15 ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ - อาหารการกิน - 2026

ประโยชน์ของอัลมอนด์เพื่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตมีหลายพวกเขาปกป้องหัวใจช่วยในการลดน้ำหนัก, ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยอันควรกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นพลังงานและอื่น ๆ ที่ผมจะอธิบายดังต่อไปนี้

อัลมอนด์ (Prunus Dulcis) เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายมากที่สุดที่เราสามารถหาได้ตลอดทั้งปีและใช้ประกอบกับอาหารคาวและหวานเป็นของว่างตลอดทั้งวันและแม้กระทั่งการเตรียมเครื่องดื่มผักแทนนม .

พวกเขามีพันธุ์ที่แตกต่างกันบางชนิดมีรสหวานหรือขมโดยมีการบริโภครสหวานทั่วโลก สามารถพบได้ทั้งชิ้นในแป้งในเนยและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ ตกแต่งในเค้กและเพิ่มลงในกราโนล่าและมูสลี่สำหรับอาหารเช้า นอกจากนี้อัลมอนด์ยังเป็นวัตถุดิบของขนมที่มีชื่อเสียงบางอย่างเช่นมาร์ซิปันตังเมและตังเม

อัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วที่แท้จริง แต่เป็นเมล็ดของผลของต้นอัลมอนด์ที่เรียกว่าอัลมอนด์ทรูโก ผลไม้ไม่ได้ถูกบริโภค แต่เป็นเมล็ดของมันที่ทำให้เราประหลาดใจด้วยคุณสมบัติที่หลากหลาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์

1.- พวกเขาปกป้องหัวใจ

อัลมอนด์เป็นเกราะป้องกันหัวใจเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ ทุกครั้งที่เราบริโภคอัลมอนด์ในหนึ่งสัปดาห์ความเสี่ยงของปัญหาหัวใจจะลดลงมากกว่า 8% การบริโภคที่ถูกต้องคือถั่วเหล่านี้หนึ่งกำมืออย่างน้อยสัปดาห์ละสี่ครั้ง

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดนี้ขอแนะนำให้บริโภคอัลมอนด์ในเปลือกเนื่องจากเป็นที่ที่พบส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ: ฟลาโวนอยด์และวิตามินอียี่สิบชนิดที่แตกต่างกัน

2.- มีแร่ธาตุที่จำเป็น

แร่ธาตุที่สำคัญที่สุดบางอย่างสำหรับร่างกายเช่นแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสสังกะสีและฟอสฟอรัสมีอยู่ในอัลมอนด์

เป็นแหล่งทองแดงและแมงกานีสที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นแร่ธาตุพื้นฐานสองชนิดที่สนับสนุนการลดอนุมูลอิสระภายในร่างกายตามธรรมชาติ ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของทั้งผิวหนังและอวัยวะต่างๆในร่างกายของเรา

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและลดอาการซึมเศร้าและความปวดร้าวกระตุ้นการพักผ่อนและการนอนหลับพักผ่อน

3.- ช่วยลดน้ำหนัก

อัลมอนด์อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีภาวะ hypocaloric ที่มีอัลมอนด์จะช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถลดน้ำหนักได้เร็วกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders พบว่าหากบุคคลบริโภคแคลอรี่ 30% ในอาหารในรูปแบบของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวการลดน้ำหนักจะมีความสำคัญมากขึ้นไม่เพียง แต่ลดกิโลกรัมเท่านั้น เอวนิ้วไขมันในร่างกายและความดันโลหิตซิสโตลิก ด้วยวิธีนี้พวกเขาสูญเสียไขมันและน้ำหนักมากขึ้น 62% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว

แม้ว่าหลายคนจะกลัวอัลมอนด์เพราะกลัวน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น แต่ก็แสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินอัลมอนด์อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งมีโอกาสเพิ่มน้ำหนักน้อยกว่าผู้ที่ไม่เคยกินถั่ว

