15 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเบียร์ (พิสูจน์แล้ว) - อาหารการกิน - 2025

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเบียร์มีหลายประการ: ช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดป้องกันโรคเบาหวานลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตป้องกันโรคหลอดเลือดสมองเสริมสร้างกระดูกปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับป้องกันโรคไข้หวัดและอื่น ๆ ฉันจะอธิบายให้คุณฟังด้านล่าง

แม้ว่าคุณสมบัติเหล่านี้จะมีมากมาย แต่ก็ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักเนื่องจากความกลัวในวงการแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคที่มากเกินไปที่เป็นไปได้ ในทางตรงกันข้ามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะจำไว้ว่าผลประโยชน์เหล่านี้เกิดขึ้นกับการบริโภคในระดับปานกลาง

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่ทำโดยการหมักเมล็ดพืชเช่นเดียวกับไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำโดยการหมักผลไม้ ในเบียร์ส่วนใหญ่ในโลกฐานของเมล็ดข้าวคือข้าวบาร์เลย์

การผลิตเบียร์เรียกว่าการหมักซึ่งเกี่ยวข้องกับการหมักน้ำตาลซึ่งส่วนใหญ่มาจากแป้งธัญพืชข้าวบาร์เลย์มอลต์ส่วนใหญ่แม้ว่าจะมีการใช้ข้าวสาลีข้าวโพดและข้าวอย่างแพร่หลายก็ตาม

เบียร์ส่วนใหญ่ปรุงรสด้วยฮ็อพซึ่งเพิ่มความขมและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติแม้ว่าจะมีกลิ่นอื่น ๆ เช่นสมุนไพรหรือผลไม้เป็นครั้งคราว

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งอาจย้อนกลับไปได้ในช่วงต้นยุคหินใหม่หรือ 9500 ปีก่อนคริสตกาลเมื่อเริ่มมีการเพาะปลูกธัญพืช ได้รับการบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์การเขียนของอิรักโบราณและอียิปต์โบราณ

นักโบราณคดีคาดเดาว่าเบียร์เป็นเครื่องมือสำคัญในการก่อตัวของอารยธรรม ประมาณ 5,000 ปีก่อนคนงานในเมืองอูรุก (อิรัก) ได้รับค่าจ้างจากนายจ้างด้วยเบียร์

ในระหว่างการสร้างมหาปิรามิดในกิซ่าประเทศอียิปต์คนงานแต่ละคนได้รับเบียร์สี่ถึงห้าลิตรต่อวันซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งสารอาหารและเครื่องดื่ม

คุณสมบัติด้านสุขภาพของเบียร์

1- ปกป้องหัวใจ

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัย Scranton ในเพนซิลเวเนียพบว่าเบียร์อ้วนและเบียร์สีเข้มโดยทั่วไปสามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจวายได้

นอกจากนี้ยังมีกรณีศึกษาที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง (โดยเฉพาะเบียร์หรือไวน์) กับการลดลงของเหตุการณ์เกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิต

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ส่วนเกินเป็นอันตรายอย่างชัดเจนต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเบียร์มากกว่าสามครั้งต่อวันจึงไม่เป็นประโยชน์อีกต่อไป

2- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ปรากฏว่าชายวัยกลางคนที่ดื่มเบียร์วันละสองขวดสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ตามรายงานของ Harvard School of Public Health

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2554 โดยนิตยสาร American Diabetes Association ได้ตรวจสอบข้อมูลจากชายชาวอเมริกันวัยกลางคน 38,000 คนในช่วง 20 ปี (ระหว่างปี 1986 ถึงปี 2006) ซึ่งได้รับการสัมภาษณ์ทุก ๆ สี่ปีตลอดกระบวนการ

แม้ว่าเบียร์สองตัวจะช่วยได้ แต่การศึกษายังตรวจสอบว่าการเปลี่ยนแปลงในการบริโภคแอลกอฮอล์ (ลดลงหรือเพิ่มขึ้น) ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไร

พวกเขาระบุว่าจุดประสงค์ไม่ได้ต้องการส่งเสริมให้มีการบริโภคโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ แต่เพื่อเผยแพร่การศึกษาที่สามารถให้ความคิดเกี่ยวกับประโยชน์ของการบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง

3- ลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

การศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตจะลดลงเมื่อบริโภคเบียร์เพิ่มขึ้น

นักวิจัยชาวฟินแลนด์นำโดย Dr. Tero Hirvonen จากสถาบันสาธารณสุขแห่งชาติเฮลซิงกิได้ศึกษาชายวัยกลางคน 27,000 คนและสรุปว่าเบียร์หนึ่งขวดต่อวันช่วยลดความเสี่ยงได้ 40 เปอร์เซ็นต์

