11 ผลที่ตามมาของอาหารขยะเพื่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2026

ผลที่ตามมาบางประการของอาหารขยะหรืออาหารขยะที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด ได้แก่ การเพิ่มน้ำหนักการกักเก็บของเหลวปัญหาระบบทางเดินหายใจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหรือแม้แต่การทำงานของความรู้ความเข้าใจที่แย่ลง

ชีวิตที่รวดเร็วและความเครียดอาจทำให้คนเราตัดสินใจบริโภคอาหารขยะในปริมาณที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่ว่าจะด้วยข้ออ้างว่าไม่มีเวลาทำอาหารหรือไม่สามารถต้านทานเสน่ห์ของแฮมเบอร์เกอร์ทอดได้ทุกปีอัตราของโรคอ้วนและผู้ที่เสียชีวิตจากโรคหัวใจจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น

อาหารขยะไม่เพียง แต่มีผลต่อระดับการเต้นของหัวใจหรือระบบทางเดินหายใจเท่านั้น แต่ยังทำให้การทำงานในระดับจิตใจแย่ลงและยังส่งผลต่อระดับความนับถือตนเองอีกด้วยเนื่องจากมีผลต่อโรคอ้วน

ผลที่ตามมาของอาหารขยะคืออะไร?

การเพิ่มน้ำหนักและโรคเบาหวานประเภท 2

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นหนึ่งในแง่มุมที่น่าสังเกตมากที่สุดในผู้ที่บริโภคอาหารขยะทุกวัน แม้ว่าความเสียหายจะเกิดขึ้นภายในเช่นกัน แต่โรคอ้วนเป็นสัญญาณเตือนทางกายภาพภายนอกว่ามีบางสิ่งไม่ถูกต้องในร่างกาย

หากผู้ป่วยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินกว่าลักษณะที่ปรากฏมักจะส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของพวกเขาทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในส่วนต่างๆเช่นหัวเข่าสะโพกและหลัง

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากในหลาย ๆ กรณีอาหารขยะมีการแปรรูปสูงและมีน้ำตาลโซเดียมคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมาก แคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นอย่างมหาศาลนี้จะเพิ่มเข้าไปในผลงานทางโภชนาการเล็กน้อยที่บุคคลนั้นได้รับ

นั่นคือร่างกายและจิตใจของพวกเขาพอใจ แต่อาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นแม้ว่าพวกเขาจะกินแคลอรี่เป็นจำนวนมาก แต่คน ๆ นั้นจะไม่ได้รับการชดเชยเป็นเวลานานและจะกินอีกครั้ง วงจรที่เลวร้ายนี้นอกจากปัจจัยต่างๆเช่นการใช้ชีวิตประจำวันแล้วอาหารขยะยังนำไปสู่โรคอ้วน

น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่ได้สัดส่วนอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้เมื่อรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพการไหลเวียนของกลูโคสจะคงที่และรักษาความไวของอินซูลิน

อาหารจานด่วนที่ขาดไฟเบอร์อาจส่งผลต่อการทำงานของอินซูลินทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างไม่ได้สัดส่วน

ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด

อาหารจานด่วนส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารทอดซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง ดังนั้นการใช้รสนิยมเล็กน้อยเพื่อประหยัดเวลาหรือเงินอาจนำไปสู่ความดันโลหิตและโรคหัวใจในอนาคต

อาจเกิดจากหลายปัจจัยเนื่องจากการที่เกลือเพิ่มความดันโลหิตและในทางกลับกันไขมันจะเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด

เมื่อปัจจัยทั้งสองนี้มารวมกันจะทำให้เกิดการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ซึ่งเกาะอยู่ตามผนังของหลอดเลือดแดงและขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจ คอเลสเตอรอลสูงเป็นตัวการโจมตีที่เงียบเนื่องจากไม่มีอาการใด ๆ และสามารถตรวจพบได้โดยการตรวจเลือดเท่านั้น

การสูญเสียความยืดหยุ่นในหลอดเลือดแดงสามารถเกิดขึ้นได้กับหลอดเลือดใด ๆ ในร่างกาย ดังนั้นเมื่อคนป่วยเป็นโรคคอเลสเตอรอลสูงก็มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้หากโล่บางส่วนแตกและปล่อยคอเลสเตอรอลก็อาจทำให้เกิดก้อนที่ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจและอวัยวะ

คนที่กินอาหารประเภทนี้มากเกินไปมีโอกาสเป็นโรคหัวใจวายมากกว่า 35% ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด 7.4 ล้านคน

อาการซึมเศร้าความวิตกกังวลความสับสนและความเหนื่อยล้า

ผู้คนที่กำลังผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากหันมารับประทานอาหารจานด่วนเพื่อระบายความทุกข์ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารขยะและความเศร้าสามารถไปด้วยกันได้ เบอร์เกอร์พิซซ่าและฮอทดอกเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่ต้องการจากความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

การขาดไขมันดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารขยะอาจทำให้จิตใจวิตกกังวลมากขึ้น นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นในปริมาณสูงจะเข้าไปแทรกแซงระดับน้ำตาลในเลือดและเมื่อลดลงบุคคลอาจมีอาการสั่นอ่อนเพลียและสับสน

ผู้ที่รับประทานอาหารจานด่วนมีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้ามากกว่า 51% ผลกระทบส่วนใหญ่มักเป็นวัยรุ่นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนต่างๆสามารถทำให้พวกเขาอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมและอารมณ์

เพื่อต่อต้านผลกระทบของฮอร์โมนเหล่านี้สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเนื่องจากอาหารจานด่วนขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อความสมดุลนั้นหากบริโภคบ่อยเกินไปความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าจะเพิ่มขึ้น 58% ในคนเหล่านี้

ส่วนประกอบเช่นน้ำตาลเกลือสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งทำให้คนเสพติดได้

การอักเสบและการกักเก็บของเหลว

โซเดียมจำนวนมากถูกเติมลงในอาหารขยะไม่ว่าจะเพื่อเพิ่มรสชาติหรือใช้เป็นสารกันบูด ระดับโซเดียมปกติสำหรับผู้ใหญ่ควรต่ำกว่า 1,500 มิลลิกรัมต่อวันและคุณไม่ควรบริโภคเกิน 2,300 มิลลิกรัม

ปัญหาคืออาหารฟาสต์ฟู้ดเพียงมื้อเดียวอาจมีปริมาณเกิน 2300 ได้เมื่อมีโซเดียมมากเกินไปร่างกายจะกักเก็บของเหลวและทำให้แต่ละคนต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ในส่วนต่างๆของร่างกาย

ปัญหานี้ส่งผลกระทบต่อชายและหญิงอย่างเท่าเทียมกัน อาการบวมน้ำคือการบวมของเนื้อเยื่อและสามารถเกิดขึ้นได้ที่เท้าข้อเท้าขามือใบหน้าและท้อง นอกจากคนที่ดูท้องอืดมากแล้วการกักเก็บของเหลวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่สามารถอธิบายได้ สามารถเพิ่มได้ถึง 3 กิโลในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง

แต่มีมากกว่านั้นประเภทของสารพิษที่พวกเขาใช้เคลือบภาชนะบรรจุอาหารและเครื่องดื่มพลาสติกนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำลายระบบต่อมไร้ท่อ การอักเสบนั้นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมายตั้งแต่การขาดการดูดซึมสารอาหารไปจนถึงโรคอ้วน

ความจำแย่ลงและการทำงานขององค์ความรู้

นอกจากภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลแล้วการบริโภคอาหารขยะในแต่ละวันยังส่งผลต่อความจำและการทำงานของความรู้ความเข้าใจโดยทั่วไป

นั่นคือแฮมเบอร์เกอร์ไก่และเฟรนช์ฟรายไม่เพียง แต่ส่งผลต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังมีไขมันอิ่มตัวเข้าไปขัดขวางการทำงานของสมองและชะลอความเร็วของความจำในอนาคตซึ่งมีหน้าที่จดจำสิ่งที่กำลังจะเกิดขึ้น ทำบุคคลในช่วงเวลาหนึ่ง

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารจานด่วนเป็นเวลา 5 วันติดต่อกันมีคะแนนไม่ดีในด้านความสนใจอารมณ์และความเร็วในการรับรู้