นอกจากนี้การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำจะเพิ่มปริมาณไขมัน "ดี" ภายในร่างกายโปรตีนจากพืชเส้นใยและแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นทองแดงและแมกนีเซียม และในทางกลับกันพวกมันจะลดระดับไขมันและโปรตีนจากสัตว์คอเลสเตอรอลโซเดียมและน้ำตาล

กรดไลโนเลอิคที่มีอยู่ในอัลมอนด์ช่วยในกระบวนการสลายไขมันซึ่งเป็นการทำลายไขมันในร่างกายดังนั้นจึงช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายโดยการขนส่งไปยังไมโทคอนเดรียเพื่อใช้เป็นพลังงาน

นอกจากนี้ยังช่วยให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันจะถูกกวาดเข้าไปในเซลล์ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นหน้าที่ของมัน มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างกระบวนการนี้กับการออกกำลังกายนั่นคือเหตุผลที่การบริโภคอัลมอนด์และการออกกำลังกายเป็นสิ่งสำคัญ

3.- ป้องกันริ้วรอย

อัลมอนด์ไม่เพียง แต่มีแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นทองแดงและแมงกานีสที่ช่วยลดการปรากฏตัวของอนุมูลอิสระในร่างกาย พวกเขายังมีไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการที่ต้องการออกซิเจนมากขึ้นเช่นการทำงานของหัวใจกล้ามเนื้อและกระจกตา

ในระดับเซลล์จะช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์ จากการศึกษาพบว่าอาสาสมัครที่บริโภคอัลมอนด์ 73 กรัมทุกวันที่เรียกว่าเต็มปริมาณจะช่วยลดไบโอมาร์คเกอร์ความเครียดออกซิเดชั่นได้อย่างมีนัยสำคัญ ผู้คนยังเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพนี้ที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำและรักษากิจวัตรการออกกำลังกายที่สม่ำเสมอ

สุดท้ายการศึกษาชี้ให้เห็นว่าไม่มีอัลมอนด์จำนวนขั้นต่ำที่ต้องบริโภคทุกวันเพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้

4.- ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

ประโยชน์อีกอย่างของอัลมอนด์คือช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหาร

หากเพิ่มขึ้นมากแสดงว่ามีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ อัลมอนด์ช่วยลดความคิดฟุ้งซ่านเหล่านี้และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่หยุดอนุมูลอิสระที่เกิดจากน้ำตาลแหลมเหล่านี้

จากการศึกษาพบว่าหลังอาหารด้วยอัลมอนด์ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันจะเพิ่มขึ้นและยังช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

ด้วยวิธีนี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอัลมอนด์ร่วมกับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลและอินซูลินในเลือดและยังลดค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารดังกล่าว ยิ่งรับประทานอัลมอนด์มากเท่าไหร่ดัชนีก็จะยิ่งลดลงและน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหารน้อยลง

นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรรับประทานเป็นของว่างเท่านั้น แต่ควรใส่อัลมอนด์เล็กน้อยในแต่ละมื้อด้วย ตัวอย่างเช่นเนยอัลมอนด์เป็นอาหารเช้าหรือผลไม้สักหยิบมือคู่กับสลัด อย่าลืมกินมันในระหว่างมื้ออาหารที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดความคิดฟุ้งซ่าน

5.- ช่วยลดคอเลสเตอรอล

อัลมอนด์เป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ พวกมันมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่พบในน้ำมันมะกอกและได้รับการชื่นชมในคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและลด LDL คอเลสเตอรอลหรือ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี"

จากการศึกษาพบว่าการบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำทุกวันร่วมกับรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 30% โดยเพิ่มขึ้นแม้ว่าไขมันอิ่มตัว (เนื้อสัตว์นม) จะถูกแทนที่ด้วยไขมัน "ดี" เช่น พวกอัลมอนด์

นี่คือรายการอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

6.- ช่วยป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี

นิ่วในถุงน้ำดีคือคอเลสเตอรอลขนาดเล็กที่ก่อตัวในถุงน้ำดี การรับประทานอัลมอนด์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีได้ 25%