ผู้เขียนศึกษาสังเกตว่าทั้งน้ำและแอลกอฮอล์ที่พบในเบียร์จะเพิ่มการไหลของปัสสาวะและทำให้เจือจางลดความเสี่ยงในการก่อตัวของหิน

นอกจากนี้ยังมั่นใจได้ว่าแอลกอฮอล์ยังสามารถเพิ่มการขับแคลเซียมซึ่งเป็นสาเหตุหลักของนิ่วในไต

4- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอุบัติเหตุจากหลอดเลือดสมอง

จากข้อมูลของ Harvard School of Public Health พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางและความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือดทั้งในผู้ชายและผู้หญิง

ปรากฏว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม

โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นโรคหลอดเลือดสมองชนิดที่พบบ่อยที่สุดและเกิดขึ้นเมื่อก้อนเลือดขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนไปยังสมอง

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณดื่มเบียร์หลอดเลือดของคุณจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและการไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้นอย่างมาก เป็นผลให้ไม่มีการสร้างลิ่มเลือดและความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองจะต่ำลง

เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ พวกเขายังพบว่าผลเสียทั้งหมดเกิดขึ้นเมื่อมีการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด

5- เสริมสร้างกระดูก

นักวิจัยจาก Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) ที่ Tufts พบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างเบียร์ (และไวน์) และเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเบียร์หรือไวน์เป็นประจำและในระดับปานกลางอาจมีผลป้องกันกระดูก

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง

การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางในชายและหญิงวัยหมดประจำเดือนสามารถป้องกันพวกเขาจากการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคกระดูกพรุนตามรายงานของ Katherine Tucker จาก HNRCA

อย่างไรก็ตามผู้เขียนสังเกตเห็นผลในทางตรงกันข้ามในผู้ชายที่บริโภคสุรามากกว่าสองมื้อต่อวันเนื่องจากพวกเขาพบว่าความหนาแน่นของกระดูกที่สะโพกและกระดูกสันหลังลดลง

6- ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ

ปรากฎว่าเบียร์ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ตามผลการศึกษาที่นำเสนอใน International Congress of Pacific Rim Chemical Societies

เบียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้วนมีสารเคมีต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงและสิ่งเหล่านี้ช่วยปกป้องไมโทคอนเดรียจากต้อกระจก

นักวิจัยคิดว่าอาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ความเสี่ยงของภาวะนี้ลดลงในผู้ที่ดื่มเบียร์วันละ

8- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

ทีมงานจาก Loyola University School of Medicine ของชิคาโกได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนมากกว่า 365,000 คนที่เข้าร่วมใน 143 การศึกษาที่ดำเนินการตั้งแต่ปีพ. ศ. 2520

พวกเขาสรุปว่าผู้ดื่มในระดับปานกลาง (เบียร์หนึ่งถึงสองแก้วต่อวัน) มีโอกาสน้อยที่จะเกิดภาวะสมองเสื่อมโรคอัลไซเมอร์และความรู้ความเข้าใจในรูปแบบอื่น ๆ น้อยลง 23 เปอร์เซ็นต์

นักวิจัยกล่าวว่ายังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดการบริโภคในระดับปานกลางจึงสามารถลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและความรู้ความเข้าใจลดลงได้ แต่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าแอลกอฮอล์สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมองและทำให้เกิดการเผาผลาญได้

อีกทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยสามารถทำให้เซลล์สมองแข็งแรงและเพิ่มความสามารถในการรับมือกับความเครียดในระดับสูงซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อมเมื่อเวลาผ่านไป

ในทางกลับกันนักวิจัยเตือนว่าพวกเขาสามารถยืนยันได้ว่าการบริโภคที่สูง (มากกว่าสามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อวัน) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อมและการลดลงของความรู้ความเข้าใจ

9- ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงในผู้ชาย

ภาควิชาจิตวิทยามหาวิทยาลัยคาร์เนกีเมลลอนพบว่าในขณะที่ความอ่อนแอต่อไข้หวัดธรรมดาเพิ่มขึ้นจากการสูบบุหรี่การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางทำให้ผู้ป่วยโรคไข้หวัดลดลงสำหรับผู้ไม่สูบบุหรี่ การศึกษานี้ดำเนินการในปี 1993 กับผู้ใหญ่ 391 คน

11- มีปริมาณไฟเบอร์สูง

เบียร์มีไฟเบอร์ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังชะลออัตราที่อาหารออกจากกระเพาะอาหารซึ่งหมายความว่าจะช่วยลดความอยากอาหารของคุณ

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

12- ช่วยให้เรา "ทำลายน้ำแข็ง"

