- 11 อาหารป้องกันมะเร็ง
- 1. ไวน์
- 2. ชาเขียว
- 3. ปลาแซลมอน
- 4. ถั่วบราซิล
- 5. มะเขือเทศ
- 6. ราสเบอร์รี่ดำ
- 7. บรอกโคลี
- 8. นมถั่วเหลือง
- 9. กาแฟ
- 10. น้ำมันมะกอก
- 11. ขมิ้น
มีอาหารที่ป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติต้านการอักเสบสควาลีนโพลีฟีนอลโทโคฟีรอลและสารประกอบอื่น ๆ มนุษย์ตลอดประวัติศาสตร์วิวัฒนาการมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของมันอยู่เสมอโดยมองหานิสัยและวิธีแก้ไขที่ดีที่สุดเพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น
ปัจจุบันมีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่มีนิสัยเรียบง่ายช่วยป้องกันโรคที่เป็นอันตรายเช่นมะเร็ง เป็นที่ชัดเจนว่าเราต้องเฝ้าดูสิ่งที่เรากินเนื่องจากโอกาสในการเป็นมะเร็งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยไม่สนใจข้อเท็จจริงง่ายๆนี้
การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งชนิดต่างๆเช่นมะเร็งตับอ่อนเต้านมหรือลำไส้ใหญ่ และตอนนี้เราถามตัวเองว่าอาหารง่ายๆมีอะไรช่วยลดโอกาสป่วยด้วยโรคมะเร็งได้บ้าง?
อาหารต้านมะเร็งบางชนิดประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ไฟโตนิวเทรียนท์วิตามินและแร่ธาตุ ตามที่นักโภชนาการ Anna Taylor ระบุไว้สารอาหารเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายจากสารก่อมะเร็งในสิ่งแวดล้อมและลดความเสียหายของดีเอ็นเอ
11 อาหารป้องกันมะเร็ง
นี่คือรายการอาหาร 11 อย่างที่ช่วยป้องกันโรคประเภทนี้:
1. ไวน์
ที่มา: https://pixabay.com/
มากกว่าการบริโภคเพื่อความสุขที่บริสุทธิ์ไวน์อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของเราได้มาก การศึกษาในปี 2558 โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาพบว่าผู้ที่บริโภคแอนโธไซยานิดินและฟลาโวนอยด์ที่พบในไวน์เป็นประจำมีโอกาสเกิดมะเร็งหลอดอาหารน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารถึง 57 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาลองจิบ
สารประกอบอื่น ๆ เช่นฟลาโวนอยด์สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในหนังองุ่นอาจมีผลต่อการแสดงออกของยีนเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตามการวิจัยในปี 2558
อย่างไรก็ตามกุญแจสำคัญอยู่ในการกลั่นกรอง นักโภชนาการ Anna Taylor จึงแนะนำว่าชายและหญิงควรดื่มไวน์ไม่เกินหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันตามลำดับหากต้องการรักษาความเสี่ยงมะเร็งให้ต่ำ
2. ชาเขียว
ที่มา: https://pixabay.com/
เป็นเรื่องเหลือเชื่อที่ใบชาเขียวธรรมดาสามารถมีได้หลายอย่าง จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Nutritional Biochemistry การดื่มชาเขียวช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังซึ่งแสดงออกได้ง่ายขึ้น
ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย epigallocatechin gallate หรือ EGCG ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างเข้มข้นและยังช่วยปกป้อง DNA จากความเสียหายจากสารก่อมะเร็งตามรายงานของสถาบันมะเร็งแห่งชาติในหนึ่งในสิ่งพิมพ์
ในการศึกษาบางชิ้นที่ดำเนินการในห้องปฏิบัติการในสัตว์พบว่าโพลีฟีนอล EGCG ที่พบในชาเขียวสามารถชะลอการเติบโตของมะเร็งและอาจทำให้เซลล์มะเร็งตายได้
3. ปลาแซลมอน
ที่มา: https://pixabay.com/
ผู้ชายที่กินปลาที่มีไขมันนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีโอกาสน้อยกว่าผู้ชายที่ไม่ได้กินถึง 57 เปอร์เซ็นต์ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติของ โรคมะเร็ง.