นี่เป็นผลมาจากการมีส่วนร่วมของไขมันที่ดีต่อสุขภาพไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่อัลมอนด์มีอยู่ซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีและรักษาการทำงานที่ดีที่สุดของระบบทางเดินน้ำดี

นอกจากนี้อัลมอนด์ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งยังช่วยลดความเป็นไปได้ในการเกิดนิ่วประเภทนี้

7.- เป็นสารต้านมะเร็ง

จากการศึกษาของ Department of Nutrition ที่ University of California พบว่าการบริโภคอัลมอนด์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้โดยเฉพาะเนื่องจากมีไขมันคุณภาพดีที่มีอยู่เช่นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ที่เกี่ยวข้องกับการลดการอักเสบในร่างกาย

งานวิจัยอื่น ๆ ที่ดำเนินการเกี่ยวกับมะเร็งเต้านมแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินถั่วและเมล็ดพืชมากขึ้นเช่นอัลมอนด์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ

เนื่องจากอัลมอนด์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้นนอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความเป็นไปได้ในการเกิดโรคเบาหวานและมะเร็งตับอ่อนในระยะยาวโดยมีอัตราการเสียชีวิตสูง

นี่คือรายการอาหารต้านมะเร็ง

8.- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ไขมันและน้ำมัน "ดี" เช่นที่มีอยู่ในอัลมอนด์มีความสำคัญมากสำหรับสุขภาพที่ดีของร่างกาย ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างกรดไขมันได้ด้วยตัวเองและเราจะได้รับผ่านทางโภชนาการเท่านั้น

อัลมอนด์เป็นแหล่งของกรดไลโนเลอิกซึ่งอยู่ในตระกูลโอเมก้า 6 และให้ประโยชน์หลายประการเช่นยับยั้งการอักเสบในอวัยวะทุกส่วนจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด

นอกจากนี้ยังทำให้เป็นประโยชน์ต่อโรคระบบทางเดินหายใจทุกประเภทเช่นโรคภูมิแพ้หลอดลมอักเสบหวัดและช่วยให้อาการไอดีขึ้น

9.- ช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูกและข้อต่อ

อัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งฟอสฟอรัส แร่ธาตุนี้ช่วยเพิ่มสุขภาพของกระดูกและฟันเพิ่มความแข็งแรงและความทนทานเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้การบริโภคฟอสฟอรัสสามารถป้องกันภาวะอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นโรคกระดูกพรุน

เป็นที่น่าสังเกตว่าอัลมอนด์ในถั่วและเมล็ดพืชมีแคลเซียมสูงที่สุด นอกจากนี้กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงยังช่วยในการดูดซึมแคลเซียมในกระดูกและช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจนทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

10.- ป้องกันปัญหาในการตั้งครรภ์

อัลมอนด์มีกรดโฟลิกซึ่งแนะนำให้บริโภคก่อนและระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดข้อบกพร่องในทารกเช่นในท่อประสาท

นอกจากนี้อัลมอนด์ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและเซลล์ที่แข็งแรง

11. เป็นยาระบายตามธรรมชาติ

อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกโดยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำร่วมกับการให้น้ำอย่างเพียงพอจะช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้อย่างเป็นธรรมชาติ

12.- อุดมไปด้วยแมกนีเซียม

แมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบที่พบในถั่วเช่นอัลมอนด์และช่วยในการแก้ไขแคลเซียมในกระดูกและฟัน นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงเนื่องจากช่วยให้เลือดไหลเวียนได้อย่างเพียงพอทำให้ได้รับออกซิเจนและสารอาหารมากขึ้นทั่วร่างกาย

