- ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของการผสมผสานหัวบีทลงในอาหารของคุณ
- สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งในปริมาณสูง
- ปรับปรุงสุขภาพตา
- ขจัดสารพิษและช่วยให้หัวใจแข็งแรง
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ
- ล้างพิษในเลือด
- ช่วยรักษาความใคร่
- มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย
- เพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อความแข็งแกร่งและการฟื้นตัว
- ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม
- ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
ประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการจากหัวบีทที่เรียกว่า -also beets- เป็นจำนวนมาก; ลดการอักเสบบำรุงหัวใจปกป้องระบบย่อยอาหารสมองสุขภาพตาและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายในบทความนี้
หัวผักกาดเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ที่สามารถรับประทานในรูปแบบดิบสลัดและน้ำผลไม้หรือปรุงและเพิ่มสูตรอาหารได้หลากหลายตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงอาหารเย็น นอกจากไฟเบอร์และโปรตีนจากพืชแล้วหัวบีทยังให้โฟลาตันแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมเหล็กวิตามินซีและบิทามีนกลุ่มบี
ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของการผสมผสานหัวบีทลงในอาหารของคุณ
สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งในปริมาณสูง
หัวบีทอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ เป็นแหล่งของไฟโตนิวเทรียนท์ชั้นเยี่ยมที่เรียกว่า betalains (จัดอยู่ในประเภท betanin และ vulgaxanthin) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งและเป็นโมเลกุลต้านการอักเสบ
จากการศึกษาพบว่า betalains ช่วยป้องกันร่างกายจากการเกิดมะเร็งเช่นปอดกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่และเต้านมรวมถึงโรคหัวใจ
ปรับปรุงสุขภาพตา
สีแดงม่วงแดงหรือส้มของหัวบีทเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีเยี่ยมว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระหัวบีทจึงมีประโยชน์อย่างมากในการปกป้องสุขภาพดวงตา พวกมันเป็นแหล่งของลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารอาหารประเภทแคโรทีนอยด์ 2 ชนิดที่พบในผักอื่น ๆ ที่มีสีใกล้เคียงกันเช่นแครอทและสควอช
ไฟโตนิวเทรียนท์ทั้งสองนี้มีบทบาทในการปกป้องดวงตาและป้องกันการเกิดภาวะบางอย่างเช่นจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก
ขจัดสารพิษและช่วยให้หัวใจแข็งแรง
สัดส่วนสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ที่ต่อต้านความเสียหายจากอนุมูลอิสระพบได้ในผักใบเขียว พวกเขามีลูทีนและซีแซนทีนมากกว่ารากบีทรูทสีม่วงแม้ว่ารากจะเป็นแหล่งที่ดี
Betaines มีประโยชน์ในการกำจัดสารพิษและการลดลงของกรดอะมิโน homocysteine ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจ Betaine ได้รับการบันทึกโดย University of Maryland เพื่อช่วยในการลดระดับ homocysteine ที่สูงขึ้น
มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
สารต้านการอักเสบที่พบในหัวบีทได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไซโคลออกซิจิเนสซึ่งร่างกายใช้เพื่อกระตุ้นการอักเสบ
ในขณะที่การอักเสบในระดับหนึ่งมีความจำเป็นและสำคัญต่อร่างกายเพราะมันช่วยให้เราปลอดจากเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัสที่รุกราน แต่เมื่อมันเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอและมีความรุนแรงมากขึ้นการอักเสบอาจเป็นปัญหาร้ายแรง
ระดับการอักเสบที่ลดลงจะช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆรวมถึงโรคหัวใจเบาหวานและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน
อาหารของคนทั่วไปมีอาหารที่มีการอักเสบสูงมากเช่นอาหารแปรรูปซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณสูงและสารอาหารในปริมาณต่ำ ดังนั้นการกินอาหารทั้งเม็ดเช่นหัวบีทจึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลดการตอบสนองต่อการอักเสบของระบบภูมิคุ้มกัน
หัวบีทสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้เนื่องจากสารประกอบเบทาอีนซึ่งกระตุ้นจากโคลีนซึ่งได้มาจากวิตามินบี
ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ
Betaine และโคลีนได้รับการแสดงเพื่อควบคุมการอักเสบในระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง
โคลีนสามารถทำได้เนื่องจากความสามารถในการปิดการใช้งานโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นสาเหตุของปฏิกิริยาการอักเสบในร่างกายที่เพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจและหลอดเลือดเช่นหลอดเลือดหรือหลอดเลือดแดงอุดตัน