การบริโภคปลาชนิดนี้ควบคู่ไปกับปลาที่มีไขมันส่วนที่เหลือไม่ได้มีประโยชน์ต่อผู้ชายเท่านั้น จากการวิจัยของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแคนซัสในปี 2558 พบว่าผู้หญิงที่ได้รับกรดไขมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง
เป็นไปได้เนื่องจาก EPA และ DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 สองชนิดที่พบในปลาประเภทนี้ ทั้งสองสามารถลดความสามารถของไขมันที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในการกระตุ้นการอักเสบในร่างกายได้อย่างมาก
4. ถั่วบราซิล
ที่มา: https://pixabay.com/
แม้ว่าเมล็ดเหล่านี้จะดูเหมือนถั่ว แต่ก็มีซีลีเนียมสูงมาก แร่ธาตุในอาหารนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของกระเพาะอาหารกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งต่อมลูกหมาก
จากการทบทวนในปี 2014 โดย American University of Cochrane การบริโภคเมล็ดพันธุ์ชนิดนี้สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งได้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์
ในปริมาณที่เพียงพอเมล็ดเหล่านี้จำนวนหนึ่งถือเป็น 10 เปอร์เซ็นต์ของเส้นใยที่แนะนำต่อวันและเมื่อบริโภคเข้าไปเราจะได้รับประโยชน์มากมายสำหรับสิ่งมีชีวิตของเรา
5. มะเขือเทศ
ที่มา: https://pixabay.com/
ใช่อาหารประเภทนี้ที่มีอยู่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของเราสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้เช่นกัน เนื่องจากไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้มีสีแดงลักษณะเฉพาะ
สามารถช่วยหยุดมะเร็งเต้านมได้ก่อนที่จะเริ่มขึ้นตามการวิจัยในปี 2015 ของ Journal of Cancer Prevention
ในทางกลับกันเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีที่มีอยู่ในมะเขือเทศก็เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งหลอดอาหาร กุญแจสำคัญในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมะเขือเทศของคุณคือการเพิ่มอุณหภูมิซึ่งเป็นสิ่งที่เรามักจะทำเมื่อปรุงอาหาร
สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมไลโคปีนซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตามที่กล่าวไว้ในวารสารโภชนาการของอังกฤษ
6. ราสเบอร์รี่ดำ
ที่มา: https://pixabay.com/
แม้ว่ารูปลักษณ์ของมันอาจจะคล้ายกับแบล็กเบอร์รี่ แต่ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับมะเร็ง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอกล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระในราสเบอร์รี่สีดำสามารถเจาะเนื้องอกที่ก่อตัวในมะเร็งปากเพื่อชะลอการเติบโตได้
นอกจากนี้ราสเบอร์รี่สีดำพร้อมกับผลไม้สีแดงโดยทั่วไปอุดมไปด้วยวิตามินซีไฟเบอร์และกรดเอลลาจิกซึ่งจำเป็นต่อการช่วยปกป้องร่างกายของเราจากมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้
7. บรอกโคลี
ที่มา: https://pixabay.com/
บรอกโคลีพร้อมด้วยกะหล่ำปลีกะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยฟีเนธิลไอโซไทโอไซยาเนต มากจนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการลดมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายจากการวิจัยของ Molecular Nutrition & Food Research ที่จัดทำในปี 2559
นักวิจัยกล่าวว่าคุณสมบัติของบรอกโคลีนี้สามารถต่อสู้กับมะเร็งได้โดยทำหน้าที่ทั้งภายในและภายนอกยีนของบุคคลเพื่อปรับปรุงร่างกายของพวกเขา
ตามที่กล่าวไว้ในงานวิจัย“ ผักตระกูลกะหล่ำมีกลูโคซิโนเลตและอินโดเลสซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งชนิดต่างๆโดยลดการอักเสบยับยั้งเอนไซม์ที่เป็นสารก่อมะเร็งและกระตุ้นให้เกิดมะเร็ง เป็นสารต้านมะเร็ง”
ในการนี้ต้องเสริมว่าเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการต่อต้านมะเร็งขอแนะนำให้บริโภคควบคู่กับมะเขือเทศซึ่งการรวมกันจะเพิ่มกระบวนการและผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
