10 คุณสมบัติที่น่าทึ่งของวันที่เพื่อสุขภาพ - อาหารการกิน - 2025

คุณสมบัติด้านสุขภาพของอินทผลัมมีมากมาย: ช่วยสตรีมีครรภ์ลดคอเลสเตอรอลบรรเทาอาการท้องผูกปรับปรุงสุขภาพกระดูกและหลอดเลือดหัวใจเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชายปรับปรุงโรคผิวหนังและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายด้านล่าง

อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยสารอาหารแร่ธาตุวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์จึงมีความสนใจอย่างมากในการศึกษาประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพร่างกาย

และเป็นไปตามที่ศาสดามูฮัมหมัดกล่าวว่า: "ผู้ที่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยวันที่เจ็ดวันทั้งเวทมนตร์และยาพิษก็ไม่สามารถทำอันตรายเขาได้ในวันนั้น"

1- เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์

คัมภีร์อัลกุรอานซึ่งเป็นหนังสือศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาอิสลามกล่าวว่าพระแม่มารีย์บริโภควันที่ก่อนที่จะให้กำเนิดพระเยซูและมีการค้นพบเหตุผลทางวิทยาศาสตร์มากกว่าสองพันปีต่อมา

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of Obstetrics and Gynecology ในปี 2554 มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบผลของการกินวันที่ระหว่างคลอด ตลอดระยะเวลา 11 เดือนที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจอร์แดนผู้หญิงสองกลุ่มได้รับการลงทะเบียนในการศึกษาในอนาคตซึ่งครึ่งหนึ่งต้องกินวันละหกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ก่อนวันที่คาดว่าจะคลอดและ ผู้หญิงอีก 45 คนไม่ได้บริโภคเลย

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อเข้ารับการรักษามีการขยายตัวของปากมดลูกที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่รับประทานอินทผลัมเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน

นอกจากนี้พวกเขายังสรุปได้ว่ากลุ่มสตรีมีครรภ์ที่รับประทานอินทผาลัมมีความเสียหายน้อยลง 83% ต่อเยื่อหุ้มเซลล์เมื่อเทียบกับ 60% ของผู้ที่ไม่ได้บริโภค การทำงานของเธอทำได้โดยธรรมชาติมากขึ้นระยะเวลาสั้นลงและต้องใช้ยาน้อยลงในระหว่างกระบวนการ

อย่างไรก็ตามคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจบริโภคในปริมาณและความถี่ของวันที่แตกต่างจากที่คุณคุ้นเคย

2- ช่วยลดคอเลสเตอรอล

จากบทความที่เผยแพร่โดย Harvard School of Public Health ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีความสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

ศูนย์วิจัยและพัฒนา MP Hevel Eliot ประเทศอิสราเอลได้ทำการศึกษาพบว่าอินทผาลัมกระตุ้นการกำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุที่ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีในการรักษาระดับสุขภาพ

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ เพื่อลดคอเลสเตอรอล

3- ป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก

ตามสิ่งพิมพ์ของ Harvard School of Public Health ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ช่วยควบคุมความหิวและระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ยังสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆเช่นท้องผูกซึ่งเป็นหนึ่งใน ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในประเทศเช่นสหรัฐอเมริกา

โดยทั่วไปผู้ใหญ่ต้องการไฟเบอร์ 25 ถึง 30 กรัมต่อวันเพื่อป้องกันอาการท้องผูกและอินทผาลัมมีไฟเบอร์ 6.7 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 27 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ สำหรับอาการท้องผูก

4- ลดระดับไตรกลีเซอไรด์

จากข้อมูลของ Mayo Clinic ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมัน (lipid) ชนิดหนึ่งที่พบในเลือดและเมื่อคุณกินเข้าไปร่างกายจะแปลงแคลอรี่ทันทีโดยไม่จำเป็นต้องเป็นไตรกลีเซอไรด์ดังนั้นสิ่งเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมัน หากคุณกินแคลอรี่มากกว่าที่คุณเผาผลาญเป็นประจำคุณอาจมีไตรกลีเซอไรด์สูงซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

การศึกษาจากคณะแพทยศาสตร์และสถาบันครอบครัว Rappaport ในอิสราเอลพบว่าผู้ป่วยที่มีสุขภาพดีสิบคนบริโภควันละ 100 กรัมเป็นเวลาสี่สัปดาห์และหลังจากช่วงเวลานี้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงแปดเปอร์เซ็นต์ แม้ว่าจะมีน้ำตาลอยู่ก็ตาม

5- ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย ร่างกายต้องการสารอาหารอื่น ๆ เพื่อให้สามารถดูดซึมได้รวมทั้งฟอสฟอรัส

วันที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสและจากการตีพิมพ์ของมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์แร่ธาตุนี้เป็นกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพฟันและกระดูก แต่ยังป้องกันโรคกระดูกพรุนโรคก่อนมีประจำเดือนความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูงท่ามกลางโรคอื่น ๆ

6- ป้องกันโรคโลหิตจาง

โรคโลหิตจางเป็นภาวะที่ร่างกายมีเม็ดเลือดแดงไม่เพียงพอและมักเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี

อินทผลัมช่วยป้องกันและต่อสู้กับภาวะนี้เนื่องจากมีวิตามินบี 9 (กรดโฟลิกโฟเลต) ธาตุเหล็กและวิตามินซี

กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเม็ดเลือดแดงในการสร้างและเติบโต ร่างกายของเราไม่ได้เก็บโฟเลตไว้ในปริมาณมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตเป็นจำนวนมากเพื่อรักษาระดับวิตามินนี้ในร่างกายของเราให้เป็นปกติ

อินทผลัมเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมและธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินภายในเซลล์สีแดงที่กำหนดความสามารถในการรับออกซิเจนของเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแรงลดความรู้สึกเมื่อยล้า ทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ในที่สุดวิตามินซีที่มีอยู่ในอินทผาลัมจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กและในขณะเดียวกันก็มีบทบาทสำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยปกป้องเนื้อเยื่อของร่างกายจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

7- ดีต่อหัวใจ

วันที่มีประโยชน์ในการบำรุงหัวใจให้แข็งแรงเนื่องจากมีไฟเบอร์โพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบี 6

อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย โพแทสเซียมต่อต้านผลของโซเดียมโดยการลดความดันโลหิต แมกนีเซียมทำให้กล้ามเนื้อและหลอดเลือดของหัวใจผ่อนคลาย และวิตามินบี 6 จะกำจัดโฮโมซิสเทอีนของกรดอะมิโนออกจากเลือดซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด

8- ป้องกันโรคผิวหนังระบบย่อยอาหารและระบบประสาท

อินทผาลัมมีไนอาซินซึ่งเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งและช่วยให้ระบบย่อยอาหารเส้นประสาทและผิวหนังทำงานได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยในการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน

ขั้นตอนสุดท้ายของการขาดไนอาซินขั้นรุนแรงคือเพลลากราซึ่งตามรายงานของมหาวิทยาลัยโอเรกอนระบุว่าเป็นโรคที่เรียกว่า 3 "D": ผิวหนังอักเสบท้องร่วงและภาวะสมองเสื่อม บ่อยครั้งที่ความบกพร่องนี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่มีปัญหาทุพโภชนาการ

ดังนั้นไนอาซินที่มีอยู่ในอินทผาลัมจึงช่วยป้องกันโรคนี้ได้

9- เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย

ภาควิชาวิทยาศาสตร์กายวิภาคของมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งอิหร่านได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับละอองเรณูจากอินทผลัมซึ่งพวกเขาสรุปว่าดูเหมือนว่าจะรักษาภาวะมีบุตรยากของผู้ชายได้เนื่องจากพวกเขาปรับปรุงคุณภาพของพารามิเตอร์ของอสุจิ แม้ว่าพวกเขาระบุว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

10- บรรเทาอาการเมาค้าง

เห็นได้ชัดว่ามีการใช้อินทผลัมเพื่อบรรเทาอาการพิษจากแอลกอฮอล์และอาการเมาค้างในวันถัดไป ขอแนะนำให้แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนและรับประทานในวันถัดไปเพื่อลดอาการ

ข้อมูลทางโภชนาการ

วันที่ Medjool หนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) ประกอบด้วย (9, 10):

