10 สรรพคุณของโบโรโจเพื่อสุขภาพกายและใจ - อาหารการกิน - 2026

คุณสมบัติและประโยชน์ของborojóที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ระดับสูงของคาร์โบไฮเดรตใยอาหารแคลเซียมความร่ำรวยของสารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ ที่ผมจะหารือด้านล่าง

Borojo เป็นผลไม้ที่สกัดจากพืช Borojoa patinoi ซึ่งอยู่ในตระกูล Rubiaceae เติบโตในป่าเขตร้อนชื้นที่ความชื้นสัมพัทธ์ 85% ชื่อนี้มาจากภาษา Embera ซึ่งแปลว่า borojoa = round, globose

พืชที่สกัดโบโรโจมาจากป่าเขตร้อนของโคลอมเบียเอกวาดอร์และปานามา ในยาแผนโบราณน้ำผลไม้ชนิดนี้ใช้ในการรักษาภาวะไร้สมรรถภาพทางเพศภาวะหลอดลมภาวะทุพโภชนาการโรคความดันโลหิตสูงมะเร็งการติดเชื้อและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

ผลไม้ตามชื่อผลไม้นี้มีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ถึง 12 ซม. มีสีเขียวถึงน้ำตาลและหนัก 740 ถึง 1 กก. ซึ่ง 88% เป็นเนื้อ

เยื่อกระดาษมีความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60% ซึ่งแสดงว่ามีปริมาณน้ำสูงในองค์ประกอบ ในน้ำหนักแห้งโบโรโจส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหารโปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก

คุณสมบัติทางโภชนาการของโบโรโจ

1- ลดความเหนื่อยล้าหลังออกกำลังกาย

เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากโบโรโจจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เคลื่อนไหวร่างกายมากเนื่องจากสามารถให้พลังงานที่จำเป็นในการฟื้นตัวจากการฝึกได้

คาร์โบไฮเดรตหลักในโบโรโจคือฟรุกโตสซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับการศึกษาถึงผลกระทบในการเล่นกีฬา

การศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่าฟรุกโตสช่วยลดความเมื่อยล้าในกีฬาแอโรบิคและแบบไม่ใช้ออกซิเจน

ผลการศึกษาของ School of Sport and Exercise Sciences แห่งมหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮมพบว่าในนักปั่นจักรยานการบริโภคฟรุกโตสและกลูโคสลดลง 8% ของเวลาที่นักปั่นจบการแข่งขันเมื่อเทียบกับกลุ่มที่มีเพียง พวกเขาบริโภคกลูโคสและน้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก 19% พร้อมน้ำ

ในการศึกษากับหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสโดยไม่ออกกำลังกายจะทำให้เกิดการสะสมของไขมันในตับ คาร์โบไฮเดรตแทบทุกชนิดจะถูกเก็บเป็นไขมันหากไม่ได้ใช้

2.- ให้ใยอาหารในส่วนที่ดี

ใยอาหารเป็นชุดของสารที่หลากหลายโดยส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลีแซคคาไรด์ซึ่งพบได้ในอาหารจากพืช

ลักษณะที่แตกต่างหลักของพวกมันคือพวกมันไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็กและส่งผลให้ลำไส้ใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง

เส้นใยอาหารในปัจจุบันจำแนกตามความสามารถในการละลายในน้ำ ได้แก่ เส้นใยที่ละลายน้ำได้และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำมีแนวโน้มที่จะสร้างสารละลายที่มีความหนืดในน้ำทำให้การล้างและการย่อยในกระเพาะอาหารล่าช้า

เส้นใยชนิดนี้หมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ทำให้เกิดกรดไขมันสายสั้นที่มีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความเข้มข้นของกลูโคส

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำมีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้ดี ผลกระทบหลักคือการเพิ่มปริมาณอุจจาระโดยเร่งความเร็วของการเคลื่อนย้ายของลำไส้ป้องกันอาการท้องผูกริดสีดวงทวารและอวัยวะภายใน มีการเสนอว่าสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้

ปริมาณการบริโภคใยอาหารขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคนเรา ผู้ชายมักต้องการใยอาหารมากขึ้น ในผู้ชายอายุ 19 ถึง 50 ค่าจะอยู่ที่ 38g ต่อวันในขณะที่ผู้หญิงในวัยเดียวกันจะอยู่ที่ 25g ต่อวัน