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวอชิงตันพบว่าการดื่มเบียร์ยังมีประโยชน์ต่อสังคมเนื่องจากสามารถให้คุณค่ากับการออกเดทครั้งแรกหรือ "คลายเครียด" ในงานสังสรรค์ในครอบครัวหรืองานสังสรรค์

อย่างไรก็ตามบางคนยังคงดื่มต่อไปเพราะพวกเขาคิดว่าถ้าดีหลาย ๆ คนจะดียิ่งขึ้น แต่เราทุกคนรู้ดีว่าเรื่องราวเหล่านี้จะจบลงได้อย่างไร

13- มีคุณสมบัติ "ต่อต้านริ้วรอย"

เบียร์เพิ่มประสิทธิภาพและผลของวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในร่างกายดังนั้นจึงสามารถชะลอกระบวนการชราได้

ในทางตรงกันข้ามการเสพสุราจะทำให้เราแก่เร็วขึ้น

14- ช่วยระบบย่อยอาหาร

เบียร์มีคุณสมบัติในการย่อยอาหารหลายอย่างรวมถึงการกระตุ้นแกสทรินกรดในกระเพาะอาหาร cholecystokinin และเอนไซม์ตับอ่อน ต้องการเพียงวันเดียวเท่านั้น

15- ทำงานเป็นยาขับปัสสาวะ

การดื่มเบียร์ช่วยขับปัสสาวะและเพิ่มการขับปัสสาวะได้มาก สิ่งนี้ช่วยเพิ่มการกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย

มองหาจุดสมดุล

1. แนวทางของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันถือว่าการบริโภคในระดับปานกลางสำหรับผู้ชายคือดื่มได้สูงสุดวันละสองแก้วและสำหรับผู้หญิงเพียงหนึ่งแก้ว เครื่องดื่ม 1 แก้วคือเบียร์ปกติ 12 ออนซ์ไวน์ 5 ออนซ์หรือสุรากลั่นที่มีหลักฐาน 80 ออนซ์ 1.5 ออนซ์
2. หากคุณไม่ดื่มก็ไม่จำเป็นต้องเริ่มเพราะคุณจะได้รับประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันจากการออกกำลังกายและ / หรือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
3. หากคุณเป็นผู้ชายและไม่มีประวัติเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่มีความเสี่ยงปานกลางถึงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจคุณสามารถปรึกษาแพทย์ของคุณว่าการดื่มแอลกอฮอล์วันละหนึ่งครั้งสามารถลดความเสี่ยงนั้นได้หรือไม่
4. หากคุณเป็นผู้หญิงที่ไม่มีประวัติเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจคุณอาจชั่งน้ำหนักถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มประจำวันเทียบกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
5. หากคุณดื่มแอลกอฮอล์อยู่แล้วคุณควรรู้ว่าความลับอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับกรดโฟลิกจำนวนมากอย่างน้อยวันละ 600 ไมโครกรัม
6. สำหรับชายอายุ 60 ปีการดื่มวันละ 1 แก้วอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่สำหรับคนอายุ 30 ปีอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการเมาสุราหรือภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ

หากเราทุกคน จำกัด ตัวเองให้เหลือเพียงแก้วหรือถ้วยต่อวันเราอาจไม่ต้องการแพทย์โรคหัวใจผู้เชี่ยวชาญด้านตับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจิตและการบำบัดการเสพติดมากนัก

ความกังวลสำหรับนักวิทยาศาสตร์เหล่านี้มักจะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์จะหยุดดื่มเพียงครั้งเดียว

5 ความอยากรู้เกี่ยวกับเบียร์

1. เบียร์ยี่ห้อที่เก่าแก่ที่สุดคือ Bass จดทะเบียนในปีพ. ศ. 2419
2. สูตรเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีมีอายุมากกว่า 4,000 ปี พบในเม็ดดินที่มีอายุตั้งแต่ 3100-3000 ปีก่อนคริสตกาลในเมโสโปเตเมีย
3. ในอียิปต์โบราณเบียร์เป็นเบียร์แบบดั้งเดิมโดยผู้หญิง แต่เมื่อเศรษฐกิจเปลี่ยนจากเกษตรกรรมเป็นอุตสาหกรรมเบียร์ก็กลายเป็นเชิงพาณิชย์และเริ่มผลิตและจำหน่ายโดยและสำหรับผู้ชายเป็นหลัก
4. มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ดื่มเบียร์ร้อนๆให้ความอบอุ่นในคืนที่อากาศหนาวเย็นและมีสารอาหารเมื่ออาหารหายาก
5. ในสาธารณรัฐเช็กมีสปาที่ให้บริการแช่เบียร์ 20 นาทีและพวกเขาอ้างว่าการแช่เบียร์จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดเปิดรูขุมขนทำให้ผิวนุ่มขึ้นและทำให้ร่างกายมีวิตามิน