นอกเหนือจากประโยชน์เหล่านี้แล้วแมกนีเซียมที่มีอยู่ในอัลมอนด์ยังใช้เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติเนื่องจากมันช่วยปรับสมดุลของเซลล์ประสาทจึงสามารถใช้ในกรณีที่วิตกกังวลและซึมเศร้า นอกจากนี้ยังช่วยในการผ่อนคลายดังนั้นอัลมอนด์จึงช่วยให้พักผ่อนและนอนหลับได้ดี

13.- ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ

อัลมอนด์มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารที่ช่วยเสริมสร้างและกระชับกล้ามเนื้อทั่วไปของร่างกาย นอกจากจะอุดมไปด้วยไขมันและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพแล้วยังมีโปรตีน 6 กรัมต่อออนซ์ซึ่งเป็นอาหารหลักของกล้ามเนื้อและยังให้ความรู้สึกอิ่มอีกด้วย

เมล็ดเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยสูงดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารที่ลดแคลอรี่ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย แต่ต้องการรักษาน้ำหนักและลดไขมันในร่างกาย

14.- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

อัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากโดยเฉพาะในผิวหนังของคุณเช่นไรโบฟลาวินไทอามินไนอาซินวิตามินอีเป็นต้น

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้นโดยทั่วไปเนื่องจากช่วยลดการกระทำที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระลดโอกาสในการเกิดโรคเรื้อรัง ด้วยเหตุนี้จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

15.- เพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน

อัลมอนด์เป็นแหล่งรวมของวิตามินกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพและแร่ธาตุที่จำเป็นอัลมอนด์เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มพลังงานโดยทั่วไปของเราโดยการกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย

ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันลดคอเลสเตอรอลรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำให้โปรตีนจำนวนมากและมีวิตามินบีและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงดังนั้นการบริโภคอัลมอนด์จะทำให้คุณรู้สึกดีและมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ

เราได้ทราบถึงคุณสมบัติที่น่าทึ่งของอัลมอนด์เพื่อสุขภาพของเราแล้ว เพื่อรวมไว้ในอาหารประจำวันของเราเราสามารถเริ่มต้นด้วยการรวมไว้ในมื้ออาหารหรือเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพในตอนเช้าหรือตอนบ่าย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากอัลมอนด์คำแนะนำคือให้บริโภคทั้งตัวเสมอเนื่องจากพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุในผิวหนังมากที่สุด หากรับประทานแบบปอกเปลือกคุณสมบัติเหล่านี้จะสูญเสียไป แต่ไขมันไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจะถูกเก็บรักษาไว้

เพื่อรวมไว้ในอาหารพวกเขาสามารถเพิ่มลงในอาหารเช้าเป็นซีเรียลระหว่างมื้ออาหารในสลัดหรือเป็นเนยกับขนมปังคุกกี้หรือแม้แต่ผลไม้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเปลี่ยนเป็นนมพืชหรือแป้งอัลมอนด์เนื่องจากวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติของมันไว้และสามารถเพลิดเพลินกับการเตรียมได้หลายประเภท

วิธีเตรียมนมอัลมอนด์

คุณต้องใช้ชามลึกเพื่อให้อัลมอนด์แช่ค้างคืน ส่วนที่เหมาะสำหรับหนึ่งวันคืออัลมอนด์ 25 เม็ด แต่สำหรับนมผักนี้คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้

ในวันรุ่งขึ้นให้คุณบีบอัลมอนด์และใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำสามถ้วย ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรืออบเชย คุณบดส่วนผสมจนอัลมอนด์บดแล้วกรองด้วยผ้า

กากของอัลมอนด์ที่เรียกว่าโอคาร่าสามารถใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมเช่นเค้กขนมปังเป็นต้น

เครื่องดื่มนี้มีแคลอรี่ต่ำเพียง 102 ต่อหนึ่งมื้อและมีสารอาหารและโปรตีนสูงดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของอัลมอนด์

ข้อมูลมากกว่านี้

มีผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้อัลมอนด์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแยกแยะสิ่งนี้ออกก่อนที่จะเริ่มบริโภคเมล็ดเหล่านี้มากขึ้น