เส้นใย 6.7 กรัม (DV 26.8 เปอร์เซ็นต์)
โพแทสเซียม 696 มิลลิกรัม (DV 19.9 เปอร์เซ็นต์)
แมกนีเซียม 54 มิลลิกรัม (DV 13.5 เปอร์เซ็นต์)
วิตามินบี 6 0.25 มิลลิกรัม (DV 12.5 เปอร์เซ็นต์ )
ไนอาซิน 1.61 มิลลิกรัม (DV 8 เปอร์เซ็นต์)
แคลเซียม 64 มิลลิกรัม (DV 6.4 เปอร์เซ็นต์)
ฟอสฟอรัส 62 มิลลิกรัม (DV 6.2 เปอร์เซ็นต์)
0.06 มิลลิกรัมไรโบฟลาวิน (3.5 เปอร์เซ็นต์ DV )
วิตามินเค 2.7 มก. (DV 3.4 เปอร์เซ็นต์)
0.05 มิลลิกรัมไทอามีน (3.3 เปอร์เซ็นต์ DV)
149 IU วิตามินเอ (DV 3 เปอร์เซ็นต์)
0.44 มิลลิกรัมสังกะสี (2.9 เปอร์เซ็นต์ DV) เซ็นต์ DV)

6 เรื่องสนุก ๆ เกี่ยวกับวันที่

1. เชื่อกันว่าวันที่มีอายุ 4,000 ปีก่อนคริสตกาลและมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิรักในปัจจุบัน

1. ต้นอินทผลัมซึ่งสร้างความสวยงามเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ถูกนำไปยังชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาโดยมิชชันนารีชาวสเปนในช่วงปลายทศวรรษที่ 1700

1. อินทผลัมเริ่มให้ผลในสามถึงห้าปีและแก่เต็มที่เมื่ออายุ 12 ปี

1. ปัจจุบันซาอุดีอาระเบียอียิปต์อิหร่านและอิรักเป็นผู้ผลิตและส่งออกอินทผลัมที่ใหญ่ที่สุดในโลก

1. มีการกล่าวถึงวันที่หลายครั้งในพระคัมภีร์ไบเบิลและอัลกุรอาน

1. ตามประเพณีในตะวันออกกลางหากคุณกินวันที่ในวันสุดท้ายของปีและเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ในกระเป๋าสตางค์เป็นเวลาสิบสองเดือนมันจะทำให้คุณมีเงินมาก

ตำรับอาหาร

1- เนยวันที่

เนยครีมวันที่สามารถทำได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเนื่องจากส่วนผสมไม่แน่นอนและคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

นอกจากนี้หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นลูกเกดและ / หรือลูกพรุนและรายการส่วนผสมที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับรสชาติของคุณมีมากมาย

ส่วนผสม:

• วันที่ 2 ถ้วย
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
• น้ำ
• อบเชย¼ช้อนชา
• ¼ของลูกจันทน์เทศบด
• ¼กานพลูบด
• ¼ขิงบด

การเตรียมการ:

ใส่อินทผลัมลงในกระทะและเติมน้ำให้เต็มสองในสามของผลไม้ เติมน้ำมะนาว. นำไปต้ม แต่อย่าปิดฝาให้สนิทเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป

ลดความร้อนให้ต่ำ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเวลาในการปรุงอาหารและความชื้นอาจใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

รอให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน มันอาจมีก้อนบ้าง แต่ไม่เป็นไร
เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสามสัปดาห์และหากอยู่ในช่องแช่แข็งไปเรื่อย ๆ

เนยนี้ยอดเยี่ยมในขนมปังปิ้งหรือแม้แต่เพิ่มในขนมอบเค้ก ฯลฯ

2- สมูทตี้สีเขียวหวานกับอินทผลัม

ส่วนผสม:

• วันที่
• กล้วย
• นมอัลมอนด์ (หรือที่คุณชอบ)
• ผักโขม (หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ)

การเตรียมการ:

หั่นและเตรียมส่วนผสมเพื่อเทลงในเครื่องปั่นในภายหลัง เมื่อผสมแล้วคุณสามารถเติมน้ำแข็งและปั่นอีกครั้งเพื่อให้เป็นสมูทตี้หรือคุณสามารถวางน้ำแข็งลงในแก้วก่อนเสิร์ฟ

3- เค้กอิหร่านพร้อมวันที่

ส่วนผสม:

วันที่สับ 180 กรัม
น้ำตาลทรายแดงเข้มอ่อน 200 กรัม
เนยหรือมาการีน 55 กรัม
น้ำเดือด 250 มล.
แป้งที่เพิ่มขึ้นเอง 220 กรัม
เบกกิ้งโซดา
1 ช้อนชา 2 ช้อนชาวานิลลาสกัด

การเตรียมการ:

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซนติเกรด ในชามขนาดใหญ่ใส่อินทผลัมน้ำตาลทรายแดงมาการีนและน้ำเดือด พักส่วนผสมไว้ 15 นาที จากนั้นใส่แป้งเบกกิ้งโซดาและวานิลลา

เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบ 45 นาที เมื่อพร้อมแล้วปล่อยให้เย็น