โบโรโจให้ใยอาหารเกือบ 9 กรัมต่อผลไม้ทุก ๆ 100 กรัม การเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ (700-1000 กรัม) จะให้ไฟเบอร์ในปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน นอกจากนี้เส้นใยนี้จะมีทั้งสองประเภทซึ่งส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ไม่ละลายน้ำ (ช่วยให้สุขภาพลำไส้ของเราดีขึ้น)

3.- เสริมสร้างกระดูกฟันและเหงือก

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการทำงานทางชีวภาพหลายอย่างที่จำเป็นต่อชีวิตตั้งแต่การแทรกแซงกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อจนถึงการแข็งตัวของเลือด ในฐานะที่เป็นไอออน Ca ²⁺เป็นปัจจัยร่วมของกระบวนการเอนไซม์หลายชนิด

มีความสำคัญมากในการใส่แร่ดังนั้นในการเสริมสร้างกระดูกฟันและเหงือก นอกจากนี้ยังส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารอาหารนี้ช่วยในการควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและการส่งกระแสประสาท

การบริโภคผลไม้โบโรโจจะให้แคลเซียมประมาณครึ่งหนึ่งของแคลเซียมที่ต้องการต่อวัน

4- เป็นแหล่งของฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่ประกอบขึ้นเป็น 1% ของมวลร่างกาย ตามด้วยแคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการสร้างและพัฒนากระดูกและฟัน การหลั่งของน้ำนมแม่ การแบ่งเซลล์และการเผาผลาญหรือการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ความเข้มข้นของฟอสฟอรัสยังแตกต่างกันไปตามอายุ แต่โดยทั่วไปแล้วในผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 19 ปีปริมาณฟอสฟอรัสในแต่ละวันควรอยู่ที่ 700 มก. การดูดซึมของแร่ธาตุนี้เช่นเดียวกับแคลเซียมถูกควบคุมโดยวิตามินดี

การบริโภคโบโรโจหนึ่งชิ้นอาจให้ฟอสฟอรัสหนึ่งในสามของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

5- ปรับปรุงการขนส่งออกซิเจน

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่ถือว่าจำเป็นเนื่องจากจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดใหม่ (เม็ดเลือดแดง)

เม็ดเลือดแดงช่วยให้การขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังอวัยวะต่างๆเช่นกล้ามเนื้อตับหัวใจหรือสมอง

ปริมาณที่แนะนำต่อวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ระหว่าง 19 ถึง 50 ปีควรรับประทาน 18 มก. ต่อวันและผู้ชายที่มีอายุเท่ากัน 11 มก. ต่อวัน

ผลไม้โบโรโจสามารถให้ได้ประมาณหนึ่งในสามในผู้ชายและหนึ่งในหกในผู้หญิงของปริมาณแร่ธาตุนี้ที่แนะนำต่อวัน

6- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร

วิตามินบี 1 พบในอาหารหลายชนิดเช่นโบโรโจ มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เพื่อการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันโปรตีนและกรดนิวคลีอิก (DNA, RNA)

เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติและช่วยรักษาการทำงานของหัวใจระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร

ปริมาณวิตามินที่แนะนำในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ ในผู้หญิงอายุ 19 ถึง 50 ปีปริมาณควรอยู่ที่ 1.1 มก. ในขณะที่ผู้ชายในวัยเดียวกันคือ 1.2 มก. แนะนำให้ใช้คอมเพล็กซ์ B สำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย

7- อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินซีหรือกรดแอล - แอสคอร์บิกเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งจำเป็นต่อมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น ๆ จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ

วิตามินซีจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในทุกส่วนของร่างกาย ใช้ในการผลิตผิวหนังเส้นเอ็นเอ็นเส้นเลือดรักษาบาดแผลและสร้างเนื้อเยื่อแผลเป็น นอกจากนี้ยังช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก

บทบาททั้งหมดนี้ถูกสร้างขึ้นเนื่องจากมีส่วนร่วมในฐานะผู้บริจาคอิเล็กตรอนให้กับเอนไซม์แปดชนิด ตัวอย่างเช่นในการสังเคราะห์คอลลาเจนกรดอะมิโนบางชนิดเช่นไลซีนและโพรลีนจะถูกไฮดรอกซิเลต

ในกรณีเหล่านี้วิตามินซีเป็นผู้บริจาคอิเล็กตรอนสำหรับเอนไซม์ prolyl-hydroxylase หรือ lysyl-hydroxylase วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารอาหารที่ขัดขวางความเสียหายบางส่วนที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

โดยทั่วไปการบริโภควิตามินซีจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ ในผู้ใหญ่อายุ 19 ถึง 50 ปี 75 มก. ต่อวันในขณะที่ผู้ชายคือ 90 มก. ต่อวัน

ไม่แนะนำให้เกิน 2,000 มก. ต่อวันเพราะจะทำให้ท้องเสียและปวดท้อง

8- มีกรด pH

Borojóมีค่า pH ที่เป็นกรดดังนั้นจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ pH อยู่ที่ประมาณ 3.08 ใกล้เคียงกับน้ำส้มซึ่งเท่ากับ 3

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อนในกระเพาะอาหารจะไม่มีปัญหากับการบริโภค

9- ช่วยให้คุณชุ่มชื้น

Borojo สามารถช่วยให้คุณชุ่มชื้นได้เนื่องจากองค์ประกอบมากกว่า 80% เป็นน้ำ

อย่างไรก็ตามไม่ควรมีอาหารทดแทนน้ำธรรมชาติเนื่องจากการรักษาสมดุลของน้ำเพื่อรักษาสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก

1- เป็นแหล่งของโพลีฟีนอล

มหาวิทยาลัย La Sabana โบโกตาประเทศโคลอมเบียศึกษาสารสกัดจากโบโรโจโพลีฟีนอลิกและพบว่าผลไม้ชนิดนี้มีปริมาณโพลีฟีนอลที่มีค่าระหว่าง 600 ถึง 800 มก. / 100 กรัม

นอกจากนี้โพลีฟีนอลเหล่านี้ยังแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในมนุษย์ S. aureus และ E. coli

การศึกษานี้เปิดโอกาสให้มีการวิจัยอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับการใช้โบโรโจเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติสำหรับอุตสาหกรรมอาหารยาและเครื่องสำอาง

การมีส่วนร่วมทางโภชนาการของโบโรโจ

ตารางต่อไปนี้สรุปการบริโภคสารอาหารทั้งหมดของคุณ

ความอยากรู้อยากเห็นของborojó

• ในโคลอมเบียโบโรโจเป็นที่รู้จักกันในชื่อเสาวรสเพราะมันช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ พวกเขาเรียกมันว่า "ไวอากร้าธรรมชาติ" ด้วยซ้ำ
• ต้นโบโรโจมีขนาดระหว่าง 5 ถึง 7 เมตร
• กาแฟยังอยู่ในตระกูล Rubiaceae และยังมีคุณสมบัติที่ให้พลัง
• ถือว่าสุกจนตกลงพื้น
• มีเมล็ด 90 ถึง 600 เมล็ดต่อผล

อ้างอิง

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M. , Lopes, M. , Villela, P. , Alcântara, AF de C. , & Dessimoni-Pinto, NAV (2013) ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดและองค์ประกอบแร่ธาตุในเปลือกผลไม้ของ Myrciaria cauliflora วารสารเทคโนโลยีอาหารของบราซิล, 16 (4), 301–309
2. ศูนย์เทคโนโลยีการอาหารขั้นสูง Rutgers University เนื้อหาโพลีฟีนอลิกของ Borojo (2008)
3. Currell, K. , & Jeukendrup, AE (2008). ประสิทธิภาพความทนทานที่เหนือกว่าด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ขนส่งได้หลายชนิด Medicine and Science in Sports and Exercise, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). ลักษณะทางเคมีกายภาพและการไหลของเยื่อBorojó (Borojoa Patinoi Cuatrec.) และผู้เขียนผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับ
5. วิตามินดีและแคลเซียม: การทบทวนผลลัพธ์ด้านสุขภาพอย่างเป็นระบบ (2007)