สิ่งนี้เกิดจากความจริงที่ว่าอาหารที่ไม่ดีและเป็นพิษสามารถก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่างซึ่งจะส่งผลกระทบและทำให้ฮิปโปแคมปัสที่เกี่ยวข้องกับความจำและการจดจำ

เมื่ออาหารมีน้ำตาลและไขมันจำนวนมากสมองจะยับยั้งกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับความจำและการเรียนรู้ การกินแคลอรี่มากเกินไปอาจรบกวนการผลิตและการทำงานของสมองไซแนปส์ที่รับผิดชอบต่อความทรงจำ

อาจลดความอุดมสมบูรณ์

อาหารขยะถือได้ว่าเป็นยาคุมกำเนิดแบบเงียบ การศึกษาของนิตยสารชื่อดังที่เน้นเรื่องการเจริญพันธุ์ยืนยันว่าผู้หญิงที่กินอาหารจานด่วนทุกวันมีปัญหาในการตั้งครรภ์

ผู้หญิง 5598 คนที่ไม่เคยมีลูกมาก่อนถูกใช้ในการวิจัย ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่กินผลไม้มากที่สุด 3 อย่างใน 30 วันและอาหารของพวกเขาเต็มไปด้วยอาหารจานด่วนใช้เวลาตั้งครรภ์นานกว่าครึ่งเดือนเมื่อเทียบกับผู้ที่มีพฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพ

เนื่องจากไขมันแคลอรี่และน้ำตาลทำให้ฮอร์โมนขาดการควบคุมมากจึงขอแนะนำให้ผู้หญิงที่กำลังมองหาบุตรลดอาหารประเภทนี้ให้มากที่สุดเพื่อให้ภาวะเจริญพันธุ์เพิ่มขึ้นมาก

นักวิจัยยังคงค้นหารูปแบบการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพื่อตรวจสอบอาหารอื่น ๆ ที่ชะลอกระบวนการตั้งครรภ์

ปัญหาเกี่ยวกับไตและกระเพาะอาหาร

ผู้ที่ติดอาหารขยะในบางช่วงชีวิตของพวกเขาอาจประสบปัญหาทางเดินอาหารเช่นลำไส้แปรปรวนหรือกรดไหลย้อน

เนื่องจากอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ผ่านการทอดและน้ำมันจากอาหารจะสะสมอยู่ที่ผนังกระเพาะเพิ่มการผลิตกรดที่ทำให้ระคายเคืองและทำให้กรดไหลย้อนในการย่อยอาหารแย่ลง ในทางกลับกันการขาดเส้นใยจะส่งผลให้ร่างกายขับของเสียออกมาทำให้เกิดปัญหาท้องผูกริดสีดวงทวารหรือท้องผูก

แม้ว่าบุคคลนั้นจะรู้ว่าเขากำลังทำอันตรายต่อร่างกาย แต่เหตุผลที่เขาไม่ปฏิเสธเฟรนช์ฟรายส์สักจานก็คือเกลือที่ผ่านกระบวนการในระดับสูงจะเพิ่มการหลั่งน้ำลายและการหลั่งของเอนไซม์ที่ขัดขวางการเพิ่มขึ้น จากความอยากกินอาหารประเภทนี้

อย่างไรก็ตามไขมันและโซเดียมในระดับสูงจะส่งผลโดยตรงต่อไตซึ่งมีหน้าที่กรองสารพิษออกจากเลือด

ดังนั้นการบริโภคอาหารขยะอาจทำให้พวกมันทำงานได้มากขึ้นเป็นทวีคูณจนกว่าจะถึงจุดที่เกิดโรคเช่นนิ่วและไตวายซึ่งจะนำไปสู่การใช้วิธีบำบัดเช่นการฟอกไตเพื่อให้ร่างกายขับไล่สิ่งเหล่านั้นออกไปได้ทั้งหมด สารพิษ

ความเครียดและการไม่มีเวลาเป็นข้ออ้างที่ดีในการเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารจานด่วนสองมื้อ นอกจากนี้เด็กและวัยรุ่นมักชอบอาหารเหล่านี้มากกว่าผักและผลไม้ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าอาหารขยะอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดจมูกอักเสบและโรคภูมิแพ้อื่น ๆ อีกมากมาย

