์ลอสแห่งกัวเตมาลา ทาวิโกเปโตรนิลา.