8. นมถั่วเหลือง
ที่มา: https://pixabay.com/
อาหารจากถั่วเหลืองมีสารไฟโตนิวเทรียนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมายเพื่อลดมะเร็งและนมถั่วเหลืองก็จะไม่น้อยลง ที่ใหญ่ที่สุดดูเหมือนจะเป็นไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นสารประกอบที่โดยการปิดกั้นตามธรรมชาติสามารถลดเซลล์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งเต้านมได้ซึ่งจะช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมนเอสโตรเจน
เรานำตัวอย่างการศึกษาผู้หญิง 97,275 คนซึ่งพบว่าผู้ที่บริโภคนมถั่วเหลืองทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งรังไข่ได้อย่างมาก
ในทางกลับกันการศึกษาสุขภาพสตรีของเซี่ยงไฮ้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคถั่วเหลืองในช่วงวัยรุ่นและวัยผู้ใหญ่ตอนต้นช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมก่อนวัยหมดประจำเดือนได้ 60 เปอร์เซ็นต์
9. กาแฟ
ที่มา: https://pixabay.com/
คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่างกาแฟอาจมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อมะเร็งได้หรือไม่? มันเป็นความจริง
จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยมินนิโซตาในกลุ่มชายและหญิง 63,257 คนเราสามารถสกัดได้ว่าการบริโภคกาแฟทุกวันช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้อย่างมากโดยเฉพาะในผู้หญิง
กาแฟอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และสารประกอบต่างๆที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและหน้าที่อื่น ๆ ที่สามารถปกป้องร่างกายของเราจากมะเร็งได้ ในทางกลับกันมีความเกี่ยวข้องกับการลดลงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกมะเร็งที่ถูกต้องและมะเร็งตับเช่นเดียวกับมะเร็งผิวหนังในระดับที่น้อยกว่ามะเร็งกระเพาะอาหาร
ในความเป็นจริงการศึกษานี้ระบุว่ากาแฟกลายเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระอันดับ 1 ที่มีอยู่ในอาหารอเมริกันมากที่สุดและด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงไม่น่าแปลกใจ
10. น้ำมันมะกอก
ที่มา: https://pixabay.com/
เห็นได้ชัดว่าทองคำเหลวที่ยอดเยี่ยมของเราต้องมีที่อยู่ในรายการนี้ เนื่องจากสารประกอบของมันเช่นสควาลีนโพลีฟีนอลและโทโคฟีรอลที่ให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
คุณสมบัติเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมได้อย่างมากจากการศึกษาของอายุรศาสตร์ในฟิลาเดลเฟีย
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนี้ทุกครั้งที่ทำได้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรานั้นไม่มีที่สิ้นสุด ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีการผลิตน้ำมันที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดดังนั้นจึงยังคงรักษาสารอาหารที่ช่วยต่อต้านมะเร็งได้มากที่สุด
11. ขมิ้น
ที่มา: https://pixabay.com/
เครื่องเทศนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมในแกงเหลืองและเป็นหนึ่งในสารต้านการอักเสบจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด มักใช้เป็นสารให้สีและหนึ่งในองค์ประกอบหลักคือเคอร์คูมิน
เครื่องเทศนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านการเกิดลิ่มเลือดลดคอเลสเตอรอลป้องกันตับยาต้านจุลชีพสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านมะเร็ง
จากการวิจัยล่าสุดได้รับการพิสูจน์แล้วว่า curcumin ช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกจำนวนมากเช่นลำไส้ใหญ่ตับกระเพาะอาหารเต้านมรังไข่และมะเร็งเม็ดเลือดขาวเป็นต้น
ในขณะเดียวกันก็เป็นพันธมิตรที่ดีเนื่องจากมันช่วยในการกำจัดสารที่เป็นมะเร็งช่วยให้ร่างกายของเราผลิตกลูตาไธโอนที่มีพลังต้านอนุมูลอิสระได้ดีในเวลาเดียวกัน
สุดท้ายควรสังเกตว่าการศึกษาบางชิ้นให้คะแนนคุณค่าของมันสูงกว่าวิตามินอีถึงสามร้อยเท่า