วัยรุ่นที่คุ้นเคยกับการบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้งเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาระบบทางเดินหายใจถึง 39%

น้ำอัดลมขนมหวานและไส้กรอกที่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูนี้มีอนุพันธ์ของกำมะถันทำให้ระบบภูมิคุ้มกันมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดโรคหอบหืด เห็นได้ชัดว่าไขมันทำให้คุณมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนทำให้หัวใจเครียดทำให้ปอดต้องทำงานหนักมากขึ้นเพื่อรับออกซิเจนที่ต้องการ

เมื่อระดับคอเลสเตอรอลสูงมากออกซิเจนไม่สามารถเคลื่อนผ่านร่างกายได้ง่ายและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอุดมคติคือการเปลี่ยนวิถีชีวิตและพฤติกรรมการกินที่ไม่ดี หากบุคคลนั้นเป็นคนรักโซ่อาหารจานด่วนพวกเขาสามารถช่วยร่างกายของพวกเขาในการกำจัดสารพิษเหล่านั้นได้โดยการกินผลไม้และออกกำลังกาย

ปัญหาผิวหนังมวลกล้ามเนื้อและความหนาแน่นของกระดูกลดลง

อาหารจานด่วนมักทำให้เกิดปัญหาผิวเช่นสิวและการสะสมของไขมันในบางบริเวณของร่างกายที่เรียกว่าเซลลูไลท์ ปัญหาด้านความงามเหล่านี้มักส่งผลกระทบต่อผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมส่วนประกอบของทอดไม่ได้เป็นตัวการเพียงอย่างเดียว น้ำตาลธรรมดาแป้งขัดขาวและคาร์โบไฮเดรตเปล่าก็มีส่วนในการทำให้เกิดตำหนิเหล่านี้เช่นกัน

แต่นอกเหนือจากภายนอกแล้วยังมีภาวะที่ร้ายแรงกว่านั้นอีกมากซึ่งในหลาย ๆ กรณีจะไม่มีใครสังเกตเห็นจนกระทั่งถึงช่วงอายุหนึ่งนั่นคือความหนาแน่นของกระดูก กล้ามเนื้อมีหน้าที่ในการปกป้องกระดูก แต่ด้วยการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีโปรตีนต่ำจึงไม่มีสารอาหารที่จำเป็นในการพัฒนาและมีมวลกล้ามเนื้อลดลง ในทางกลับกันการบริโภคโซเดียมในปริมาณสูงอาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงซึ่งนำไปสู่โรคกระดูกพรุนได้

โรคนี้พบบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ และมีการศึกษาระบุว่ามักเกิดในประเทศที่มีการบริโภคอาหารขยะสูง แม้ว่าจะคิดว่าเป็นปัญหาเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุ แต่ก็มีคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่มีปัญหาเรื่องความหนาแน่นของกระดูกและพวกเขาตระหนักดีว่าเมื่อการหกล้มเพียงเล็กน้อยทำให้กระดูกหัก

เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

จากการวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารขยะมากเกินไปมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งมากกว่าผู้ที่รับประทานเพียงครั้งคราว เวลาในการศึกษาคือหนึ่งปีและในช่วงเวลาดังกล่าวนักวิจัยสามารถวัดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งได้ภายใต้สภาวะทางโภชนาการเหล่านี้

ผู้ที่กินอาหารขยะมากที่สุดมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารและทางเดินหายใจ (ประกอบด้วยริมฝีปากปากลิ้นส่วนของหลอดอาหารและหลอดลม) ผู้ชายมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดมากกว่าในขณะที่ผู้หญิงเป็นมะเร็งตับและเต้านม

ปัญหาการเห็นคุณค่าในตนเอง

การกินอาหารขยะสามารถทำให้คนเข้าสู่วงจรที่ยากที่จะหลุดออกไป ก่อนอื่นให้คุณกินอาหารขยะเพื่อบรรเทาปัญหาความวิตกกังวลหรือภาวะซึมเศร้าสิ่งนี้จะทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลต่อความนับถือตนเองซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาซึมเศร้าหรือวิตกกังวลมากขึ้น