หัวบีทยังมีสารประกอบไนเตรตที่แสดงให้เห็นในการศึกษาต่างๆเพื่อประโยชน์ในเชิงบวกของระดับคอเลสเตอรอล ปัจจุบันนักวิจัยแนะนำให้บริโภคผักที่อุดมด้วยไนเตรตเช่นหัวบีทเป็นประจำเพื่อป้องกันสุขภาพของหัวใจ
ล้างพิษในเลือด
เป็นที่ทราบกันดีว่าบีทรูทเป็นสารล้างพิษตามธรรมชาติ สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยล้างพิษและทำความสะอาดเลือดของสารพิษโลหะหนักและของเสียเนื่องจากสารประกอบที่เรียกว่ากลูตาไธโอนซึ่งจำเป็นสำหรับการล้างพิษในตับและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ
นอกจากนี้บีทรูทไฟเบอร์ยังช่วยล้างของเสียและสารพิษออกจากทางเดินอาหารในขณะที่ฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ
betalains ในหัวบีทช่วยสร้างกลูตาไธโอนที่ต่อต้านสารพิษและทำให้ละลายได้ในน้ำซึ่งหมายความว่าสามารถกำจัดออกทางปัสสาวะได้
การศึกษาต่างๆแสดงให้เห็นว่าเมื่อสัตว์ได้รับสารสกัดจากบีทรูทเลือดของพวกมันจะบริสุทธิ์มากขึ้นและปราศจากสารพิษและสารก่อกลายพันธุ์
ช่วยรักษาความใคร่
หลายวัฒนธรรมคิดว่าหัวบีทเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติมานานแล้ว เชื่อกันว่าสามารถช่วยเพิ่มและรักษาแรงขับทางเพศโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์
หัวบีทสามารถทำได้เนื่องจากไนเตรตและโบรอนในระดับสูงซึ่งเป็นสารสองชนิดที่ทำงานในร่างกายเพื่อควบคุมการผลิตฮอร์โมนเพศของมนุษย์
การอักเสบที่ลดลงการไหลเวียนที่เพิ่มขึ้นและพลังงานที่เพิ่มขึ้นยังเป็นประโยชน์ของหัวบีทที่ช่วยรักษาความต้องการทางเพศ
มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย
การบริโภคหัวบีทเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการทำความสะอาดทางเดินอาหารและเลือดของสารปนเปื้อนที่เกิดจากอาหารและวิถีชีวิตที่ก่อให้เกิดการอักเสบในระดับสูง
การล้างพิษร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าสูงที่พบในหัวบีทเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการชะลอวัยตามธรรมชาติ
หัวบีทเป็นวิธีที่ดีในการช่วยปรับสมดุลของระดับ pH และทำให้ร่างกายเป็นด่าง มาตราส่วน pH ใช้เพื่อตรวจสอบความเป็นกรดและด่างโดยค่า 7.1-14 แสดงถึงความเป็นด่างและ 7 เป็นกลาง
โรคส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดดังนั้นเป้าหมายคือให้ร่างกายอยู่ในระดับอัลคาไลน์เล็กน้อยด้วยอาหารทั้งตัวและอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างเช่นผักและผลไม้ที่ช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้
การ จำกัด การบริโภคอาหารแปรรูปคุณภาพต่ำและการรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างมากขึ้นเช่นหัวบีทและผักรากอื่น ๆ สามารถป้องกันร่างกายของคุณจากโรคที่เกิดขึ้นบ่อยในคนเมื่ออายุมากขึ้น
เนื่องจากความสามารถในการลดการอักเสบ หัวบีทยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังสนับสนุนการลดน้ำหนักซึ่งเป็นอีกประเด็นสำคัญที่มีความสำคัญเมื่อคุณอายุมากขึ้น
เพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อความแข็งแกร่งและการฟื้นตัว
บีทรูทมีไนเตรตซึ่งในอดีตถือว่าเป็นอันตรายเมื่อบริโภคจากเนื้อเย็นเบคอนและเนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อคุณภาพต่ำอื่น ๆ
อย่างไรก็ตามประเภทของไนเตรตที่พบในอาหารทั้งชนิดเช่นหัวบีทนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อการเพิ่มพลังงานและประสิทธิภาพ
หัวบีทแสดงให้เห็นถึงชนิดของไนเตรตที่ร่างกายใช้เพื่อการฟื้นตัวและเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการเสริมไนเตรตชนิดที่พบในหัวบีทช่วยให้นักกีฬาสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและลดความเครียดจากการออกกำลังกายได้
ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม
นักวิทยาศาสตร์จาก Wake Forest University ได้ทำการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำบีทรูทช่วยเพิ่มการส่งออกซิเจนไปยังสมองและป้องกันความก้าวหน้าของโรคชราเช่นภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
การขาดออกซิเจนที่เพียงพอนั้นเชื่อมโยงกับความชราและภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและเป็นเรื่องปกติธรรมดาเมื่ออายุมากขึ้น
การบริโภคน้ำบีทรูทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีไนเตรตสูงสามารถเพิ่มปริมาณเลือดและเพิ่มออกซิเจนไปยังบริเวณที่ไม่มีออกซิเจนเพียงพอ
ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
เนื่องจากหัวบีทมีธาตุเหล็กในปริมาณสูงการรับประทานผักหรือดื่มน้ำผลไม้จะช่วยเติมเต็มสารอาหารนี้
หากเรามีธาตุเหล็กในเลือดเพียงพออากาศที่เราหายใจจะสามารถเคลื่อนย้ายไปทั่วร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในหัวบีทต่อไปขอแนะนำให้รวมแหล่งวิตามินซีไว้ในมื้อเดียวกัน